What are the opening hours?

Monday 09:00 - 17:00 Tuesday 09:00 - 17:00 Wednesday 09:00 - 17:00 Thursday 09:00 - 17:00 Friday 09:00 - 13:00 Sunday 09:00 - 17:00

סוניה סגל - ייעוץ תזונה, צמחי מרפא, רפלקסולוגיה

Home
Israel
Rehovot
סוניה סגל - ייעוץ תזונה, צמחי מרפא, רפלקסולוגיה

נעים להכיר, סוניה סגל, עוסקת בשיפור אורח החיים ע"י ייעוץ תזונה, צמחי מרפא, ארומותרפיה ורפלקסולוגיה (לנשים בלבד),

ייעוץ תזונה
שינוי תזונה
רפלקסולוגיה
צמחי מרפא
ארומתרפיה

24/02/2022

מרק מש

אני לא רגילה לאכול שעועית מש, טעמתי אותה מעט פעמים בעבר ולא התלהבתי. שעועית מש היא השעועית ממנה מנביטים את הנבטים הסינים הלבנים ארוכים שאנחנו כל כך מכירים, היא עשירה בחלבון, ויטמינים ומינרלים ויש לה טעם עדין ולא משתלט, במראה שלה היא קטנה וצבעה ירוק. מוצאים אותה במדף הקטניות בסופרים.
הנה מתכון למרק מש שבשלתי לי ,למרות ההסתייגות ההתחלתית שלי מהמש, יצא טעים מאוד והוא בטוח יככב מעכשיו על השולחן שלי. המתכון להלן הוא ל 2-3 מנות משביעות, נוצר תוך כדי בישול ובהתאם לתכולת המקרר בביתי באותו יום:
חצי כוס שעועית מש מושרת לילה
זוקיני או קישוא
כרישה
ענף סלרי אמריקאי
עלה קייל
שום
שומר
שליש כוס אפונה קפואה
3 עלי מנגולד עם החלק הלבן
פטרוזיליה, כוסברה, פלפל שחור, כמון
חותכים את כל הירקות (רק את החלק הלבן של המנגולד, את העלים כדאי להוסיף לקראת סוף הבישול), מאדים אותן בסיר עם קצת שמן זית, מוסיפים את המש, את הפלפל והכמון, ממלאים במים שיכסו את הירקות ומוסיפים את הפטרוזיליה והכוסברה, מביאים לרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים עד שהמש והירקות מבושלים, מוסיפים מלח, טועמים ומתקנים תיבול אם צריך. אפשר לסחוט קצת מיץ לימון מעל כשמגישים.
אתם יכולים כמובן להוסיף, לשנות או להוריד מהירקות לפי מה שאתם אוהבים (אפשר למשל להוסיף שעועית ירוקה).

26/01/2022

ארוחת בוקר חורפית

הבוקר בא לי מרק לארוחת בוקר. במדינות מסויימות באסיה ארוחת הבוקר היא כמעט כמו ארוחת צהריים, אני אישית מאוד מתחברת לזה, הייתה תקופה שהייתי מכינה לי בבוקר סוג של מרק מיסו בתרגום חופשי שלי, זה היה ממש כייף, מחמם, מספק לגוף נוזלים ומשביע.

המרק של הבוקר היה מה שנשאר מאתמול:
בישלתי ברוקולי בקצת מים עד שהוא רך. טחנתי עם המוט בלנדר והוספתי קצת חלב קוקוס, מים (כאן תלוי בכמה סמיך או נוזלי אתם אוהבים את המרק), מלח וטיפת פלפל שחור. מביאים לרתיחה וזהו. אפשר לטחון קצת פחות שהמרק יהיה פחות דיסתי, אפשר להשאיר קצת ברוקולי בצד ואחר כך להוסיף בחתיכות קטנות למרק. זה כבר תלוי בטעם שלכם.

אני משוכנעת שאם אחפש באינטרנט או בספרים אמצא מתכון דומה, אבל מה שכתבתי למעלה זו הדרך הספונטנית שבה המרק הזה נולד במטבח שלי ערב אחד שמצד אחד היה ברוקולי שחייבים לאכול ומצד שני בא לי מרק.

