Batel - Clinic Nutritionist & Fitness Trainer

13/08/2020

ממתיקים מלאכותיים- כן?לא? ולמה?

🔵התשוקה לטעם מתוק נמצאת בנו מלידה ונותנת לנו יתרון אבולוציוני הישרדותי: תינוקות שנחשפים לגירויי טעם שונים מקבלים את המתוק, המקושר למאכלים עשירים ומזינים, אך דוחים את הטעם המר, המאפיין רעלים.
אז מה הפלא שאנחנו כל כך נמשכים למתוק?
🍬🍫🍭🍩🍪🍰🧁🥧🍦🍨🍧🍡
למרות זאת, לצריכה עודפת של סוכר ואנרגיה, לא תמיד יש השפעות בריאותיות מיטיבות.
אופציה חלופית לסוכרים היא הממתיקים המלאכותיים, המוספים למזונות ומשקאות כדי לספק טעם מתוק במינימום קלוריות.
חלקם מופקים מסוכרים שיעברו שינוי במבנה המולקולה, חלקם נגזרים מחומצות אמינו, ואחרים מצויים בטבע.
הם מתעכלים בגוף בצורה פחותה מסוכרים רגילים, או נמצאים בכמויות מזעריות במזון, ולכן מספקים פחות קלוריות.
הממתיקים מתוקים פי 100 ויותר מסוכרוז.

🔵סוגי הממתיקים:
ממתיקים ללא קלוריות (ערך קלורי זניח):
Saccharin (benzoic sulfimide \ E954 \סוכרזית), Acesulfame K (Ace-K \E950 ), Aspartame (E951), Stevia (גליקוזיד המופק מצמח הסטיביה בשם rebaudioside A ), Sucralose(E955), Tagatose(E963).

ממתיקים עם ערך קלורי (1.5-3 קלוריות לגרם):
סוכרים כהליים\ פוליולים ( Xylitol, Sorbitol, Mannitol ועוד)- נמצאים באופן טבעי במזון.
ערכם הקלורי דומה לסוכר, המכיל 4 קלוריות לגרם. לכן משפיעים על רמות הסוכר בדם, ביחס לממתיקים אחרים.

🔵צריכת הממתיקים עולה עם השנים, ובהתאם גם החששות בנוגע לבטיחות השימוש בהם.
ערכי ה- ADI נותנים פתרון לחשש:
ADI - Acceptable Daily Intake
זוהי הכמות מומלצת של מרכיב מסוים, שניתן לצרוך מדי יום, לאורך כל החיים, ללא סיכון.
הוא לוקח בחשבון גם אוכלוסיות רגישות וניתן להסתמך עליו בבטיחות.
דוגמה: ה-ADI עבור אספרטיים, ממתיק שנמצא בקולה זירו ודיאט, הוא 50 מ"ג לק"ג משקל גוף ליום. כלומר, הרמה המותרת עבור אדם במשקל 70 ק"ג היא עד 3500 מ"ג (3.5 גרם).
בפחית קולה זירו (330 מ"ל) יש כ-80 מ"ג אספרטיים. כלומר- כדי לחרוג מהמנה המותרת צריך לשתות 43 פחיות ביום (10 בקבוקים גדולים), כמות שגם הצרכנים ה"כבדים" לא מגיעים אליה.

🔵הקשר בין סרטן לבין ממתיקים
מתצפיות משנות ה-70 נראתה עליה בסיכון לסרטן שלפוחית השתן במכרסמים שטופלו בכמויות גבוהות מאוד של סכרין, ולכן נאסר לשימוש.
אך לעומת זאת, במחקרים בבני אדם- לא נמצא קשר בין צריכת סכרין לסרטן שלפוחית השתן, בין היתר מפני שעיבוד הסוכרים בגופם של המכרסמים שונה מעיבודו אצל בני האדם. לכן בשנת 2000 הסכרין הותר לשימוש.

🔵משקל גוף, ומצבים מטבולים
ההמלצות לבריאות הציבור הן להגביל או להימנע ממזונות ומשקאות עתירי סוכר. הממתיקים הם כלי אפשרי לסייע בכך.
-סקירה ממחקרים בבע"ח, הציעה מנגנון אפשרי לעליה במשקל כתוצאה מצריכת ממתיקים: צריכת ממתיקים המספקים טעם מתוק, מבלי לספק קלוריות, עלולה לבלבל את מנגנוני וויסות הרעב והשובע אצל חולדות. נמצא כי מנגנון זה אינו מתרחש בבני אדם.

הוצע כי צריכת ממתיקים עלולה להיות קשורה בעודף משקל והשמנה בטנית, ע"י שיבוש את השליטה בוויסות צריכת אנרגיה, הגברת הרצון למתוק והובלה לפיצוי יתר באכילה עקב המודעות ל'חסכון בקלוריות".
זאת בין היתר ע"י יצירת שינויים בשחרור הורמוני מערכת העיכול, בתנועתיות הקיבה ובהרכב החיידקים במעי.
על פי ניסויים אקראיים מבוקרים, ממתיקים עשויים דווקא לתמוך בירידה במשקל, בעיקר אם משולבים בטיפול התנהגותי:
-אנשים בעודף משקל חולקו לשתי קבוצות- האחת קיבלה משקאות דיאט, והשניה קיבלה משקאות דומים אך מומתקים בסוכר. קבוצת משקאות הדיאט לא הראתה שינוי בצריכת הקלוריות, בהרכב אבות המזון בארוחות, או במשקל הגוף.
בניגוד לכך- בקבוצה שצרכה סוכר נצפתה עליה בצריכת הקלוריות ב-10%, עליה במשקל ובאחוז השומן.
-באנשים בהשמנת יתר, השוותה הצריכה של שני משקאות ללא קלוריות (דיאט קולה מול מים) ושני משקאות עם אותו ערך קלורי , אך עם הרכב שונה של אבות המזון (קולה רגילה, מול חלב רזה) על התאבון, רמות ההורמונים המווסתים תאבון, וצריכת הקלוריות.
בהשוואה למשקאות המכילים קלוריות, צריכת הקלוריות הכוללת לאחר שתיית מים או קולה דיאט הייתה נמוכה משמעותית, ולשניהם היו השפעות דומות על וויסות הרעב והשובע.
-מחקרים שנמשכו יותר משישה חודשים לירידה במשקל, שהשוו מזון\ משקאות עם ממתיקים לעומת סוכרים, לרוב הראו יתרונות בהפחתת המשקל לטובת הממתיקים.
-במחקר ב-163 נשים הנמצאות בהשמנה שנערך 3 שנים, הוערך שילוב ממתיקים עם תכנית לירידה במשקל ולשימורו.
בסוף תקופת "שימור המשקל" נשים שצרכו אספרטיים הראו עליה במשקל של 2.5 ק"ג, לעומת הנשים שצרכו סוכרים שהעלו 5.4 ק"ג.
בסוף השנה השנייה, קבוצת הסוכר העלתה את כל המשקל בחזרה, בעוד שקבוצת הממתיקים עלתה בממוצע 5.1 ק"ג.

