Alit - Healthy is beautiful.

09/03/2022

07/03/2022

* עברית למטה *

Legumes are healthy, tasty, satisfying, easy to store and long lasting. They can be used to make a variety of dishes - soups, stews, pancakes, spreads, flours, salads and even desserts. They have been an integral part of human nutrition for thousands of years.

Benefits of eating legumes:

• Legumes are an excellent source of plant proteins as well as complex carbohydrates. They are important for those who don't consume much animal products and of course for vegans. However, in order to get all the proteins and amino acids we need, it is important and recommended to combine legumes and whole grains during the day. It is not necessary to eat them together as our body knows how to keep what is important for later use.

• By being rich in fiber, legumes help balance sugar levels in the body and reduce cholesterol levels. They also help prevent stroke, protect against colon cancer, regulate bowel movements and more. They are also rich in minerals like zinc, calcium, iron, potassium and phosphorus and in B vitamins, including folic acid and thiamine.

• The ongoing positive effects of these food components turns them into a health food at a ridiculous price. Too often we find ourselves paying a fortune for health food. Incorporating legumes in the family menu will add a lot of health and interest to meals without emptying your wallet.

Types of legumes:
Chickpeas, beans, a variety of lentils (green, orange, black, brown, spotted), peas, chickpeas, lupine and a variety of beans (white, black, red, mung and more).

Preparing Legumes:

Fresh legumes that we cook at home are best, but sometimes it is a bit of a cumbersome process that involves before hand preparation like soaking them the day before.

-No need for soaking: orange and green lentils.
- Short soaking is needed: black lentils.
- Long soaking is needed: chickpeas, red and black beans and peas. These legumes should be soaked for an average of 8 hours and also cooked well.

Lazy, busy or both?
We can buy frozen legumes that don't require previous preparation. They go through intense heat cooking and immediately go into the freezer, so their nutritional value is not significantly impaired.

Legumes contain all sorts of nutrients that cause gas, although they are considered healthy for the digestive system, but some people find it very difficult to eat them. By gradually adding them to our diet - starting with the types that are easier to digest, such as orange and green lentils, soaking them before cooking and cooking them with the pot a little open, we can help our digestive system adapt. Soaking and sprouting reduce gases and improve the absorption of iron, zinc and calcium.

Sprouted lentil and mung bean salad with roasted fennel:

Ofri Zuta, Sugat's website -
4 servings, vegan

Ingredients:
1/4 cup speckled lentils
1/4 cup mung beans
2 tablespoons olive oil
Juice and zest from one orange
1/2 red chili, finely chopped (optional)
1 teaspoon of date syrup
4 fennel
Coarse salt
Coarse ground black pepper
A handful of baby salad leaves

Preparation:
- Sprout the legumes: Place the lentils and mung beans in a bowl and fill with water. Soak for 24 hours. The water should be changed every few hours.
- Drain the legumes from the soaking water and place in a large bowl. Place on the counter in the kitchen and cover with a damp towel or cling film that you made holes in with a knife. Wet the beans with a little water twice a day, shake the dish a little to make sure they are all moist and cover again. Continue like this until the legumes sprout. Transfer to a closed container and refrigerate for up to a week.
- Preheat oven to 220 degrees.
- Pour olive oil and orange juice into a bowl and add orange peel, chili and sesame seeds. Mix well.
- Cut each fennel into 6 slices and place in the bowl with the sauce and mix well.
- Arrange the slices on a baking sheet lined with baking paper, add the rest of the sauce and season with salt and black pepper.
- Roast in the oven for about 20 minutes until the fennel slices are soft and golden. Allow to cool to room temperature.
- Place the fennel slices in a bowl with the liquids left in the pan, add sprouts and green leaves and mix well.

Enjoy!

הקטניות הן בריאות, טעימות, משביעות, קלות לאחסון ומחזיקות זמן רב. ניתן להכין מהן שלל מאכלים- מרק, חמין, לביבות, ממרחים, קמחים, סלטים ואפילו קינוחים. הן גם חלק בלתי נפרד מהתזונה של בני האדם במשך אלפי שנים.

יתרונות של אכילת קטניות:

•הקטניות הן מקור מצוין לחלבונים מהצומח וגם לפחמימות מורכבות. הן חשובות למי שממעט לאכול מזון מהחי וכמובן לטבעונים. (עם זאת, כדי שתקבלו את כל החלבונים וחומצות האמינו שלהם אתם זקוקים, חשוב ומומלץ לשלב בין קטניות לדגנים מלאים במהלך היום. לא חובה לאכול אותם ביחד שכן הגוף יודע לשמור את מה שחשוב לו ולהשתמש בו אחר כך).

•מעצם היותן עשירות בסיבים מסייעות הקטניות לאזן את רמות הסוכר בגוף וגם להפחית את רמות הכולסטרול. כמו כן הן עוזרות למנוע שבץ, מגינות מפני סרטן המעי הגס, מסדירות את היציאות ועוד. הן גם עשירות במינרלים כמו אבץ, סידן, ברזל, אשלגן וזרחן. כמו כן הן עשירות בוויטמינים מקבוצת B, כולל חומצה פולית ותיאמין.

•סוללת רכיבי המזון האלה הופכת אותן למזון בריאות במחיר מצחיק. לעיתים קרובות מדי אנחנו מוצאים את עצמנו משלמים הון על מזון בריאות. שילוב של קטניות בתפריט המשפחתי יוסיף לכם הרבה בריאות ועניין לארוחות בלי לרוקן את הארנק.

