21/09/2022
הרימון מוסיף המון !
הרימון הפרי המלכותי המפוצץ בנוגדי חמצון !
הסתיו ממש בפתח ועמו פריחת הרימון .
הידוע ביופיו המסמל בתרבות היהודית שפע ,פריון כפי שהוזכר בתנ״ך.
הפרי החמוץ, מתוק העשיר בערכים תזונתיים בנוגדי חמצון ,פוליפנולאים ,טאנין
ויטמין CBEK מינרליים ברזל ,סידן, אבץ ,סיבים
תכונות רפואיות ושימושים לריפוי סגלו לו עוד מתקופת הרמב״ם.
במגוון שימושים בכל חלקי הפרי בזרעים ,גרעינים וקליפות לעצירת שלשול ,סילוק טפלי מעיים לכל אחת מהם תכונות מרפא .
יכולת הריפוי בחומצה אלגית המסייעת להורדת הכולסטרול LDL
״הרע ״ בדם ,מפחיתה סטרס .
הרימון יעיל לסובלים ,לב ,להורדת לחץ דם כלי דם ,
כולסטרול ,שומנים בדם ,סוכרת מסייע למניעת תולעים
השפעות אנטי דלקתיות ,חוסמת תאים סרטניים ,טאנינים מפרקים שומנים בדם .
ריכוז גבוה של חומצה אוקסלית
לאנשים עם נטייה לאבנים בכליות
להמעיט בצריכתו.
לאנשים הלוקחים תרופות יש להיוועץ ברופא לגבי אינטראקציה עם המיץ .
כמה רימון רצוי לצורך ליום ?
חצי כוס גרגרים או חצי כוס מיץ בהתאם לצורך ושימוש סלט ,תבשיל ,מיץ .
אייך בוחרים רימון טוב .
בשוק ישנם שני זנים של פרי האדום פחות מתוק
הוורוד מתוק יותר בדר''כ
יש לבחור פרי קשה ללא פציעות או סדק והכתר פתוח
המעיד על בשלותו .
אייך לאחסן רימון ?
חיי מדף ארוכים חודש באוויר צח
ומס’ חודשים במקרר להכניס לשקית ולחורר.
הידעתם שאפשר לקלף רימון בלי
להתלכלך !
רציתי לשתף אתכם בכלי פשוט
שאני נעזרת בו מס׳ שנים .
כלי לפריטת הזרעים שיקל עליכם לשימוש יום יומי במטבח
ותוכלו להנאות מהרימון חמוץ, מתוק בסלט ,קינוח ,מיצים ,רטבים .
אופן הפריטה !
יש לשטוף את הפרי לחתוך את הכתר לחצות לשתיים ופותחים מעט מהצדדים .
להניח את חצי הפרי על הרשת לכסות ללחוץ כדי לשחרר בלחיצות ידיים או להקיש עם כף גדולה עד שהזרעים ישתחררו .
יעיל קל ולא מלכלך ובעיקר מוסיף טעם ,ותוסף בריאותי טבעי .
תהנו ותהיו מלאים כרימון לשנה החדשה !
מתכון סלט רימונים
רכיבים:
1/2 כוס אגוזי פקאן
3 תמרים קצוצים
חבילה אחת מעורבת עלי בייבי ( או כל תערובת מועדפת )
1 רימון, קלוף וזרעים מופרדים (ראה הערה)
חופן עלי רוקט
1/4 בצל אדום, פרוס דק
חצי חבילה גבינת פטה מפוררת
רכיבים לרוטב :
1 כפית חרדל דיז'ון
1כף חומץ יין אדום
3 כפות שמן זית כתית כבישה קרה
1 לימון מיץ
וגרידת לימון
מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה:
מניחים את החסה, גרגירי הרימון, חתיכות התמר הקצוץ, הבצל האדום, גבינת הפטה וחתיכות הפקאן לקערת ערבוב גדולה.
טורפים יחד את חרדל הדיז'ון, החומץ, שמן הזית, גרידת הלימון, מיץ הלימון (לפי הטעם), המלח והפלפל בקערה נפרדת.
יוצקים על הסלט ומערבבים מגישים.
בהצלחה !
שתהיה לכם שנה מלאת שפע כרימון !