ניתן לראות כי ממתיקים לבדם לא מונעים השמנת יתר או גורמים לירידה במשקל, אך כאשר מחליפים בהם את הסוכר, הם יכולים לתרום לירידה בצריכת הקלוריות ובעקבות זאת לירידה במשקל ולסיוע בשימור עליה.

היו גם מחקרים תצפיתיים שהראו תוצאות סותרות:
-במעקב אחר המשתתפים במשך 8 שנים, נראתה עליה במשקל בקבוצה שצרכה משקאות דיאט לעומת הקבוצה שלא צרכה, ובעקבות זאת דווח על קשר חיובי בין צריכת משקאות דיאט לבין עליה בשכיחות עודף משקל והשמנת יתר.
-במחקר נוסף, צריכת ממתיקים נקשרה לעליה בסיכון לפתח תסמונת מטבולית(מגבירה את הסיכון לחלות בסוכרת מסוג 2 ומחלות לב וכלי דם) ב-36% ועליה בסיכון לפתח סוכרת ב-67%.

עם זאת, לא ניתן לומר מה השפיע על מה: משתתפים שכבר נמצאים בהשמנת יתר, או עם גורמי סיכון ונטייה גנטית להשמנת יתר או לסוכרת, צורכים יותר מזון ומשקאות עם ממתיקים בניסיון להוריד במשקל. כלומר- לא הממתיקים הם אלו הגורמים להשמנה.

🔵תגובה פזיולוגית בעקבות חשיפה לטעם מתוק
סוכר מפעיל את קולטני הטעם המתוק, וגורם לתגובה מתאימה בגופינו (לדוגמה-הפרשת רוק, הפרשת אינסולין ועוד).
גם הממתיקים מעוררים את קולטני הטעם המתוק, לכן הועלתה ההשערה כי גורמים לתגובה דומה.
כאשר בוצע גירוי של קולטני הטעם המתוק בעזרת אספרטיים וסוכרלוז, לא היה שינוי בהפרשת אינסולין.
בשימוש בסכרין, כן הייתה הפרשה גבוהה יותר של אינסולין, אך למרבה הפלא- זה לא גרם לירידה ברמות הסוכר בדם.
כאשר נבדקה צריכת ממתיק יחד עם הארוחה (לדוגמה: מאפה מומתק בסוכרלוז), או לפני הארוחה- השינוי שנראה בהפרשת האינסולין היה בעקבות כמות הפחמימות המופחתת שבממתיק.

מניסויים קליניים המבוקרים היטב, ממתיקים(ללא קלוריות) לבדם לא משפיעים לטובה או לרעה על רמות האינסולין והגלוקוז לאחר הארוחה.
החלפת הסוכר בתזונה בממתיקים כחלק מתוכנית תזונתית עשויה לתרום לרמות סוכר נמוכות יותר בדם.
הסיבה: ממתיקים מכילים פחות פחמימות, ולא משום שהם מפעילים את קולטני הטעם המתוק, וכביכול גורמים להפרשת אינסולין.
לכן, השימוש בממתיקים כחלק מתוכנית תזונתית לשליטה גליקמית עשוי לסייע בניהול סוכרת מסוג 2.

🔵השפעה על חיידקי המעי
להרכב החיידקים תפקיד חשוב בוויסות המטבוליזם שלנו, ושינויים בו קשורים לנטייה לתסמונת מטבולית.
אמנם הממתיקים לא מתעכלים, ומופרשים החוצה מגופינו, אך האם בדרך החוצה הם משנים את הרכב חיידקי המעי שלנו?
זאת הייתה השערתם של חוקרים ממכון ויצמן. הם בדקו זאת במחקר שנעשה בשני חלקים:
חלק הראשון- בוצע על עכברים: הם קיבלו סכרין, סוכרלוז או אספרטיים במינון המירבי המומלץ ליום (ADI) מהולים במים, שהושוו למים בלבד או גלוקוז\ סוכרוז מהולים במים. העכברים שצרכו את הממתיקים פיתחו אי סבילות גדולה יותר לגלוקוז.
נמצא כי סכרין שינה במידה הרבה ביותר את הרכב החיידקים. החיידקים ששגשגו ככל הנראה מגבירים את הפקת הקלוריות מהמזון.
לאחר מכן, נתנו לעכברים שפיתחו אי סבילות לגלוקוז אנטיביוטיקה כדי להשמיד את חיידקי המעי "הרעים" ששגשגו בקבוצה זו. הטיפול הפחית את אי הסבילות לגלוקוז.
בנוסף, בוצעה העברת צואה עם חיידקים "מזיקים" לעכברים ללא חיידקים אלו. העכברים פיתחו אי סבילות לגלוקוז.
בחלק השני- נאספו נתונים על הרגלי צריכת הממתיקים מאנשים שונים, ללא סוכרת. נמצא קשר בין צריכת ממתיקים לבין מדדי תסמונת מטבולית.
בנוסף, נתנו בכל יום במהלך שבוע, סכרין ברמה המקסימלית המותרת ל- 7 אנשים בריאים, שבדרך כלל לא צורכים ממתיקים. ב-4 מהם, החמירו מדדים של אי סבילות לגלוקוז, ונצפה שינוי בהרכב חיידקי המעי שלהם.

למרות זאת, ישנן ביקורות על המחקר: עיקר המחקר נעשה בעכברים, ולא ניתן להשליך את התוצאות האלו על בני אדם.
בנוסף, העכברים קיבלו בכל יום ממתיק ברמה המקסימלית, מבלי לתת להם תזונה "רגילה" כמו שבני האדם צורכים ביום יום (בחלק נוסף ניתנה תזונה המבוססת בעיקר על שומן). כמעט שלא ניתן למצוא אנשים שצורכים כל יום ממתיק ברמה המקסימלית בלבד, או ממתיקים בצירוף דיאטה המבוססת על שומן.
כמו כן- לא ניתן לקבוע כי יש קשר בין צריכת ממתיקים למדדי תסמונת מטבולית כתוצאה מאיסוף נתונים על הרגלי צריכת הממתיקים. ייתכן ומדובר בסיבתיות הפוכה: אנשים עם נטייה לתסמונת מטבולית- יצרכו יותר ממתיקים במטרה לשפר את בריאותם.
זאת ועוד- קבוצת ניסוי של 7 אנשים, שמתוכם רק ב-4 הוחמרו מדדי אי סבילות לגלוקוז, היא קטנה מאוד, ולא ניתן להשליך מכך מסקנות על כלל האוכלוסייה.