סוגים של קטניות:
חומוס, פול, מגוון סוגי עדשים (ירוקות, כתומות, שחורות, חומות, מנומרות), אפונה, סויה, תורמוס ומגוון סוגי שעועית (לבנה, שחורה, אדומה, מאש, לוביה ועוד).

הכנת קטניות:

קטניות טריות שבישלתם בעצמכם בבית הן תמיד המזון הכי טוב, אבל לפעמים מדובר בתהליך קצת מסורבל שכרוך בהשריה ארוכה שלהן.

•אין צורך בהשריה: עדשים כתומות וירוקות.
•יש צורך בהשריה קצרה: עדשים שחורות.
•יש צורך בהשריה ארוכה: גרגירי חומוס, שעועית אדומה ושחורה, פול ואפונה. את הקטניות האלה צריך להשרות 8 שעות בממוצע וגם לבשל היטב.

עצלנים, עסוקים או גם וגם?
אפשר לקנות קטניות קפואות. הן עוברות רק בישול בחום עז ומיד עוברות למקפיא, וכך הערך התזונתי שלהן לא נפגם משמעותית והן הרבה יותר קלות וזמינות לשימוש.

אבל בעניין הגזים?
קטניות מכילות כל מיני רכיבים תזונתיים שגורמים לגזים, הן אומנם נחשבות בריאות למערכת העיכול, אבל יש אנשים שמאוד מתקשים לאכול אותן. למאפשר לשלב אותן בהדרגה - להתחיל ב"מגיזות" החלשות, כמו עדשים כתומות וירוקות, להשרות אותן לפני הבישול ולבשל כשהסיר קצת פתוח. ההשריה וההנבטה מפחיתות את הגזים ומשפרות את הספיגה של הברזל, האבץ וסידן.

סלט עדשים ומש מונבטות עם שומר צלוי:

של עפרי זוטא באתר של סוגת -
4 מנות, טבעוני

רכיבים:
1/4 כוס עדשים מנומרות
1/4 כוס שעועית מש
2 כפות שמן זית
מיץ ורצועות קליפה (זסטים) מתפוז אחד
1/2 צ'ילי אדום, קצוץ דק (לא חובה)
1 כפית סילאן
4 פקעות שומר
מלח גס
פלפל שחור גרוס גס
חופן עלי בייבי

אופן ההכנה:
- מנביטים את הקטניות: מניחים את העדשים והמאש בקערה וממלאים בשפע מים. משרים למשך 24 שעות. ניתן להחליף מדי כמה שעות את המים או להשרות במקרר, למניעת התעפשות.
מסננים את הקטניות ממי ההשרייה ומשטחים בכלי רחב. מניחים על השיש במטבח ומכסים במגבת לחה או בניילון נצמד שיצרתם בו חורים בעזרת סכין. מרטיבים את הקטניות במעט מים פעמיים ביום, מנערים מעט את הכלי כדי לוודא שכולן רטובות ומכסים שוב. ממשיכים כך עד שהקטניות נובטות (בדרך כלל עד 24 שעות). מעבירים לכלי סגור ושומרים במקרר עד שבוע.
- מחממים תנור ל-220 מעלות.
- יוצקים לקערה שמן זית ומיץ תפוזים ומוסיפים קליפת תפוז, צ'ילי וסילאן. מערבבים היטב.
-חותכים כל שומר ל-6 פלחים ומניחים בקערה עם הרוטב ומערבבים היטב.
- מסדרים את הפלחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מוסיפים את שארית הרוטב ומתבלים במלח ובפלפל שחור. צולים בתנור כ-20 דקות עד שפלחי השומר רכים וזהובים. מניחים להצטנן לטמפרטורת החדר.
-מניחים את פלחי השומר בקערה עם הנוזלים שנשארו בתבנית, מוסיפים נבטוטים ועלים ירוקים ומערבבים היטב.

לבריאות!

27/02/2022

* עברית למטה *

Its sunday teatime where I talk about different types of teas and their effects on our health. Today we’re going to get to know all about Honeybush. I’m so excited... let’s talk tea!

Honeybush tea, also known as Heuningbos, bergtee or mountain tea, is a herbal infusion from South Africa. It’s closely related to rooibos, as both plants belong to the Fabaceae family. While there are about 23 different Cyclopia species, a shrub that grows in the Eastern and Western Cape regions of South Africa. Honeybush tea is made primarily from Cyclopia intermedia. It has pale yellow flowers with a sweet, honey-like scent and taste, which is where the tea gets its name from.

This unique beverage isn’t just another sweet-tasting tea. It’s also caffeine-free, nutritious and contains small amounts of a variety of minerals, including calcium, iron and zinc, as well as beneficial plant compounds that have antioxidant activity. Since the beginning of the 19th century it has been used traditionally to treat multiple conditions such as coughs, symptoms of menopause and digestion aid. The honeybush plant can also be used in cooking to add depth of flavor to savory stews and sauces.

In certain parts of Africa, it is still a common practice for households to keep a pot of honeybush tea simmering on the stovetop throughout the day. This ensures that there is always tea ready for drinking and serving to guests, and also scents the entire house with the sweet aroma of honey.

