21/10/2025
מרגש לעשות קסמים במטבח - להפוך מאכל קלאסי ואהוב למנה מזינה, קלה ומותאמת לתזונה דלת פחמימה✨
לפעמים מנות שנולדות מתוך ניסוי קטן במטבח — הופכות להפתעה גדולה 💛
רציתי להכין פאייה עשירה, צבעונית ומנחמת… אבל עם תוספת דלת פחמימה.
אז השתמשתי במרכיב אחד מפתיע — אורז מקמח תורמוס!
קוראים לזה אורז, נראה כמו פתיתים והוא עשוי בכלל מקמח תורמוס
האורז יצא עסיסי, עם מרקם מושלם וקלילות מפתיעה💃🏻
פרגיות רכות שהתבשלו עם עגבניות,
בצל מקורמל, המון תיבול ים־תיכוני — וכל ביס מרגיש כמו חיבוק.
לא הספקתי לצלם הרבה תמונות, המנה נטרפה מייד כשהיתה מוכנה🤩
כשהעליתי את זה לסטורי, הוצפתי בשאלות ותגובות, אז הנה היא – הפאייה שלי בגרסה דלת פחמימה לגוף ולנשמה
✨פאייה פרגיות דלת פחמימה✨
מרינדה לפרגיות:
•1 כף פפריקה מתוקה
•1 כף דבש קיטו
•2 כפות רכז רימונים טבעי ללא סוכר
•3 שיני שום כתושות
•1 כפית מלח
•חצי כוס שמן זית
מרכיבים לסיר:
•2 בצלים גדולים פרוסים לפרוסות
•1-1.5 קילו פרגיות אחרי מרינדה (במתכון הזה השתמשתי בפרגיות עם עצם אבל גם בלי יעשו את העבודה)
•שקית ״אורז״ מקמח תורמוס (בקשו לינק להזמנה)
•2 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות קטנות
•חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
•חצי צרור כוסברה קצוצה
•2 שיני שום קצוצות
•כפית מלח ים/הימלאיה דק
•מיץ מלימון בינוני
•2 כוסות מים מהברז
אופן ההכנה:
•בסוטאז׳ שנכנס לתנור מטגנים בצלים.
•מזיזים את הבצל הצידה ומטגנים פרגיות משני הצדדים עד הזהבה.
•בקערה נפרדת מערבבים שקית ״אורז״ דל פחמימה+פטרוזיליה וכוסברה קצוצה+עגבניות קצוצות+שיני שום כתושות+מלח+המרינדה שנשארה.
•מוסיפים את קערת האורז לבצל והפרגיות המטוגנים שבסיר.
•מערבבים היטב , מוסיפים מיץ לימון טרי ומים.
•מביאים לרתיחה ומורידים מהאש.
•מכסים עם נייר אפיה לח ומעליו נייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-40 דקות.
•מורידים ניר כסף ונייר אפייה ואופים עוד כ-20 דקות עד הזהבה.
אוכלים ונהנים✨
כמה מילים על קמח תורמוס:
🍃עשיר במיוחד בחלבון ובסיבים תזונתיים
🍃כמעט ללא פחמימות זמינות
🍃מסייע באיזון סוכר ובתחושת שובע ממושכת
🍃נטול גלוטן
🍃מעניק מרקם נהדר בבישול ואפייה
#מתכוניםדליפחמימה #תזונהדלתפחמימות #תזונהבריאה #תזונהללאגלוטןוסוכר
