Doctor Marina - דוקטור מרינה

23/03/2025

Этот рассказ появился в самом начале войны, но мне захотелось, чтобы вы прочитали его снова - всё ведь по-прежнему актуально... к сожалению...

29/06/2022

21/05/2021

הידעתם שהגעתי לארץ לפני 30 שנה כאם חד-הורית לשניים?
הידעתם שניהלתי חדר מיון בבית חולים ענק ברוסיה לפניכן?
רוצים להכיר אותי קצת יותר לעומק?

הצצה זריזה לסיפור חיי ולדרך אותה סללתי בתחום תברואת מזון האהוב עלי, בראיון מרתק בחסות חברת Soapy

את קישור לראיון תמצאו בתגובה הראשונה בפוסט זה.

הפתעתי אתכם?

Marina Kazakevitch

01/11/2020

בואו נתחיל את החודש החדש עם חדשות טובות! תיקיה יפה כל כך תקבל על ידי כל משתתף בקורס "נאמן תברואת המזון", שייפתח בעוד מספר שעות במסעדת "נאיה". כן, מסעדות סגורות זמנית לאורחים ורק מטבחים פתוחים להכנת אוכל למשלוח וtakeaway. אבל החיים נמשכים! ולימוד הוא סימן בטוח ואישור לכך. כמובן, נשב לא קרוב אחד לשני וכמובן עם המסכות. אבל אני בטוחה שזה לא יזיק לא למורה ולא לתלמידים.
נתראה בקרוב, תלמידי היקרים!

Начинаем новый месяц с хороших новостей! Вот такую красавицу папку получит каждый участник курса "נאמן תברואת המזון", который откроется через несколько часов в ресторане "Найя". Да, рестораны временно закрыты для посетителей, и работают только кухни, чтобы готовить еду для отправки и навынос. Но жизнь продолжается! И учёба - это верный признак и подтверждение этого. Конечно, придётся сидеть не близко друг к другу и, разумеется, в масках. Но, уверена, это не помешает ни учителю, ни ученикам.
До встречи, мои дорогие студенты!

25/06/2020

מסתבר שלשטוף ידיים במכשיר של Soapy זה משהו שממש פשוט לעשות!

איך לא חשבו על זה קודם?!

01/04/2020

רוסית 👇

יום הולדת ל-"דוקטור מרינה" :)

ידידיי היקרים! לצאת לדרך עצמאית זאת החלטה לא פשוטה. קיבלתי אותה לפני 15 שנה ומעולם לא התחרטתי. אני אוהבת את העבודה שלי. אני אוהבת את הלקוחות שלי ומייעצת להם בשמחה ומכל הלב בכל השאלות בנושא התברואה במטבח. אני גם אוהבת ללמד - הן את הסטודנטים ממכללה לטבחות והן את השפים המנוסים.

הקורס "נאמן תברואה" הוא המרכיב הנפלא ביותר של העבודה שלי. בינואר 2020 קיימתי מחזור שני של הקורס (הראשון נערך במרץ 2019). קהל היעד העיקרי היו מנהלי מטבחים של קורפורציה R2M We R2M. לשמוע מהם את המשפט "למדנו כל כך הרבה דברים חדשים" אינו דבר של מה בכך! הייתי גאה ומאושרת לגלות שהם כולם עברו את הבחינה של משרד הבריאות בהצלחה. על התמונה - בוגרים של הקורס שלי האחרון.

היום אנחנו נמצאים בתקופה לא פשוטה. למעשה כל הלקוחות שלי ואני יחד איתם, לא עובדים. אני משוכנעת שהסגר חיוני והוא זמני. והוא יגמר ואנחנו נחזור לחיים נורמאליים, לעבודה המקצועית שלנו ולמפגשים הידידותיים שלנו.