Benefits of Honeybush tea:
- Rich in antioxidants, anti inflammatory, anti aging and cancer fighting components.
- Reduces cell damage.
- Prevents oxidative stress.
- Helps prevent, manage and treat type 2 diabetes.
- Promotes bone health and protects bones.
- Improves skin health.
- Aids weight management.
- Relieves menstrual and menopausal symptoms.
- Supports immunity.
- Aids digestion.
- Promotes heart health.
- Reduces respitory symptoms.

Honeybush tea bags can be found in many grocery stores, tea shops and online. We can also buy loose honeybush tea leaves and steep them at home to make this soothing natural medicine as a sweet between meal treat or as a calming bedtime beverage. Add milk and spices like cinnamon, ginger, clove and cardamom to make honeybush chai.

הגיעה שעת התה של יום ראשון, שבה אני מספרת על סוגים שונים של תה והשפעותיהם על הבריאות שלנו. היום אנחנו הולכים להכיר את "הניבוש" (שיח דבש). אני כל כך מתרגשת...בואו נדבר על תה!

תה הניבוש, הידוע גם בשם תה הרים, הוא חליטת צמחים מדרום אפריקה. יש לו קשר הדוק לרויבוס, שכן שני הצמחים שייכים לאותה משפחה. אמנם ישנם כ-23 מינים שונים של סיקלופיה, שיח שגודל באזורי הקייפ המזרחי והמערבי של דרום אפריקה. תה הניבוש מיוצר בעיקר מ-סיקלופיה אינטרמדיה. יש לו פרחים צהובים עם ריח וטעם מתוק דמוי דבש, וממנו קיבל התה את שמו.

המשקה הייחודי הזה הוא לא סתם עוד תה מתקתק. הוא גם נטול קפאין, מזין ומכיל כמויות קטנות של מגוון מינרלים, כולל סידן, ברזל ואבץ ובנוסף, תרכובות צמחיות מועילות בעלות פעילות נוגדת חמצון. מאז תחילת המאה ה-19 הוא שימש באופן מסורתי לטיפול במצבים בריאותיים מרובים כגון שיעול, תסמיני גיל המעבר וסיוע בעיכול. ניתן להשתמש בצמח גם בבישול כדי להוסיף טעם עמוק ומתוק לתבשילים ורטבים.

בחלקים מסוימים של אפריקה, זה עדיין נוהג נפוץ עבור משקי בית לשמור על סיר של תה הניבוש מתבשל על הכיריים לאורך כל היום. זה מבטיח שתמיד יהיה תה מוכן לשתייה ולהגשה לאורחים, וגם ממלא את כל הבית בניחוח מתוק של דבש.

יתרונות של תה הניבוש:
- עשיר בנוגדי חמצון, רכיבים אנטי דלקתיים, אנטי אייג'ינג ולוחמים בסרטן.
- מפחית נזק תאי.
- מונע מתח חמצוני.
- עוזר למנוע, לאזן ולטפל בסוכרת מסוג 2.
- מקדם את בריאות העצם ומגן על העצמות.
- משפר את בריאות העור.
- מסייע בשמירת משקל תקין.
- מקל על תסמיני הווסת וגיל המעבר.
- תומך בחסינות.
- מסייע לעיכול.
- מקדם את בריאות הלב.
- מפחית תסמינים נשימתיים.

ניתן למצוא שקיות תה של הניבוש בחנויות טבע, סופרים, בחנויות תה ובאינטרנט. אפשר גם לקנות עלי תה הניבוש רופפים ולבשל אותם בבית כדי להינות מהתרופה הטבעית הזו כפינוק מתוק בין הארוחות או כמשקה מרגיע לפני השינה. ניתן להוסיף חלב ותבלינים כמו קינמון, ג'ינג'ר, ציפורן והל להכנת צ'אי הניבוש.

22/02/2022

* עברית למטה *

Whole grains are crops of plants from which flour can be ground and extracted. In addition to energy (calories) and complex carbohydrates, whole grains provide the body with many healthy nutrients, including plant proteins, antioxidants, various vitamins and minerals, dietary fiber and other substances linked in studies to inhibit inflammatory activity.

Whole grains are seeds made up of three parts:
- The bran - contains mainly cellulose a type of dietary fiber that slows down digestion, cleanses the blood of fats and cholesterol, contributes to lowering blood sugar levels, prevents constipation by increasing stool volume (absorbs water) and increases intestinal motility and encourages long-term satiety.
- The endos***m - contains mainly starch (and few vitamins and minerals), which will nourish the seedling at the beginning of its growth, and is the main part of the nucleus.
- The germ - the "heart" of the seed, from which the seedling will grow, which contains a concentration of minerals (magnesium, phosphorus, iron, zinc) and vitamins (B1, B2, B3, E), unsaturated oils and plant protein.

What is the difference between complex (full) carbohydrates and empty carbohydrates?

Eating a lot of empty carbohydrates is associated with obesity, a tendency to develop diabetes, cholesterol and more. Refined carbohydrates are harmful to us, they have been processed and are no longer in their natural state. Refined carbohydrates are basically just the core of the grain (the endos***m) without the bran and germ. For example - rice is picked whole, in its natural form, as brown rice. White rice is the same rice, after undergoing the process of removing the bran and the germ, leaving us with an "empty carbohydrate" without fibre and nutrients.

What is considered an empty carbohydrate? White rice, white wheat flour, white sugar, pasta, cakes, cookies, white bread, crackers, ice cream, chocolate, sweet drinks, etc.

