15/08/2025
استهلاك السكر يزيد من خطر الوفاة بأمراض القلب أكثر من الكولسترول
الخبر صحيح ومبني على دراسة علمية رصينة منشورة في مجلة JAMA Internal Medicine (مجلة علمية محكّمة تابعة لجمعية الطب الأمريكية).
استهلاك السكر يزيد من خطر الوفاة بأمراض القلب أكثر من الكولسترول
أظهرت دراسة أمريكية طويلة الأمد استمرت 15 عامًا أن استهلاك كميات عالية من السكر المضاف (Added Sugar) يرتبط بزيادة واضحة في خطر الوفاة بسبب أمراض القلب، حتى عند الأشخاص غير البدناء وذوي مستويات كولسترول طبيعية.
الأشخاص الذين استمدوا 25% أو أكثر من سعراتهم الحرارية اليومية من السكريات المضافة كانوا أكثر عرضة للوفاة من أمراض القلب بأكثر من الضعف مقارنة بمن استهلكوا أقل من 10%.
هذا الخطر ظل قائمًا بغض النظر عن العمر أو الجنس أو النشاط البدني أو الوزن أو مستوى الكولسترول.
أكثر مصادر السكر المضاف شيوعًا: المشروبات الغازية المحلاة (تمثل ثلث الاستهلاك تقريبًا)، تليها الحلويات، الحلوى، حبوب الإفطار المحلاة، ومشروبات الفاكهة الصناعية.
الباحثون رجّحوا أن الإفراط في السكر يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وتحفيز الكبد لإطلاق دهون ضارة في مجرى الدم، وكلاهما عوامل خطورة رئيسية لأمراض القلب.
توصيات جمعية القلب الأمريكية (AHA):
النساء: لا يتجاوزن 6 ملاعق شاي (100 سعر حراري) من السكر المضاف يوميًا.
الرجال: لا يتجاوزون 9 ملاعق شاي (150 سعر حراري) يوميًا.
علماً أن علبة واحدة من المشروبات الغازية تكفي لتجاوز هذه الحدود.
📚 المصدر الأساسي:
Yang Q, Zhang Z, Gregg EW, Flanders WD, Merritt R, Hu FB.
Added Sugar Intake and Cardiovascular Diseases Mortality Among US Adults.
JAMA Intern Med. 2014;174(4):516–524.
DOI:10.1001/jamainternmed.2013.13563
✅ المصداقية:
البحث منشور في JAMA Internal Medicine (واحدة من أرقى المجلات الطبية).
الدراسة شملت آلاف المشاركين الأمريكيين على مدى 15 سنة.
استُشهد بها لاحقًا في توصيات جمعية القلب الأمريكية (AHA) ومنظمات الصحة العامة.
ممتاز 👌 سأعطيك جدول مقارنة مبسط وواضح بين تأثير السكر المضاف والكولسترول على أمراض القلب، يصلح للعرض للمرضى أو حتى في محاضرة طبية:
🫀 مقارنة بين السكر المضاف والكولسترول في أمراض القلب
العامل تأثيره على أمراض القلب قوة الارتباط حسب الدراسات آلية التأثير الرئيسية ملاحظات وتوصيات
السكر المضاف (Added Sugar) يزيد خطر الوفاة القلبية حتى عند الوزن الطبيعي قوي جدًا (دراسة JAMA 2014: زيادة >100% في خطر الوفاة عند استهلاك ≥25% من السعرات من السكر) - يرفع ضغط الدم- يحفز الكبد لإفراز دهون ثلاثية ضارة- يسبب التهابات مزمنة بالأوعية جمعية القلب الأمريكية: الحد الأقصى🔸 النساء: 6 ملاعق شاي/يوم (100 ك.س)🔸 الرجال: 9 ملاعق شاي/يوم (150 ك.س)
الكولسترول الغذائي (Dietary Cholesterol) تأثيره أقل وضوحًا من السكر متوسط – العلاقة ليست مباشرة مثل السكر - يزيد مستويات LDL (الكولسترول الضار)- لكن الجسم يعوض بإنتاج أقل من الكبد أحدث التوصيات: التركيز على تقليل الدهون المشبعة والمتحولة أكثر من الكولسترول الغذائي بحد ذاته
📌 الخلاصة للعرض:
✅ السكر المضاف أخطر من الكولسترول الغذائي فيما يخص أمراض القلب.
⚠️ الخطر يزداد مع المشروبات الغازية والعصائر الصناعية أكثر من أي مصدر آخر.
💡 التوصية الأحدث: قلل السكر أولاً، ثم اهتم بنوعية الدهون.