23/03/2019
שעועית לימה או שעועית בובס מתהדרת בתכולת חלבון גבוהה, ובהמון המון סיבים תזונתיים אשר תורמים לשובע ממושך ולעלייה מתונה של הסוכר לאחר הארוחה.
טעמה מתקתק מעט, וכממרח היא מאוד מזכירה את ממרח החומוס, אך בצורה עדינה יותר, ובפחות זמן השריה ובישול.
מצרפת מתכון נפלא להנאתכם...
תנו פידבק לאחר ההכנה:)
מתכון ממרח שעועית בובס
מצרכים:
1 כוס גדולה שעועית בובס מושרית כ6-8 שעות במים
1 גזר קטן חתוך לעיגולים
1 בצל קטן חתוך לרבעים
2-3 שיני שום גדולות מגורדות
כף מיץ לימון
כף טחינה גולמית
מלח אטלנטי, פלפל שחור
להגשה:
כף שמן זית טרי, זילוף טחינה
הוראות הכנה:
לאחר השריית השעועית יש לבשל בסיר עם מים, יחד עם הגזר והבצל עד לריכוך השעועית(בערך שעה וחצי)
יש לסנן את המים, אך לשמור כוס גדולה מהמים בצד.
יש לשפוך את תכולת הסיר למיקסר(אני השארתי שתי כפות שעועית להגשה) ולטחון.
להוסיף את מי הבישול(מעט) עד לקבלת מרקם חלק.
להוסיף את הטחינה, הלימון, השום, חצי כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור. לערבל שוב, לטעום ולתקן במידת הצורך.
מומלץ להגיש עם כף שמן זית טרי איכותי, זילוף טחינה, עגבניה ובצל ירוק ליד:)
בתיאבון!