Advantages of whole grains:
- Slow absorption of sugar.
- Accelerate the metabolism.
- Sid toxins and waste removal.
- Strengthen the digestive system.
- Improved mood.
- Aids healthy weight maintanence.
- Longer satiety.
- Prevention and treatment of constipation.
- Immune system support.
- Boosts heart health.
- Rich in nutrients and dietary fiber.

Types of whole grains:
Brown rice
Whole wheat
Barley
Rye
Quinoa
Millet
Dora
Groats
Buckwheat
Amaranth
Whole couscous
Whole semolina
Tef
Oatmeal

Whole grains are an infinite health treasure. In light of the huge variety of grains and the endless preparation options - in stews, kugels, salads and more, it is important to vary the consumption of whole grains and not just consume wheat. Wheat is the most gluten-rich grain, many people are sensitive to wheat to one degree or another or become sensitive over the years due to overeating wheat products. Each grain has its own qualities and it is best to accustom the body to all the varieties, there is no one food that can satisfy all our nutritional requirements.

דגנים הם שם כולל ליבול של צמחים ממשפחת הדגניים שניתן לטחון ולהפיק מהם קמח. בנוסף לאנרגיה (קלוריות) ופחמימות מורכבות, דגנים מלאים מספקים לגוף רכיבים תזונתיים בריאים רבים, ובכללם חלבונים מן הצומח, נוגדי חימצון, ויטמינים ומינרלים שונים וסיבים תזונתיים וחומרים נוספים שנקשרו במחקרים לעיכוב של פעילות דלקתית.

דגן מלא הוא בעצם זרע המורכב משלושה חלקים:

- קליפה (הסובין) - מכיל בעיקר תאית סוג של סיבים תזונתיים הגורמים לפינוי איטי יותר של מזון מהקיבה, ניקוי הדם משומנים וכולסטרול, תורמים להורדת סוכרים בדם, מונעים עצירות באמצעות הגדלת נפח הצואה (סופחים מים) ומגבירים את תנועתיות המעי ומעודדים תחושת שובע לזמן ארוך.
- אנדוספרם - מכיל בעיקר עמילן (ומעט מאד ויטמינים ומינרלים), שיזין את השתיל בתחילת צמיחתו, והוא החלק העיקרי בגרעין.
- נבט - ה"לב" של הזרע, ממנו יצמח השתיל ובו ריכוז מינרלים (מגנזיום, זרחן, ברזל, אבץ) וויטמינים (B1, B2, B3, E), שמנים לא רווים וחלבון איכותי.

מה ההבדל בין פחמימות מורכבות (מלאות) לפחמימות ריקות?

אכילת פחמימות מרובה קשורה להשמנת יתר, נטייה לפתח סכרת, כולסטרול ועוד וכשקיים חשש מאכילת פחמימות, הכוונה היא לפחמימות ריקות - מזוקקות. הפחמימות המזוקקות מזיקות לנו, הן עברו עיבוד ואינן נמצאות יותר במצבן הטבעי כפי שהן מגיעות מהטבע. הפחמימות המזוקקות הן בעצם רק הליבה של הדגן ללא הקליפה והנבט. לדוגמא- אורז נקטף עם קליפתו וזו צורתו הטבעית, כאורז מלא. האורז הלבן הוא אותו אורז, אחרי שעבר תהליך של הסרת הקליפה.

מה נחשב פחמימה ריקה? אורז לבן, קמח חיטה לבן, סוכר לבן, פסטה, עוגות, עוגיות, לחם לבן, קרקרים, גלידה, שוקולד, שתייה מתוקה וכו’.

יתרונות של הדגנים המלאים:
- ספיגה איטית של הסוכר.
- זירוז חילוף החומרים.
- ספיחת רעלים ופסולת החוצה.
- חיזוק מערכת העיכול.
- שיפור מצב הרוח.
- שמירה על משקל תקין.
- תחושת שובע לאורך זמן.
- מניעה וטיפול בעצירות.
- תמיכה במערכת החיסון.
- שומרים על בריאות הלב.
- עשירים בנוטריאנטים וסיבים תזונתיים.

סוגים של דגנים מלאים:
אורז מלא
חיטה מלאה
שעורה
שיפון
קינואה
דוחן
דורה
גריסים
כוסמת
אמרנט
קוסקוס מלא
סולת מלאה
טף
שיבולת שועל

דגנים מלאים הם אוצר בריאותי אינסופי. לאור הגיוון העצום של דגנים ואפשרויות ההכנה אינסופיות – בתבשילים, פשטידות, סלטים ועוד חשוב לגוון בצריכת הדגנים המלאים ולא לצרוך רק חיטה. החיטה היא הדגן העשיר ביותר בגלוטן, הרבה אנשים רגישים במידה זו או אחרת לחיטה או נהיים רגישים עם השנים בעקבות שימוש יתר של חיטה. לכל דגן יש את האיכויות שלו ורצוי להרגיל את הגוף לכל המגוון, אין מזון אחד היכול לספק את כל הדרישות התזונתיות.

20/02/2022

* עברית למטה *

Its sunday teatime where I talk about different types of teas and their effects on our health. Today we’re going to get to know all about Moringa. I’m so excited... let’s talk tea!