🔵בריאות השיניים
השימוש במשחת שיניים עם פלואוריד וקסיליטול, נמצא יעיל יותר במניעת עששת מהשימוש במשחת שיניים עם פלואוריד בלבד. בנוסף, שימוש בממתיקים במקום סוכר, יכול לסייע בשמירה על השיניים.

🔵הריון וילדים
על פי ה-FDA, צריכת ממתיקים לפי ה-ADI בטוחה במהלך ההיריון ובילדים. בדרך כלל ממתיקים אלו נצרכים ברמות שמתחת ל-ADI, מלבד גליקוזידים סטיביילים מצמח הסטיביה (עד 9 מנות ממתיק ליום לאישה במשקל 60 ק"ג).
לעומת זאת, מכונים לרפואה בארה"ב, אינם תומכים בשימוש בממתיקים בילדים, בהיעדר הוכחות על השפעות בריאותיות ארוכות טווח. באיחוד האירופאי, השימוש בממתיקים בפורמולה לתינוקות אסור, אלא אם צוין במפורש.
הוצע כי צריכת ממתיקים בהריון יכולה להיות קשורה בעליה לסיכון ללידה מוקדמת, אסטמה, תסמונת מטבולית וסוכרת אצל הצאצאים, למרות שהראיות לכך מוגבלות.
סכרין חוצה את השיליה, ועלול להצטבר אצל העובר ובחלב האם, אך נכון לעכשיו לא נצפו השפעות על העובר והתינוק.
לכן מומלץ להימנע מסכרין בהריון ובהנקה.
נשים החולות בפנילקטונוריה (בעיה בפירוק חומצת האמינו פנילאלנין , שהיא אחד המרכיבים של הממתיק אספרטיים)
צריכות להימנע מאספרטיים, ונשים המניקות תינוק חולה צריכות לקחת בחשבון את האספרטיים כמקור לפניל אלנין.

🔵לסיכום:
שתיית קולה זירו, הוספת סוכרזית לקפה או לתה, וצריכת ממתיקים לפי רמות ה-ADI, לא צריכה להטריד אתכם. אין לכך השפעה מזיקה או מועילה על הגוף.
במידת האפשר, אני ממליצה לשתות מים, או לנסות לשתות את קפה או התה ללא סוכר, כדי לא להגביר "תלות" בטעם המתוק. בהתחלה זה קצת מוזר אבל מתרגלים במהרה. כמובן שאין שום דבר רע באכילת מתוקים במידה המתאימה, לכן אמליץ "לשמור" את המתוק לדברים הטעימים באמת.
ואם בכל זאת רוצים להמתיק, ויש סיבה בריאותית להפחית בסוכר- שימוש בממתיקים על פני סוכר עשוי לסייע בהפחתת צריכת הסוכר והאנרגיה,ובכך לסייע לירידה במשקל או בשמירה עליו, ובשיפור השליטה הגליקמית. כמובן- בתנאי שזה לא גורם לפיצוי וצריכת יתר של סוכר.בנוסף, ישנה תועלת לבריאות השיניים.
לכן העדיפו ממתיקים אם זה עוזר לכם להשיג הרגלי חיים בריאים יותר.

רפרנסים בתגובות

10/09/2019

למה דווקא דיאטות עשירות בחלבון עשויות לתרום לשמירה על המשקל?
✔️לאחר ירידה במשקל, ניתן לראות ירידה בהוצאת האנרגיה במנוחה. דיאטות עשירות חלבון עשויות למנוע זאת, ע"י שמירה על מסת הגוף הרזה- מסת הגוף שלא כוללת את מסת השומן- שרירים, עצמות ועוד
✔️לפי ההשערה, הגוף "מחפש" את החלבון החיוני לו לתהליכים רבים. לכן, הדחף לאכול יעלה כאשר יש מעט חלבון בתזונה, וירד כאשר יהיה יותר חלבון בתזונה
✔️החלבון בתזונה משפיע על הפרשת חומרים המעודדים שובע והפחתה בצריכת המזון
✔️הגוף משקיע יותר אנרגיה ב"עיבוד" החלבון לאחר האכילה, זאת ביחס לפחמימות ושומנים. בפועל, ההשפעה על הירידה ושימור המשקל היא זניחה

מה המסקנות מהמחקרים?
💡לאחר צריכת תזונה מוגבלת בקלוריות ורבה בחלבון- ירידה גדולה יותר במשקל, ושימור מסת גוף רזה
💡הפחתה ברמות הטריגליצרידים בדם, בלחץ הדם והיקף המותניים
אפקט שובע מתון, תחושת מלאות, והורמוני שובע מוגברים לאחר ארוחות עשירות יותר בחלבון
💡 באנשים עם סוכרת סוג 2 נצפתה ירידה במשקל, הפחתה באחוז ההמוגלובין המסוכרר (HbA1c) והפחתה בלחץ הדם
💡צריכת חלבון גבוהה משפרת גורמי סיכון למחלות לב וכלי דם

❗️למרות השיפור בשובע לאחר הארוחה, לא תמיד דווח על ירידה בצריכת המזון בארוחה הבאה
❗️יש לזכור כי בחלק מהמחקרים נצרך חלבון במשקה, אשר מעורר תגובת שובע חלשה יותר מאשר מזון מוצק
❗️מקור החלבון, ובעקבות זאת גם איכותו- השתנה בין המחקרים
לדוגמה: לאחר צריכת חלבון WHEY (מי גבינה) הושגה רמת שובע גבוהה לעומת צריכת חלבון קזאין וסויה

אז כמה חלבון צריך כדי לשמר את הירידה במשקל ואת מסת גוף רזה?
🍗בין 1.2-1.6 גרם חלבון לק"ג ליום- בערך 89-119 גרם ליום לאישה, ו104-138 גרם ליום לגבר
🍗יש ראיות המציעות כי צריכת חלבון "רגילה" של 0.8 גר'\ ק"ג\יום נדרשת לירידה ושימור המשקל, וצריכה "מוגברת" לשימור הוצאת האנרגיה במנוחה ומסת גוף רזה