אני עושה את אותו התהליך שתיארתי למעלה עם שורש סלרי, מקלפת, חותכת לחתיכות גדולות ומבשלת במים. כשמוכן מועכת עם מוט בלנדר, מוסיפה קצת מלח ופלפל שחור או לבן וחלב קוקוס לפי הטעם. המרק הזה נולד מאותן הסיבות כמו המרק ברוקולי.לפי דעתי, אפשר להוסיף לו בבישול ענף סלרי אחד או שניים, ללא עלים. יוצא מאוד טעים!

כמות החלב קוקוס תלויה בטעם שלכם, אני אישית לא אוהבת ירקות בחלב קוקוס, אלא משתמשת בו רק כדי להפוך את המרק לקרם.

אפשר כמובן להוסיף קרוטונים או שקדי מרק בזמן ההגשה.
בתמונה המרק ברוקולי של הבוקר.

18/01/2022

כמה עצות חמות לימים קרים:
השבוע קר במיוחד וחשוב לשמור על חום הגוף. חוץ מלהתלבש חם ולהדליק את החימום, יש כמה פעולות פשוטות, אבל מועילות, שיעזרו לנו לשמור על חום הגוף:
*לא להסתובב בבית יחפים או רק עם גרביים, גם אם ירדנו רגע מהמיטה, באמצע הלילה, או קמנו בבוקר בדרך למקלחת. שמירה על רגליים חמות זו פעולה ממש חשובה בחורף וכדאי להקפיד עליה.
*דודה שלי נהגה להסתובב בבית, בחורף, עם שאל על הכתפיים, היא תמיד אמרה שברגע ששמים משהו מחמם על הכתפיים הגוף מתחמם. זה לגמרי נכון.
*תקפידו לשתות הרבה נוזלים שהם לא קפה, החימום, לא משנה איזה סוג, מייבש וחייבים לשתות. למה הקפה לא נחשב? כי הוא משתן אז הוא עושה בדיוק את הפעולה ההפוכה. כמובן שבסעיף הזה שתייה ממותקת גם לא נחשבת (מבחינתי גם בקיץ היא לא נחשבת).
*השתדלו לא לשתות שתיה קרה, אתם מקררים את מערכת העיכול ואת הגוף. צמאים? תשתו מים בטמפרטורת החדר, תערבבו קצת מים חמים עם קרים, תשתו חליטת צמחים ללא סוכר, שימו פרוסת לימון קטנה בכוס מים חמים (אם הלימון גדול מדי לפעמים המים מרים), העיקר לא לשתות קר. אפשר גם מדי פעם להתפנק עם סיידר חם!
*תקפידו לאכול אוכל חם, את הסושי או הכריכים עדיף להשאיר לקיץ, תאכלו מרק חם ומזין, יש מרקים שהם ממש ארוחה שלמה, עם קטניות וירקות כמו המינסטרונה האיטלקי, מרק דגים, ראמן אסיאתי, מרק עוף של אמא, מרק עם בש, קוסקוס, אפשר להוסיף למרק איטריות/אורז/קוסקוס/בורגול/קינואה/חתיכות בטטה או תפוח אדמה. מרק בעיניי זה כמו סלט, הכל כיד הדימיון. מרק בהחלט יכול להיות ארוחה מלאה, משביעה, ומזינה. בימים שעבדתי בתל אביב כל הקיץ קניתי מאיש הפאלאפל בפינה אוכל קר ובחורף מרקים עשויים עם קטניות, זו הייתה ארוחה זולה, טעימה ומזינה.
*אם אתם לא אוהבי מרקים, תקפידו לאכול אוכל מבושל וחם, שיחמם את הגוף. החמין הוא המלך של החורף!
*בחורף פחות מתחשק לאכול סלטים מירקות חיים, מומלץ שהתזונה היום יומית שלנו תמיד תכלול ירקות חיים ופירות, בחורף רצוי להוציא אותם מהמקרר מספיק זמן לפני האכילה כדי שהם יהיו בטמפרטורת החדר ולא קרים.
*תקפידו להתלבש מספיק חם.
*תתקלחו במים חמימים ולא רותחים, תתרגלו לסיים את המקלחת במים במים קרים, תעשו זאת בהדרגתיות עד שתתרגלו, זה טוב למערכת החיסונית.
שיהיה לנו חורף חם ונעים!

