30/11/2025
आंवला च्यवनप्राश की रेसिपी
1 चम्मच सर्दी भर खालो घुटना-कमर दर्द,खून की कमी चश्मा दूर,बाल चेहरा चमके भरपूर
आंवला च्यवनप्राश रेसिपी
सामग्री:
* आंवला – 1 किलो
* अदरक – 50 ग्राम
* गुड़ – 500 ग्राम
* मिश्री – 250 ग्राम
* खजूर – 200 ग्राम (बीज निकाला हुआ)
* देसी घी – 3 से 4 बड़े चम्मच
* अश्वगंधा – 20 ग्राम
* शतावरी (Satavari) – 20 ग्राम
* पिपली – 10 नग
* सूखा अदरक – 20–30 ग्राम
* काली मिर्च साबुत – 1 बड़ा चम्मच
* लौंग – 10
* हरी इलायची – 10
* नमक – 1 छोटा चम्मच
* काला नमक – 1 छोटा चम्मच
* तुलसी के पत्ते – 10
* बादाम – 20 ग्राम
* अखरोट – 20 ग्राम
* हल्दी पाउडर/कच्ची हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच
* शहद – 100 मिलीलीटर
विधि:
1. आंवले की तैयारी:�आंवलों को अच्छी तरह धोकर स्टीमर में उबालें या कूकर में 1–2 सीटी लगाएँ। ठंडा होने पर बीज निकालकर उन्हें मिक्सी में पेस्ट बना लें।
2. मिश्रण तैयार करना:�एक भारी तले के बर्तन में देसी घी गर्म करें। उसमें आंवले का पेस्ट डालकर धीमी आँच पर भूनें जब तक उसका रंग थोड़ा गहरा न हो जाए।
3. खजूर, मिश्री और गुड़ मिलाएँ:�खजूर को बारीक काटकर, उसके साथ मिश्री और गुड़ मिलाएँ और आँवले के मिश्रण में डालकर 10–12 मिनट तक पकाएँ, जब तक सब अच्छी तरह घुल जाए।
4. मसालों को तैयार करें:�अश्वगंधा, शतावरी, पिपली, सूखा अदरक, काली मिर्च, लौंग, इलायची, और हल्दी को पीसकर एक बारीक पाउडर बना लें। इसके साथ नमक, काला नमक और तुलसी के पत्ते मिलाएँ।
5. पाउडर मिलाएँ:�तैयार मसाला पाउडर और बादाम-अखरोट का पाउडर मिश्रण में डालकर 5–7 मिनट तक हिलाते रहें ताकि सब कुछ एकसार हो जाए।
6. ठंडा करें और शहद मिलाएँ:�गैस बंद करके मिश्रण को ठंडा होने दें। जब मिश्रण पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तब शहद मिलाएँ और अच्छी तरह मिक्स करें।
7. संभरें:�तैयार च्यवनप्राश को कांच के जार में भरकर ठंडी और सूखी जगह में रखें। यह लंबे समय तक सुरक्षित रहेगा।
उपयोग:
* प्रतिदिन सुबह और रात को 1–2 चम्मच गर्म दूध या पानी के साथ लें।
* यह इम्युनिटी बढ़ाता है, पाचन सुधारता है और शरीर को ऊर्जा देता है।
