Dott. Lorenzo Galvani - Biologo Nutrizionista

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Dott. Lorenzo Galvani - Biologo Nutrizionista

Sono un biologo nutrizionista e sono diplomato alla SANIS (Scuola di Nutrizione e Integrazione nello

17/10/2025

🍇🥦 Frutta e verdura di stagione: le porzioni che fanno bene alla salute 🥝🎃
Inserire ogni giorno frutta e verdura è fondamentale per garantire al nostro organismo vitamine, fibre, minerali e sostanze bioattive con effetto protettivo.
In questo periodo possiamo approfittare dei prodotti autunnali per variare la dieta e fare il pieno di nutrienti.
👉 Esempio di giornata smart:
✔ Colazione con 2 kiwi, ricchi di vitamina C
✔ Spuntino con 6-7 noci, fonte di grassi buoni per il cuore
✔ Pranzo con ½ piatto di broccoli, ricchi di fibre e antiossidanti
✔ Merenda con 2-3 fichi, energetici e ricchi di minerali
✔ Cena con ½ piatto di zucca, leggera e saziante
Un’alimentazione variata e bilanciata aiuta a proteggere la salute e a prevenire numerose patologie.
Dott. Lorenzo Galvani – Nutrizionista

13/10/2025

🥛 Il latte aumenta davvero il colesterolo nel sangue?
Il colesterolo è un componente fondamentale delle nostre cellule, ma quando i suoi livelli sono troppo alti può favorire l’aterosclerosi e aumentare il rischio di infarto e ictus.
Uno studio condotto su quasi 2 milioni di persone nel Regno Unito ha indagato la relazione tra consumo di latte e rischio cardiovascolare. I risultati? Nei consumatori abituali di latte si osserva un BMI più elevato e una maggiore massa grassa, ma senza variazioni significative di colesterolo totale, HDL e LDL.
Le possibili spiegazioni?
✔️ Il calcio e il lattosio del latte potrebbero influenzare il metabolismo lipidico.
✔️ L’assunzione di latte può aumentare l’escrezione degli acidi biliari, favorendo la degradazione del colesterolo.
✔️ Infine, non si esclude un ruolo del microbiota intestinale, che può modulare i processi di sintesi del colesterolo.
👉 In sintesi: il latte, consumato nelle giuste quantità e all’interno di una dieta equilibrata, non sembra avere un impatto negativo sui livelli di colesterolo.
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Dott. Lorenzo Galvani – Nutrizionista

10/10/2025

🧠💚 Cuore, noci e microbiota intestinale
Le noci non sono solo un concentrato di grassi “buoni”: il loro contenuto di fibre e composti bioattivi dialoga direttamente con il nostro microbiota intestinale.
🔬 Alcuni studi hanno evidenziato che il consumo regolare di noci:
favorisce la crescita di batteri benefici come Eubacterium eligens e Roseburia,
contribuisce a ridurre la pressione arteriosa,
modula i livelli di colesterolo, in particolare quello LDL (“cattivo”).
👉 In altre parole, migliorare la salute del microbiota attraverso le noci significa anche proteggere cuore e arterie.
Come sempre, la parola chiave è moderazione: una manciata (circa 30 g) è la porzione ideale per beneficiare delle loro proprietà senza eccedere con le calorie.
❓E tu, consumi noci regolarmente? Preferisci inserirle a colazione, negli spuntini o nei tuoi piatti principali? Scrivilo nei commenti!

06/10/2025

Le noci proteggono il cuore 🫀
Numerosi studi mostrano come un consumo regolare di noci sia associato a un minor rischio di malattie cardiovascolari, coronariche e fibrillazione atriale.
🔎 Cosa le rende così preziose?
Ricche di grassi insaturi “buoni” (Omega-3 e Omega-6)
Fonte di sostanze antiossidanti, come la vitamina E
Contengono fibre e micronutrienti che contribuiscono al benessere generale
👉 Una porzione media (circa 30 g, cioè 5-6 noci) apporta circa 200 kcal: perfette come spuntino, ma da consumare con moderazione se si desidera tenere sotto controllo il peso.
💡 Un piccolo gesto quotidiano, come inserire una manciata di noci nella dieta, può diventare un grande investimento per la salute del nostro cuore.
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📌 Dott. Lorenzo Galvani

