11/01/2023
בזמן האחרון נתקלתי בפוסטים הזויים, ולא מבוססים בעליל, על חשבון נושא כל כך רגיש, מתוך בורות ורצון לתשומת לב ו-או רצון לחשיפה. מתבקש ובלתי נמנע שאגיב אליהם בחומרה, בלי לנקוט שמות, אני מאמינה שהפוסט הזה יגיע לאן שהוא צריך ולאנשים הנכונים.
הנושא הוא טבעונות ובפרט טבעונות לתינוקות וילדים. כידוע, כתבתי רב מכר בנושא, גידלתי את שני ילדיי המופלאים לתזונה טבעונית מאוזנת ומגוונת, והדרכתי אלפי משפחות בעשור האחרון לבריאות ותזונה מבוססת צומח.
מי שמכיר אותי יודע, שכל מידע שאני מעבירה הוא תמיד מבוסס מחקרים, מבוסס המלצות של אירגוני הבריאות העולמיים (למרות שאני אישית נזהרת גם שם וחוקרת כל דבר לגופו).
האם תזונה טבעונית בטוחה לתינוקות וילדים? זה הוא שם המאמר ההזוי שנכתב, וזה גם שם המאמר המבוסס שלפניכם:
"לפניכם דוגמאות של מקרים שהסתיימו במוות או נזקים קשים, מתוך מאמרה של ד"ר זואי הרקומבה" - כך התחיל המאמר. שאתחיל ואספר על מקריי המוות והנזקים הקשים הנוצרים מתזונה מבוססת מן החי? על תזונה מעובדת כפי שרב התינוקות בעולם ניזונים ממנה? על ההשלכות העתידיות של תזונה כזו בהיבט של התפתחות סכרת ומחלות לב, ומחלות אוטואימוניות שונות. מה היא האג'נדה הזו שלוקחת מקרי קיצון של הורים שבחרו בתזונה מאד מאד קיצונית לרב ללא בדיקה, התערבות רפואית, וחקירה מה היא תזונה טבעונית מאוזנת ודרכם מנסה להציג מצג שווא על תזונה כל כך נכונה ובריאה שכל אירגוני הבריאותי העולמיים תומכים בה. הרי שתזונה ולא משנה ההגדרה שלה, יש הרבה קווים, ומשמעויות, ולהכליל את התזונה הטבעונית כ"מסוכנת" לתינוקות וילדים היא הכללה פראית, שמסתמכת רק על כמה מקרים בודדים בעולם של כאמור אנשים שלא ידעו בידיוק מה הם עושים.
התזונה הטבעונית המאוזנת כפי שאני מדריכה את המשפחות שמגיעות אליי וכפי שמוסבר בספרי, היא תזונה שמשלבת מגוון של מזונות, חיים, מבושלים, תוך כדי דגש על בדיקות דם, היסטוריה רפואית, של האם ושל התינוק או הילד, מתן תוספי תזונה במידה וצריך (כמו למשל בי12 וויטמין די שבלי קשר לתזונה הטבעונית בעידן המודרני כל אדם יזדקק לתוספים אלו), אך מעבר לכך בתזונה טבעונית מאוזנת כפי שאני מדריכה לה והנפוצה ביותר היא התזונה הבריאה ביותר והמזינה ביותר.
שימו לב, במה רב הילדים ניזונים כיום מהיום הראשון לחייהם?
מי שמניקה, עושה דבר מבורך, אך לא כולן מסוגלות או לא לכולן זה מתאים, ובוא נודה על האמת דווקא האוכלוסייה שדואגת לבריאות היא האוכלוסייה שנוטה לכיוון של תזונה טבעונית הן אלו שמניקות, לרב, כמובן בלי להכליל!.
המון תינוקות ניזונים מתמ"ל - תרכובת מזון לתינוקות שהרי מדובר על תוסף תזונה לכל דבר שמורכב מחלבון (קזאין) המוכח כמזיק לבריאות בצורה ניכרת, סוכרים מעובדים, ותוספות סינטטיות של ויטמינים ומינרלים. במקרה הטוב מוסיפים לתרכובות הללו פרוביוטיקה, שמה היא כבר נותנת? הרי אין תחליף אמיתי לחלב אם. (סליחה אם פוגעת בהורים מסויימים, ואין לי כל כוונה, להיפך, שמה את הדברים על השולחן, ומציגה את האמת).