🔵יש לזכור שצריך להסתכל על כל מקרה לגופו ולהתחשב באורח החיים והמצב הרפואי שלנו

איך לחלק את צריכת החלבון על פני היום כדי לשמר את הירידה במשקל?
🥚מומלץ לצרוך לפחות בין 25-30 גרם חלבון לארוחה
🥚נמצא כי ארוחת בוקר- כזאת העשירה בחלבון, משפרת שובע ומפחיתה נשנושים בערב
🥚25-30 גר' חלבון בארוחה דרושים לגירוי יצירת השריר בגופינו, ומכך גם לשימור מסת גוף רזה
🥚כמות החלבון הדרושה תלויה במקור החלבון ובכמות חומצת האמינו "לאוצין" שיש בו

דוגמאות לארוחה המכילה 25-30 גר' חלבון וכמות מספקת של לאוצין:
💜4 כפות שיבולת שועל+ כוס חלב 1% +5 אגוזי מלך+ 5 שקדים+ יוגורט ביו 1.5%
💜 שתי ביצים גדולות+ 3 כפות גבינה לבנה 3%+ ירקות+ פרוסת לחם מלא
💜כריך מלחם מקמח מלא עם קופסת טונה בשמן (מסוננת)+ ירקות
💜"סקופ" אבקת חלבון + חצי כוס חלב (או מים)
💜מנת פתיתי סויה מבושלים (200 גרם)
💜3 קציצות בשר הודו בינוניות+ 5 כפות אורז מלא
💜שתי חתיכות קטנות של חזה עוף+ כוס פסטה מקמח מלא

בתאבון 😊

*מקורות בתגובה הראשונה

05/07/2018

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10214819205905335&id=1581706631

כואב לי הלב ומתהפכת לי הבטן.
ועוד ממה? מתכנית ריאלטי אחת קטנה.
אתמול, בתכנית "היום בעוד שנה" עם אסי עזר,
הראו את סיפורו של עידן - בחור בן 23 עם השמנה.

אז למה כואב לי הלב ומתהפכת לי הבטן?
בגלל חוסר הצדק, הבורות, חוסר המקצועיות, ההטעייה הציבורית, ובעיקר על עוגמת הנפש האישית שלו.
לקחו בחור צעיר שכל חייו סובל מהשמנה,
שכל חייו שמע הערות על המשקל והמראה והאכילה שלו,
ובמקום לשלוח אותו להיעזר באנשי מקצוע שמומחים בהשמנה,
שמבינים את המשמעויות הפיזיולוגיות וההורמונליות והפסיכולוגיות,
את החשיבה מאחורי הראש השמן,
ובעיקר- את הסיבות המורכבות שאינן תלויות רק בו,
הצמידו לעידן מומחית מטעם עצמה.
איך יודעים שאדם הוא מומחה מטעם עצמו?
כי במקום לשמוע את המטופל, לשאול להעדפותיו, לעזור לו להתאים את התזונה לסדר היום שלו, לרצונות שלו ולקשיים שלו,
היא התמקדה איתו במה לא לאכול, במה אסור, מתוך אג'נדה שאיננה מבוססת דבר פרט לתפיסת העולם האישית והלא מקצועית שלה.
כאילו עידן לא גדל כל חייו בסביבה שאומרת לו "לא, לך אסור",
כאילו שאדם עם השמנה של כל כך הרבה שנים באמת לא יודע איזה אוכל הוא *צריך* לאכול, מה בריא ומה לא.
אח"כ זה כבר התדרדר למכון גמילה, שלזה אני בוחרת פשוט לא להתייחס, חוץ מלציין שזו עגמת נפש כפולה וחוסר אחריות של עורכי התכנית.

איך,
איך אחרי כל כך הרבה עשורים של הימצאות מחלת ההשמנה,
החברה עוד לא הבינה דברים כל כך בסיסיים,
כמו זה שנפש האדם - כשאומרים לה שאסור היא רק רוצה יותר,
וזה כל כך טבעי ואנושי, ולכן איסורים אינם הדרך.
כמו זה שאנשים עם השמנה חווים תגובות הורמונליות, פיזיולוגיות, קונטיביות ומוחיות שונות בחשיפה למזון, חזקות יותר משל רזים, ושאי אפשר לצפות מהם להיות מוקפים במאכלים מלאי שומן שעליהם גדלו, ולצפות שיגידו לא רק בזכות "כוח רצון ועמוד שדרה".

כואב לי הלב ומתהפכת לי הבטן,
על מומחית מטעם עצמה שכונתה בפריים טיים תזונאית,
תוך עבירה על חוק העיסוק במקצועות הבריאות (לקריאה על החוק: https://bit.ly/2MOpdKx),
על הטעייה נוספת של הציבור והוצאת שם רע לדיאטנים ולדיאטניות, כאשר מי שלא ראתה את המטופל ולא הייתה קשובה לו כלל איננה תזונאית או דיאטנית,
על חיזוק הסטיגמה והאפליה כנגד שמנים - שהם כביכול חלשים, חסרי כוח רצון ועמוד שדרה,
על ההפשטה של נושא כל כך מורכב,
כאילו הרזיה היא עניין של "הכל בראש",
עניין של החלטה ובחירה בלבד.
כואב לי על כך שהציבור בוחר ללכת למומחים מטעם עצמם שמתיימרים "לטפל" באנשים, ללא כל הכשרה או סמכות רשמית,
במיוחד בתחום רגיש כל כך כמו השמנה.
כואב לי הלב ומתהפכת לי הבטן,
כי מישהו היה צריך לשבת עם עידן, ולהגיד לו,
שיש כל כך הרבה כוחות שפועלים בגוף שלו ונלחמים בירידה במשקל, שלא סתם הוא מרגיש במלחמה,
לא כי הוא חלש ולא כי הוא וותרן ולא כי הוא לא שווה,
אלא כי יש לו מצב גופני שמקשה עליו לרדת במשקל,
והציפייה שמישהו יבוא ויגיד לו "אסור לך לאכול את זה",
ופתאום הוא לא יאכל ולא ירצה לאכול,
מגוחכת כמו להגיד לאדם נמוך לגבוה ולצפות שיגבה.
וזה בעיקר,
עצוב מאוד.

עצוב לי על התקשורת,
על קלות הדעת של הטיפול בהשמנה,
על ציבור האנשים שהוטעו לחשוב כל חייהם שהם האשמים היחידים במצבם, במשקלם, בבריאותם.
כאילו אין גנטיקה, הורמונים, סביבה, מנגנוני הגנה, פסיכולוגיה ונפש.
כמה בורות יש בעולם.

או כמו שניסח את זה עידן בחכמה כשאמר לאסי עזר:
"מה אתה בשוק?"

