Dott.ssa Carolina Canto Nutrizionista

03/10/2025

Cosa c’è di più bello di lavorare con persone che ti fanno amare il tuo lavoro

Io ho questa fortuna

Perché oltre ai pazienti che ogni giorno me motivano a non fermarmi contro ogni stanchezza e imprevisto, colaboro al interno di con persone qualificate ed empatiche rendendo ogni incontro unico e stimolanti

Ogni mese ci vediamo virtualmente, perché tutt’e in città diverse, per organizzare al meglio il servizio che offriamo e nel quale crediamo e cerchiamo di portare al massimo livello possibile per noi
studio

11/08/2025

“Come la Sicilia, il melograno racchiude un cuore rosso di sole e tradizione.”

Il melograno (Punica granatum) non è solo un frutto scenografico, ma una miniera di nutrienti preziosi per la salute:

🔹 Vitamina C – potente antiossidante, sostiene il sistema immunitario e la sintesi del collagene.
🔹 Polifenoli – come punicalagine e antociani, con azione antinfiammatoria e protettiva cardiovascolare.
🔹 Potassio – contribuisce all’equilibrio elettrolitico e alla regolazione della pressione sanguigna.
🔹 Fibre – favoriscono il transito intestinale e la salute del microbiota.

💡 Benefici chiave:
✔ Protezione cardiovascolare
✔ Riduzione dello stress ossidativo
✔ Supporto alla memoria e alla concentrazione
✔ Azione antinfiammatoria naturale

📌 Tip: consumalo fresco o sotto forma di succo 100% senza zuccheri aggiunti per mantenere intatte le proprietà.

03/08/2025

Quando si parla di si pensa speso al con farine integrali

Tralasciando tanti alimenti che oltre ad essere fonte di fibre fornisco una varietà di micronutrienti (minerali e vitamine) molto vario

Una ricca di fibre deve essere varia altrimenti quello che può sembrare la soluzione di un problema come la può di ventarne la causa se per fibre intendiamo solo la della farina integrale

03/08/2025

Ho trovato questa imagine che credo sia molto rappresentativa di come il tempo ci sfugga dalle mani ma che la scusa per “lo sgarro” c’è tutto l’anno 😂

21/07/2025

10/06/2025

🟡 LA PASTA TROPPO GIALLA NON È SEMPRE UNA BUONA NOTIZIA.
Pasta troppo elastica, acqua troppo limpida?
Forse troppo glutine, troppa tecnologia e troppo lontana da ciò che il tuo intestino gradisce.
Nel carosello ti spiego:
✅ come riconoscere una pasta ad alto glutine,
✅ cos’è la furosina,
✅ perché le ATIs possono interferire con la digestione.
👇 Scrivimi nei commenti: tu che pasta scegli?

02/05/2025

Settimana finita
Settimana piena di turbini di emozioni

Spesso i pazienti entrano inconsapevoli di quanti siano le loro a gestire ciò che mangiano e non il loro pancino

Quanto la ci governa e confonda

Quanto le emozioni che attraverso le convinzioni trasformiamo in sentimenti così profondi da farci stare male mangiando tutto ciò che ci passa d’avanti

Sapete qual é la parte peggiore delle convinzioni che qualsiasi cosa si faccia o si dica si trova il modo per rafforzarle

La domanda da porsi è…quanto la fame che abbiamo sia una necessità biologica e non emotiva

Se prendiamo coscienza di cosa ci porta veramente a mangiare riusciremmo a gestirla, a capirla e accoglierla in modo gentile e così tutto diventerà molto più semplice

Provare per credere

Buon weekend a tutti

22/04/2025

08/04/2025

Ecco la ricetta che vi avevo promesso!

Biscotti di mandorle

Salva questa ricetta e conservala per dopo!

Ingredienti per 20 biscotti
200 g farina di mandorle
60 g albume (albume di 2 uova)
1/2 limone succo + scorza
100 g eritritolo o zucchero

Istruzioni per cucinare
1. Preriscalda il forno a 200 gradi
2. In una ciotola sbatti l’albume con il dolcificante, la scorza e il succo del mezzo limone.
3. Aggiungi la farina di mandorle ed unisci
4. Dividi in parti uguali e mettile sulla carta forno dando forma con le mani leggermente bagnate.
5. Cuoci per circa 10/12’ poi lascia intiepidire

Puoi guarnire con cioccolato fondente al 85%

31/03/2025

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