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Dott.ssa Floriana Risi

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Dott.ssa Floriana Risi

Diete personalizzate per: Sovrappeso/obesità-Condizioni patologiche- Intolleranze o allergie-gestanti

16/10/2024

COME POSSIAMO AIUTARE IL NOSTRO INTESTINO PIGRO?

La prima regola per prevenire la stipsi è bere molto, in tal modo ci si assicura la giusta idratazione e, di conseguenza, la giusta peristalsi intestinale. La seconda, probabilmente scontata ma spesso trascurata, è di privilegiare una dieta ricca di fibre, quindi consuma regolarmente frutta, verdura e cereali integrali.
La terza è di assumere fermenti lattici probiotici che contrastano l’alterazione della flora batterica e ripristinano la funzionalità dell’intestino.
Ci sono, in ultimo, delle erbe naturali che possono dare un valido aiuto: liquirizia, fi*****io, sambuco, tarassaco, malva, anice e aloe stimolano la peristalsi e favoriscono l’evacuazione senza provocare diarrea e dolori addominali.

01/10/2024

BUONI, POCO CALORICI E RICCHI DI IMPORTANTI VITAMINE E MINERALI😄

Al loro interno ci sono minerali come il manganese e il selenio che svolgono un'importante funzione antiossidante, in più il calcio e il fosforo proteggono la salute di ossa e denti e il potassio, che regola la frequenza cardiaca e la pressione aiutandoci e prevenire le patologie cardiovascolari.

03/02/2024

Prediligiamo sempre frutta e verdura di stagione, ne va del nostro benessere e del benessere del Pianeta in cui viviamo Enzo Capuano

18/10/2023

COME DIFENDERSI DAI VIRUS GASTROINTESTINALI : IL RUOLO DEI PROBIOTICI.

Il termine "probiotico" deriva dal greco pro-bios e significa a favore della vita, secondo la definizione del Ministero della Salute il termine probiotico si riferisce a quei microrganismi che, una volta ingeriti in adeguate quantità, hanno la potenzialità di esercitare funzioni benefiche per l’organismo.
In farmacia si possono acquistare probiotici in capsule o in polvere liofilizzata. In ogni caso non dobbiamo dimenticare che questi batteri trovano un habitat ideale nel latte e nei suoi derivati. Ne abbondano, infatti, i prodotti lattiero – caseari, come lo yogurt o il kefir. Il fatto è facilmente spiegabile, in quanto la maggior parte dei probiotici è costituita dai lactobacilli, che fermentano il lattosio, dando vita alla produzione di acido lattico.
Gli alimenti contenenti probiotici dovrebbero essere assunti a stomaco vuoto. In questa maniera i batteri non verranno ostacolati nel loro percorso dal pH dello stomaco e dall’azione acida dei succhi gastrici, raggiungendo intatti l’intestino crasso. L’assunzione dovrebbe essere protratta almeno per 3 o 4 settimane, perché possa risultare efficace.

04/10/2023

REFLUSSO GASTROESOFAGEO: un’alimentazione adeguata può fare tanto!
Il latte può essere consumato in quanto, essendo un cibo alcalino, neutralizza l'acidità del reflusso. Da preferire però il latte scremato poiché il latte intero è ricco di grassi, proteine e calcio che aumentano l'acidità gastrica e rallentano lo svuotamento dello stomaco. Quindi, dopo un immediato beneficio si ha una veloce ricomparsa dei sintomi. Lo Yogurt va bene ma, anche per questo alimento, ricordarsi di preferire sempre quelli a basso contenuto di grassi.
Evitare le carni grasse (maiale) e quelle affumicate ed evitare gli insaccati , mentre vanno bene tutti i tipi di pesce (sia fresco che surgelato). Evitare le uova sode o fritte e preferire quelle alla coque.
A rischio i formaggi molto grassi o fermentati (gorgonzola, taleggio, mascarpone e brie) perché rallentano lo svuotamento gastrico, mentre sono più adatti quelli freschi (come ricotta o mozzarella).
E’ bene evitare (o non esagerare) con la frutta acidula come agrumi, limoni, mandarini, arance, cedro, melograno, ribes e ananas. mentre si possono tranquillamente mangiare mele, more, lamponi, meloni, banane, pere, pesche
Per quanto concerne il “bere” sono da evitare assolutamente i superalcolici, a digiuno. No al vino bianco, meglio un bicchiere di rosso!

19/09/2023

LE SPEZIE CHE TI PERMOTTONO DI RIMANERE GIOVANE A LUNGO!