לאחר מכן ובשילוב התמ"ל שלרב צריכתו נמשכת הרבה מעל הזמן המומלץ (גיל שנה מה שגורם לשיבוש ביסוס תפריט מאוזן), לרב התינוקות מקבלים תמ"ל עד גיל שנתיים ושלוש ולעיתים אף יותר.
תזונתם של רב התינוקות מתוספת במעדני חלב שונים, עוגיות מעובדות מקמח לבן, ביצים עתירי כולסטרול, עוף עתיר בשומנים רווים וטוקסינים, ומוצרי חלב מלאי הורמונים, דייסות מעובדות בצורת אינסטנט, ומחיות פירות ארוזים באריזת ואקום. (שוב, סליחה על הקיצוניות כמובן שיש גם קווי אמצע, הקיצוניות באה להמחיש את הטענה ההזויה שתזונה טבעונית לא מזינה לעומת תזונה מבוססת מן החי, או תזונה רגילה קונבנציונלית ככל שתהיה).
ומה תזונה טבעונית כפי שמודרך בספרי מכיל בשנה הראשונה לחיים?
הנקה כבר אמרנו, ואם לא הנקה, אז תמ"ל צמחי, המבוסס על חלבון שהגוף פחות אלרגניי אליו, ופחות מזיק לבריאותו של התינוק הנולד. לרב התמ"ל ירד בגיל שנה, מי שמגיע אליי בשלב מוקדם מספיק מקבל הדרכה מקיפה לגבי תזונתו של התינוק כך שבגיל שנה התפריט שלו מספיק מגוון ומאוזן שניתן להוריד את התמ"ל.
התזונה הטבעונית שאני מדריכה אליה והיא התזונה הנפוצה ביותר והנכונה ביותר, מבוססת פירות טריים בקליפתם (כמובן מותאם במרקם לגילו של התינוק) כולל אבוקדו, אגוזים שקדים (מותאמים במרקם לגילו של התינוק - טחון למרקם חלק) כולל טחינה מסוגים שונים, ירקות מבושלים בגיוון, ירקות ירוקים טחונים, קטניות מגוונות, דגנים מגוונים. והשלמה של ויטמין די ובי12 שכאמור כל תינוק ואדם זקוק להם בעידן המודרני.
האוכל תמיד טבעי, לא מעובד, הדייסות מוכנות בבית משיבולת שועל או מדגנים אחרים מזינים, המחיות של הפירות מבוססות על פירות טריים חיים טחונים בשילוב תמר, זרעים שונים מזינים, מרקים מזינים מירקות קטניות ודגנים. ומשם האופציות הקולינריות רבות לאין שיעור.
תזונה כזו מכילה מספיק אומגה 3, ברזל, אבץ, סידן, מגנזיום, חומצה פולית, חלבונים, שומנים טובים וחיוניים ועוד.
אי אפשר שלא להשוות בין תזונה טבעונית מאוזנת מזינה וטרייה, לעומת תזונת רב התינוקות המעובדת וחסרת הויטמינים.
התזונה של היום, התזונה המודרנית, בקווים הכלליים שלה בנויה מכמה הגדרות:
1. רב האנשים מגיעים לגיל בוגר כאשר הם בתת תזונה. תת תזונה אומר דבר פשוט: רב האנשים ניזונים מכמות קלוריות גדולה מאד, מגיעים למשקל עודף כאשר למעשה הם בתת תזונה, תת הזנה חסרי ויטמינים ומינרליים הכל כך חיוניים לבריאותינו. ומשם המסלול למחלות מהיר מאד.
2. רב האנשים ניזונים ממזון שהצפיפות התזונתית שלו ירודה. כלומר כמות קלורית גבוהה וערכים תזונתיים מעטים. בצורה כזו אי אפשר לטעון שהתזונה הקונבנציונלית בריאה יותר.
העובדות בשטח:
אין כל מרכיב במזון מן החי, שאין בצומח, אין יחודיות או צורך בלתי נדלה במרכיבי המזון מן החי. תזונה טבעונית מגוונת ומאוזנת שנעשת בצורה מקצועית ונכונה היא *הבריאה והמזינה ביותר*. ואל תתנו לפוסטים הזויים להטעות אתכם!
בריאות לכולם
סוד תזונת התינוק הטבעוני - ספר מתכונים והדרכה
נטלי גל - נטורופתית למשפחה