לקחתם אדם עם בעיה אמיתית
ונתתם לו פתרון שקר של עולם שרלטני,
במקום להציע לו טיפול רב מקצועי שמבוסס על כבוד, הבנה, הכרת המנגנונים הגופניים והפסיכולוגים, תמיכה, ותהליך שאליו יוכל להיות מחובר באמת.

אז באמת,
מה אתם בשוק?

23/05/2018

19/05/2018

שבועות שמח לכולם🌺🌸🌼

הפעלת שבועות בבית עוזיאל 💃

עם נויה המהממת 😍

15/04/2018

יום הולדת זומבה לדניאל המקסימה😍🎉🎊🎈
היה לי כיף לחגוג איתך⁦❤️⁩

24/03/2018

מיגרנה מאופיינת בכאבי ראש בינוניים עד חמורים, בדרך כלל בצד אחד של הראש, המלווה בבחילה, הקאות, רגישות לאור ולקולות חזקים.
הסיבות להופעת המיגרנות עדיין לא ברורות באופן מוחלט, אך ידוע כי מעורבים בכך גורמים גנטיים וגורמים סביבתיים.
סבורים כי המיגרנה מתחילה מתוך מערכת העצבים המרכזית, ובעקבות שינויים נוירולוגים יש השפעה על כלי הדם.

המיגרנות שכיחות פי 2 אצל נשים בגיל הפוריות מאשר אצל גברים.
נמצא כי סטרס, רעש, מחסור בשעות שינה, עשן סיגריות, ריחות, שינויים הורמונלים, רעב, ומזונות מסוימים מעודדים את הופעת הסימפטומים.

ראיות מציעות כי גורמים תזונתיים עשויים לתרום לכך על ידי השפעה דלקתית והתרחבות כלי הדם הגורמים ללחץ דם נמוך. הראיות מוגבלות, אך רבים מהחולים מדווחים על השפעת מזונות מסוימים על ההתקפים.

לתרופות יש תפקיד חשוב במניעה ובטיפול, אך הן מוגבלות ביעילותן ולעיתים גורמות לתופעות לוואי הכוללות סיכונים קרדיוווסקולרים, וכאב ראש עקב שימוש יתר בתרופות.

בניסויים שנעשו בנושא , דיווחו המשתתפים על מוצרים ספציפיים המעוררים אצלם מיגרנה:
בשר מעושן, שוקולד, מוצרי חלב, פירות הדר, אלכוהול, קפה וצבעי מאכל.
מאכלים אלו גורמים לכך עקב מרכיבים כמו טירמין, פנתילאמין, קפאין והיסטמין המצויים בהם.
בנוסף, גם אספרטיים המצוי במסטיקים ללא סוכר ובמשקאות ומזונות דיאטטיים ומונוסודיום גלוטמט המצוי ברטבים, אבקת מרק, חטיפים ומזונות מתועשים עלולים לגרום להופעת המיגרנות.

בשנים האחרונות, מאמינים כי לנוטריינטים שונים יש תפקיד במניעה וטיפול במיגרנה- מגנזיום (השפעה על הרצפטור לסרטונין), ריבופלאבין (ויטמין B2) וקו-אנזים Q (משפיעים על תהליכי חמצון בגוף).

נמצא כי הופעת המיגרנה באופן יומי, לעומת הופעת המיגרנה מידי פעם, גבוהה יותר בחולים שהיו שמנים.
בנוסף הוצע כי תנגודת לאינסולין אחראית להיארעות גבוהה של המיגרנות.

בוצע ניסוי שבדק צריכת דיאטה טבעונית דלת שומן ואת השפעתה על תדירויות ועצימויות המיגרנות,
תוך השערה כי הדיאטה עשויה להועיל עקב הפחתה ברמות הורמוני האסטרוגן (הורמון המופרש במידה רבה יותר אצל נשים מאשר אצל גברים- אולי זאת גם הסיבה ששכיחות המיגרנה גבוהה יותר בנשים?)

לבסוף, נמצא כי הדיאטה הטבעונית הדלה בשומן הפחיתה את תדירות ועצימות כאבי הראש, תוך הפחתת השימוש בתרופות.
ככל הנראה הסיבה לכך היא- כי בעקבות צריכת מזון מהצומח, נכנסו מאכלים צמחיים העשירים באנטיאוקסידנטים, ותרכובות אנטי- אינפלמנטוריות לתפריט.
בנוסף, הדיאטה הטבעונית מוציאה מהתפריט את מוצרי החלב, בשרים מעושנים וגבינות, המכילים טירמין המקושר למיגרנה.
עקב הורדה במוצרים מן החי נגרמה ירידה במשקל. הודגם כי ירידה במשקל מביאה להפחתה בסימפטומים של מיגרנה.

לסיכום, לסובלים ממיגרנות מומלץ לבצע דיאטת אלימינציה ולשים לב למזונות המעוררים אצלם מיגרנה, משום שהדבר יכול להיות אינדיווידואלי.

1. Özturan, Ayçıl, Nevin Şanlıer, and Özlem Coşkun. "The Relationship Between Migraine and Nutrition." Turkish Journal of Neurology/Turk Noroloji Dergisi 22.2 (2016).
2. Bunner, Anne E., et al. "Nutrition intervention for migraine: a randomized crossover trial." The journal of headache and pain15.1 (2014): 69.
3. Borkum, Jonathan M. "Migraine triggers and oxidative stress: a narrative review and synthesis." Headache: The Journal of Head and Face Pain 56.1 (2016): 12-35.
4. Dodick, David W. "Examining the essence of migraine—is it the blood vessel or the brain? A debate." Headache: The Journal of Head and Face Pain 48.4 (2008): 661-667.

23/03/2018

מחכימות בכנס תזונת ספורט

23/03/2018

אחרי הפעלת זומבה וספורט לילדים המקסימים של אמהות מאמא נט האלופות שלא מוותרות על הספורט🏐
כל הכבוד לילדים ולאמהות😊 💪

19/03/2018

שוקולד ביתי טבעוני מ-3 מרכיבים

הרבה אנשים עומדים כל יום בפני פיתויים רבים, אבל לא תמיד עומדים בפני השוקולד...
לכן במקום לנסות להימנע מהשוקולד, אפשר פשוט לשלב בתזונה שלנו שוקולד בריא יותר, המכיל אחוזי קקאו גבוהים ופחות פחמימות 😊

רוב מוצרי השוקולד הנמצאים בסופר אינם מכילים כמות גבוהה של קקאו, למעט שוקולד מריר המכיל 65-85% קקאו, שהוא בדרך כלל יקר יותר.

