Dottoressa Monica Binello

01/01/2026

23/08/2025

Team oltre l’ago della bilancia dietro
💙💚
Insieme ci prendiamo cura dei nostri pazienti

20/08/2025

⚠️Esiste una dieta antinfiammatoria?
Si! Ed è in grado di ridurre l’infiammazione cronica di basso grado, che è implicata nelle malattie cardiovascolari, nel diabete di tipo 2, nell’artrite, nelle malattie autoimmuni e persino nell’invecchiamento precoce.
Non prevede esclusioni estreme, ma prevalenza di cibi freschi e poco trasformati.
Ecco i principi fondamentali
1️⃣ consuma grassi “buoni” (mono- e polinsaturi) ed escludi i grassi trans e gli oli raffinati dei prodotti processati
2️⃣ controlla la glicemia attraverso il dosaggio dei carboidrati, il giusto abbinamento dei macronutrienti e la riduzione degli zuccheri semplici.
3️⃣ scegli cibi ricchi di antiossidanti: frutta e verdura di stagione, spezie ed erbe aromatiche.
❗️👇
• tra la frutta e la verdura prediligi i frutti di bosco, il limone, il melograno, l’uva rossa, i broccoli, i cavoli, gli spinaci, i pomodori e i peperoni
• ecco le fonti di grassi buoni: olio extravergine d’oliva, avocado, frutta secca (noci, mandorle, nocciole), semi oleosi (chia, lino, sesamo)
• consuma regolarmente pesce azzurro (ricco di omega-3): salmone selvaggio, sgombro, sardine, alici e con maggiore moderazione il tonno
• 1-2 volte alla settimana inserisci nella tua dieta i legumi: lenticchie, ceci, fagioli, piselli
• scegli cereali come il farro, l’avena, il riso integrale, la quinoa
• per dare gusto ai tuoi piatti utilizza spezie ed erbe come curcuma, zenzero, cannella, rosmarino, origano, peperoncino insieme a olive, frutta secca oleosa e semi oleosi
❗️⛔️❗️ COSA DEVI EVITARE?
🍪 Zuccheri raffinati, dolci industriali, bibite zuccherate
🌭Carni rosse lavorate (salumi, insaccati)
🧈 Oli raffinati e margarine
🍟 Cibi ultraprocessati (snack, fast food)
🧀 Consumo eccessivo di latticini
🍷E l’alcol? Se non riesci ad eliminarlo limitalo a 1 bicchiere di vino preferibilmente rosso e solo nel weekend o nelle occasioni speciali 😊

18/08/2025

👉L’amido resistente è un tipo di amido che non viene digerito nell’intestino tenue, ma raggiunge l’intestino crasso dove viene fermentato dai batteri intestinali benefici producendo acidi grassi a catena corta, come il butirrato, che hanno effetti positivi sulla salute intestinale e metabolica.
😍Quali sono i suoi benefici ?
• Favorisce la salute intestinale mantenendo intatta la flora batterica, riducendo l’infiammazione e migliorando la funzionalità intestinale.
• Contribuisce al controllo della glicemia evitando i picchi glicemici
• Assicura un maggiore senso di sazietà aiutando nel controllo del peso.
• Diversi studi ne sostengono un potenziale ruolo nella prevenzione delle malattie infiammatorie intestinali e del cancro al colon
🤩 Come si può ottenere?
• Cuoci e fai raffreddare gli alimenti amidacei come il riso, le patate, la pasta. Il raffreddamento prima a temperatura ambiente per 1-2 ore e poi nel frigorifero per 12-24 ore aumenta la quantità di amido resistente.
Se preferisci mangiare questi alimenti caldi, puoi riscaldarli il giorno successivo. Questo non distruggerà l’amido resistente che si è formato, ma anzi ne aumenterà il contenuto
• Scegli banane non troppo mature
• Aggiungi nei tuoi pasti legumi, cereali integrali e verdure fresche

06/08/2025

💚💙 “Ogni giorno, quello che scegli, quello che pensi e quello che fai è ciò che diventi.”
Cit. Eraclito

⚠️Il tuo stile di vita è disfunzionale?
Questo è il team che può darti ascolto, accoglienza e strategie concrete per insegnarti a prenderti cura di te. Chiedere aiuto è il primo passo per risolvere i tuoi problemi e farlo ora è il primo gesto d’amore verso te stesso.🫶🏻❣️