שלכם תמיד,
דוקטור מרינה
1.4.2020

День Рождения «Доктор Марина» :)

Дорогие дузья! Отправиться в свободное плавание - решение не простое. Я приняла его 15 лет назад и ни разу не пожалела. Мне нравится моя работа. Я люблю своих клиентов и с удовольствием консультирую их по всем вопросам гигиены кухни. Я обожаю преподавать - студентам поварского колледжа или опытным поварам.
Курс «נאמן תברואה» это особая прекрасная часть моей профессиональной деятельности. В январе 2020 года состоялся второй такой курс (первый был в марте 2019). Основные cлушатели – заведующие кухонь корпорации R2M We R2M. Услышать от них фразу «Мы узнали так много нового» дорогого стоит! И какое счастье узнать, что все они успешно прошли экзамен Министерства Здравоохранения. На фотографии - выпускники моего последнего курса.
Сегодня мы живём в непростой период – практически все мои клиенты и я вместе с ними не работаем. Уверена, что это временная, но так необходимая мера, чтобы как можно скорее вернуться к нормальной жизни и продолжить наши профессиональные и очень дружественные встречи.

Всегда ваша,
Доктор Марина
1.4.2020

30/09/2019

רוסית 👇

יקרים שלי!
השנה חלפה ואני זוכרת בהנאה רבה את כל הטוב שהיה בה, את המפתיע ואת ההכרח להמשיך ולהתפתח. היכרויות חדשות, לקוחות ופרויקטים חדשים... וכמה יהיו עוד בשנה הבאה?!

שנה טובה לכולנו! שתהיה לנו הבריאות, העיקשות וההצלחה לממש את כל המתוכנן :)

אושר לכל הקרובים שלכם! חג שמח וטעים לכולם!

שלכם תמיד,
דוקטור מרינה

Дорогие мои!
Уходит год, и я с удовольствием вспоминаю, что было в нём хорошего, что неожиданного, что необходимо продолжить и развивать. Новые знакомства, новые клиенты, новые проекты... А сколько ещё ожидает нас в новом году?!

Хорошего нового года всем нам!
И чтобы хватило здоровья, упорства и удачи для осуществления всего задуманного :)

Счастья вашим близким! Чудесного, весёлого и вкусного праздника!

Всегда ваша,
Доктор Марина

02/04/2019

רוסית 👇
יום הולדת זה תמיד סיבה למסיבה 😊
לפני 14 שנה, בדיוק ב-1 באפריל פתחתי עסק עצמאי. השם נבחר בהמלצתו של טבח, אותו אני מכירה כבר אלפי שנים. הוא אמר: כמובן "דר מרינה", הרי כולם ממילא מכירים אותך. ובעצתו העסק התחיל להיקרא ״דוקטור מרינה״.

אני יכולה לספר שעות על תברואת המטבח, ואני עושה את זה בהנאה רבה. אני מרצה בבתי ספר לבישול, מעבירה הדרכות במסעדות בהן אני עורכת ביקורות. והנה היום בגאווה רבה, אני יכולה לספר שקורס ראשון בהנהגתי "נאמן תברואה" יצא לדרך וכבר עומד בפני סיום - הבחינה, שאין לי ספק שתלמידיי יעברו בהצלחה ויקבלו תעודה של משרד הבריאות.
בהצלחה רבה לכולם!

День Рождения – всегда праздник 😊 14 лет назад, как раз на 1 апреля, я открыла собственное Дело, название которому подсказал повар, с которым мы знакомы тысячу лет: «Доктор Марина - вот и всё», - сказал он, - «все тебя так и знают». И с его лёгкой руки моё собственное дело стало именоваться Доктор Марина.
Про гигиену кухни я могу рассказывать часами, что и делаю с удовольствием - преподаю в поварских школах, провожу инструктаж в ресторанах, которые курирую... И вот не без гордости могу рассказать, что мой первый курс Нееман Тавруа состоялся и подходит к своему логическому завершению - экзамену, который, уверена, все мои слушатели успешно преодолеют и получат удостоверение Министерства здравоохранения.

Всем успеха!