12/01/2022

חלב ואלרגיה
מישהו שמיועד לעבור ניתוח באף סיפר לי היום שהוא לא ממש רוצה לעשות את זה. מתברר שהאף שלו תמיד סתום ועם נזלת.
אני חייתי כך שנים, אנשים עמדו לידי עם בושם חזק והאף שלי היה כל כך סתום שלא הרחתי כלום. מה פתר לי את הבעיה? הפסקתי לאכול דברי חלב, הכל, 20 שנה לא נוגעת בדברי חלב ואם במקרה אני אוכלת משהו שמכיל מרכיב חלבי, ברור לי שלמחרת אני אסבול.
חלב הוא אלרגני מוכר, הכוונה לחלב מן החי ולאלרגיה, לא לאי סבילות שזו בעיה אחרת לגמרי.
יש דברים רבים נוספים בתזונה שמוכרים כאלרגנם טיפוסיים: חיטה, תירס, בוטנים, ביצים, סויה, תפוזים ועוד. בנוסף על האלרגנים המוכרים ביותר, כל אדם והרגישות האישית שלו.
אם אתם מתמודדים עם אף סתום תמידי, גרד בעור, כאבי ראש, צרידות, או כל תופעה גופנית אחרת שלפעמים מופיעה ולפעמים נעלמת, תנסו לבדוק מתי זה קורה, מה אכלתם, אולי התשובה נמצאת במשהו שכלול בתפריט שלכם. אולי התשובה והפתרון שם. כמובן יש לפנות ליעוץ מקצועי ולברר עד הסוף.
מה עם האדם שדברתי איתו? מכיוון שהרופא גם לא מתלהב לנתח, הצעתי לו להפסיק לאכול דברי חלב (שהם חלק עיקרי בתזונה שלו) ולחכות 3-4 שבועות לראות מה קורה.

סוניה סגל - מחויבת לבריאות שלך

23/12/2021

מרק אפונה יבשה

1 כוס אפונה יבשה חצויה – להשרות במים מהברז חצי שעה
1 בצל בינוני – קטן
2 גזרים
2 מקלות סלרי כולל העלים
2 שיני שום
5 גבעולי כוסברה
5 גבעולי פטרוזיליה
1 גבעול שמיר
5 כוסות מים
שוטפים את האפונה, משרים חצי שעה, שופכים את המים ושמים בסיר. מוסיפים את הירקות חתוכים לחתיכות בינוניות, מוסיפים את המים ומבשלים עד שהאפונה לגמרה רכה.
טוחנים את המרק עם מוט בלנדר ומוסיפים פלפל שחור, כמון ומלח לפי הטעם. לפני שאתם טוחנים את המרק שימו לב אם הוא לא דליל מדי, תוציאו קצת מהמים, שימו בכוס בצד יכול להיות שתרצו להוסיף קצת נוזלים אחרי הטחינה כי המרק נראה לכם סמיך מדי.
אני מבשלת 25 דקות בסיר לחץ על להבה נמוכה מהרגע שרותח (זהירות אם מבשלים על גז גבוה מדי יכול להישרף כי המים נספגים) וטוחנת את הכול כולל הכוסברה ושאר הירוקים ששמתי לטעם ולא טוחנת עד שהמרק ממש נטחן דק אלא שאפשר קצת להרגיש את המרקם של הירקות. הכול כמובן עניין של טעם אישי.