03/10/2025

🏃‍♂️ Uva e sport: energia e protezione naturale 🍇
L’uva non è solo un frutto dolce e ricco di acqua: grazie ai suoi zuccheri semplici e ai minerali come il potassio, rappresenta una fonte immediata di energia utile per chi pratica attività fisica.
📊 Studi recenti mostrano che estratti di uva possono ridurre i marker di stress ossidativo negli atleti e migliorare alcuni parametri di performance. Questo grazie ai polifenoli, sostanze bioattive con azione antiossidante e protettiva.
👉 Consumata con moderazione, l’uva può essere un valido alleato nel recupero post-allenamento, sostenendo sia la prestazione che la salute cardiovascolare.
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Dott. Lorenzo Galvani

29/09/2025

🍇 La chimica dell’uva: molto più di un frutto dolce!
L’uva non è solo ricca di acqua e zuccheri, ma apporta fibre, vitamine e minerali preziosi come il potassio. Inoltre, contiene composti bioattivi come resveratrolo, quercetina e catechine, noti per la loro azione antiossidante.
🔬 Studi preliminari hanno evidenziato che questi composti possono contribuire alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo e avere effetti benefici sulla salute cardiovascolare.
🏃‍♂️ Non solo: ricerche su atleti mostrano che l’estratto d’uva può ridurre i marker di stress ossidativo e migliorare alcuni parametri di performance sportiva.
👉 Un piccolo frutto con un grande potenziale, da inserire con equilibrio nella dieta quotidiana.

05/09/2025

🍇 La Chimica del Fico: un frutto antico con proprietà moderne
Dolce, succoso e ricco di storia: il fico non è solo un piacere per il palato, ma anche una miniera di nutrienti.
🔹 Fonte di vitamine (A, C, B1, B6, K) e sali minerali preziosi come potassio e magnesio.
🔹 Ricco di zuccheri semplici, da consumare con attenzione in caso di diabete.
🔹 Nella versione secca diventa un vero “integratore naturale”, ma anche molto più calorico.
🔹 La sua fibra sostiene la regolarità intestinale, con un effetto lassativo naturale.
🔹 Una curiosità: contiene la ficina, un enzima che può rendere la carne più tenera!

Un frutto che unisce tradizione, gusto e scienza.

👉 Scorri le immagini per scoprire tutti i dettagli nutrizionali, storici e curiosi sul fico!

04/09/2025

💧 Quale acqua scegliere se si soffre di calcoli renali?
I calcoli renali sono piccoli aggregati solidi che si formano nei reni quando alcune sostanze, come calcio, ossalati o acido urico, diventano troppo concentrate nelle urine.
👉 La prima regola per prevenirli è semplice ma fondamentale: bere a sufficienza (2-3 litri di acqua al giorno). In questo modo si diluiscono le urine e si riduce il rischio che i sali minerali si trasformino in calcoli.

🔎 Spesso si pensa che l’acqua del rubinetto o le acque “dure” (ricche di calcio e magnesio) possano favorire la formazione dei calcoli, ma gli studi dimostrano il contrario: una dieta povera di calcio aumenta, e non riduce, il rischio.

✅ Le acque minerali ricche di calcio possono avere un ruolo protettivo, mentre un’alimentazione equilibrata, con un controllo degli ossalati, rimane essenziale per la prevenzione.

📚 Fonti: CREA, National Kidney Foundation

01/09/2025

La dieta del gruppo sanguigno funziona davvero?
Negli anni ha avuto molta popolarità, promettendo risultati basati sul proprio gruppo sanguigno (0, A, B, AB). Ma cosa dice la scienza?
🔎 Questo modello parte dall’idea che ogni gruppo sanguigno corrisponda a un diverso stadio dell’evoluzione umana e quindi a un preciso regime alimentare. Tuttavia, numerosi studi hanno dimostrato che non esistono prove scientifiche solide a sostegno di questa teoria.

