14/03/2023
A Gujarati thali typically comprises of one or two steamed or fried snacks called farsans, a green vegetable, a tuber or a gourd shaak (shaaks are main courses with vegetables and spices mixed together into a curry or a spicy dry dish), a kathol (braised pulses like beans, chickpea or dry peas), one or more yogurt dishes like dahi, kadhi (yogurt and pulses soup), raita or sweet shrikhand, rice or khichdi, daal usually toor dal, and sweets like halwas, basundi or shrikhand
आज मै आपके लिए लायी हूँ मेरी मनपसंद थाली गुजराती थाली, गुजराती थाली क्यों प्रसिद्ध है?
यह पोषक तत्वों और विभिन्न स्वादों का एक स्वस्थ मिश्रण है
भारत के पश्चिमी हिस्से में मौजूद गुजरात अपने कई पर्यटक स्थलों और अपने नायाब खाने की वजह से मशहूर है। आपने प्रसिद्ध गुजरती स्नैक्स तो पक्का टॉय किये होंगे जैसे की ढोकला, फाफड़ा, खांडवी, ढल ढोकली, उंधियू, हांडवो, गांठिया, दाल वड़ा, खाखरा थेपला
गुजराती व्यंजनों में मीठे, तीखे और खट्टे स्वाद का मिश्रण होता है।
गुजरातियों में सादगी सबसे खूबसूरत चीज है और यह लोग मिलनसार, सरल, विनम्र, मधुर, मदद करने वाले और खुशमिजाज होते हैं। अपने मीठे स्वभाव की तरह इनके खाना भी हल्का सा मिठास वाला होता है हम सब सोचते होंगे की इनका खाना मीठा क्यों होता है तो गुजरात का पानी खरा होता है और खारे पानी के प्रभाव को कम करने के लिए यह लोग अपने खाने में थोड़ी चीनी या गुड़ डालते है
एक गुजराती थाली में आमतौर पर एक या दो उबले हुए या तले हुए स्नैक्स होते हैं जिन्हें फ़रसान कहा जाता है, एक हरी सब्जी, एक मसालेदार शाक करी, एक कटोल yaani ki दालें जैसे बीन्स, चना या सूखी मटर), एक या एक से अधिक दही के व्यंजन जैसे दही, कढ़ी , रायता या मीठा श्रीखंड, चावल या खिचड़ी, दाल आमतौर पर तूर दाल, और मिठाई जैसे हलवा, बासुंदी या श्रीखंड
