Dott.ssa Rosa Daloiso - Biologa Nutrizionista

16/09/2021

🍎La dieta non deve essere privazione, ma stile di vita

❗️Se avvertiamo un senso di sacrificio e fame continua quando seguiamo un piano alimentare è probabile che non sia quello più adatto a noi

🧘‍♂️La dieta, in quanto stile di vita, deve adattarsi quanto più possibile alle abitudini del paziente e migliorarne non solo la salute fisica, ma anche il benessere psicologico

➡️ Vuoi intraprendere un percorso nutrizionale mirato al raggiungimento degli obiettivi in maniera del tutto flessibile? Non aspettare: prenota un appuntamento! 👩🏻‍⚕️
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13/09/2021

La malattia da reflusso gastroesofageo è causata dal passaggio retrogrado del contenuto gastrico in esofago, quando questo evento supera una certa soglia in termini di frequenza e durata.

➡️ La causa è dovuta a meccanismi di inappropriato rilasciamento dello sfintere esofageo inferiore, a sua volta dovuto da fattori nutrizionali, farmacologici e ormonali.

➡️ Provoca sintomi tipici come bruciore e rigurgito e sintomi atipici extraesofagei come tosse, laringite, asma e nausea.

🍎 Il supporto nutrizionale e cambiamenti dello stile di vita possono prevenire o migliorare la gestione della malattia. Come?

👉🏻 Promuovere la perdita di peso e della massa grassa viscerale
👉🏻 Preservare la massa muscolare
👉🏻 Fare tanti piccoli pasti durante la giornata
👉🏻 Masticazione lenta ed efficace
👉🏻 Consumare alimenti che aumentano il tono dello sfintere esofageo
💧 Bere acqua meglio se lontano dai pasti
❌ Non distendersi subito dopo aver mangiato
🚶🏻‍♀️ Passeggiata dopo i pasti

💊 Alcuni farmaci usati per il trattamento del reflusso, come gli inibitori di p***a protonica (esomeprazolo), sono indispensabili soprattutto nelle prime fasi della malattia, ma dopo anni possono portare a complicanze, per cui di base è sempre necessario il cambiamento dello stile di vita.

Hai mai sofferto di reflusso? Non aspettare, ti darò il giusto supporto nutrizionale!

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22/07/2021

🍉 L'anguria è il frutto più amato dell'estate, per le sue proprietà rinfrescanti e dissetanti

🍉 Ha un contenuto di acqua intorno al 95% ed è ricca di sali minerali, perciò è perfetta per combattere il caldo e reintegrare i sali minerali persi con la "disidratazione" estiva

🍉 Ricca di licopene che, oltre a conferire il colore rosso al frutto, ha proprietà antiossidanti

🍉 Ricca di potassio, è ottima per il recupero dopo l'affaticamento muscolare

🍉 Ha pochissime calorie: in 100 grammi di anguria abbiamo 16 kcal e 3,7 grammi di carboidrati (Fonte: crea - tabelle di composizione degli alimenti)

🍉 Non solo come spuntino, è perfetta nelle insalate estive 🥗 oppure come fine pasto per soddisfare la voglia di dolce

Per me non può mancare in questo periodo, siete d'accordo? 😍

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13/07/2021

Avete mai sentito parlare di indice glicemico e carico glicemico? Qual è la differenza?

✨ L'indice glicemico e il carico glicemico sono due parametri che ci danno informazioni circa gli effetti che un alimento o combinazione di alimenti hanno sulle fluttuazioni del glucosio nel sangue.

👉🏻 L'indice glicemico è una semplice misura della velocità con cui gli zuccheri di un alimento passano nel sangue, e quindi a far innalzare la glicemia. Tuttavia, non ci dice nulla sulla quantità degli zuccheri contenuti in un alimento

▶️ Per questo viene considerato anche il carico glicemico, che tiene conto sia dell'indice glicemico sia della quantità di carboidrati

🍉 Ad esempio, l'anguria ha un indice glicemico abbastanza elevato, però il contenuto di zuccheri è molto basso (circa 5%), per cui il suo carico glicemico è piuttosto contenuto

❗Inoltre, la combinazione di alimenti è molto importante, in quanto quello che conta è il carico glicemico non del singolo alimento ma dell'intero pasto 🍝
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21/06/2021

La gestione del paziente in condizioni patologiche non può essere improvvisata da parte del professionista della nutrizione.