הופתעתי לגלות שאפשר להכין שוקולד מריר, טעים ואיכותי בבית בעזרת 3 מרכיבים בלבד:
- אבקת קקאו
- שמן קוקוס
- סילאן

אבקת הקקאו והסילאן (כאשר הם איכותיים) מביאים עמם יתרונות בריאותיים שאין בהרבה שוקולדים שאנו קונים בסופר כמו אנטיאוקסידנטים וסיבים תזונתיים (מעט), לעומת הרכיבים הנמצאים בשוקולד תעשייתי.
למרות זאת יש לציין כי סילאן הוא עשיר בסוכר ויש להגביל אותו בדומה לשאר מוצרי הסוכר.
לעומת זאת, שמן הקוקוס הוא שומן רווי לכל דבר שיש להגבילו בתזונה היומיומית , ולא נמצאו לו יתרונות בריאותיים מובהקים. עם זאת, אין בעיה לצרוך אותו בכמויות קטנות.

השוקולד הביתי מתאים לטבעונים, לכאלו שמעוניינים בשוקולד עם מעט פחמימות, לאנשים שרוצים לחסוך בעלויות של שוקולד איכותי שנמצא בסופר, וגם למי שרוצה להכין שוקולד בשביל הכיף 😊

ניתן לשחק עם יחסי המרכיבים לפי הטעם האישי.
ניתן להוסיף שקדים ואגוזים.

מתכון:
1. להמיס 2 כפות שמן קוקוס בשיטת "באן-מארי" עד שהוא נהיה נוזלי
2. להוסיף 4 כפות אבקת קקאו לשמן הקוקוס המומס
3. להוסיף כף סילאן ולערבב
4. ליצוק לתבנית (רצוי תבנית סיליקון להכנת שוקולד\ קרח)
5. לחכות שהשוקולד יקפא
6. לאכול 😊

כל קוביה בתבנית של 12 יחידות (7 גרם), מכילה 25 קק"ל, 0.5 גר' חלבון, 2 גר' פחמימה, 2 גר' שומן
כפי 2 פחות קלוריות ופחמימות משוקולד חלב, ואפילו פחות קלוריות ופחמימות משוקולד מריר 70% קקאו.

12/03/2018

מהי דיאטה קטוגנית?

תזונה מוגבלת בפחמימות וחלבונים ועשירה בשומנים כאשר בדיאטה קטוגנית מחמירה היחס הוא 1:4 לטובת השומנים או לחלופין- 90% שומן, 6% חלבון, 4% פחמימה.
כמות הפחמימה הנצרכת בדיאטה של כ- 2000 קילו קלוריות ליום היא כ-20-50 גרם, בזמן שהמלצה היא כ-225-325 גרם פחמימה ליום.
מאחר וכמות הפחמימות בדיאטה יורדת, כך עולה בהתאם כמות השומן והחלבון.
הדיאטה המתבססת על ניצול השומנים מהתזונה ומרקמת השומן בגוף לאנרגיה בעזרת המרתם לגופיפי קטו.

במשך שנים סברו כי השומן המגיע מהתזונה הוא הגורם העיקרי לבעיות ולא הפחמימה. כיום הגישה השתנתה לטובת השומן.
כבר ב-1921 הוצעה הדיאטה הקטוגנית לטיפול באפילפסיה.

דיאטות דלות פחמימה הראו תוצאות טובות לא פחות מדיאטות דלות שומן ואף טובות יותר.
- במחקר שנערך על גברים ונשים ללא סוכרת סוג 2 וללא מחלות קרדיווסקולריות, והשווה בין דיאטה דלת פחמימות ודיאטה דלת שומן, נמצא כי בקבוצת דיאטה דלת פחמימות הייתה ירידה של 3.5 ק"ג יותר וירידה של 1.3% שומן לעומת עליה ב-0.3% שומן בקבוצת הדיאטה דלת שומן.
- במחקר בחולי סוכרת סוג 2 נמצא כי דיאטה קטוגנית מועילה יותר לירידה במשקל מאשר הגבלה קלורית של 500 קק"ל.
הדיאטה הקטוגנית הגבירה גם את רמות ה"כולסטרול הטוב"(HDL) והפחיתה רמות ההמוגלובין המסוכרר (HbA1C).
בנוסף, יותר מטופלים שצרכו דיאטה דלת פחמימות היו מסוגלים להפחית את השימוש שלהם בתרופות לסוכרת.

בזכות מה מהדיאטה הקטוגנית מסייעת לירידה במשקל?
- ביצוע אדפטציה של הגוף לשימוש בשומן כמקור אנרגיה עקב מחסור בפחמימה
- הגברת רמות השובע כתוצאה מצריכת חלבון גבוהה ובעקבות כך ירידה בצריכה הקלורית
- הגדלת כמות החלבון הנצרכת ובעקבות זאת הגדלת ההוצאה האנרגטית כתוצאה ממטבוליזם של חלבון (אפקט תרמי)

מה קורה בגוף בזמן דיאטה קטוגנית?
המוח שלנו חייב גלוקוז כדי לתפקד. במידה ולא יהיה לנו גלוקוז, במצב של דיאטה דלת פחמימה או צום, הכבד יתחיל לייצר יותר גופיפי קטו כמקור אנרגיה חלופי למוח.
לאחר כ-2-4 ימים הגוף עובר למצב של קטוזיס- תגובה נורמלית של הגוף המתבצעת במעבר לתזונה קטוגנית.

האם זה מסוכן?
שגיאה נפוצה היא לבלבל קטוזיס תזונתי, עם חמצת קטוטית סוכרתית המהווה סכנה ומתרחשת אצל אנשים עם סוכרת סוג 1 לא מאוזנת.
ההבדל ברמת גופיפי הקטו בדם אצל אדם הצורך דיאטה קטוגנית ואדם עם סוכרת סוג 1 לא מאוזנת הוא גדול.

בנוסף, כאשר מדובר בחמצת קטוטית סוכרתית רמת החומציות של הדם עלולה לרדת והדבר מהווה סכנת חיים.
במצב כזה הגוף ינסה לווסת את רמות החומציות על ידי איבוד גופיפי קטו בשתן תוך השתנה מרובה שעלולה לגרום להתייבשות ולהפרעה בלחץ הדם, ועל ידי נשימות עמוקות ומהירות המלוות בריח של אציטון מהפה (אצטון- אחד מגופיפי הקטו). מצב זה מלווה גם בבלבול, עייפות, בחילות והקאות.
ניתן לבדוק קטוזיס על ידי בדיקת דם, בדיקת שתן ובדיקת נשיפה.
ראיות מראות שקטוזיס תזונתי לא מזיק ואף מועיל לחולים במחלות שונות.