Le spezie non sono solo un modo per insaporire i nostri piatti, ma possono dimostrarsi delle vere e proprie alleate di salute.
La CURCUMA, ad esempio, ha grandi potenzialità antinfiammatorie, antinvecchiamento e antidolorifiche. Inoltre sembrerebbe essere un antidepressivo naturale perché ricca di sostanze che stimolano il sistema nervoso. Viene ricavata da una pianta asiatica e si presenta come una polvere arancione. La si può utilizzare per condire arrosti o zuppe di legumi, ma anche a crudo nei centrifugati di frutta e verdura o nello yogurt naturale.
Il CURRY non è una vera e propria spezia, ma una miscela di spezie. Nel curry, infatti, ritroviamo una grande quantità di curcuma insieme ai chiodi di garofano e al cumino. I chiodi di garofano svolgono azione antibatterica, importante per contrastare infezioni del cavo orale e per regolarizzare la flora intestinale, mente il cumino aiuta il nostro stomaco perché facilita la digestione, ma anche l’attività intestinale. Viene utilizzato in cucina per condire pollo e altre carni.
La CANNELLA è una spezia utilizzata nella nostra cultura culinaria per la preparazione di dolci e biscotti. Come la curcuma, anche la cannella ha spiccate proprietà antinvecchiamento, inoltre stimola la circolazione, quindi è molto utile se si accusa gonfiore o pesantezza alle gambe. Può essere utilizzata anche nelle diete ipocaloriche perché è un accelleratore metabolico e quindi riduce l’assorbimento di colesterolo e zuccheri nel sangue.

12/09/2023

MOLTO SPESSO MI CHIEDETE CHE ACQUA BERE....LEGGETE ATTENTAMENTE L'ARTICOLO CHE SCRITTO IN MERITO!

Che l’acqua sia fondamentale al nostro organismo è cosa ormai risaputa, ma c’è acqua e acqua! Ci sono in commercio tantissimi tipi di acqua e una scelta consapevole del tipo di acqua più adatta alle nostre esigenze potrebbe portarci ancora più benefici.
Gli ipertesi devono scegliere acque con bassa concentrazione di sodio. Le acque bicarbonate iposodiche (ovvero le acque contenenti anidride carbonica , ma poco sodio) aiutano a digerire meglio e sono d'aiuto a chi è solo lievemente iperteso e a chi si sta curando con gli ipertensivi.
Agli sportivi è consigliata un'acqua ricca di sali minerali, cioè con un buona concentrazione di calcio, ferro, cloro, bicarbonato e sodio, quest'ultimo indispensabile per una buona performance sportiva ad ogni livello. Preferibile un residuo fisso a 180°C di almeno 1500mg.
Ai neonati è indicata un'acqua oligominerale o minimamente mineralizzata quindi povera di sali. E' l'ideale per la preparazione del latte in polvere già comunemente addizionato dei minerali e delle vitamine di cui il neonato necessita.
Per chi deve dimagrire è suggerita un'acqua oligominerale in buona quantità per depurare l'organismo. Sconsigliate quelle prive di sodio, indispensabile all'organismo, che invece deve essere ridotto nelle pietanze.
Per chi ha problemi di cuore è consigliabile un'acqua minerale dura, cioè ricca di calcio e magnesio, perché efficace nel prevenire gli attacchi di cuore e nel proteggere le coronarie.
Per gli anziani va bene qualsiasi acqua purché bevuta in quantità anche in assenza dello stimolo della sete che a una certa età si riduce naturalmente.
Per chi aspetta un bambino è indicata un'acqua calcica (>= 150 mg/l) o bicarbonato calcica a residuo fisso medio-alto, per soddisfare l'aumentato bisogno di calcio.
Per chi soffre di osteoporosi si consiglia un'acqua calcica (>= 150 mg/l) o bicarbonato calcica a residuo fisso medio-alto e in etichetta deve esserci la scritta ricca di "calcio biodisponibile".
Per i bambini vanno bene le acqua oligominerali ma non in modo esclusivo. Bisogna alternarle con quelle ricche di sali minerali, che possono reintegrare quelli persi con la sudorazione, diuresi o scariche abbondanti.
Per chi soffre di calcoli renali è indicata un'acqua oligominerale o minimamente mineralizzata che stimoli la diuresi, prevenga la formazione o favorisca l'eliminazione dei calcoli. Non è vero che il calcio presente nelle acque oligominerali può favorire i calcoli, anzi bere abbondantemente nel corso della giornata è un ottimo deterrente.

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