D.ssa Alessia Monachetti

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Ancona
D.ssa Alessia Monachetti

Biologa
Phd in Patologie Immunometaboliche ed Infettive
Master in Nutrizione e Dietetica Applicata

• Sono laureata in Scienze Biologiche indirizzo Biotecnologico con voto 110/110 lode presso l’Università Politecnica delle Marche. Sono abilitata alla professione di Biologo ed iscritta all’Albo professionale (n°AA_080459).
• Ho conseguito un Dottorato di Ricerca in Patologie Immunometaboliche, degenerative ed infettive con voto 30/30 presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università Politecnica delle Marche.
• Ho conseguito un Master in Nutrizione e Dietetica Applicata
•Esperta in Nutrizione Sportiva (Scuola di Nutrizione e Integrazione nello Sport- Sanis).

21/02/2026

Una settimana di sonno breve : solo 4-5 ore a notte in adulti sani.

1. Il testosterone è diminuito del 15%.

2. La sensibilità all’insulina è diminuita del 20%.

3. La sintesi delle proteine muscolari è diminuita del 19%.

4. Gli ormoni della fame sono aumentati del 28%.

5. Il cortisolo è aumentato del 51%.

Questi sono solo alcuni dei sistemi misurati.

▶️Nessun integratore, nessuna dieta, nessun programma di allenamento supera il sonno nel mantenere i sistemi efficienti.

▶️Il sonno non è un miglioramento dello stile di vita, è il regolatore PRINCIPALE, e se viene sacrificato purtroppo la biologia non negozia, riduce sistematicamente prestazioni, metabolismo e resilienza indipendentemente da quanto disciplinato possa essere il resto della tua vita.

Non si può costruire una fisiologia ad alte prestazioni su un sistema nervoso cronicamente compromesso.

▶️ Puoi allenarti e stare a dieta quanto vuoi ma se non dormi la perdita di grasso si blocca, la forza si stabilizza e la crescita muscolare non avviene!

20/02/2026

Nel marzo 2015 lo IARC (Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro) ha classificato il GLIFOSATO (erbicida più utilizzato a livello mondiale per controllare le erbe infestanti che competono con le piante coltivate in agricoltura) come “probabilmente cancerogeno per l’uomo” (Gruppo 2A).

▶️Tradotto bene: segnale di pericolo non una “condanna a morte “per chi mangia pasta. Ma è un’etichetta pesante! e non è nata dal nulla.

In 𝐈𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚 è stata revocata l’applicazione del glifosato in pre-raccolta “al solo scopo di ottimizzare il raccolto o la trebbiatura”.

Cioè: NON puoi usare il glifosato per “pilotare” il momento della mietitura.

In Nord America e Canada INVECE, l’uso pre-harvest su cereali (in certe condizioni e con regole) è presente nelle pratiche e nella documentazione tecnica.

ORA il punto è che lì si può fare, QUI IN ITALIA NO (per quella finalità).

PURTROPPO importiamo da questi 2 paesi la maggior parte del grano per produrre pasta.

𝐐𝐮𝐢𝐧𝐝𝐢 𝐜𝐡𝐞 𝐟𝐚 𝐮𝐧 𝐢𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚𝐧𝐨 𝐬𝐯𝐞𝐠𝐥𝐢𝐨?

Non si fa ve**re l’ansia😣

Fa una cosa molto più antica e più potente: 𝒍𝒆𝒈𝒈𝒆 𝒍’𝒆𝒕𝒊𝒄𝒉𝒆𝒕𝒕𝒂🙂

In Italia l’obbligo di indicazione dell’origine (grano duro per paste di semola, riso, pomodoro ecc.) è stato prorogato fino al 31 dicembre 2026.

Quindi l’informazione, sulla confezione, c’è.

