Dr.ssa Rossella Cocciadiferro - Biologa Nutrizionista

01/05/2025

08/01/2025

Le arance 🍊, così come tutti gli agrumi, è una fonte di composti bioattivi, come flavanoni, acidi fenolici, carotenoidi, vitamina C, minerali e fibre. La vitamina C è essenziale per la salute umana poiché non può essere sintetizzata dall’organismo (a causa della mancanza dell’enzima gulonolactone ossidasi) ed è coinvolta in molte funzioni biochimiche tra cui la neutralizzazione dei radicali liberi, l’assorbimento del ferro, la sintesi del collagene, il metabolismo del colesterolo e la formazione ossea. La vitamina C svolge anche un ruolo fondamentale in alcune malattie infiammatorie correlate allo stress ossidativo come obesità, cancro e diabete di tipo II.

22/12/2024

Vi lascio qualche piccolo consiglio per affrontare al meglio le festività natalizie 🎄🎅🏻 Godetevi questi giorni in famiglia mangiando con serenità durante i giorni di festa. Evitate gli eccessi i giorni a seguire e non dimenticate di idratarvi adeguatamente! Buone feste a tutti

28/11/2024

Ieri si è conlusa la prima serie di incontri di Educazione Alimentare per i bambini di scuola primaria dell’Ist.Com.Vespucci di Catania che sono stati super interessanti all’argomento ed hanno posto tante domande pertinenti. Ringrazio la per aver organizzato gli incontri

07/11/2024

Vuoi saperne di più sui principi della pratica Reiki nella tua routine alimentare per MIGLIORARE il tuo rapporto con il cibo e promuovere il tuo benessere generale? Vuoi conoscere i cibi YIN e YANG ☯️ delle Nutrizione Macrobiotica che contribuiscono a trovare un equilibrio tra corpo e mente? Scrivimi nei commenti.⬇️⬇️⬇️ CONOSCEVI L’IMPORTANZA DEL REIKI NELL’ALIMENTAZIONE? SEI CURIOSA/O DI PROVARLO?

07/11/2024

Da Lunedi 18 Novembre sarò presente anche presso il poliambulatorio medico specialistico Aranzulla Medical Center, 📍via Algerazzi 4a, Zafferana Etnea. Per informazioni e prenotazioni contattare il centralino 📞 +39- 0958885059

08/10/2024

04/10/2024

L’ obesità infantile è stata definita dall’OMS (organizzazione mondiale della sanità) come un’ epidemia in continua crescita. Non sottovalutiamo questa patologia e rivolgetevi a professionisti del settore per prevenirla e/o curarla. Troverete tutto spiegato nell’articolo e vi aspetto per qualsiasi chiarimento.
Per prenotare una visita contattami al:
📱 +39- 3332926626
📍 via Nazionale 114, Aci Castello

18/09/2024

L’obesità: l’epidemia silenziosa.

L’obesità è caratterizzata da un accumulo eccessivo o anomalo di tessuto adiposo, non è mai stata semplicemente una questione di estetica o di stile di vita come troppo spesso ritenuto, ma una vera e propria malattia cronica con profonde implicazioni per la salute individuale e pubblica. La complessità dell’obesità risiede nella sua natura multifattoriale, che coinvolge aspetti genetici, ambientali, comportamentali e socioeconomici. Questa complessità si riflette nelle numerosissime comorbidità ad essa associate, tra cui il diabete mellito di tipo 2, le malattie cardiovascolari, l’osteoartrosi e alcune forme di cancro.
La fisiopatologia dell’obesità è caratterizzata da una disregolazione importante del bilancio energetico in cui l’introito calorico giornaliero supera cronicamente il dispendio energetico giornaliero. Questo squilibrio è influenzato anche da complessi meccanismi neuroendocrini che regolano l’appetito, la sazietà e il metabolismo energetico. Ormoni come la leptina e la grelina giocano ruoli chiave in questi processi, e la loro disregolazione contribuisce allo sviluppo e al mantenimento dell’obesità. L’eccesso di tessuto adiposo, specialmente quello viscerale, è metabolicamente attivo e secerne una varietà di ormoni e citochine pro-infiammatorie. Questo stato di infiammazione cronica di basso grado è alla base di molte delle complicanze associate all’obesità, tra cui l’insulinoresistenza, il diabete di tipo 2 e le malattie cardiovascolari. Non va poi dimenticato che l’obesità e il sovrappeso costituiscono un fattore di rischio importante per lo sviluppo di alcune tipologie di cancro. Per questo Il trattamento nutrizionale rappresenta un pilastro fondamentale nella gestione dell’obesità. Gli approcci nutrizionali praticabili sono molti e molto diversificati. Tra questi troviamo sicuramente diete a basso contenuto di carboidrati, dieta chetogenica e la dieta mediterranea. Quest’ultima, impostata sul consumo di verdura, frutta, pesce, legumi, cereali integrali, olio extravergine di oliva quando associata ad una adeguata attività fisica, ha sempre mostrato importanti benefici in termini di salute generale con un miglioramento dei parametri relativi all’emoglobina glicata e trigliceridi oltre che una riduzione del colesterolo LDL-C, della pressione pressione sanguigna e un incremento del colesterolo HDL-C. Nei casi più gravi, contemporaneamente ad una dieta equilibrata, si può ricorrere ad un approccio chirurgico.
È importante notare che come sappiamo non esiste un approccio nutrizionale che sia valido per tutti. La scelta del modello dietetico dovrebbe sempre basarsi sulle preferenze individuali, sul rischio metabolico e sulla probabilità di aderenza a lungo termine al piano nutrizionale pianificato dallo specialista. Infatti è cruciale considerare l’approccio a lungo termine. Il mantenimento del peso perduto rappresenta spesso la sfida più grande, richiedendo strategie di supporto continuative e personalizzate. Per questo è fondamentale rivolgersi a professionisti settore.
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