27/07/2025

😍Le Ramassin (dette anche Darmasin in piemontese) sono una varietà di susine tipiche del Piemonte
👉Quali sono i benefici?
💩Regolarità intestinale: le fibre e il sorbitolo facilitano il transito intestinale, aiutando in caso di stipsi
💚Azione antiossidante: sono ricche di polifenoli, acidi clorogenici, proantocianidine, che contrastano i radicali liberi
🧡Supporto immunitario e assorbimento del ferro: sono ricche di vitamina C, che favorisce l’assorbimento del ferro e sostiene le difese immunitarie.
🦴🩸Salute ossea e circolazione: contengono vitamine K, A, B6 e minerali come potassio, magnesio, manganese e rame, con cui supportano la coagulazione del sangue, la protezione cellulare e il metabolismo energetico 

⛔️Attenzione a un consumo eccessivo!‼️
- può causare gonfiore, meteorismo o diarrea, in particolare se non si è abituati a una dieta ricca di fibre
- per la presenza di ossalati può favorire il rischio di calcoli renali in persone predisposte
- la vitamina K può interferire con farmaci anticoagulanti

23/07/2025

Cosa scelgo al ristorante quando sono in vacanza al mare?
Dopo un antipasto con verdure di stagione grigliate condite con olio evo ligure, un piatto di spaghetti cotti al dente con frutti di mare mi offre un piatto bilanciato con la giusta quota proteica, calcio, iodio, fosforo, zinco, selenio, grassi omega3 e vitamine liposolubili

👀 ⛔️ Attenzione alle allergie però: i frutti di mare sono uno degli allergeni alimentari più comuni ‼️

18/07/2025

🧠💭A volte non è il corpo a chiedere
cibo, ma la mente.
Riconoscere l’origine del bisogno di assumere cibo, è il primo passo per costruire un rapporto sano con la nostra alimentazione e anche con noi stessi.
👉Nel nostro percorso ti aiuteremo ad ascoltare il TUO corpo e a comprendere le TUE emozioni, senza confonderle con una fame non reale.

15/03/2025

📣 OLTRE L’AGO DELLA BILANCIA

Hai perso peso ma lo hai sempre recuperato?
Ti accorgi che quando mangi non lo fai per fame?
Non accetti il tuo corpo?
Hai tentato le strutture di ricovero, ma dopo ti sei sentito senza riferimenti?
La chirurgia bariatrica ti spaventa?
Devi provare ad andare oltre l’ago della bilancia

Un team di cinque professionisti di esperienza ti prenderà in carico per aiutarti a cambiare il tuo stile di vita e assicurarti la migliore prospettiva di vita DEFINITIVAMENTE.

Ti aiuteranno i nutrizionisti, gli psicologi, un endocrinologo, un gastroenterologo, un neurologo, un istruttore sportivo.

IN BASE ALLE TUE PERSONALI ESIGENZE.

16/12/2024

💙💚🩵

📣 OLTRE L’AGO DELLA BILANCIA

Hai perso peso ma lo hai sempre recuperato?
Ti accorgi che quando mangi non lo fai per fame?
Non accetti il tuo corpo?
Hai tentato le strutture di ricovero, ma dopo ti sei sentito senza riferimenti?
La chirurgia bariatrica ti spaventa?
Devi provare ad andare oltre l’ago della bilancia

Un team di cinque professionisti di esperienza ti prenderà in carico per aiutarti a cambiare il tuo stile di vita e assicurarti la migliore prospettiva di vita DEFINITIVAMENTE.

Ti aiuteranno i nutrizionisti, gli psicologi, un endocrinologo, un gastroenterologo, un neurologo, un istruttore sportivo
IN BASE ALLE TUE PERSONALI ESIGENZE.

07/01/2024

Cuocere il riso al dente e ripassarlo in una padella con olio extravergine uno spicchio di aglio schiacciato e del peperoncino fresco mantenendo bassa la temperatura dell’olio in modo che aglio peperoncino non brucino

Preparare il battuto di lardo cosi
Utilizzare 150 g di lardo di Colonnata o d’Arnad e batterlo con un coltello o con la mezzaluna riducendolo in poltiglia insieme a 50g di prezzemolo crudo, 2 spicchi di aglio, mezza cipolla, 2 gambi di sedano e 1 carota piccola.
Aggiungere un pizzico di sale
Conservare in frigorifero all’interno di un vasetto chiuso e utilizzarlo in 2 porzioni al giorno per 2 giorni

🌶️🧄 Sfruttiamo le proprietà antibatteriche e antivirali dell’aglio, del peperoncino, del prezzemolo e del kiwi e anche l’azione espettorante della cipolla
🧅🫒Utilizziamo l’azione antinfiammatoria dei flavonoidi dell’olio evo e della cipolla
🥕 Proteggiamo le mucose con la carota
🐖Permettiamo la protezione degli alveoli polmonari con i grassi buoni crudi contenuti nel lardo

PRINCIPI TERAPEUTICI: capsaicina, allicina, vitamina C, bioflavonoidi, acidi grassi insaturi in conformazione CIS