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Dott.ssa Giada Bonzi - Biologa Nutrizionista

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Dott.ssa Giada Bonzi - Biologa Nutrizionista

Ciao, sono Giada Bonzi, Biologa Nutrizionista esperta in alimentazione vegetale con approccio olistico 🌿✨ Per maggiori informazioni scrivimi!

Il mio approccio olistico deriva dall'amore che nutro verso l'introspezione e l'autoanalisi appreso durante la mia formazione nel mondo dello yoga e che voglio riportare qui. Per eliminare qualsiasi problema di logistica, tempo e lontananza ho deciso di lavorare on- line. Mi trovi anche su Instagram: nutriplantbased_giada

15/03/2026

Giornata Nazionale del Fiocchetto Lilla 💜

Disturbi del comportamento alimentare

10/03/2026

🌿 Variare e rispettare la stagionalità è il segreto per nutrire il corpo con ciò di cui ha davvero bisogno in perfetto accordo con il ritmo delle stagioni.

Seguendo la stagionalità è facile avere più varietà durante l’anno, più vitamine, minerali e antiossidanti. I prodotti di stagione spesso implicano più gusto, più nutrienti e meno impatto ambientale.

Impariamo quindi a riempire il piatto seguendo i ritmi della natura.

🌿 Ho preparato un ricettario con piatti perfetti per questo periodo di primavera-estate!
Se vuoi riceverlo, scrivi “ricettario” nei commenti e sarò felice di fartelo avere✨

Come sempre buon appetito e buona salute! ♥️🌿

03/03/2026

TOFU DI LENTICCHIE E PISELLI DECORTICATI 🌱

INGREDIENTI:
- 200 gr di lenticchie rosse decorticate (oppure piselli decorticati)
- 250 ml di acqua calda
- Sale qb

Per la panatura e cottura:
- Farina di mais qb
- Olio evo qb

PROCEDIMENTO:
Copri le lenticchie rosse con acqua calda e lasciale in ammollo per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo frullale con la loro acqua di ammollo aggiungendo anche il sale (se desiderato). La consistenza dovrà essere più cremosa possibile.

Versa la purea in un pentolino antiaderente e cuoci a fuoco medio-basso mescolando continuamente.
Dopo circa 10-12 minuti il composto diventerà denso e parecchio colloso (è normale che si attacchi leggermente al fondo).

Trasferisci il composto caldo in un contenitore, e lascialo in frigorifero per circa 5 ore.
A questo punto il tofu sarà pronto per essere lavorato.

PER UNA COTTURA CROCCANTE (facoltativa):
Taglia il tofu a cubetti della dimensione desiderata e passalo farina di mais, spennellali leggermente con olio evo e cuoci in friggitrice ad aria a 180° per 15 minuti, fino a doratura.

CONSERVAZIONE:
Si conserva in frigorifero per 4–5 giorni e può essere anche congelato.

CONSIGLI:
Puoi aggiungere erbe o spezie a piacere oppure marinarlo con olio evo, salsa di soia e succo di limone (in questo modo aumenterai anche l'assorbimento del ferro grazie alla vit. C, parola di nutrizionista 😉)

Un’alternativa vegetale fatta in casa, semplice, proteica e versatile. Ottima anche per iniziare a introdurre i legumi nella propria dieta senza mandare in sovraccarico l'intestino magari poco abituato! 🌿

Come sempre buon appetito e buona salute! ♥️🌿

Se ti è piaciuta fammelo sapere! 😉

25/02/2026

VELLUTATA DI CAVOLO CAPPUCCIO BIANCO 🥣

INGREDIENTI:
- 1/2 cavolo cappuccio bianco
- 1 patata
- 1 scalogno
- Brodo di miso qb
- Sale qb
- Pepe qb
- Olio evo qb
- Lievito alimentare qb

Per i crostini:
- 200 gr di pane
- Filo di olio evo
- 1 spicchio d’aglio

PROCEDIMENTO:
Taglia il cavolo cappuccio a listarelle, pela la patata e riducila a cubetti.
In una casseruola fai rosolare dolcemente lo scalogno tritato con un filo di olio evo.
Aggiungi cavolo e patata, mescola e copri con brodo di miso caldo.
Lascia cuocere a fuoco medio per circa 20–25 minuti, finché le verdure risultano morbide.
Frulla tutto fino a ottenere una vellutata liscia e cremosa. Regola di sale e pepe.