È indispensabile la profonda conoscenza delle patologie e di approcci pratici che possano migliorare la qualità di vita di chi non ha solo come obiettivo il mero dimagrimento, ma ha necessità di un supporto nutrizionale da parte di un esperto in nutrizione clinica

✔️Gastroenterologia-epatologia
✔️Cardiologia
✔️Nefrologia
✔️Allergologia
✔️Reumatologia
✔️Endocrinologia

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12/06/2021

Le albicocche 🍑

🍑Hanno un alto contenuto di beta carotene, responsabile del colore giallo-arancio delle albicocche, ma è anche precursore della vitamina A (retinolo) che ha un effetto protettivo per la vista.

🍑I carotenoidi ad attività antiossidante contrastano l'azione dei radicali, limitando l'invecchiamento cellulare e patologie croniche.

🍑Tuttavia, l'albicocca è ricca di sorbitolo, una sostanza che rientra nei FODMAP (Fermentable Oligo-Disaccarides Monosaccarides and Polyols), per cui va ridimensionato il consumo nelle prime fasi di attacco di dieta in soggetti con sindrome dell'intestino irritabile

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28/05/2021

Spaghetti con merluzzo e sugo di pomodorini 🍝

Un piatto semplice, veloce e gustoso!

Pensi che il merluzzo sia "triste"? 🐟
Allora prepariamolo in modo diverso!

Accompagnato da una porzione di verdure, il pasto sarà completo e bilanciato 🌱

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18/05/2021

🥥 Bounty 🥥

Nemmeno io immaginavo sarebbero stati così buoni 😍

Velocissimi da preparare, sono ottimi come spuntino 🥥

Vi basteranno solo 3 ingredienti:
✔️Yogurt greco 5%
✔️Cocco rapè
✔️Cioccolato fondente

Unite 1 vasetto di yogurt greco con 4 cucchiai di cocco rapè, mescolate e create delle "polpette" dando loro la forma che preferite e lasciate riposare in frigo.

Successivamente cospargetele di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.

Rimettete in frigo per almeno un'altra ora, ed ecco pronto il vostro snack! 🥥🍫

👉🏻 Salva la ricetta!
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14/05/2021

🍓 Sapevi che la fragola è un falso frutto? I veri frutti sono quelli che in gergo chiamiamo "semi" o più correttamente piccoli acheni

🍓 Ha un contenuto importante di sostanze antiossidanti, flavonoidi, calcio, manganese, ed è il frutto estivo per eccellenza per il suo contenuto di vitamina C

🍓 La combinazione di sostanze antiossidanti e antinfiammatorie rende la fragola un potenziale supporto alla prevenzione

🍓 Ha un basso indice glicemico, in grado di tenere sotto controllo i livelli di glicemia postprandiale

🍓 Importante alleata per la salute dell'intestino, è molto indicata per chi soffre di malattie croniche intestinali

A voi piacciono le fragole? 😋

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10/05/2021

👉🏻 Ritrova il tuo equilibrio 🌱

Spesso si parla di tornare in forma per l'estate, in realtà è sempre il momento giusto per iniziare!

👉🏻 Ritroviamo l'equilibrio per noi stessi, per la nostra salute, non solo per l'estate! 

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26/04/2021

Cicciopancake lamponi e cioccolato 🥞

Buon inizio di settimana a tutti! ❤️
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17/04/2021

I mirtilli 🫐

🫐 Sono ricchi di fibre e hanno un elevato contenuto di antiossidanti rappresentati principalmente da antocianine, polifenoli, tannini, antociani, vitamina C e minerali

🫐 Molti studi suggeriscono che la presenza di questi componenti riduca i biomarker infiammatori, riducendo il rischio di sviluppare malattie croniche, cardiovascolari, diabete mellito tipo 2 e declino neurologico

🫐 Tuttavia, l'attività antiossidante dipende dalla biodisponibilità, cioè la quantità di sostanza che viene effettivamente assorbita e utile per le attività fisiologiche, e dal metabolismo di ciascun soggetto

❗Ottimo frutto in pazienti diabetici o con alterato metabolismo del glucosio per il suo basso indice glicemico: i componenti mitigano la risposta alla glicemia postprandiale. Non solo, la presenza degli antociani può ridurre le complicanze associate al diabete grazie alla riparazione endoteliale dei tessuti, dovute allo stress ossidativo
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