ומה עם כל השומנים בתפריט?
דאגה נפוצה היא ששומן רב בתפריט יעלה את הסיכון למחלות לב קרדיווסקולריות. למרות זאת, מחקרים מראים כי דיאטה כזו מפחיתה גורמי סיכון קרדיווסקולרים במיוחד באנשים עם גורמי סיכון מטבוליים (סוכרת, דיסליפידמיה ועוד).
נמצא כי בעקבות הדיאטה עלו רמות הכולסטרול מסוג LDL ("הכולסטרול הרע"), אך יחד עם זאת גודל חלקיקי הכולסטרול עלו כתוצאה מצריכת שומן וחלבונים, דבר חיובי מפני שכך הכולסטרול מצטבר פחות בכלי הדם. בנוסף, עלו רמות ה-HDL ("הכולסטרול הטוב").

דיאטה קטוגנית מסייעת לשיפור ביצועים ספורטיביים?
הוצע הרעיון כי הסתגלות הגוף לשימוש בחומצות שומן לאנרגיה עשוי לסייע לשמירה על מאגרי הגליקוגן. למרות זאת לא נמצא כי הדיאטה יעילה לשיפור הביצועים הספורטיביים. יש הטוענים כי המחקרים בנושא בוצעו לזמן קצר מידי. יש לציין שהדיאטה נמצאה יעילה לירידה באחוזי השומן. לכן ההמלצה לספורטאים מתחרים שניזונים מדיאטה קטוגנית היא לצרוך תזונה כזאת מחוץ לעונת התחרויות ובפעילויות עד עצימות בינונית.

מה החסרונות בדיאטה קטוגנית?
- התייבשות ומחסור במינרלים- הפחמימה סופחת נוזלים. עם הגבלת הפחמימות יש ירידה בכמות הנוזלים והמינרלים. לכן על מי שמבצע את הדיאטה להקפיד על שתייה מרובה ואף על תוספים
- מחסור בויטמינים מקבוצה B- פחמימות מכילות ויטמינים מקבוצה B. ייתכן ויידרש תיסוף
- היפוגליקמיה- סוכר נמוך בדם שעלול לגרום לסחרחורות, בלבול ועייפות במהלך ימי ההסתגלות הראשונים
- עלויות גבוהות ותכנון קפדני מראש של התזונה היומית

למי הדיאטה הקטוגנית לא מתאימה?
- חולי כליות המוגבלים בצריכת החלבון
- נשים מניקות המאבדות סוכר בחלב האם
- חולים עם בעיות קרדיווסקולריות ללא מעקב
- אצל חולי סוכרת- יש לבצע מעקב בהתאם לכמות האינסולין המוזרקת למניעת היפוגליקמיה

הדיאטה מראה תוצאות יפות בירידה במשקל ובגורמי סיכון מטבולים, אך יש לציין כי רוב המחקרים נעשו לפרק זמן קצר ועל מעט אנשים.
לא פשוט לבצע את הדיאטה ולרוב ההמלצה היא לא לבצע אותה לטווח הרחוק (מעל 3 חודשים) למטרות של ירידה במשקל.

1. Zajac, Adam, et al. "The effects of a ketogenic diet on exercise metabolism and physical performance in off-road cyclists." Nutrients 6.7 (2014): 2493-2508.
2. Paoli, Antonio. "Ketogenic diet for obesity: friend or foe?." International journal of environmental research and public health 11.2 (2014): 2092-2107.
3. Paoli, Antonio, et al. "Ketosis, ketogenic diet and food intake control: a complex relationship." Frontiers in psychology 6 (2015): 27.
4. Noakes, Timothy David, and Johann Windt. "Evidence that supports the prescription of low-carbohydrate high-fat diets: a narrative review." Br J Sports Med 51.2 (2017): 133-139.

31/01/2018

עוגת גבינה בפחות מ-100 קלוריות

מצרכים:
-500 גר' גבינה לבנה 1/2%
-250 גר' גבינה לבנה 3%
-גביע יוגורט עשיר בחלבון במתיקות מעודנת (או יוגורט רגיל במתיקות מעודנת)
-4 כפות קורנפלור
-5 ביצים
-1 אינסטנט פודינג בטעם וניל
-רבע כוס סוכר
-כף תמצית וניל טהורה
-אפשר להוסיף ביסקוויטים לתחתית, רצוי מקמח מלא
2 תבניות אינגליש קייק או תבנית מלבנית סטנדרטית (25/30)

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור לחום של 170-150 מעלות (תלוי בסוג התנור)
2. מערבבים יחד את הגבינות, היוגורט והקורנפלור לתערובת אחידה
3. מוסיפים 5 חלמונים ואת אינסטנט פודינג - מערבבים שוב עד לקבלת תערובת אחידה
4. מוסיפים את תמצית הווניל ואת הסוכר
5. מקציפים 5 חלבונים לקצף יציב
6. מוסיפים את הקצף לבלילה בתנועת קיפול (חשוב לא לשבור את הקצף)
7. ניתן לשבור 150 גרם ביסקוויטים ולהניח בתחתית התבנית
8. לשפוך את התערובת לתבנית
7. מניחים את התבנית בתבנית/כלי גדולים יותר, המלאים במים עד לגובה של שליש מהתבנית המונחת (פטנט מדהים שמונע מהעוגה לצנוח ולהישבר)
8. מכניסים לתנור. אופים כ-40 דקות (שימו לב לצבע העליון - חום מייפל זה הגוון הרצוי. אפשר גם לנענע קצת את התבנית ולראות עד כמה העוגה רועדת בפנים. כמה שפחות רועדת - כך מוכנה יותר. חשוב לא להוציא את העוגה לבדיקה - כך היא תצנח)
9. בסיום האפייה, פותחים מעט את התנור, ומניחים לעוגה להתקרר בפנים חצי שעה
10.מכניסים למקרר לקירור

ערכים תזונתיים לריבוע בינוני:
אנרגיה- 90 קק"ל (עם תחתית ביסקוויטים- 120 קק"ל)
חלבון- 7 גרם
פחמימה- 10 גרם
שומן- 2 גרם
סידן- 50 מ"ג

בתאבון :)

קרדיט: וואלה

13/01/2018

אומגה 3 והשפעתה על הפרעות קשב וריכוז (ADHD)

אומגה 3 היא חומצת שומן חיונית אותה גופינו לא יכול ליצר בעצמו בניגוד לחומצות שומן אחרות אותן גופינו מייצר מפחמימות, חלבונים וחומצות שומן אחרות, לכן יש לצרוך אותה מהתזונה.
היא נמצאת בדגים מארצות קרות כמו סלמון, טונה טרייה, אגוזי מלך, זרעי צ'יה, זרעי פשתן ועוד.