Nel frattempo, fai rosolare uno spicchio d’aglio in padella con olio evo, rimuovilo e aggiungi il pane a cubetti. Tosta finché i crostini risultano dorati e croccanti.

Servi la vellutata calda, completa con crostini, un filo di olio evo e una spolverata di lievito alimentare.

Un piatto semplice, caldo e leggero per fare le ultime vellutate della stagione. 🤍

Come sempre buon appetito e buona salute! ♥️🌿

Se ti è piaciuta fammelo sapere! 😉

20/02/2026

🌿 Variare e rispettare la stagionalità è il segreto per nutrire il corpo con ciò di cui ha davvero bisogno in perfetto accordo con il ritmo delle stagioni.

Seguendo la stagionalità è facile avere più varietà durante l’anno, più vitamine, minerali e antiossidanti. I prodotti di stagione spesso implicano più gusto, più nutrienti e meno impatto ambientale.

Impariamo quindi a riempire il piatto seguendo i ritmi della natura.

🌿 Ho preparato un ricettario con piatti perfetti per questo periodo di autunno e inverno!
Se vuoi riceverlo, scrivi “ricettario” nei commenti e sarò felice di fartelo avere✨

Come sempre buon appetito e buona salute! ♥️🌿

18/02/2026

Ogni gravidanza è a sé.
 Le sensazioni, la fame, le nausee, l’energia possono essere completamente diverse da donna a donna.
Proprio per questo il primo, vero punto fermo resta sempre uno: 👉 ascoltare il proprio corpo.

Detto questo, in gravidanza l’attenzione va spostata dalla quantità alla qualità dei nutrienti, perché non è vero che bisogna mangiare per due. 
Gli aumenti principali, soprattutto dei macronutrienti, arrivano dal secondo trimestre e sono comunque graduali.

In questo periodo è utile fare particolare attenzione a:
🌿 Ferro, calcio e iodio Li troviamo in legumi, verdure a foglia verde, frutta secca e semi, tofu e tempeh, bevande vegetali fortificate, alghe (con attenzione alle quantità) e sale iodato.
🌿 Acido folico e vitamine del gruppo B Presenti soprattutto in verdure verdi, legumi, cereali integrali, frutta secca e semi. In alcuni casi può essere necessaria integrazione, sempre valutata in modo personalizzato.
🌿 Omega 3 Fonti importanti sono semi di lino e di chia, noci e oli vegetali di buona qualità.
🌿 Proteine Fondamentali per i tessuti materni e per la crescita del bambino: legumi, derivati della soia, cereali integrali, frutta secca e semi aiutano a coprire il fabbisogno.
🌿 Fibra Utile per la salute intestinale e spesso preziosa contro la stitichezza: via libera a verdura, frutta, legumi e cereali integrali, adattando le quantità alla propria tolleranza.
🌿 Idratazione Spesso sottovalutata, ma essenziale: bere a sufficienza aiuta digestione, circolazione e benessere generale.

✨ Ricordiamolo ancora una volta: ogni gravidanza è diversa e le indicazioni vanno sempre personalizzate, senza regole rigide né confronti inutili.

Grazie per avermi ascoltato anche oggi. Se ti è stato utile lascia un ♥️, salvalo, e condividilo ✨ 
Come sempre buon appetito e buona salute! ❤️ 

[Come mangiare in gravidanza, Come nutrire il corpo che cambia, Come avere una gravidanza sana, Gravidanza, Biologa Nutrizionista]

11/02/2026

ENDOMETRIOSI & IL RUOLO DELL’ ALIMENTAZIONE

L’endometriosi è una malattia cronica e spesso invalidante.

In questo webinar gratuito, Sara ci racconterà la sua esperienza, parleremo dei centri a cui si è affidata e io spiegherò come la dieta può supportare chi soffre di endometriosi migliorandone la qualità di vita.