Moringa tea is made from the leaves of the Moringa tree. Every single part of the tree, including stems, seeds, pods, fruits, bark and root, has medicinal values that can prevent at least three hundred known diseases in the world. Therefore, it’s no wonder that it's called ‘Miracle Tree.’ The tree has other intriguing nicknames such as horseradish tree because of the sharp flavor of its roots and drumstick tree due to it's long, thin bean pods. It's also commonly called the "ben oil tree" since it produces benzoil. The best-known moringa, Moringa oleifera, grows in the Himalayan foothills and other varieties are native to Africa.

One of the easiest ways to enjoy this interesting plant is in the form of moringa tea made from the dried leaves. The leaves are also boiled and eaten like spinach. Moringa leaves are dried and powdered to prepare the very nutritious Moringa Powder, which is a superfood, also used sometimes to make tea and the fruit obtained from the tree is used directly in food preparations.

Moringa leaves and seeds have been used for thousands of years to treat serious disease and promote wound healing. Moringa seed oil, roots and leaves all contain vitamins and nutrients essential to human health. The leaves are known to contain the most nutritional value compared to other plant parts.

Moringa Health Benefits:
- antioxidant properties.
- anti inflammatory properties.
- lowers cholesterol levels.
- promotes heart health.
- regulates bloods sugar levels.
- aids cancer treatment.
- promotes brain health.
- helps prevent Alzheimers.

Moringa oil’s healing and beautifying benefits were documented thousands of years ago. The Romans and Greeks used this edible oil extracted from the seeds for skin lotions, ointments and perfumes. In Egypt, Moringa oil was used for protecting the skin against the ravages of sun, sand and dust during the long travels in the desert. Perhaps this is the reason why people in these countries are admired for their radiant and youthful-looking skin.

Benefits of Moringa Oil:
- promotes cell growth.
- anti aging properties.
- cleanses, purifies, nourishes, hydrates and rejuvenates.
- fights acne and blackheads.
- reduces dark spots.
- reveals natural glow.
- renews tissues, healing scars.
- restores the skins protective barrier.
- antimicrobial, antibacterial, antifungal and antioxidant properties.

Adding two drops of Moringa oil to warm bathing water helps relieve stress, cleanse the body, grant mental peace and treat fatigue. Massaging the body with just four drops of moringa oil blended with almond oil can help in alleviating rheumatic pain, reduce inflammation with its anti-inflammatory properties, eliminate the excess fluids in oir body through urine, protect our body from harmful infection and boost our immune system.

Moringa tea offers an earthy flavor similar to that of green tea but less bitter and is frequently flavored with honey, mint and cinnamon to balance out the earthy notes. It is naturally caffeine-free and can be consumed by the whole family, at any time of the day. It is widely consumed around the globe thanks to its highly nutritious value and is enjoyed for its delightful flavor and unique aroma.

הגיעה שעת התה של יום ראשון, שבה אני מסבירה על סוגים שונים של תה והשפעותיהם על הבריאות שלנו. היום אנחנו הולכים להכיר את מורינגה. אני כל כך מתרגשת... בואו נדבר על תה!

תה מורינגה עשוי מעלים של עץ המורינגה. לכל חלק של העץ, כולל גבעולים, זרעים, תרמילים, פירות, קליפה ושורש, יש ערכים רפואיים שיכולים למנוע לפחות שלוש מאות מחלות ידועות בעולם. לכן, אין זה פלא שהוא נקרא 'עץ הנס'. לעץ יש כינויים מסקרנים נוספים כמו עץ ​​חזרת בגלל הטעם החד של שורשיו ועץ התיפוף בגלל תרמילי השעועית הארוכים והדקים שלו. זה נקרא בדרך כלל גם "עץ הנפט בן" מכיוון שהוא מייצר בנזויל. המורינגה הידועה ביותר, Moringa oleifera, גדלה למרגלות ההימלאיה וזנים אחרים גדלים באפריקה.

אחת הדרכים הקלות ליהנות מהצמח המעניין הזה היא בצורת תה מורינגה העשוי מהעלים היבשים. אוכלים את העלים מבושלים כמו תרד. עלי המורינגה מיובשים ומאבקים להכנת אבקת מורינגה מזינה מאוד, שהיא מזון על, המשמשת לעיתים גם להכנת תה והפרי אכיל.

עלי מורינגה וזרעים שימשו במשך אלפי שנים לטיפול במחלות קשות ולקידום ריפוי פצעים. שמן זרעי מורינגה, שורשים ועלים מכילים ויטמינים וחומרים מזינים החיוניים לבריאות האדם. העלים ידועים כמכילים את הערך התזונתי הרב ביותר בהשוואה לצמחים אחרים .

יתרונות בריאותיים של מורינגה:
- תכונות נוגדות חמצון.
- תכונות אנטי דלקתיות.
- מוריד את רמות הכולסטרול.
- מקדם את בריאות הלב.
- מווסת את רמות הסוכר בדם.
- מסייע לטיפול בסרטן.
- מקדם את בריאות המוח.
- מסייע במניעת אלצהיימר.

יתרונות הריפוי והיופי של שמן המורינגה תועדו לפני אלפי שנים. הרומאים והיוונים השתמשו בשמן זה שהופק מהזרעים עבור קרמי עור, משחות ובשמים. במצרים השתמשו בשמן המורינגה להגנה על העור מפני נזקי השמש, החול והאבק במהלך הנודדות הארוכות במדבר. אולי זו הסיבה שבגללה אנשים במדינות אלו זוכים להערצה על העור הזוהר והצעיר שלהם.

