15/08/2024
תזונה בריאה מורכבת משלושה חלקים:
1. איכות המרכיבים.
2. מגוון המרכיבים.
3. ניקיון מרעלים.
בדרך זו תוכלו לבחון ולהגיע למסקנות אישיות ועצמאיות בנוגע לכל סוג תזונה וגישה שממליצים לכם. המשיכו לקרוא עד הסוף לקבלת הידע החשוב והתמציתי לגבי הרכב של תזונה בריאה.
הבוקר הודיעו על סגירת הסטארטאפ והפעילות בישראל של חברת דייטו (Daytwo) אשר הוליכו שולל מאות אלפי אנשים ('לקוחות') ובחסות ועידוד קופות החולים הציבוריות. כתבנו והזהרנו על כך לפני 6 שנים כדי לצמצם נזקים לאנשים רבים ויקרים.
שקרים והונאות דומים לרוב מתפרקים כעבור משך זמן מסוים, יש לקוות שאלו מלכתחילה ימנעו או יתקצרו בעזרת המודעות והערנות של הציבור הבריא. תוכלו ללמוד רבות ממקרה זה של Daytwo על המצאות של סטארטאפים או גישות תזונתיות בלתי מאוזנים שינסו למכור לכם בעתיד.
באפשרותכם לעיין במאמר שפורסם אצלנו לפני 6 שנים, כדי לקבל פרספקטיבה על מה שהיה ידוע מלכתחילה ועברו שנים רבות ומאות אלפי ישראל ששילמו על כך בבריאותם עד שהפעילות נסגרה: https://bit.ly/4ct2q2g
והידיעה מהיום בעיתון כלכליסט על סגירת הפעילות בישראל: https://bit.ly/3YFX5S9
אנו מזמינים את המייסדים מריוס נכט (ממייסדי צ'ק פוינט), ליהיא סגל, יובל אופק, ערן סגל וערן אלינב, להשקיע יחד בבריאות הציבור, במקום על חשבון בריאותו, ולעשות שימוש בידע מדעי אמין ובהשקעות כספיות ליצירת רווחיות בריאותיות אדירה עבור מאות מליוני אנשים במקום ליצור רווחיות כספית משמעותית עבור 3-5 מייסדים ועובדים מעטים בחברה.
העולם צמא ורעב ליזמים ובעלי הון הגונים וישרים על-מנת להפוך את העולם שלנו לנקי, בריא ונעים יותר למחייה. בעלי הון חסרי רגישות מסכנים את העתיד של קידום הבריאות האישית והסביבתית של כולנו ויש לעשות כל מה שאפשר על-מנת למנוע מכך מלקרות שוב ושוב כפי שקרה וקורה לרוב.
וכעת נחזור ונשתף אתכם במידע יקר ערך ותמציתי לבחינת הרכב התזונה הבריאה ביותר לגופכם:
חברת Daytwo הציעו גישה לא מאוזנת מלכתחילה, והיה ניתן לזהות זאת מהשנייה הראשונה.
המלצות החברה התמקדו בג'אנק פוד ומזונות עתירי רעלים ובאיכות נמוכה מאוד, בשילובים אשר הצליחו להפחית את עליית הסוכר, אך להרעיל ולפגוע לאורך זמן בבריאות האנשים שצורכים אותם.
תזונה בריאה מבוססת על 3 חלקים פשוטים להבנה ובעלי ערך רב כאשר הם משתלבים ביחד.
1. איכות המרכיבים כוללת את אבות המזון ממקורות זמינים לספיגה בגוף, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. פחמימות איכותיות הן אלו שמתקבלות ממזונות שלמים ומלאים (קטניות, דגנים, ירקות ופירות). כל פחמימה שאינה מתקבלת ממזון מלא הכולל גם את הסיבים והקליפות (בזרעים), אינה נחשבת לאיכותית ועל-כן אינה בריאה.
חלבונים איכותיים זמינים בשפע בקטניות, דגנים מלאים, אגוזים וזרעים, כמו גם ממזונות שונים מן החי שעליהם אנו לא ממליצים מסיבות שעליהם תקראו בהמשך.
שומנים איכותיים זמינים באגוזים וזרעים שאינם קלויים וממולחים, מכיוון שלאחר קלייה וחימום השומנים מתחמצנים והופכים למחמצנים ומזיקים יותר מאשר שהם מועילים. איכות השומן נקבעת על-פי מידת הטריות של המזון וההרכב של השומן (חד/רב בלתי רווי או רווי) אשר זמין באיכות מושלמת ממגוון של אגוזים וזרעים, ללא צורך בלמידת הכימיה לעומק של כל מזון לכשעצמו.