Sta a te usarla! se vuoi ridurre le incognite, scegli la filiera italiana e possibilmente piccoli produttori (pastifici, molini, cooperative) che dichiarano chiaramente provenienza e tracciabilità. Perché, spesso, piccolo produttore significa filiera più corta, più controllabile, più leggibile!!!

𝐈𝐥 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐮𝐦𝐚𝐭𝐨𝐫𝐞 𝐡𝐚 𝐚𝐧𝐜𝐨𝐫𝐚 𝐮𝐧 𝐩𝐨𝐭𝐞𝐫𝐞 𝐞𝐧𝐨𝐫𝐦𝐞: 𝐬𝐜𝐞𝐠𝐥𝐢𝐞𝐫𝐞.

𝐍𝐨𝐧 𝐪𝐮𝐞𝐥𝐥𝐨 𝐜𝐡𝐞 𝐬𝐩𝐢𝐧𝐠𝐞 𝐥’𝐨𝐟𝐟𝐞𝐫𝐭𝐚, 𝐧𝐨𝐧 𝐪𝐮𝐞𝐥𝐥𝐨 𝐜𝐡𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐯𝐢𝐞𝐧𝐞 𝐚 𝐪𝐮𝐚𝐥𝐜𝐮𝐧 𝐚𝐥𝐭𝐫𝐨.

𝐈𝐥 𝐭𝐮𝐨!

𝐋𝐞𝐠𝐠𝐢 𝐥’𝐞𝐭𝐢𝐜𝐡𝐞𝐭𝐭𝐚, 𝐝𝐞𝐜𝐢𝐝𝐢 𝐢𝐧 𝐥𝐢𝐛𝐞𝐫𝐭𝐚̀, 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐫𝐚 𝐝𝐢 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐞𝐠𝐮𝐞𝐧𝐳𝐚.

La salute spesso si difende con due occhi aperti davanti lo scaffale!!😳😳😳

18/02/2026

Il tumore più comune nelle donne in menopausa è il tumore al seno, per il quale i tre principali fattori di rischio sono:

🔵 sovrappeso (o obesità),
🟣 consumo regolare di alcol,
⚪️e vita sedentaria.

➡️Un aumento di peso di 20 kg in età adulta raddoppia il rischio di tumore al seno.

➡️Il consumo regolare di alcol e uno stile di vita sedentario sia in pre- che post- menopausa
aumentano il rischio di sviluppare il cancro al seno.

Quindi :

Mantenere e raggiungere uno stato nutrizionale e una composizione corporea adeguate sono FONDAMENTALI per ridurre il rischio di cancro.

In particolare, l’obiettivo è mantenere e raggiungere un intervallo idoneo di massa magra e massa muscolare scheletrica.

Questo lo si ottiene con DIETA ED ESERCIZIO FISICO REGOLARE

▶️E’ opportuno evidenziare l’inclusione regolare di verdure crocifere nella dieta (cavolo, broccoli, cavolfiore…), un giusto apporto di fibre, proteine di qualità, grassi monoinsaturi e polinsaturi.

Fonte: The Importance of Nutrition in Menopause and
Perimenopause—A Review

11/02/2026

Le colazioni salate sono il 🔝
Pane ( segale, farro, grani antichi…), salsa guacamole e uova in camicia!

09/02/2026

Già siamo arrivati alle frappe, chiacchiere e castagnole😅😅😅… che fare 🤔

Potrei dire che la salute è strettamente legata all’alimentazione, che la salute è strettamente legata al movimento... osservazione ovvia ma non per tutti!

Qualcuno pensa che non si può iniziare una dieta a Natale...beh dopo Natale finisce l’anno, e poi c’è la befana...adesso carnevale… poi arriva Pasqua, comunioni e matrimoni e poi gli aperitivi estivi ..e allora il momento giusto per cambiare stile di vita quand’è ?

Mai se ti accontenti di essere scontento!