אומגה 3 היא חומצת שומן רב בלתי רוויה (לא רוויה באטומי מימן) , כלומר בעלת מספר קשרים כפולים במבנה המולקולרי שלה. חומצת שומן כזאת תהיה נוזלית בטמפרטורת החדר.

ישנן תתי קבוצות של אומגה 3 וביניהן ALA, ובנוסף EPA ו-DHA המוממרות מ-ALA על ידי הגוף שלנו (ע"י אנזימים בגופינו המוסיפים קשרים כפולים).
אומגה 3 ממקור צמחי מספקת לנו ALA ואומגה 3 מדגים מספקת לנו EPA ו- DHA.
אמנם ALA הופכת בגוף לשתי הנגזרות האחרות של אומגה 3 אך ככל הנראה באופן לא מספק, לכן מומלץ לקבל אומגה 3 מדגים או משמן דגים (תוסף).

לאומגה 3 יש תכונות אנטי דלקתיות ובנוסף מרכיבות חלק מקרומי התאים שלנו ומערכת העצבים שלנו.
הצטברות חומצות שומן אלו מתחילה במהלך התפתחות המוח עד גיל שנתיים.
אספקת חומצות השומן מועברת מהאם לעובר דרך השלייה ולאחר מכן בחלב אם.

רמות נמוכות של אומגה 3 נצפו באנשים עם ADHD, פסיכוזה, דכאון, סכיזופרניה ואוטיזם, זאת ככל הנראה מפני שהמוח מורכב בחלקו הגדול מאומגה 3, אשר להן יש תפקיד בהגנה על תאי המוח (נוירונים) ובמסרים המועברים בין תאי המוח.

השימוש בריטלין לשיפור הפרעות הקשב אמנם מראה השפעות חיוביות אך השימוש מביא עמו תופעות לוואי כמו כאבי ראש, דכאון ועוד.
מספר מחקרים אשר בדקו השפעת תוסף אומגה 3 (שמן דגים) על ילדים עם ADHD בטווח הגילאים 4-18 הראו תוצאות חיוביות על רמות הקשב והריכוז במינונים שונים ובפרקי זמן שונים.

האחסון של אומגה 3 הנו מוגבל לכן יש לצרוך את חומצת השומן בקביעות, מדגים או תוספים הנמצאו יעילים באופן דומה. מקורות צמחיים יהיו פחות יעילים.
למרות זאת, דגים מכילים מתכות כבדות כמו כספית והתוספים לעומת זאת עוברים תהליך ניקוי.
עם זאת, תוספים לעיתים עלולים להתחמצן. לכן רצוי לשמור את התוסף בקירור ובאריזה אטומה, רצוי באריזת זכוכית ובנוסף, לבחור בתוסף שנבדק ונמצא כבעל ערכי חמצון נמוכים.

1. Agostoni, Carlo, et al. "The Role of Omega-3 Fatty Acids in Developmental Psychopathology: A Systematic Review on Early Psychosis, Autism, and ADHD." International journal of molecular sciences 18.12 (2017): 2608.

2. Derbyshire, E. "Do omega-3/6 fatty acids have a therapeutic role in children and young people with ADHD?." Journal of lipids 2017 (2017).

09/01/2018

https://www.facebook.com/Israelitweets/videos/2087885758108761/

02/01/2018

יש אנשים שאין דבר מפחיד יותר עבורם מאשר לעלות על המשקל לאחר תקופה ארוכה שלא עשו זאת.
אנחנו מפחדים לראות מספר שונה על המשקל מהפעם האחרונה שעלינו עליו, ואולי לאשר את מה שחששנו ממנו במשך הזמן- שעלינו בכמה קילוגרמים.

"המשקל הוא רק מספר" "הוא לא באמת משקף". האמירות האלו נכונות, אך לא תמיד.
למעשה, המשקל הוא מדד מצויין למי שמרגיש כי הוא כבד יותר, שהבגדים לא מונחים עליו כמו שהיו, למי שרוצה לעשות שינוי ולחזור למימדים בהם הרגיש בנוח עם עצמו- לפני הלימודים, לפני הלידה ואפילו לפני כמה חודשים.
המשקל הוא גם מדד זמין ומהיר לבקרה ומעקב לאורך התהליך.

המשקל נותן לנו אינדיקציה על משקל הגוף שלנו הכולל מסת גוף רזה (שרירים, עצמות, גידים עוד) ושומן.
השומן הוא מה שמפריע לרוב האנשים וממנו הם רוצים להפטר.
לכן הרבה טוענים שהמשקל לא באמת יראה לנו אם השמנו או לא.
הטענה הזאת נכונה עבור ילדים ומתבגרים שמתרחבים וצומחים לגובה, ספורטאים המתאמנים באופן אינטנסיבי ומפתחים שריר ואנשים מבוגרים או חולים החווים דלדול במסת שריר ועלייה במסת השומן.

ישנן דרכים שונות ומדוייקות למדוד את אחוזי השומן וביניהם מדידת קפלי עור באמצעות קליפר, שקילה תת מימית, DEXA- מכשיר המשמש גם לבדיקת צפיפות העצם ועוד.
שיטות כאלו נעשות על ידי אנשי מקצוע מנוסים והן בדרך כלל מאוד יקרות.
מי שמשתמש בשיטות כאלו הם בדרך כלל ספורטאים מקצוענים שכל גרם שומן\ שריר חשוב להם על מנת להגדיל את הישגיהם.

הרבה פעמים אנו נוטים לטאטא מתחת לשטיח את מה שפחות קל לנו להתמודד איתו ומקווים שהכל יסתדר מאליו או שדווקא התרגלנו למצב הקיים ואין לנו את האנרגיות לנסות משהו חדש (או ישן שאליו היינו רגילים מזמן).
אבל כדי לעשות שינוי אמיתי צריך להתמודד עם הבעיה ולצאת מאזור הנוחות שלנו.
לפעמים האישור הקטן הזה, השינוי על המשקל, זה מה שאנו זקוקים לו כדי להרים את עצמנו ולצאת לדרך חדשה.
אז מי שמפחד\ת להשקל- אל תהססו.
תתמודדו עם האמת והביאו את עצמכם לאן שתרצו.

הקפידו להשקל פעם בשבוע, באותו יום ובאותה השעה, ולא מעבר לכך על מנת לקבל תוצאות אמינות ולא כאלה שלא משקפות את המשקל ה"אמיתי" שלכם אלא השפעות של סדר היום שלכם.

בהצלחה 😊