✅ Ciò che conta davvero per la salute non è il gruppo sanguigno, ma seguire un’alimentazione equilibrata, varia e basata su evidenze scientifiche, come indicato nelle Linee guida per una sana alimentazione.

28/08/2025

📌 La chimica dell’uva: molto più di un frutto!
Dolce, succosa e simbolo dell’autunno, l’uva è un concentrato di nutrienti e composti bioattivi che la rendono unica per la nostra salute.

🍇 Valori nutrizionali
100 g di uva apportano circa 60 kcal, con tanta acqua (80%), zuccheri naturali, fibra e piccole quantità di proteine e lipidi. Non mancano vitamine (C, A, B1 e B6) e minerali come il potassio, prezioso per la salute cardiovascolare.

🔬 I composti bioattivi
Resveratrolo, catechine, quercetina e carotenoidi sono molecole con proprietà antiossidanti studiate per i loro effetti protettivi. Anche se molte ricerche sono ancora preliminari, i dati sono promettenti.

🏃 Uva e sport
Alcuni studi clinici suggeriscono che estratti d’uva possano aiutare a ridurre lo stress ossidativo e migliorare la performance negli atleti.

👉 Un piccolo frutto, tante potenzialità: ecco perché l’uva merita un posto nella nostra alimentazione

25/08/2025

🍵 Il tè verde fa davvero dimagrire?
Spesso viene presentato come bevanda “brucia grassi”, ma la scienza ci dice altro.
Il tè verde è ricco di polifenoli con azione antiossidante, contiene caffeina e teanina che stimolano il sistema nervoso e hanno effetti neuroprotettivi. Alcuni studi hanno valutato la sua capacità di aumentare leggermente la termogenesi, ma i risultati clinici sono chiari: non ha un impatto significativo sul peso corporeo.

👉 Quindi sì, il tè verde è una bevanda salutare, ma non esistono scorciatoie miracolose per dimagrire. Il controllo del peso passa sempre da un’alimentazione equilibrata, attività fisica e buone abitudini quotidiane.

📌 Fonti: Cochrane Review

✨ Salva questo post per ricordarlo e condividilo con chi pensa che il tè verde sia una “pozione magica”!

21/08/2025

Gli additivi alimentari sono davvero pericolosi?
👉 Spesso demonizzati, in realtà gli additivi hanno una storia molto lunga: già in epoca pre-industriale si usavano sale, limone e spezie per conservare i cibi.
Oggi sono sostanze rigorosamente regolamentate, utilizzate in quantità minime e costantemente rivalutate da enti come EFSA, Ministero della Salute e OMS. Hanno funzioni precise: colorare, dolcificare, conservare o stabilizzare gli alimenti.

⚖️ La maggior parte dei prodotti in commercio ne contiene pochi o addirittura nessuno, grazie alle moderne tecnologie alimentari.

📌 Selezionare consapevolmente i prodotti e variare la dieta resta la migliore strategia per tutelare la salute.

Indirizzo

Via Roma 58
Arona
28041

Sito Web

http://www.galvaninutrizionista.it/

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Chi Sono

Mi chiamo Galvani Lorenzo e sono un Biologo Nutrizionista.

Durante i miei studi universitari in biotecnologie, ho iniziato a maturare la passione per la nutrizione umana. Ciò mi ha portato a seguire il Master Nutrifor in Nutrizione Umana e conseguentemente, presso l’ateneo bolognese, il Master di II Livello in Alimentazione ed Educazione alla Salute.

Ho lavorato per quasi due anni a servizio di un’azienda operante nel settore nutraceutico, approfondendo in tal modo il mondo dell’integrazione alimentare e della fitoterapia, prima di iniziare a svolgere esclusivamente la professione di Nutrizionista.

La mia grande passione per lo sport mi ha inoltre spronato verso il raggiungimento del diploma presso la SANIS (Scuola di Nutrizione e Integrazione Sportiva), una prestigiosa accademia italiana promossa dall’ESNS (European Sport Nutrition Society). Uno dei miei obiettivi principali è approfondire il legame esistente tra nutrizione e attività sportiva.