Dott.ssa Francesca De Palma Nutrizionista

16/03/2026

PRIMO A BASE DI LEGUMI

Nelle diete inserisco sempre primi piatti di legumi. Vanno benissimo i nostri classici e veloci piatti tipici, come pasta e lenticchie o riso e piselli, così come pasta e fagioli o riso e ceci.
Però, se qualche volta avete voglia di preparare qualcosa di più sfizioso, vi propongo questa ricetta del sito Cucina Naturale, da utilizzare sostituendo la pasta o il riso con il farro e i legumi con la crema di cannellini. Le verdure vanno bene tutte, potete anche sceglierne solo alcune di quelle presenti nella ricetta.
Potete cucinare la crema di cannellini in maniera più semplice, frullando i fagioli e condendo con olio di oliva extravergine.
Con questo piatto, inoltre, potete evirare il contorno di verdura, visto che nel primo ce ne sono già in abbondanza.

C'è qualcosa di meglio di un piatto che unisce zuppa e crema? Il minestrone di farro e cavoli con crema di cannellini al sesamo è il comfort food vegetale

06/03/2026

Dieta Mediterranea: nasce la nuova piramide alimentare basata sui ritmi biologici.
Come spiegato dalla Società Italiana di Endocrinologia, "La dieta mediterranea non è più solo una questione di cosa si mangia, ma soprattutto di quando lo si fa. Le evidenze scientifiche più recenti dimostrano, infatti, che il metabolismo è profondamente regolato dagli ormoni e segue un’organizzazione circadiana. Ormoni chiave come insulina, cortisolo, melatonina, leptina e grelina oscillano nel corso delle 24 ore, modulando la risposta metabolica ai nutrienti, l’appetito, il dispendio energetico e la qualità del sonno".

09/12/2025

Felice compleanno a me!! Grazie mille per gli auguri ricevuti!!

17/10/2025

Sono iniziate le lezioni all’Università della terza età qui ad , che mi vedono interessata come di . In questa prima lezione abbiamo parlato di cereali, della loro composizione nutrizionale, dei processi di trasformazione ai quali sono sottoposti e a come questi influenzano la concentrazione dei nutrienti.
Ecco la foto con gli studenti a fine lezione.

16/06/2025

Prenota una visita presso il mio studio. Puoi farlo chiamando o scrivendomi al 349 088 21 27.

20/05/2025

Per aumentare la massa muscolare 💪🏻 è importante che alimentazione e allenamento siano adeguati agli obiettivi che si vogliono raggiungere. Questo ragazzo, grazie ad una dieta ipercalorica personalizzata e ad un buon allenamento (5 giorni alla settimana), ha raggiunto in un solo mese degli ottimi risultati.

09/05/2025

20/02/2025

Presso il mio studio si eseguono percorsi di , per la in caso di , diete per e per in stato di e .

07/11/2024

Spesso capita di ricevere pazienti con tante patologie. Oggi è stata da me una signora di 76 anni, obesa, affetta da ipertensione grave, steatosi epatica, infiammazione intestinale, diabete e gotta. Elaborare una dieta specifica per tutte queste patologie é molto complicato, perché sono tanti gli aspetti da tenere in considerazione ed alcuni in contrasto tra di loro, per quello che riguarda le scelte alimentari!

06/11/2024

Nelle diete suggerisco sempre di mangiare cereali senza zuccheri aggiunti. La maggior parte dei cereali in commercio contengono tra gli ingredienti molti zuccheri. Per scegliere quelli giusti, la lista degli ingredienti deve essere molto breve, deve contenere solo i cereali😉 Di solito i cereali senza zucchero nei supermercati li trovate negli scaffali dei prodotti bio. I tuoi cereali hanno zuccheri?

06/11/2024

Per prenotare una visita, potete telefonare o scrivere un messaggio su WhatsApp al 3490882127.

28/10/2024

Quando nelle diete propongo dei cereali consiglio di sceglierli senza zucchero. Ecco un esempio di etichetta; come potete notare nella lista degli ingredienti c’è il cereale e nient’altro!! Più corta è la lista degli ingredienti meglio è 🙂
Che sia farro o riso o mais o qualsiasi altro cereale non fa differenza in termini di kcal, ma sceglieteli sempre di buona qualità 😉