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Dott.ssa Giulia Porcheddu - Biologa Nutrizionista

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Dott.ssa Giulia Porcheddu - Biologa Nutrizionista

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10/11/2025

A volte ritorno in cucina 😅

Stasera uno dei mie piatti preferiti della stagione: pacchero cin crema broccoli 💚🥦

Ho fatto salaltare broccoli già lessi (gentilmente offerti dall’orto del papà di una mia cara amica), con olio, peperoncino calabrese e 4 acciughe sott’olio.

A parte ho frullato i gambi dei broccoli, 1 cucchiaio di olio evo, 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta e 2 cucchiai di Parmigiano ottenendo una crema saporitissima.

Ho aggiunto la crema ai broccoli in padella e lasciato insaporire per qualche minuto.

Infine ho mantecato il pacchero in padella con qualche cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Aggiustato di pepe e servito!

💚🥦

27/10/2025

🍁🍄‍🟫 ah, quanto amo i colori dell’autunno 🍄‍🟫🍁

Ecco alcune ricette ottime in questa stagione:

• risotto alla zucca mantecato con formaggio cremoso
• risotto con radicchio e speck
• vellutata di zucca, patata e porri
• porri gratinati al forno (con pangrattato e parmigiano)
• insalata di cavolo verde e viola
• capónet ripieni di patata e speck
• insalata di finocchi, arance e lamelle di mandorle
• cavolfiore al forno con curcuma e paprika
• mele cotte con cannella
• torta cioccolato e pere
• pancake alle mele
• porridge con mele/pere e cacao amaro

E a voi.. quale piace di più? 😍

10/09/2025

🍎🍏 La prima visita non è un esame, ma è un incontro dove al centro ci sei solo tu e i tuoi bisogni.

Analizzerò le tue abitudini alimentari, i tuoi orari di lavoro, i tuoi gusti, la qualità del sonno ed eventuali sintomi o disagi.

👉🏻 Da un attenta anamnesi alimentare e patologica costruirò un piano alimentare PERSONALIZZATO adatto a te, non ci saranno tabelle caloriche rigide o schemi fissi.

🌿 Troverai strategie flessibili che potranno incastrasi nella tua quotidianità senza stravolgerla.

Se vuoi iniziare un percorso con me, contattami!

GP 💕

Indirizzo

Via Ognissanti, 30
Alba
12051

Orario di apertura

Martedì	09:00 - 20:00
Venerdì	09:00 - 20:00

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