אפשר:
לבשל תפוח אדמה בנפרד ולשים אותו בחתיכות גדולות בצלחת כשמוזגים
להוסיף לכל צלחת כף אורז מבושל
להשאיר חלק מהירקות שלמים ולהחזיר למרק אחרי מעיכת האפונה
להוסיף שמנת חמוצה לכל צלחת עם ההגשה
להזליף שמן זית לכל צלחת עם ההגשה
להוסיף לכל צלחת כף אפונה קפואה מבושלת עם ההגשה
להגיש עם קרוטונים / שקדי מרק
וכל דבר שאתם אוהבים ונראה לכם נכון

בתאבון.
סוניה סגל - מחויבת לבריאות שלך 0507792895

02/12/2021

תה מהמזווה הביתי שטוב להתקררות:
התקררתם, אתם לא מרגישים הכי טוב, שתו ה חם כי זה טוב לגוף שמתמודד עם ההתקררות, תוכלו לעזור קצת למערכת החיסונית שלכם אם תכינו חליטה, ותשימו בו מצחי מרפא שיש כמעט בכל בית, או אצל כל ירקן, וטובים להתקררות.
אני מכינה חצי ליטר של מים רותחים עם הצמחים הבאים, ממתינה כ 10 דקות לפני שמתחילה לשתות, כדי שייצא המקסימום מהצמחים. חצי ליטר מספיק לי לכמה כוסות, אני שמה כרבע כוס מהתמצית צמחים והשאר מים רותחים, מחכה שיתקרר קצת ושותה לאט.
מומלץ לא להמתיק, אלא אם אתם ממש לא מסוגלים לבלוע את זה בלי המתקה, אז רצוי קצת דבש.
צמחים לתה:
2-3 עלי מרווה (למרווה יש טעם קצת מריר אז רצוי לא לשים הרבה)
2-3 גבעולי טימין
2-3 גבעולי נענע
1 גבעול אורגנו
1 גבעול זעתר

מומלץ לעשות חליטה כמו שהסברתי למעלה ולא לבשל את הצמחים.

הרבה בריאות!

16/11/2021

עשיתן בדיקות דם והשומנים בדם קצת גבוהים? תוצאות כאלה אפשר לשנות עם שינוי באורח חיים וכך לחזור לבריאות טובה ולהימנע מלקיחת תרופות לאורך שנים.
מה עושים? הנה כמה טיפים:
נמנעים משומן לא בריא (מרגרינה, קוקוס, דקלים, שמנים מזוקקים, מאכלים מטוגנים, מאפים תעשייתיים, חמאה ושומן מן החי, אלכוהול)
רצוי להשתמש בכמות מדודה בשמן זית
מוסיפים לתפריט הרבה ירקות מכל הסוגים וירקות עלים, פירות וקטניות
מחליפים את הלחם מקמח לבן ללחם מקמח מלא
ממעיטים או מוותרים בכלל על מאפים, קינוחים או מעדנים מתוקים כי הסוכר הופך לשומנים
יוצאים להליכה יום יומית כי פעילות גופנית עוזרת להוריד כולסטרול
תשתו מים ולא משקאות ממותקים
אם תעשו את כל זה מאוד יכול להיות שתרדו קצת במשקל, לפעמים ירידה של עד 5 קילו (כל אחד ומצבו הבריאותי כמובן משתנה מאדם לאדם) בנוסף לתפריט הבריא כבר שיפר במשהו את המצב.
תחזרו לרופא ותבקשו בדיקות דם חוזרות, אם המדדים עדיין קצת גבוהים אבל לא מספיק כדי להתחיל לקחת תרופות תבקשו מהרופא הפנייה לדיאטנית או תפנו לנטורופתית, כל אחד עם מה שמתאים לו, החשוב כאן הוא שאפשר לשנות את המצב במעט שינוי.
אם הערכים טובים אז ברכות ותמשיכו באותה הדרך כדי לא להעלות אותם שוב!
כולסטרול גבוה מצריך טיפול – הכתוב למעלה לא מחליף את היעוץ עם הרופא, רק בא להציע פעולות שיכולות לעזור לשפר את המדדים.
סוניה סגל - מחויבת לבריאות שלך 0507792895

28/10/2021

מרק או תבשיל

לפעמים אני עושה ממנו מרק, לפעמים תבשיל פחות נוזלי. התמונה היא מהארוחת צהריים של אתמול.

