L&L: dalla testa alla pancia

26/02/2021

CALMA A SCUOLA 🏫

Ieri mattina ho tenuto un’ora e mezza di educazione alimentare nella seconda della scuola secondaria di Borgio Verezzi, il mese scorso in quella di Pietra Ligure.
Ringrazio Katia Bozzano per questa bella 💡 idea!

È divertente da una parte e meraviglioso dall’altra interagire con i ragazzi (anche se con il computer) e ascoltare le loro condivisioni e le loro domande.

Devo dire che le due insegnanti che hanno chiesto questa lezione erano avevano già insegnato tantissime cose ai ragazzi, cosa che a me a scuola invece ancora non veniva fatto.

Credo che avere insegnanti con questo spirito e che portino un’educazione alimentare consapevole sia davvero un passo avanti per la prevenzione.

Felice di questa nuova avventura e grata alla tecnologia che permette di fare tutto comodamente da casa (anche se mi auguro di poterli vedere dal vivo la prossima volta).

P.s. se sei un insegnante e vuoi portare l’educazione alimentare nella tua classe parla con il tuo dirigente e scrivimi a leslye@leslyepario.com

Strutturiamo una lezione in base alle esigenze della classe.

Vi anticipo anche che la settimana prossima sarà tutta dedicata ai giovani.

Rimanete sintonizzati 👍🏻

17/10/2020

Alimentazione e sistema immunitario. Questo argomento è questa correlazione sono sempre stati importanti, ma ora in questo momento...

01/10/2020

Una volta si pensava (e forse non solo una volta) che “molto cibo = forte immunità” e che “poco cibo = deficit immunitario”.

“Le ricerche del primo decennio di questo secolo ci dicono che il sistema immunitario può soffrire di malnutrizione (e quindi di carenze di un equilibrato apporto di nutrienti, di vitamine, minerali e micronutrienti in genere) non di restrizione calorica, a meno che, ovviamente, non si valichi una certa soglia.

Interessante è notare che in alcune malattie autoimmuni, come per esempio la e l’ , il talvolta ha un effetto positivo anche nel breve periodo e cioè nel controllo degli attacchi acuti.

Del resto è ormai assodata la relazione tra sovrappeso e alterazione immunitaria in senso infiammatorio.

È un po’ l’opposto di quello che si pensava in passato: una persona “robusta” era anche una persona resistente alle malattie.

Oggi sappiamo che il sovrappeso aumenta il rischio di cancro e di malattie cardiovascolari, ma, al tempo stesso, aumenta anche quello delle malattie infettive.

In proposito è interessante notare che l’antica medicina cinese voleva l’immunità alla : nelle persone grasse c’è spesso un deficit della milza.

Se il trattamento del sovrappeso con agopuntura e piante tonificanti della milza, funziona, nel senso che la persona scende di peso, spesso si registra anche una tonificazione del sistema immunitario e, quindi una maggiore resistenza alle malattie anche di tipo infiammatorio”

Immunità, cibo, cervello - Bottaccioli
Tecniche Nuove Libri

24/08/2020

17/05/2020

Oggi parliamo delle fave.

Come le cucinate? Mangiate anche il bacello?

04/05/2020

La sintesi delle domande

Qual è la differenza tra dietologo, dietista e biologo nutrizionista?

Abbiamo tutti bene o male qualche piccolo problema alimentare. Quanto è importante personalizzare la propria dieta?

Statisticamente deceduti di Covid presentavano in maggioranza ipertensione, malattie cardiovascolari, diabete e obesità. Quanto è importante la prevenzione?

Infiammazioni e allergie si possono prevenire con una giusta alimentazione?

Quale comportamento ci consiglia per la fase due?

Poi due domande personali sul suo libro –NO DIETA CON CALMA– e su come ha vissuto il suo periodo di lockdown.

Dieta e Coronavirus. Abbiamo voluto scambiare qualche parola con la nostra biologa nutrizionista Leslye Pario. L’avevamo intervistata in video...