היתרונות של שמן מורינגה:
- מעודד צמיחת תאים.
- תכונות אנטי אייג'ינג.
- מנקה, מטהר, מזין, מעניק לחות ומצעיר.
- נלחם באקנה ונקודות שחורות.
- מפחית כתמים כהים.
- חושף זוהר טבעי.
- חידוש רקמות, ריפוי צלקות.
- משחזר את מחסום ההגנה של העור.
- תכונות אנטי מיקרוביאליות, אנטיבקטריאליות, אנטי פטרייתיות ונוגדי חמצון.

הוספת שתי טיפות שמן מורינגה למי רחצה חמימים מסייעת בהפגת מתחים, ניקוי הגוף, מעניק שקט נפשי וטיפול בעייפות. עיסוי הגוף עם רק ארבע טיפות שמן מורינגה מעורבב בשמן שקדים יכול לעזור בהקלה על כאבים ראומטיים, להפחית את הדלקת עם תכונותיה האנטי דלקתיות, לסלק את הנוזלים העודפים בגוף דרך השתן, להגן על הגוף שלנו מפני זיהומים מזיקים ולחזק את המערכת החיסונית שלנו.

תה מורינגה מציע טעם עשבע דומה לזה של תה ירוק אך פחות מר ומתובל לעתים קרובות בדבש, נענע וקינמון. הוא נטול קפאין באופן טבעי וניתן לצרוך אותו על ידי כל המשפחה, בכל שעה ביום. הוא נצרך באופן נרחב ברחבי העולם הודות לערך התזונתי הגבוה שלו ובגלל טעמו המענג והארומה הייחודית.

16/02/2022

* עברית למטה *

Altough adenine is no longer considered a true vitamin, it is an essential part of our bodily function. In older literature, adenine was sometimes called Vitamin B4. It is a component of DNA, RNA, ATP and three coenzymes, allowing cells to store their blueprint about how each life form is built. All cells of all living organisms, no matter how simple or complex, share the same design. Adenine combines with the sugar ribose to form adenosine, which has important functions in cellular metabolism, hormonal stimuli and is an integral part of the structure of many coenzymes.

One of the most popular forms of Adenosine is Adenosine Triphosphate, ATP, a high energy molecule essential to vital human processes and functions. ATP also works as a neurotransmitter, facilitating neurological processes and the transportation of nervous impulses at the brain level. Adenosine is also known to exercise natural painkilling properties, blood vessel dilatation benefits and regulating heartbeat. Individuals suspected of suffering from a supraventricular tachycardia (SVT), adenosine is used to help identify the rhythm so certain SVTs can be successfully terminated with adenosine.

Other important functions of Vitamin B4 include helping with protein synthesis and cell formation, promoting faster wound healing and ensuring healthy tissue development. Adenine helps boost immune system function, increasing the body’s resistance to infections and illness in general. It has shown to be beneficial in relieving symptoms and even in preventing the on setting of certain health conditions such as:

- anemia
- insomnia
- headaches
- Alzheimer’s Disease
- Parkinson’s
- cancer
- diabetes
- cataracts
- high cholesterol
- indigestion
- stomach ulcers
- gallstones
- gout
- hypertension
- infertility
- muscle cramps
- allergies
- asthma
- wrinkles
- acne
- stress
- depression
- obesity
- psoriasis
- sore gums
- dandruff
- hairloss
- infections

Being a water-soluble vitamin, as are all B vitamins, adenine is easily dissolvable into water and supplies can't be made by the body for later use. Therefore, constant supplies must be provided, so that replenishing and fulfilling body requirements are ensured and imbalances are avoided. Small amounts can be found in herbs and spices such as hops, sage, spearmint, caraway, cinnamon, sumac, jojoba and ginger. Certain compounds such as caffeine (in coffee, tea and soft drinks), theophylline (in cocoa beans and tea) and theobromine (in chocolate, tea and cola) may reduce the effectiveness of adenosine.

Food Sources:
- Brewer's yeast
- Whole grains
- Honey, bee pollen, royal jelly and propolis
- Spirulina
- Aloe vera
- Kelp and other green leafy vegetables
- Cayenne pepper
- Berries.

Although adenine may no longer be considered a vitamin, we understand, however, that it is a vital part of our health and is no less important than any other vitamin. It is vital that we include this essential nutrient in our daily diet which can be easily done by consuming a varietied diet that includes leafy greens and whole grains.

למרות שאדנין כבר לא נחשב לויטמין אמיתי, הוא חלק חיוני מתפקוד הגוף שלנו. בספרות הישנה, אדנין נקרא לפעמים ויטמין B4. זהו מרכיב של DNA, RNA, ATP ושלושה קו-אנזימים, המאפשרים לתאים לאחסן את השרטוט שלהם לגבי האופן שבו כל צורת חיים נבנית. אדנין מתאחד עם ריבוז הסוכר ויוצר אדנוזין, בעל תפקידים חשובים בחילוף החומרים התאי, גירויים הורמונליים ומהווה חלק בלתי נפרד מהמבנה של קו-אנזימים רבים.