2. מגוון המרכיבים כולל את העקרון היסודי ביותר בתזונה בריאה לגוף האנושי ושמכוון להשגת התוצאה הבאה: מניעת עודפים ומחסורים תזונתיים. ככל שהתזונה מגוונת יותר, הסיכון לעודפים מצטמצם וכך גם הסיכון למחסורים.
כדי ליהנות מתזונה בריאה עלינו לגוון אותה ככל שרק אפשר, ללא מגבלות כלשהן.
הגיוון התזונתי העשיר ביותר מבוסס על ארוחות שונות לאורך היום הכוללות בכל אחת מהן מגוון שונה של מזונות. כך למשל תפריט המבוסס על 3 ארוחות פירות או ירקות ביום או 3 מיצים ביום ולאורך זמן, יהיה תפריט לא בריא שלאורך זמן יגרום בוודאות לעודפים תזונתיים ולמחסורים תזונתיים.
הגיוון התזונתי המומלץ הוא של ארוחת פירות אחת ביום, ארוחת ירקות טריים אחת ליום, מנת קטניות או דגנים מלאים או גם וגם אחת ליום ומנת אגוזים ומנת זרעים וגרעינים ומנת אבוקדו אחת ליום. ככל שהתפריט היומי שלכם יהיה מגוון יותר, כך תוכלו לוודא שהתזונה שלכם היא בריאה יותר, יותר מאשר תפריט המבוסס על מזונות בעלי איכות גבוהה, אך ללא גיוון עשיר מספיק.
עודפים תזונתיים עשויים לגרום לרעילות ולפגיעה ניכרת בבריאות, גם כאשר המזונות במקורם איכותיים ומומלצים. וכאשר צורכים מזונות מסוימים שוב ושוב על חשבון אחרים, המחסורים התזונתיים עלולים לפגוע בבריאות ובחיוניות של מערכות החיסון ונוספות.
3. ניקיון מרעלים מבוסס על עיקרון פשוט וקל להבנה: תזונה שהמזונות בה נקיים מרעלים הפוגעים בזמן אמת או מצטברים ופוגעים לאורך זמן בבריאות ואף גורמים ליצירת מחלות ונזקים בלתי הפיכים.
הדרך הראשונה לצמצם רעילות בתפריט היא להשתדל ולרכוש מזונות אורגניים, כמו ירקות, פירות, דגנים, קטניות, אגוזים, גרעינים וזרעים. ככל שתרבו במזונות אורגניים, כך תצמצמו חשיפה לרעלים בצורת חומרי הדברה ודשנים מסוימים.
צמצום הצריכה של מזון מן החי הכולל שאריות רבות יותר מכל מזון צמחי אחר של חומרי הדברה, תרופות, הורמונים וחומרים רעילים נוספים, תהיה לאחת ההחלטות המיטיבה ביותר עם ניקיון הגוף מרעלים.
המנעות עד הפחתה ניכרת של מזונות מעובדים, הארוזים בפלסטיק, מתכות שנספגות במזון ומרכיבים בעלי שמות כימיים שונים המתווספים למאכלים אלו בתהליך העיבוד, תאפשר לכם לצמצם משמעותית את החשיפה לרעלים נוספים.
כאשר בוחנים את 3 העקרונות הבסיסיים ביותר לתזונה בריאה, מגלים בשנייה הראשונה שגישת Daytwo היתה הונאה שהשתמשה בדרכים שיווקיות שונות (מיפוי חיידקים למשל) כדי להסתיר את ההונאה הגדולה שעומדת מאחורי גישתה. המלצות על נקניקיות ומאכלי 'זבל' (Junk food) רבים אחרים, אינן יכולות להיות בכפיפה אחת עם תזונה בריאה, מכיוון שמזונות אלו כוללים איכות ירודה מאוד של מזון וריכוז גבוה במיוחד של רעלים.
אנו רואים בכל יום במשך שני עשורים אנשים שנרפאים ממחלות חשוכות מרפא, חוזרים להרגיש חיוניים ובריאים יותר מאי-פעם, בזכות היישום של תזונה מבריאה ואורח חיים משולב.
אנו מקווים שבזכות מאמר זה תוכלו לבחור נכון יותר עבור בריאותכם והקרובים אליכם, ושלא יוליכו אתכם שולל בקלות שוב בעתיד, גם כאשר ישתמשו בדרכים השיווקיות היצירתיות ביותר.
בהצלחה מכל הלב,
והרבה בריאות,
צוות בית הבריאות
