26/10/2025
שמני תשרית הדור הבא
יקרים חדשה מרעישה בעולם השמנים !!!
שמני תשרית מרוכזים פי 5 ממה שהיכרנו עד היום.
מי שעומד מאחורי התגלית הוא שאול נמציאנו שמצא עיסוק חדש מרגע שפרש. שאול הוא אדם חוקר מטבעו, בודק ולומד, והוא לוקח את העולם צעד אחד קדימה. אני מכירה את האיש המקסים הזה כבר מעל ל- 3 שנים והאמת? תענוג לראות אותו עובד וחוקר, משקיע כספים במטרה לעזור לכמה שיותר אנשים ולתת כלים איכותיים למטפלים.
הוא לקח צמחי מרפא שמפיקים מהם שמן צמחי כמו קלנדולה, היביסקוס, ארכובית צרת עלים.. והפיק אותם בשיטת הקפאה עמוקה.
איך הוא הגיע לזה? הוא התאהב לפני כן בפרי האתרוג ואיתו עבד בהקפאה עמוקה, משם המשיך לשמנים צמחיים.
אגב הוא מפיק את שמן האתרוג ומחלק אותו לבתי כנסת להרחה בהבדלה במוצ"ש.
מהו יבוש בהקפאה עמוקה?
• תהליך זה נקרא גם ליופיליזציה – זהו תהליך מיוחד לשימור מזון, תרופות וחומרים ביולוגיים תוך שמירה על מבנה, ערכים תזונתיים ופעילות ביולוגית.
• הקפאה מהירה – הפרי או הצמח מוקפא במהירות לטמפ' נמוכה מאוד בד"כ זה נע בין 40° - ל ° 80 -. הקפאה מהירה מונעת יצירת גבישי קרח גדולים שעלולים להרוס את התאים.
• שלב הואקום – זה קורה לאחר ההקפאה. בתנאים אלה הקרח אינו עובר למים נוזליים, אלא מתאדה ישירות מקרח לאדים (סובלימציה) בשלב הזה מוסרים כ – 90-95% של המים.
• ייבוש משני – מעלים טמפ' ל- ° 25 – כדי לסלק את שאריות המים שעדין קשורים לחומר בצורה כימית.
יתרונות וחסרונות של השיטה:
• יתרונות: שימור טוב של הצבע, הטעם, הארומה, הערכים.
• החומר היבש קל מאוד, מכיוון שכל המים הוסרו ממנו.
• חיי מדף ארוכים במיוחד
• מתאים גם לחומרים רגישים לחום (אנזימים, תרופות, ויטמינים)
• חסרונות: תהליך יקר ואיטי יחסית.
• דרוש ציוד מיוחד – מקפיאים חזקים, משאבות ואקום...
שאול מוסיף:
• אם מחזירים את המים למוצר מחזירים אותו למקור לפני היבוש התהליך.
• לוקח בין 48 שעות ל-60 שעות תלוי בכמות המים במוצר.
• מכיוון שהמוצר יבש באופן מוחלט בהפקה ומיצוי של שמני תשרית אין את האפשרות שהשמן יתעפש בגלל המים שבצמח
• ומתקבל שמן נקי מאורגניזם חיים ועם כל התכונות והמרכיבים של הצמח המקורי.
לאחר כל התהליך הזה, שאול משרה את הקלנדולה בשמן חמניות באיכות גבוהה מאוד ומכאן בעצם יש לנו שמן תשרית מצוין.
שאול התחיל עם שמן קנולה ובבדיקת אנליזה גילה שהשמן מרוכז פי 5 !!! מקלנדולה שאנו קונים בשוק.
הוא היה בטוח שזו טעות ובדק שוב, ושוב.. ופנה לפרופסור נתיב דודאי וביצע בדיקת אנליזה אצלו... ואכן השמן מרוכז פי 5 !!!
והאיכות... איכות גבוהה ביותר !!!
אני ממש התלהבתי מהגילוי. למה?
מכיוון שעכשיו אני זו שמחליטה באיזו עוצמה בפורמולה תהיה הקלנדולה. יש מצבים שצריך ריכוז גבוה יותר ויש שפחות ואז אפשר לדלל פי 3, 4 או 5 כמו הקלנדולה הרגילה.
למשל בדלקות מפרקים ובמיוחד הדלקת הניוונית, ארניקה מרוכזת תועיל יותר.
שאול הוא אדם צנוע ולא רוצה להתעסק עם מכירות, הוא פנה אלי וביקש שאני ארכז את הנושא. הוא לא מוכן לעבוד עם חברות גדולות שקיימות בשוק מסיבותיו הוא, והוא רוצה שמשמנים האיכותיים שלו יהיו נגישים למטפלים שמפעילים שיקול דעת מול המטופלים שלהם.
מה כבר קיים היום לקניה?
ארניקה מונטנה, ארכובית, שמן גזר, היביסקוק אורגני, היפריקום, עלי זית, וקלנדולה.
כולם תשרית מרוכזת פי 5
כולם איכותיים מאוד.
100 מ"ל עולים – 130 ₪. מחיר אחיד לכולם
מענין? צרו קשר, תיקנו ותעזרו למטופלים