שעועית לבנה שהשרתי לילה שלם, מבשלת בסיר לחץ 20 דקות (בסיר רגיל יקח יותר זמן אבל אותה התוצאה, לבשל עד שיהיה רך). אני מחשבת שליש כוס קטניה לאדם, קחו בחשבון שאם מוסיפים ירקות יוצא תבשיל גדול.

כשהשעועית מוכנה ועבר מספיק זמן, פותחת את הסיר לחץ ומוסיפה: בצל קצוץ לקוביות קטנות
חתיכת דלעת או בטטה חתוך לקוביות קטנות
גזר חתוך לקוביות קטנות
עגבניה רכה מקולפת וחתוכה לקוביות קטנות
קצת שעועית ירוקה קפואה
לתבשיל שבצילום הוספתי 3 עלי מנגולד חתוכים לרצועות דקות, כולל גבעולים
גרגרי תירס / גריסי פנינה / קצת איטריות דקות כאלו שמוסיפים למרק
הוספתי קצת רסק עגבניות, רק כדי לתת יותר סמיכות
אורגנו, טימין, מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה
אפשר להוסיף או לשנות ירקות לפי הטעם.
מוסיפים מים לפי הטעם (לתבשיל או מרק)
סוגרים את הסיר לחץ ומבשלים עוד 15 דקות
בהגשה מוסיפים לכל צלחת קצת שמן זית ופסטו אם אוהבים. טעים גם בלי הפסטו.
מי שאין לו סיר לחץ יקח לו יותר זמן אבל יצליח באותה המידה

סיר לחץ: ברגע שמתחיל לרתוח ויוצאים ההדים ממניכים את הגז, כך שההדים יצאו בצורה מתונה ולא ירתח בשיא העוצמה, ואז מתחילים לחשב את הזמן. לחכות תמיד עד הרגע שאפשר לפתוח לא לפני כי זה מסוכן!

סבתא רחל, אמא של אמא, הייתה בשלנית במושגים של זמנה, כשהכל, כולל היוגורט והריבות, נעשה בבית, אני הייתי הצל שלה במטבח וממנה למדתי לא לפחד מסיר לחץ, לפני כמה זמן נודע לי שהיא הייתה בין הראשונות בסנטיאגו שהיה לה אחד כזה, בתחילת המאה שעברה.

26/10/2021

ללא הצלחה....

אני אתקוף את הנושא הזה בדרך הכי עניינית וטבעית שאוכל, אני מקווה בשבילכם שזה לא נוגע בכם באופן אישי, אם כן, אני מקווה שהעצות בפוסט הזה יכולות להיות מועילות עבורכם.

עצירות – כן, נושא הפוסט הזה לא זוהר, אבל הוא סיבה לסבל כמעט יום יומי, אצל הרבה אנשים, בין הסיבות:
המעי עצל, עובד לאט
התזונה לא כוללת מספיק סיבים תזונתיים (ירקות, פירות, קטניות, דגנים מלאים)
שתיית מעט מאוד מים (מים לא לקפה, תה), הכוונה לפחות 4 כוסות ביום
ישיבה/שכיבה מרובה במשך היום, ללא פעילות גופנית
סיבות נפשיות - בהן צריך לטפל לעומק עם איש מקצוע מתאים
תרופות מרשם, מחלה

אם אין לכם סיבה רפואית שגורמת לעצירות או להגבלה בצריכת סיבים, או תפריט שנקבע עלי די רופא עקב מחלה או מצב בריאותי מסוים, הנה כמה טיפים פשוטים להקלה:
לשתות מים, לפחות 4 כוסות ביום, כמובן תלוי איפה אתם עובדים ואיזה סוג של עבודה אתם עושים. תזכרו שמזגנים מייבשים ומי שיושב במקום ממוזג, או מחומם בחורף, חייב לשתות עוד מים. מי שעובד עבודה גופנית ומזיע, כשאנחנו מסתובבים בחום, צריך יותר מים מהרגיל

