02/10/2025
🪷 இந்தியாவின் மாறும் உணவு பழக்கங்கள் — ஆயுர்வேதம் எச்சரித்த அபாயங்கள் இன்றும் உண்மை 🌾
நண்பர்களே!
நான் வெல்னஸ் குருஜி டாக்டர் கௌதமன், இன்று நம்முடைய நாட்டு ஆரோக்கியத்தை ஆழமாக பாதிக்கக்கூடிய ஒரு மிக முக்கியமான விஷயத்தைப் பற்றி பேசுகிறேன் — உணவு முறைகள் மாறுவது, அதன் விளைவாக பெருகிவரும் சர்க்கரை நோய் (டைப்டூ டயபிட்டிஸ்) மற்றும் அதிக எடை (ஒபேசிட்டி).
சமீபத்தில், இந்திய மருத்துவ ஆராய்ச்சி கவுன்சில் (ICMR) நடத்திய மிகப் பெரிய ஆய்வு, Nature Medicine இதழில் வெளியாகியுள்ளது. இதில், இந்தியர்கள் இன்று 62% கலோரிகளை சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டிலிருந்தே (வெள்ளை அரிசி, மாவு, சர்க்கரை போன்றவை) பெறுகிறார்கள் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இது உலகின் மிக உயர்ந்த அளவுகளில் ஒன்றாகும்!
அதே நேரத்தில், தரமற்ற புரோட்டீன்கள், அதிக கொழுப்பு, குறைந்த நார்ச்சத்து கொண்ட உணவு முறைகள் மெட்டபாலிக் சீர்கேடுகளை ஏற்படுத்தி, சர்க்கரை நோய், ப்ரீ-டயபிட்டிஸ், ஒபேசிட்டி போன்றவற்றை பெரிதும் அதிகரிக்கச் செய்கின்றன.
ஆனால் அதிசயமென்ன தெரியுமா?
ஆயுர்வேதம் இதை 5000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பே எச்சரித்திருக்கிறது!
🔥 ஆயுர்வேத பார்வையில் “பிரமேஹம்” (சர்க்கரை நோய்)
பண்டைய சரக சம்ஹிதா மற்றும் சுஸ்ருத சம்ஹிதா போன்ற நூல்களில், அதி-மதுர-ஆஹார (அதிக இனிப்பு & சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள்) மற்றும் குரு அன்னம் (ஜீரணிக்க கடினமான உணவு) தொடர்ந்து உண்டால் மேதோ ரோகா (கொழுப்பு தேக்கம்), மந்தாக்னி (ஜீரண சக்தி குறைவு) மற்றும் இறுதியில் பிரமேஹம் (மெட்டபாலிக் & சிறுநீர் சீர்கேடுகள்) ஏற்படும் என்று விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
சரக சம்ஹிதா குறிப்பிடுகிறது:
> “மதுராதி சேவனேன மேதோ வ்ருத்திஹி, பிரமேஹ பீஜம் ஜாயதே.”
அதாவது, அதிக இனிப்பும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களும் உடலில் கொழுப்பு அதிகரித்து, பிரமேஹ நோயின் விதை விதைக்கின்றன.
இது இன்று நவீன மருத்துவம் கூறும் இன்சுலின் ரெசிஸ்டன்ஸ், டைப் 2 டயபிட்டிஸ் மற்றும் ஒபேசிட்டியுடன் நேரடியான தொடர்பை காட்டுகிறது.
🌾 மில்லெட் & பூர்வீக தானியங்களின் மகத்துவம்
ICMR ஆய்வு சொல்கிறது — வெறும் வெள்ளை அரிசியிலிருந்து முழு கோதுமைக்கு மாறுவது மட்டுமே போதாது; உணவின் மொத்த கார்போ அளவைக் குறைத்து மூலிகை மற்றும் பால் சார்ந்த புரோட்டீன் சேர்த்தால் தான் அபாயம் குறையும்.
ஆயுர்வேதம் அதையே ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பே கற்றுத்தந்தது.
கம்பு (பேர்ல் மில்லெட்) — ஜீரணத்திற்கு இலகு, நீண்டநாள் ஆற்றல்.