Oppure:
adesso, ora, oggi, ieri 😁😁😁

04/02/2026

Orecchiette (io prediligo grano Turanicum) , broccoli e tonno
🥦

02/02/2026

Qualsiasi attività fisica regolare richiede l’applicazione di una nutrizione sportiva appropriata e basata sull’evidenza per compensare lo stress metabolico.

Altrimenti i fattori connessi all’esercizio fisico (spesso in concomitanza con altri fattori di stress legati allo stile di vita come la scarsa qualità del sonno o l’ansia) agiscono come potenziali depressori della funzione immunitaria, portando potenzialmente a un aumento della probabilità di malattie e infortuni🚨

⚠️Significa che se NON ti nutri bene e fai esercizio regolare rischi l’infortunio!!!

‼️Inoltre la nutrizione, come parte della medicina dell’esercizio fisico, svolge un ruolo significativo nella prevenzione, nel trattamento e nel recupero dagli infortuni, nonché nel mantenimento di una funzione immunitaria ottimale in relazione all’attività fisica e
ad altri fattori di stress legati allo stile di vita.

☝️Lo stato nutrizionale di un atleta al momento dell’infortunio e la strategia nutrizionale durante il recupero rappresentano fattori chiave nella tempistica della risposta, rispettivamente, ai percorsi di detraining e recupero.

‼️Il monitoraggio regolare dello stato nutrizionale, comprese le misurazioni della composizione corporea e gli esami di laboratorio, negli atleti d’élite e nei giovani
atleti, così come nei pazienti cronici, è obbligatorio per
minimizzare il rischio di infortuni.

Nutrition for optimising immune function and recovery from injury in sports
Michael Gleeson et al. 2025

28/01/2026

L’esercizio fisico è un farmaco anti-Alzheimer (e non lo stiamo utilizzando)‼️

Una grande revisione scientifica del 2024 ha appena chiarito questo aspetto

Il movimento NON è opzionale. È la protezione del cervello💁‍♀️

I fatti, supportati dalla scienza:

1️⃣. La demenza colpisce più di 55 milioni di persone in tutto il mondo

Se non si interviene raggiungerà i 150 milioni entro il 2050

2️⃣. L’inattività fisica è il fattore di rischio modificabile numero 1➡️Può aumentare il rischio di demenza tanto quanto la genetica

3️⃣. L’attività aerobica è importante➡️Bassa forma fisica = quasi il doppio del rischio di demenza

4️⃣. L’esercizio fisico fa letteralmente crescere il cervello➡️Camminare regolarmente aumenta il volume dell’ippocampo del 2% negli anziani

5️⃣. Allenamenti più duri = segnali cerebrali più forti➡️Un esercizio da moderato a vigoroso aumenta il BDNF, la sostanza chimica della crescita del cervello

6️⃣. Dose minima settimanale per la salute cerebrale

• 70 min attività moderata
• 35 min attività vigorosa

7️⃣. I migliori esercizi per il cervello

• Camminare, andare in bicicletta, nuotare
• Allenamento di forza
• Tai Chi o yoga

La prevenzione della demenza è più economica rispetto alle cure per la demenza‼️

L’esercizio dovrebbe essere prescritto come una medicina.

Se l’esercizio fisico fosse una pillola, sarebbe la droga cerebrale più potente mai creata‼️‼️
Ed è incredibile che lo CONSIDERIAMO ancora come opzionale.

Fonte: The Principles of Exercise Prescription for Brain
Health in Aging
Jennifer J. Heisz and Emma E. Waddington

27/01/2026

Cookies 🍪🍪🍪
4 ingredienti ☺️

1️⃣200 gr di farina di mandorle
2️⃣100-130gr di yogurt intero bianco
3️⃣50-70ml di sciroppo d’acero
4️⃣Gocce di cioccolato fondente

In forno 10 15 min a 180 gr

25/01/2026

Buona domenica 🙂

Indirizzo

Via Guido Rossa 8
Ancona

Telefono

+393286484902

Sito Web

https://nutrizionistadottalessiamoachetti.onweb.it/it

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