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Dott.ssa Flavia Carmen Intelisano - Biologo Nutrizionista

Casa
Italia
Acireale
Dott.ssa Flavia Carmen Intelisano - Biologo Nutrizionista

Biologo Nutrizionista e Counselor Nutrizionale
Biologia e Applicazioni Biomediche
Iscritta al n. AA_

08/08/2023

"FA MALE?" Quante volte mi è stata posta questa domanda!

Una "new entry" è quella degli "abbinamenti", in particolare salumi/carne in generale e latticini.

Partiamo da un principio: NON CI SONO CIBI (COMMESTIBILI, OVVIAMENTE!) CHE "FANNO MALE". Ed è vero anche il contrario: NON CI SONO CIBI MIRACOLOSI.

Un proverbio è certo: "È LA DOSE CHE FA IL VELENO"! Quanto mangi di quel cibo e con quale frequenza.

Salumi (o carne) e formaggi sono entrambi fonte di proteine, grassi (tra cui il colesterolo), potassio e sono ricchi in sale.
MA: se optiamo per affettati e latticini "magri", in quantità moderate, ALLORA SÌ che possiamo abbinarli!

05/08/2023

Legumi in estate? SÌ!
Provali nelle insalate 🌟

I ceci sono fonte di proteine, fibre e omega-6 (che come gli omega-3 sono alleati della salute cardiovascolare) ❤️
Contengono zinco, magnesio, acido folico e vitamina B6.
Sono, inoltre, naturalmente privi di glutine 🦋

27/07/2023

HO UNA SOLUZIONE A TUTTI QUESTI PROBLEMI:
Cena dell'ultimo minuto con gli amici? Pranzo al mare? Alternativa all'insalata di riso? Vuoi un piatto fresco, prêt-à-porter? Gluten free? Senza lattosio?

🌟 Insalata di riso integrale e lenticchie, con sgombro, sottaceti e olive nere 🌟

Buona estate 😎

26/07/2023

🇮🇹 POKÉ ALL'ITALIANA 🇮🇹
Un piatto fresco e completo 😋
da gustare a casa, al mare o in ufficio 🌊

Mozzarella, farro (con capperi e olive), pomodoro ciliegino e lattuga 😍

22/09/2022

Ultimi fichi della stagione?
Ho un'idea per te 😎 🌟

- pane di segale
- formaggio spalmabile
- fichi
- prosciutto crudo (o speck)

😍 Piacerà proprio a tutti!

20/09/2022

Oggi idea piadina 🌟

✔️ 100% vegan 🍀
✔️ Senza lattosio
✔️ Super buona 😍

Piadina con "Hummus a modo mio" e Avocado 🥑

Perché "a modo mio"? Ho frullato i ceci e qualche pomodoro secco 😎 et voilà!

15/09/2022

Comincia la scuola, iniziano le lezioni all'università e uno dei piatti più gettonati da mamme e studenti fuori sede è...
La pasta col tonno!

Hai mai pensato di aggiungere capperi e olive?✨

💡 SAPEVI CHE...
Le OLIVE sono uno dei pochi cibi che hanno tutti e quattro SAPORI FONDAMENTALI: dolce, salato, amaro e aspro.
L' "amaro" è dovuto all'alta concentrazione di POLIFENOLI, potenti antiossidanti naturali 🌿

03/09/2022

🦋 Farfalle al salmone 🦋

Un grande classico della cucina italiana che non delude mai 😍

E se vi proponessi un'alternativa light, come piace a noi? 😎
In linea, senza rinunciare al gusto ✨

1) 🐟 filetto di salmone in olio di oliva
2) ♻️ non buttare l'olio della scatoletta! Utilizzalo per soffriggere la cipolla (o scalogno, ciò che preferisci): questo olio è ricco di sapore e soprattutto di omega 3 e vitamina D! Ed evitiamo gli sprechi ✌️
3) sostituisci la panna da cucina con la Philadelphia light per una pasta super cremosa 😎

30/08/2022

☀️☀️☀️

Oggi un piatto colorato e gustoso, tutto homemade

👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳

- Burger di tacchino con pomodorini homemade: macinato di tacchino dal macellaio di fiducia+ trito di pomodorini ciliegino e secchi;
- insalata di lattughino e datterini gialli;
- guacamole homemade

💡 SAPEVI CHE...Un tempo i pomodori erano tutti gialli o dorati. Solo in un secondo momento si sono affermate le varietà rosse che hanno conquistato la nostra tavola.

28/08/2022

Buona Domenica 🌊😎

Mare e merenda con frutta fresca, what else?🌟

27/08/2022

Il mio pranzo di oggi 🌟

Alle melanzane avanzate dalla cena di ieri ho aggiunto della Philadelphia Light et voilà 🌟 Un primo gustoso, leggero e di riciclo, adatto anche agli amici vegetariani 🍀 🌟

Le melanzane sono fonte di fibre, vitamine (A, E, C, K), folati, potassio e magnesio 😎

26/08/2022

Un'insalata fusion, mediterranea con un tocco esotico:
Rucola, gamberetti, mango, cetrioli, pomodoro e olive 🥗

Il MANGO è fonte di vitamine A e C, nonché di fosforo e potassio.

💡 SAPEVI CHE...
Il MANGO è considerato il "re dei frutti esotici", tanto che nella città indiana di Ahmedabad ogni anno, durante la stagione di maturazione (tra marzo e giugno), decine di bancarelle vengono riempite delle sue diverse varietà (circa 400 specie) e viene utilizzato persino come offerta per le divinità locali.

Indirizzo

Via Lazzaretto 25
Acireale
95024

Orario di apertura

Lunedì	08:30 - 19:30
Martedì	08:30 - 19:30
Mercoledì	08:30 - 19:30
Giovedì	08:30 - 19:30
Venerdì	08:30 - 19:30

Sito Web

https://instagram.com/healthymeal_flavia

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