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Dott.ssa Rosa Carbone - Biologa Nutrizionista Plant Based

Casa
Italia
Barletta
Dott.ssa Rosa Carbone - Biologa Nutrizionista Plant Based

"Fa che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo"

Consulenze: live e on line DIETA MIMA DIGIUNO del dr. Valter Longo

Dott.ssa Rosa Carbone, Biologa Nutrizionista, iscritta all'ordine Nazionale dei Biologi; elaboro diete e piani alimentari personalizzati, basati sul modello della Dieta Mediterranea, per:
- soggetti sani normopeso, sovrappeso e obesi;
- soggetti con intolleranze e/o allergie alimentari e non;
- soggetti patologici normopeso, sovrappeso e obesi (diabete, dislipidemie, tireopatie, malattie cardio-vascolari, gastriche, intestinali, dell'apparato uro-genitale, nervose, cutanee);
- soggetti con IBS (sindrome dell'intestino irritabile) ;
- soggetti ONCOLOGICI e in follow-up oncologica;
- donne in gravidanza, allattamento, menopausa;
- bambini con AUTISMO, stipsi funzionale, sovrappeso e obesi;
- adolescenti con diagnosi di malnutrizione/obesità;
- anziani sani e patologici;
- vegetariani e vegani;
Inoltre Elaboro DIETE CHETOGENICHE e LOW Carb basate esclusivamente su alimenti (no sostituti dei pasti e prodotti vari), DIETA ANTINFIAMMATORIA, PROTOCOLLO AUTOIMMUNE (METODO APOLLO) per patologie a base autoimmune.

11/11/2025

💚Il mio workshop su
"Come passare ad un' alimentazione vegetale in presenza di gonfiore addominale"
quest' anno al MiVeg, la più importante fiera per le persone vegan*

Grazie per chi mi ha supportato con la sua presenza 😊

01/11/2025

🥧IL DOLCE DEI MORTI 🥧
Da me in Puglia e specialmente in alcuni paesi dell' entroterra murgese, si è soliti preparare un dolce per la festa di Ognissanti e dei Defunti. Nel mio paese d'origine mia madre lo prepara ogni anno da quando sono piccola e si chiama "Susmidd".

💚Io ho l'ho veganizzato ed è buonissimo!!

Ecco la ricetta veg per 300 g di farina
- 300 g farina 0
- 25 g di cacao amaro
- 200 g vincotto
- 50 g zucchero
- 1 bustina di ammoniaca
- da sciogliere in 1 tazzine da caffè di latte di soia senza zucchero + 1 altra tazzina
- granella di nocciole piacere
- cioccolato fondente 85% a piacere a scaglie

In una ciotola si versa farina vincotto e cacao e una tazza di latte di soia. Poi lo zucchero e l'altra tazza di soia in cui abbiamo sciolto l' ammoniaca (prima il latte va riscaldato). Amalgamare con la frusta e alla fine aggiungere cioccolato e granella. Versiamo il composto in un tegame oleato o in uno in silicone. In forno a 190 fino a che si sarà formata la crosticina scura (forno non ventilato).
Si conserva per qualche giorno sotto campana a temperatura ambiente.

E voi che dolce preparate per questa festa?

🥳Noi festeggiamo anche il WORLD VEGAN DAY 🌱

25/10/2025

🌱 IL MIO PRIMO WORKSHOP di Alimentazione Vegetale al MiVeg, la più grande fiera vegan in Italia

📅Ci vediamo l'8 Novembre alle 18 a Milano presso East End Studios, dove potrete ascoltare il mio workshop dal titolo
"Alimentazione vegetale: da dove iniziare e come evitare il gonfiore intestinale"
😏 Parlerò di come passare ad un' alimentazione 100%vegetale pur in presenza di e .

Potete prenotare il vostro posto sul sito di .food.

🤗Vi aspetto!!

19/09/2025

E tu lo sapevi?

08/09/2025

Quale Gelato è più salutare? Quale meno calorico?
Quale ha meno zuccheri?

📲Guarda il reel per scoprirlo.