אחת הצורות הפופולריות ביותר של אדנוזין היא אדנוזין טריפוספט, ATP, מולקולת אנרגיה גבוהה החיונית לתהליכים ותפקודים אנושיים חיוניים. ATP פועל גם כמוליך עצבי, ומקל על תהליכים נוירולוגיים והעברת דחפים עצביים ברמת המוח. אדנוזין ידוע גם כמפעיל תכונות טבעיות לשיכוך כאבים, יתרונות הרחבת כלי דם וויסות פעימות הלב. באנשים החשודים כסובלים מטכיקרדיה על-חדרית (SVT), אדנוזין משמש כדי לעזור לזהות את הקצב כך שניתן יהיה להפסיק בהצלחה SVT מסוימים עם אדנוזין.

תפקידים חשובים נוספים של ויטמין B4 כוללים עזרה בסינתזת חלבון ויצירת תאים, קידום ריפוי מהיר יותר של פצעים והתפתחות רקמה בריאה. אדנין עוזר להגביר את תפקוד המערכת החיסונית, להגביר את עמידות הגוף לזיהומים ומחלות באופן כללי. הוא הוכיח שהוא לוקח חלק בהקלה על תסמינים ואפילו במניעת היווצרות מצבים בריאותיים מסוימים כגון:

- אנמיה
- נדודי שינה
- כאבי ראש
- מחלת אלצהיימר
- פרקינסון
- סרטן
- סוכרת
- קטרקט
- כולסטרול גבוה
- הפרעות עיכול
- כיב קיבה
- אבני מרה
- גאוט
- יתר לחץ דם
- אי פוריות
- התכווצות שרירים
- אלרגיות
- אסטמה
- קמטים
- אקנה
- לחץ
- דיכאון
- משקל עודף
- פסוריאזיס
- חניכיים כואבות
- קשקשים
- נשירת שיער
- זיהומים ועוד

בהיותו ויטמין מסיס במים, כמו כל ויטמיני ה-B, אדנין מתמוסס בקלות למים והגוף לא יכול לייצר אספקה ​​לשימוש מאוחר יותר. לכן, יש לספק אספקה ​​קבועה, כדי להבטיח מילוי דרישות הגוף ולמנוע חוסר איזון. ניתן למצוא כמויות קטנות של B4 בעשבי תיבול ותבלינים כמו כשות, מרווה, נענע, קימל, קינמון, סומאק, חוחובה וג'ינג'ר. רכיבים מסוימים כמו קפאין (בקפה, תה ומשקאות קלים), תיאופילין (בפולי קקאו ותה) ותיאוברומין (בשוקולד, תה וקולה) עשויים להפחית את היעילות של אדנוזין.

מקורות במזון:
- שמרי בירה
- דגנים מלאים
- דבש, מזון מלכות ופרופוליס
- ספירולינה
- אלוורה
- אצת קלפ וירקות עלים ירוקים אחרים
- פלפל קיין
- פירות יער

למרות שאדנין כבר לא נחשב כויטמין, אנחנו מבינים שהוא חלק חיוני מבריאותנו והוא לא פחות חשוב מכל ויטמין. חשוב וקל לכלול את הרכיב החיוני הזה בתזונה היומית שלנו על ידי צריכת תזונה מגוונת הכוללת עלים ירוקים ודגנים מלאים.

14/02/2022

*עברית למטה*

On February 14th, around the world, candy, flowers and gifts are exchanged between loved ones, all in the name of St. Valentine. But who is this mysterious saint and where did these traditions come from?

The Catholic Church recognizes at least three different saints named Valentine or Valentinus, all of whom were martyred. One legend contends that Valentine was a priest who served during the third century in Rome. When Emperor Claudius II decided that single men made better soldiers than those with wives and families, he outlawed marriage for young men. Valentine, realizing the injustice of the decree, defied Claudius and continued to perform marriages for young lovers in secret. When Valentine’s actions were discovered, Claudius ordered that he be put to death.

According to another legend, an imprisoned Valentine actually sent the first “valentine” greeting himself after he fell in love with a young girl, possibly his jailor’s daughter, who visited him during his confinement. Before his death, it is alleged that he wrote her a letter signed “From your Valentine".

A pagan fertility ritual was held in February each year and when Rome became Christian, the Pope abolished this festival and proclaimed 14 February Saint Valentine's Day.
Saint Valentine was know to be a sympathetic, heroic, romantic figure and thanks to him we annually celebrate love and romance world wide.

In honour of today, I have put together a list of aphrodisiacs, substances thought to encourage and increase libido, the energy and desire to have s*x, and increase arousal. Here is a list of aphrodisiac foods to spice up your love life.

- Plants and herbs: Arugula, Cinnamon, Basil, Ginger, Garlic, Saffron, Ginseng, Macca, Vanilla, Truffles.
- Fruits: Apples, Figs, Bananas, Pomegranate, Watermelon, Strawberries, Cherries.
- Vegetables: Sweet potatoes, Pumpkin, Celery, Hot chillies, Asparagus.
- Fats: Olive oil, Avocados.
- Protein: Salmon, Oysters.
- Nuts and seeds: Almonds, Pine nuts.
- Beverages: Red wine, Coffee.
- Dark chocolate.
- Honey.

Try stay away from:
Microwave popcorn - chemicals found in the lining of the bag have been connected to lower s***m count.
Dairy products - synthetic hormones in cow milk can negatively affect estrogen and testosterone levels.

