22/11/2025
Inverno: quando il freddo ci sfida… e l’alimentazione ci protegge
Con l’arrivo della stagione invernale, il nostro organismo attraversa una piccola grande rivoluzione. Le temperature si abbassano, le giornate si accorciano e il corpo mette in atto una serie di adattamenti per preservare energia, calore e difese immunitarie.
È un momento delicato, ma anche l’occasione perfetta per ascoltarsi di più e nutrirsi meglio.
Perché il freddo cambia il nostro metabolismo?
Quando le temperature scendono, il corpo deve impegnarsi di più per mantenere la propria temperatura interna stabile. Questo comporta un aumento del dispendio energetico, motivo per cui in inverno potremmo sentire più fame, una maggiore voglia di cibi caldi e talvolta anche più ricchi.
Allo stesso tempo, l’esposizione minore alla luce solare influenza la produzione di serotonina e melatonina, regolando appetito, sonno e umore. Ecco perché è normale desiderare comfort food… ma non tutto ciò che consola ci fa davvero bene.
L’inverno è anche il periodo dei malanni di stagione. Rinforzare naturalmente il sistema immunitario attraverso il cibo non significa ricorrere a soluzioni miracolose, ma adottare un’alimentazione che sostenga le funzioni fisiologiche dell’organismo.
Alcuni nutrienti strategici:
-vitamina C, antiossidante e immunostimolante (in agrumi, kiwi, cavoli, broccoli, peperoni);
-vitamina D, spesso carente in inverno (in pesce azzurro, tuorlo, funghi, latte e derivati);
-Zinco e selenio, alleati contro infezioni e stress ossidativo (in frutta secca, semi, legumi, cereali integrali, uova);
-omega-3, antinfiammatori naturali ( in salmone, sgombro, sardine, noci, semi di lino).
I piatti perfetti in inverno:
• zuppe di legumi e cereali integrali
• vellutate di verdure di stagione
• tisane e infusi (senza esagerare con zuccheri e miele)
• brodi vegetali mineralizzanti
Queste scelte aumentano il senso di sazietà, stabilizzano la glicemia e sostengono la flora intestinale, un pilastro fondamentale dell’immunità.
Non è necessario eliminare del tutto i piatti più ricchi tipici dell’inverno: ciò che conta è l’equilibrio.
Un buon compromesso? Integrare con verdure, preferire metodi di cottura leggeri, aumentare l’attività fisica, e ascoltare il proprio senso di fame reale, distinguendolo da quella “emotiva”.
I miei consigli “anti-freddo”:
• bere sufficienza anche se la sete cala.
• fare movimento per migliorare la circolazione.
• esporsi alla luce naturale quando possibile.
• curare il sonno per sostenere il sistema immunitario.
L’inverno può essere una stagione di grande benessere… se lo nutriamo nel modo giusto.
