10/10/2025
בראוניז בטטה🍠
הפעם אני משתף אתכם במתכון שלא מגיע ישירות מהרפואה הסינית, אבל הוא בריא יחסית לקינוח וטעים ברמות.
ברפואה הסינית, הטעם המתוק מחזק ובונה את הרקמות,
מעניק אנרגיה ומזין בלחות.
במינון הנכון, כולנו זקוקים לו כדי לשמור על איזון.
המתוק שאנחנו מחפשים הוא לא הסוכר המעובד,
אלא זה שמגיע מהטבע - מדגנים, מירקות,
כמו המתיקות העדינה של הבטטה.
הקקאו אולי לא חלק מהרפואה הסינית,
אבל הוא נחשב מזון שפותח את הלב וממלא בשמחה.
וכשמוסיפים לזה טחינה, חמאת שקדים וקמח שיבולת שועל –
נוצר קינוח שממלא את הלב בלי להכביד על הגוף
ועכשיו למתכון
מצרכים:
400 גרם בטטה מבושלת (כוס וחצי)
50 גרם קמח שקדים (⅓ כוס)
30 גרם קקאו (¼ כוס)
70 גרם טחינה (¼ כוס)
70 גרם חמאת שקדים (¼ כוס)
160 גרם מייפל (כחצי כוס)
70 גרם שוקולד צ׳יפס (½ כוס)
¼ כפית אבקת אפייה
¼ כפית סודה לשתייה
1 כפית תמצית וניל
1 כפית שמן זית
קורט מלח
אם אין בעיה עם גלוטן אפשר להוסיף 2 כפות של שיבולת שועל ׳׳אינסטנט׳׳ טחונה לקמח דק
זה מוסיף טעם
מערבבים היטב בקערה
את רבע כוס השוקולד צ׳יפס מוסיפים אחרי הערבוב
שופכים לתבנית משומנת
אפשר גם עם נייר אפיה או אינגליש קייק
מפזרים מעל עוד שוקולד צ׳יפס לקישוט
מכניסים לתנור שחומם מראש ל160 מעלות
למשך 50 דקות
כשבודקים עם קיסם הוא אמור להיות מעט לח, ממש מעט.
מחכים שיתקרר לפני שמגישים
והכי חשוב - אל תגלו להם מה יש בפנים
בתיאבון!