Whether we want to create arousal in a relationship or want someone we admire to be drawn to us, aromatherapy is a great tool to enhance romance. Beyond just aroma, essential oils can have a profound effect on the emotional center of the brain whether they enter the bloodstream through the skin or are inhaled. Our sense of smell is linked to our brain in a more direct way than any of our other senses. This commonly elicits emotions and is associated with memory in a uniquely profound way. For Valentine’s day, I have put together a list of oils to add a romantic spark to your life.

Aphrodisiac essential oils:
Ylang-ylang
Patchouli
Rose
Sandalwood
Cinnamon
Rose Geranium
Jasmine
Neroli
Clary Sage
Vetiver

Essential oils should be diluted so they do not cause skin irritations. Do not apply essential oils to the ge***al area!

Essential oil dilutions:
10-12 drops per oz (30 ml) of carrier oil for a massage or body oil.
4-8 drops in bath water. I recommend mixing with bath salt before putting in the bath so the oils are dispersed.
30 drops per 10ml for perfume.

Happy Valentines day ❤️

ב-14 בפברואר, ברחבי העולם, מחליפים ממתקים, פרחים ומתנות בין אהובים, והכל בשם ולנטיין הקדוש. אבל מיהו הקדוש המסתורי הזה ומאיפה הגיעו המסורות הללו?

הכנסייה הקתולית מכירה לפחות בשלושה קדושים שונים בשם ולנטיין או ולנטינוס, שכולם מתו קדושים. אגדה אחת טוענת כי ולנטיין היה כומר ששירת במהלך המאה השלישית ברומא. כשהקיסר קלאודיוס השני החליט שגברים רווקים הם חיילים טובים יותר מאלה שיש להם נשים ומשפחות, הוא הוציא מחוץ לחוק נישואים לגברים צעירים. ולנטיין, שהבין את עוול הגזירה, התריס מול קלאודיוס והמשיך לערוך נישואים לאוהבים צעירים בסתר. כאשר התגלו מעשיו של ולנטיין, קלאודיוס הורה להרוג אותו.

אגדה אחרת מספרת שולנטיין כלוא למעשה שלח את ברכת ה"ולנטיין" הראשונה בעצמו לאחר שהתאהב בנערה צעירה, אולי בתו של השומר בכלא, שביקרה אותו במהלך מאסרו. לפני מותו, נטען כי הוא כתב לה מכתב חתום "מהוולנטיין שלך".

טקס פוריות פגאני נערך בפברואר בכל שנה וכאשר רומא התנצרה, האפיפיור ביטל את הפסטיבל הזה והכריז על ה-14 בפברואר על יום חגיגות על שם ולנטיין הקדוש. ולנטיין נודע כדמות סימפטית, הרואית ורומנטית ובזכותו אנו חוגגים מדי שנה אהבה ורומנטיקה ברחבי העולם. לכבוד היום, הרכבתי רשימה של אפרודיזיאקים, חומרים שנחשבים כמעודדים ומגבירים את החשק המיני, האנרגיה והתשוקה, ומגבירים את העוררות.

מזונות אפרודיזיאקים:
- צמחים ועשבי תיבול: ארוגולה, קינמון, בזיליקום, ג'ינג'ר, שום, זעפרן, ג'ינסנג, מאקה, וניל, כמהין.
- פירות: תפוחים, תאנים, בננות, רימון, אבטיח, תותים, דובדבנים.
- ירקות: בטטה, דלעת, סלרי, צ'ילי חריף, אספרגוס.
- שומנים: שמן זית, אבוקדו.
- חלבון: סלמון, צדפות.
- אגוזים וזרעים: שקדים, צנוברים.
- משקאות: יין אדום, קפה.
- שוקולד מריר.
- דבש.

נסו להתרחק מ:
פופקורן במיקרוגל - כימיקלים שנמצאו בשקית חוברו לספירת זרע נמוכה יותר.
מוצרי חלב - הורמונים סינתטיים בחלב פרה יכולים להשפיע לרעה על רמות האסטרוגן והטסטוסטרון.

בין אם אנחנו רוצים ליצור עוררות במערכת יחסים או רוצים שמישהו/י שאנחנו מעריצים ת/יימשך אלינו, ארומתרפיה היא כלי נהדר לשיפור הרומנטיקה. מעבר לארומה בלבד, לשמנים אתריים יכולים להיות השפעה עמוקה על המרכז הרגשי של המוח בין אם הם נכנסים לזרם הדם דרך העור או בשאיפה. חוש הריח שלנו קשור למוח שלנו בצורה ישירה יותר מכל חוש אחר. זה בדרך כלל מעורר רגשות וקשור לזיכרון בצורה עמוקה במיוחד. ליום האהבה, הרכבתי רשימה של שמנים כדי להוסיף ניצוץ רומנטי לחיים שלנו.

שמנים אתרים אפרודיזיאקים:
ילנג ילנג
פצ'ולי
ורד
אַלְמוֹג
קינמון
ורד גרניום
יַסמִין
נרולי
קליירי סייג
וטיבר

יש לדלל שמנים אתריים כדי שלא יגרמו לגירויים בעור. אין למרוח שמנים אתריים על אזור איברי המין!

דילול שמן אתרי:
10-12 טיפות לאונקייה (30 מ"ל) של שמן נשא לעיסוי או שמן גוף.
4-8 טיפות במי אמבטיה. מומלץ לערבב עם מלח אמבט.
30 טיפות ל-10 מ"ל לבושם.

יום אהבה שמח ❤️