בישול טבע - סדנאות בישול לבריאות טובה וטעימה

24/11/2013

אחד הדברים שעולים הכי הרבה בסדנאות שלנו, זה הקושי ביצירתיות בסוף יום עבודה ארוך, כשצריך להכין ארוחת ערב, ועוד להקפיד שהיא תהיה מהירה, טעימה, וכמובן בריאה. שווה להכיר את האתר של Cooking Light Magazine - כל יום ראשון הם מפרסמים "תוכנית שבועית" לארוחות ערב קלות ומהירות. כמובן שכדאי להקפיד על הבריאות כדאי לשים לב ל"נקודות חולשה" בתפריטים, כמו כמויות של גבינות וכן הלאה, אבל הבסיס מצויין. התוכנית השבוע כוללת גם ג'אמבליה, מאכל קאג'וני אהוב במיוחד על אחת מחברות המערכת ;). שבוע מקסים.

You're busy planning your Thanksgiving menu. We've got the rest of the week covered. Another Sunday Strategist menu plan for dinner each night is posted. Everything is ready in 45 minutes or less. There's even a recipe for your leftover turkey. http://ow.ly/r7Mme

19/11/2013

מה אתם מכינים לארוחת ערב של אמצע השבוע? מרק תמיד רץ חזק אצלנו - ארוחה שלמה, דלה (יחסית) בקלוריות, עשירה בירקות ופחמימות מזינות. המרק הזה מכיל רכיבים שתמיד יש בבית, גם אם לא עשינו קניות כבר שבוע וחצי (מי? אנחנו? מה פתאום...), ויסגור לכם את הפינה למשהו טעים בערב קר כמו היום. טבעונים ומי שמעוניין לחסוך בקלוריות - אפשר בשמחה לוותר על הפרמזן. בתאבון :)

Tom learns to be a home cook after a little tough love from Marcella Hazan.

16/11/2013

סדנת בישול טבע מגיעה לחברת טאוור ג׳אז סמיקונדקטור.
ההכנות לסדנה בעיצומן לחם כוסמין ואגוזים לחם מלא וצימוקים סלט נבטוטים ושפע ירקות טריים. שייק ירוק וקינוחים בריאים וטעימים.
נשמח לבוא לסדנאות בישול והרצאות לחברות וקבוצות סגורות.
רק בריאות ואהבה
רוני ומלכה

13/11/2013

סלט קצת אחר וטעים טעים, שמשלב קינואה, כרובית ופטריות חמות, טעים ומרענן. אנחנו החלפנו את הווינגרט ברוטב לימון - יצא מעולה!

Roasted Cauliflower and Mushroom Quinoa Salad in Balsamic Vinaigrette

22/10/2013

אחרי שעמלתם והצבעתם, אנחנו מצרפות חומר קריאה ללילה - רעיונות ל"טבעון" עוגות, לכל מי שטבעוני או סתם למי שמעוניין לצמצם את צריכת מוצרי החלב והביצים. בתאבון :)

20/10/2013

בוקר טוב ושבוע טוב! מזג האוויר שמתקרר לאיטו הוא תירוץ מצויין להתחיל להוסיף קטניות לתפריט. אנחנו שמנו הבוקר שעועית לבנה, שעועית אדומה ושעועית מאש להשרייה, כהכנה לבישול והנבטה. השעועית עשירה בחלבון מן הצומח, סיבים תזונתיים, חומרים נוגדי חמצון, וויטמינים ומינרלים, ומסייעת לתחושת שובע לאורך זמן. טיפ - כדי להקל על העיכול וכן כדי לחסוך זמן כל פעם, הקפידו להשרות את השעועית למשך לילה שלם (שעועית מאש ניתן להשרות פחות), ובשלו כמות גדולה , השתמשו בכמות הרצויה ואת השאר הקפיאו. ככה תהיה לכם תמיד אספקה של שעועית מוכנה להוסיף לתבשילים. בתאבון :)

11/10/2013

אנחנו, באופן אישי, ממש ממש שמחות שהגיעה השבת. שבת שלום לכולם :)

10/10/2013

יום חמישי שמח! לכבוד הקיץ שעשה גיחה חזרה, אנחנו מזכירות לכם ששייק ירקות ופירות יכול להיות תחליף מצוין לארוחת בוקר או ארוחת ביניים קלה. אם בא לכם להתפנק, כפית קקאו משובח או פולי קקאו גרוסים יכול להוסיף מתיקות וצבע לשייק, וכמובן גם את כל היתרונות של הקקאו - נוגד חמצון חזק, עשיר בחומצות שומן בריאות, וויטמינים ומינרלים.

08/10/2013

הימים הקרירים שמגיעים אלינו הם הזדמנות מצויינת לאוורר את צמחי המרפא המחממים ולעשות מהם חליטה טעימה לשתות מול האח, או מול שידור חוזר של Breaking Bad.
תפוזונים סיניים שנעוצים בהם מקלוני ציפורן, פרוסות דקות של ג'ינג'ר והמתקה לפי הטעם עם ממתיק טבעי כגון סילאן או מולאסה. על כל זה שופכים מים חמים וממתינים כמה דקות בקומקום מכוסה. ערב נעים! :)

26/09/2013

חג שמח! רעיון נפלא לפסטה מהירה וקלילה. כמובן שאנחנו ממליצות שהפסטה לא תהיה מחיטה אלא מתחליפים בריאים יותר - פסטת תירס או פסטת אורז ילכו כאן מעולה. בתאבון :)

פוסט חדש בבלוג: פסטה עם מנגולד, שקדים וליים.
http://www.dvarimbealma.com/2013/09/4156

תעשו שייר ותזכו לנעורי נצח.

22/09/2013

שבוע טוב! שומנים טובים - אחד הדברים החשובים ביותר בתזונה הטבעית הוא שימוש בשמנים בלתי רווים ממקורות צמחיים. אגוזים וזרעים (טבעיים ושאינם קלויים ומומלחים) משמשים תחליף למנות שומן רווי מן החי. לכבוד החג, נצרף מתכון לחלב שקדים ביתי - תחליף לחלב מן החי ומכיל שומן רב בלתי רווי שהוא שומן בריא יותר.
1 כוס שקדים שהושרו לילה במים במקרר (אין צורך לקלף)
2 כוסות מים
לטחון היטב בבלנדר ולסנן בעזרת בד חיתול (בד גבינה). ניתן לשמור את החלב במקרר בכלי סגור למשך 5 ימים.
לשייק על בסיס חלב שקדים - להוסיף בננות שהוקפאו + 2-3 תמרים לפי הטעם. בתאבון!

13/09/2013

גמר חתימה טובה, וצום קל לצמים.