ரகி (ஃபிங்கர் மில்லெட்) — அதிக கால்சியம், குறைந்த குளுக்கோஸ் தாக்கம்.
திணை, சாமை, வரகு — த்ரிதோஷ சமநம் (வாதம், பித்தம், கபம் சமநிலை).
முட்கா (பச்சைப்பயறு), மாஸுரா (மசூர் பருப்பு) — உயர்தர புரோட்டீன்.
மிதாஹாரம் (சரியான அளவு மட்டுமே உணவு) என்ற கொள்கையும், ருது சார்ந்த தானியங்கள் (காலநிலைக்கு ஏற்ப தானியங்களை மாற்றுவது) என்ற வழிகாட்டுதலும், ஆயுர்வேதத்தின் பெரிய சாத்திரப் போதனைகள்.
🥛 புரோட்டீன் & நல்ல கொழுப்பின் அவசியம்
ICMR பரிந்துரைகள் —
15% தினசரி கலோரிகளை கார்போவிலிருந்து எடுத்து, புரோட்டீனாக மாற்ற வேண்டும்
தாவரப் புரோட்டீன் (பருப்பு, பீன்ஸ், கடலை), பால் & பால் சார்ந்த பொருட்கள், நட்ஸ், விதைகள் சேர்க்க வேண்டும்.
ஆயுர்வேதம் பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பே கூறியது —
க்ஷீரம் (பால்), தக்ரம் (மோர்), நவநீதம் (நெய்) — ஒஜஸ் (உடல் சக்தி) வளர்க்கும்.
பயறு வகைகள் வாத பித்த சமநிலை ஏற்படுத்தும்.
சரியான நெய் பயன்பாடு ஜீரண சக்தியை மேம்படுத்தும்.
🧘♀️ ஆயுர்வேத வாழ்க்கைமுறை: Agni, Medohara & Panchakarma
அக்னி தீபனம் — ஜீரண சக்தியை உயர்த்தி, அதிக கார்போவை சிதைக்க உதவும்.
மேதோஹர சிகிச்சை — கொழுப்பு சேமிப்பை குறைத்து உடல் எடையை கட்டுப்படுத்தும்.
பஞ்சகார்மா — பருவத்துக்கு ஒருமுறை உடலை டிடாக்ஸ் செய்து மெட்டபாலிசத்தை மீண்டும் சீரமைக்கும்.
இவை இன்று மெட்டபாலிக் ரீசெட் என்று அறிவியல் அழைக்கும் கருத்துகளுக்கே சமம்.
🌟 பண்டைய ஞானமும் நவீன அறிவியலும் ஒன்றிணைவது
நண்பர்களே,
இன்றைய ICMR ஆய்வும் பண்டைய ஆயுர்வேத ஞானமும் ஒன்றே சொல்லுகின்றன:
சுத்திகரிக்கப்பட்ட அரிசி, மாவு, சர்க்கரை குறைய வேண்டும்.
மில்லெட்ஸ், பருப்பு, நட்ஸ், பால், நெய் சேர்க்க வேண்டும்.
ஜீரண சக்தி (அக்னி) பராமரிக்கப்பட வேண்டும்.
காலந்தோறும் டிடாக்ஸ் & பஞ்சகார்மா செய்ய வேண்டும்.
**உணவு உங்கள் பிரக்ருதி (உடல் தன்மை)**க்கு ஏற்றாற்போல் இருக்க வேண்டும்.
சர்க்கரை நோய் ஒரு விதி அல்ல — நம்மால் மாற்றக்கூடியது.
ஆயுர்வேதத்தின் வழியும் நவீன அறிவியலும் சேர்ந்து நம்மை ஆரோக்கியமான எதிர்காலத்துக்கு அழைத்துச் செல்ல முடியும்.
📞 வெல்னஸ் குருஜி டாக்டர் கௌதமன்
SHREEVARMA Ayurveda Hospitals
☎️ 9500946638
#ஆயுர்வேத_மருத்துவம் #சர்க்கரைநோய்_மாற்றம் #ஆரோக்கியம் #மில்லெட்_புரட்சியை_தொடங்கு