קפה ותה משתנים, תשתו לפחות כוס מים אחת על כל כוס קפה או תה שאתם שותים

סיבים תזונתיים – המזון שלכם חייב לכלול אותם, והכוונה היא לא ל 2 חתיכות עגבנייה (באיזה מזונות יש סיבים תזונתיים? בבקשה לחזור למעלה). צלחת ארוחת הצהריים שלכם, חצי ממנה חייבת להכיל ירקות חיים

תנועה, פעילות גופנית – אני מכירה מישהו שפתר את בעיית העצירות עם הליכה של חצי שעה ביום. פתרון פשוט, זול ויעיל, חצי שעה לגמרי מספיקה לא צריך הכנות לטריאתלון (אבל..... הליכה כל יום)

קשישים נוטים לסבול מעצירות כי הם לא שותים מספיק מים, או לפעמים, מסיבות בריאות או בעיות עם השיניים, התזונה שלהם לא כוללת בכלל או מספיק ירקות או פירות חיים וגם, כי מערכת העיכול שלהם עובדת לאט יותר.

סבתא שלי הייתה הולכת לישון כל יום כשעל השולחן, ליד המיטה שלה, יש כוס מים נקיים ובתוכם 3 שזיפים יבשים, בבוקר, דבר ראשון, הייתה שותה את המים ואוכלת את השזיפים, על בטן ריקה.

שתיית כוס מים נקיים, עם ההשכמה, על בטן ריקה, זו שיטה נהדרת להפעיל את מערכת העיכול.

מה זה עצירות? כל אדם והגוף שלו, אבל תזכרו, כשאתם לא מרוקנים את המעי לפחות יום כן יום לא (הכי טוב זה כל יום), אתם מסתובבים עם פסולת בתוך הגוף, והרעלנים שיוצאים ממנה, לא מוסיפים לבריאות שלכם.

כל מי שהפוסט הזה נגע בו, ממליצה לו לקחת באופן קבוע תוסף פרוביוטיקה.

24/10/2021

יעוץ תזונתי לשינוי אורח החיים לבריא.
בנוסף, שיפור תזונה או התאמת תפריט למצבים רפואיים כמו כולסטרול גבוה, סכרת ועוד.
מחיר היכרות מיוחד לחודש אוקטובר.
מחכה לך,
סוניה סגל - מחויבת לבריאות שלך.
ליצירת קשר טלפוני או שליחת הודעה ווטסאפ: 0507792895
לשליחת הודעה דרך האתר: https://www.soniasegal.co.il/contact

14/10/2021

סלט פלפלים קלויים – המתכון שאני מכירה מהבית

רוחצים את הפלפלים השלמים ומסדרים אותם על המגש של התנור (מומלץ מעל נייר אפיה, יותר קל לנקות אחר כך)
מדליקים את התנור ב 180 מעלות וכשהוא חם מכניסים את המגש עם הפלפלים.
הפלפלים מוכנים כשהקליפה קצת חומה והם רכים, אפשר מדי פעם להפוך אותם. מומלץ להוציא לפני שהקליפה נשרפת כי אז יש להם טעם מר. מוציאים מהתנור, נותנים להם להתקרר קצת ומעבירים למסננת. אני אישית אוהבת לקלף אותם (למשוך את הקליפה, היא תצא בקלות) כשהם פושרים, בעיני זה הרגע שהכי קל לקלף.

מקלפים, מוציאים את הגרעינים, חותכים לחתיכות ושמים במסננת, נותנים לפלפלים להתקרר ולהוציא את כל המים ואז מטבלים:
חומץ בלסמי
שמן זית
מלח
אפשר להוסיף גם שן שום מעוכה (או קצוצה שרק תיתן טעם ברקע) קחו בחשבון שעם הזמן השום הופך ליותר דומיננטי. מכניסים לקופסא ומאחסנים במקרר. מומלץ בחום להכין יום לפני או בבוקר כדי לאכול בערב, כדי שהסלט יספוג את הטעמים. לפני ההגשה טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.