Per info e appuntamenti (anche online): 3760722787

12/08/2025

📌To help Ahmed and his family, this Is the link 👇
https://chuffed.org/project/143719-ahmed-and-his-siblings-from-gaza

I leave also the link in my bio so you can donate easly.

Please don't scroll, do your part ❤️🙏

🇵🇸 #🍉 🇵🇸

05/08/2025

🙏✅Ho deciso di creare questa raccolta fondi per questo ragazzo di Gaza, Ahmad, 21 anni, che ha da poco perso la mamma e deve crescere da solo e nutrire i suoi fratellini: Soho di 3 anni, Doha di 4 e Mohammed di 10. Non ha nessuna entrata e spesso digiuna per far sì che i suoi fratellini possano mangiare qualcosa. 😔😔😔
Ahmad mi dice che un kilo di farina costa 70 dollari, vi lascio immaginare il resto. Il cibo è diventato super costoso proprio perchè ultra- scarso e solo chi ha aiuti dall'esterno può concederselo.
DONATE, anche 5 euro, 2 euro, quello che vi pare, a voi non costa nulla, a loro, la VITA 😔😔😔
Vi lascio link per la donazione amici, mi raccomando, confido nella vostra generosità!
https://chuffed.org/project/143719-ahmed-and-his-siblings-from-gaza

07/07/2025

PASTA ESTIVA 🍝

Ho inventato questa ricetta ispirata dal caldo 🔥 e dalla meravigliosa pasta della che mi è stata regalata da una mia paziente, una con più fibre, proteine e sali minerali perché fatta con il 💞

Ingredienti per 1 persona
- 70 g pasta strapasta Garofalo
- pomodorini a piacere
- 1 cucchiaino di capperi
- 80 g tempeh
- 1/4 di cipolla bionda
- olio evo q.b.
- sale pepe

In una padella soffriggi un cucchiaio di olio con la cipolla e i pomodorini a pezzi, aggiungi un filo d'acqua, i capperi, il tempeh sbriciolato con le mani e copri con un coperchio. Fai cuocere per 10 minuti, poi correggi di sale e pepe. Intanto cuoci la pasta al dente, scolala e salutala un paio di minuti in padella. Mangiala così oppure dopo averla raffreddata in frigo per 1 oretta.

Facile e goduriosa, se non ami il ti ricrederai!!

NO ADV

28/06/2025

📌 GIOVEDÌ 10 LUGLIO ore 19
📌TRANI da Fefino
🧑‍🍳Mini corso di cucina salutare, inclusiva e vegetale con CENA al seguito 💯😍
🤩Io e il team di Refood risponderemo a tutte le vostre domande e curiosità sull'alimentazione vegetale
📞Per prenotazioni (posti limitati):
+39 338 424 3365

Non mancate!!!

14/06/2025

👋Ecco cosa pensa di me e del suo percorso Giovanna 👇😍
☀️Prenditi cura di te in ogni fase della vita 🤗

Indirizzo

Via San Samuele 43
Barletta
76121

Orario di apertura

Lunedì	09:30 - 19:00
Giovedì	09:30 - 19:00

Telefono

+393760722787

Sito Web

https://rosacarbonebionutrizionista.it/

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Dott.ssa Rosa Carbone, Biologa Nutrizionista, professionista dal 2015, regolarmente iscritta all'ordine Nazionale dei Biologi; elaboro diete e piani alimentari personalizzati per: - soggetti sani normopeso, sovrappeso e obesi; - soggetti con intolleranze e/o allergie alimentari e non; - soggetti patologici normopeso, sovrappeso e obesi (diabete, dislipidemie, sindrome metabolica; tireopatie, malattie cardio-vascolari, gastriche, intestinali, dell'apparato uro-genitale, nervose, cutanee); - soggetti con IBS (sindrome dell'intestino irritabile); dispepsia; dismicrobismi; - soggetti in follow-up oncologica; - donne in gravidanza, allattamento, menopausa; - bambini a partire dai 10 anni sovrappeso e obesi; - adolescenti con diagnosi di malnutrizione/obesità; - anziani sani e patologici; - vegetariani e vegani;

donne con cellulite e adiposità localizzate;