📩 Vuoi partecipare? Scrivimi la tua email nei commenti
o in DM, ti invierò il link per partecipare!

Condividilo con chi potrebbe averne bisogno, grazie! ❤️

10/02/2026

POLPETTE DI CAVOLFIORE E TOFU 🧆

INGREDIENTI:
- 200 gr di cavolfiore
- 250 gr di tofu
- 40 gr di farina
- 40 gr di fiocchi d’avena/pane grattugiato
- Sale qb
- Farina di mais

PROCEDIMENTO:
Frulla il cavolfiore bollito insieme a tofu creando una crema omogenea.
Aggiungi farina, fiocchi d’avena e sale e amalgama bene il tutto.
Crea delle palline e cospargile poi di farina di mais (io ho usato la rustica della polenta).
Cuoci in friggitrice ad aria a 180 gr per 15/20 min a seconda della loro grandezza.��

Un'idea semplice e sfiziosa ricca di proteine e di verdura!

Come sempre buon appetito e buona salute! ♥️🌿

Se ti è piaciuta fammelo sapere! 😉

14/11/2025

🌿 ALIMENTAZIONE EQUILIBRATA E PREVENZIONE 🌿
Martedì 9 dicembre 2025 ti aspetto alla Biblioteca Comunale di Albino (BG) per una serata gratuita dedicata al benessere attraverso il cibo.

Parleremo insieme di come costruire un piano alimentare equilibrato, fondamentale per la prevenzione e il mantenimento della salute.
Un’occasione per comprendere quanto le nostre scelte quotidiane possano fare la differenza. 💚

📍 Biblioteca comunale di Albino – Via G. Mazzini, 68
🕗 Dalle 20:00 alle 21:30
🎟 Accesso libero!

Ti aspetto per una serata di consapevolezza e nutrizione 🌱

13/11/2025

“Ma il calcio dove lo prendi?”
 Se segui un’alimentazione vegetale, probabilmente te l’hanno già chiesto 😅

Che tu segua un’alimentazione onnivora o vegana la verità è che il calcio nel mondo vegetale non manca affatto! 🌿 
Nel reel ti mostro come una giornata tipo possa coprire il fabbisogno quotidiano in modo semplice ed equilibrato.

Raggiungere la sufficienza è importante per preservare la densità ossea e prevenire quindi infortuni e fratture. Sto pensando soprattutto a donne in menopausa o anziani. Prevenire è meglio che curare.

Per andare più nel dettaglio e non limitarci a 50 secondi di reel ho preparato per te una tabella dettagliata con tutti i cibi vegetali più ricchi di calcio, scrivi “CALCIO” nei commenti e te la manderò per DM.
 Come sempre buon appetito e buona salute! ❤️

10/11/2025

Budino Cacocacao 🍫✨
Un dolce al cremoso, sano e 100% vegetale — perfetto per utilizzare i cachi maturi e ottenere un dessert istantaneo, senza zuccheri aggiunti ottimo anche per i piu piccini.

INGREDIENTI:
- 2 cachi maturi (meglio se tipo persimmon o vaniglia)
- 1 cucchiaino di cacao amaro
- 1 cucchiaino di crema di nocciole o mandorle (facoltativo, ma consigliato per più cremosità)

PREPARAZIONE:
Sbuccia i cachi e metti la polpa in un frullatore. Aggiungi il cacao amaro e, se vuoi, la crema di frutta secca. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata.

Versa in coppette e lascia riposare in frigo almeno 30 minuti (anche se è ottimo subito!).

Varianti:
🌿 Aggiungi granella di nocciole, cocco rapè, cacao amaro o scaglie di cioccolato fondente sopra per un effetto “dessert gourmet”.

CONSERVAZIONE:
In frigo fino a 2 giorni in un contenitore ermetico.

Come sempre buon appetito e buona salute! ♥️🌿

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Salva il post, condividilo con chi ama le ricette sane e fammi sapere se lo proverai!

Indirizzo

Piazza Libertà, 6
Albino
24021

Telefono

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Sito Web

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