כמה רעיונות:
טוסט עם טחינה ופלפל קלוי מעל
טוסט עם אבוקדו ופלפל קלוי מעל
טוסט עם גבינה לבנה ופלפל קלוי מעל
להוסיף לסלט ירקות
לאכול כחלק מארוחה, להוסיף כמה חתיכות לצלחת
או בכל דרך שתחליטו

שימו לב: אפשר להחליף את החומץ במיץ לימון (בעיניי הבלסמי מנצח)
אפשר לשים פלפלים בכל הצבעים
אפשר להשתמש בפלפלים שנעוריהם מאחוריהם אבל עדיין ראויים למאכל

לשמור במקרר ולאכול תוך 3 ימים, זה סלט רגיש וספונטני עם אורך חיים קצרים, כשמתחיל להתקלקל בהתחלה נהיה חמוץ מר כזה ואחר כך יופיעו על החתיכות פלפלים נקודות לבנות – לזרוק לפח בשני המקרים.

13/10/2021

שמן, שומן ושומן טראנס נכנסו לבר.....

שמתי לב שלמרות שהמושגים האלה שגורים בפה של רובנו, לפעמים יש קצת בלבול ולא ממש יודעים מה זה מה.

שמן – מופק מצמח שעובר תהליך של כתישה/סחיטה כדי להוציא ממנו את השמן. זיתים, חמניות, קנולה, סויה, קוקוס ועוד. רצוי לקנות אותו במצב הכי טבעי, זה אומר שמיוצר בכבישה קרה, לא עבר תהליך של חמום וחמצון בהפקתו. בשמנים אלו אין כולסטרול, שמן תמיד יהיה נוזלי במצבו הטבעי, לפעמים מתקשה קצת בקור. רצוי לקנות ולאכסן בבקבוק זכוכית כהה, להקפיד שהפקק תמיד יהיה סגור ולא יהיה קרוב למקור של חום.

שני שמנים שמופקים מצמחים והם יוצאים מן הכלל:
שמן הקוקוס – נמצא בשימוש מורחב במטבח האסייתי, מומלץ להשתמש בו במידה, יש מחקרים המראים שהוא גורם לעליה של הכולסטרול הרע (LDL) בדם.
שמן דקלים – הוא שמן צמחי שיש לו שימוש נרחב מאוד בתעשיית המזון ולא מומלץ לצרוך אותו, הוא גורם לעלייה בכולסטרול.

שומן – שומן יש במוצרים מן החי בבשר, עוף, כבש ועוד. שומן מן החי מוצק בצורתו הטבעית ומכיל כולסטרול, לכן בפירמידות המזון הוא מופיע שם למעלה, בחלק של לצרוך מעט.

שומן טראנס – אינו קיים בטבע וזו המצאה של תעשיית המזון. זהו שמן נוזלי שבעזרת פירוק שרשראות השומן שלו הפכו אותו למוצק. נמכר כמרגרינה ומשתמשים בו בעיקר במזון מתועש, בצקים, עוגות, עוגיות ועוד ועוד. מכיוון שהשומן טראנס אינו קיים בטבע גוף האדם אינו יודע לפרק אותו (ממש כמו שקורה עם הממתיקים המלאכותיים – טיפ אם כבר קראתם עד כאן) והוא מצטבר בכלי דם, לכן ההמלצה הגורפת לא לצרוך אותו.

Address

בנימין 14
Rehovot
7624302

Opening Hours

Monday	09:00 - 17:00
Tuesday	09:00 - 17:00
Wednesday	09:00 - 17:00
Thursday	09:00 - 17:00
Friday	09:00 - 13:00
Sunday	09:00 - 17:00

Telephone

+972507792895

Website

https://www.soniasegal.co.il/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when סוניה סגל - ייעוץ תזונה, צמחי מרפא, רפלקסולוגיה posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.