03/11/2025
🌿✨ 𝐋’𝐎𝐋𝐈𝐎, 𝐎𝐑𝐎 𝐋𝐈𝐐𝐔𝐈𝐃𝐎 𝐃𝐄𝐋𝐋𝐀 𝐂𝐈𝐕𝐈𝐋𝐓À ✨🌿
Cos’è, in fondo, l’olio?
Un semplice grasso vegetale, direbbero i più, ma l’olio è molto di più 💛
È 𝐥’𝐚𝐧𝐢𝐦𝐚 𝐥𝐢𝐪𝐮𝐢𝐝𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐌𝐞𝐝𝐢𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚𝐧𝐞𝐨, il simbolo della 𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐚, 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐥𝐮𝐜𝐞, 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐩𝐚𝐜𝐞..
È 𝐥’𝐨𝐫𝐨 𝐜𝐡𝐞 𝐧𝐨𝐧 𝐥𝐮𝐜𝐜𝐢𝐜𝐚, ma nutre il corpo e lo spirito 🌞
Fin dall’antichità, l’olio d’oliva ha accompagnato l’uomo non solo a tavola, ma anche nei 𝐫𝐢𝐭𝐢 𝐫𝐞𝐥𝐢𝐠𝐢𝐨𝐬𝐢, nella 𝐦𝐞𝐝𝐢𝐜𝐢𝐧𝐚 𝐚𝐧𝐭𝐢𝐜𝐚, nella 𝐜𝐮𝐫𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐜𝐨𝐫𝐩𝐨.
Era considerato 𝐬𝐚𝐜𝐫𝐨 🙏
Nell’antica Grecia, le olive erano il dono di 𝐀𝐭𝐞𝐧𝐚 agli uomini 🫒
I vincitori delle Olimpiadi venivano unti con olio 🏺
Nella Bibbia, l’olio unge 𝐫𝐞 𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐞𝐭𝐢👑
> ”𝘓’𝘰𝘭𝘪𝘰 𝘶𝘯𝘨𝘦, 𝘤𝘶𝘳𝘢, 𝘱𝘳𝘰𝘵𝘦𝘨𝘨𝘦, 𝘤𝘰𝘯𝘴𝘢𝘤𝘳𝘢.”
In un mondo che corre e si consuma, 𝐥’𝐨𝐥𝐢𝐨 𝐜𝐢 𝐢𝐧𝐯𝐢𝐭𝐚 𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐥𝐞𝐧𝐭𝐞𝐳𝐳𝐚 🍃
Scivola denso e dorato, come il tempo che dovremmo imparare a gustare ⏳
Ogni annata è diversa, ogni oliveto ha la sua storia, ogni olio ha un terroir come il vino 🍷
💬 Hai mai assaggiato un olio novello appena franto?Hai mai sentito il profumo delle olive appena macinate? Riempie l’aria come un 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐮𝐦𝐨 𝐚𝐧𝐭𝐢𝐜𝐨…
Lasciamoci prendere per mano da questo 𝐥𝐢𝐪𝐮𝐢𝐝𝐨 𝐝𝐨𝐫𝐚𝐭𝐨 e scivoliamo dentro la sua 𝐬𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚 𝐦𝐢𝐥𝐥𝐞𝐧𝐚𝐫𝐢𝐚 ✨
Perché l’olio non è solo alimento: è 𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐚, 𝐢𝐝𝐞𝐧𝐭𝐢𝐭à, 𝐯𝐢𝐭𝐚 💚
L’olio è 𝐦𝐞𝐝𝐢𝐜𝐢𝐧𝐚 𝐞 𝐩𝐨𝐞𝐬𝐢𝐚, è 𝐬𝐜𝐢𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐞 𝐚𝐫𝐭𝐞.
Conoscerlo davvero vuol dire 𝐫𝐢𝐬𝐩𝐞𝐭𝐭𝐚𝐫𝐞 la 𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚, il 𝐭𝐞𝐦𝐩𝐨 𝐞 la 𝐬𝐚𝐩𝐢𝐞𝐧𝐳𝐚 degli uomini che lo producono 🌍👨🌾
Facciamone un compagno consapevole delle nostre scelte alimentari ed esistenziali 🌱
💧 𝐓𝐑𝐀 𝐍𝐔𝐓𝐑𝐈𝐙𝐈𝐎𝐍𝐄 𝐄 𝐅𝐀𝐑𝐌𝐀𝐂𝐎𝐋𝐎𝐆𝐈𝐀💧
L’olio, soprattutto quello 𝐞𝐱𝐭𝐫𝐚𝐯𝐞𝐫𝐠𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐢 𝐨𝐥𝐢𝐯𝐚 (𝐄𝐕𝐎), è un 𝐧𝐮𝐭𝐫𝐚𝐜𝐞𝐮𝐭𝐢𝐜𝐨, una sostanza tra nutrizione e medicina 🌿
In ogni goccia d’olio si cela una sinergia di 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐨𝐬𝐭𝐢 𝐛𝐢𝐨𝐚𝐭𝐭𝐢𝐯𝐢 che influenzano positivamente la nostra salute ❤️
👉 A livello nutrizionale, l’olio EVO:
✅ Abbassa il colesterolo LDL (“cattivo”)
✅ Aumenta il colesterolo HDL (“buono”)
✅ Riduce il rischio cardiovascolare
✅ Favorisce la funzionalità epatica e digestiva
🌸 𝐈 𝐩𝐨𝐥𝐢𝐟𝐞𝐧𝐨𝐥𝐢: 𝐢 𝐯𝐞𝐫𝐢 𝐩𝐫𝐨𝐭𝐚𝐠𝐨𝐧𝐢𝐬𝐭𝐢💚
Sono loro a conferire all’olio quel sapore 𝐚𝐦𝐚𝐫𝐨 𝐞 𝐩𝐮𝐧𝐠𝐞𝐧𝐭𝐞, prezioso per la salute.
Svolgono una potente 𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐚𝐧𝐭𝐢𝐨𝐬𝐬𝐢𝐝𝐚𝐧𝐭𝐞 e 𝐚𝐧𝐭𝐢𝐧𝐟𝐢𝐚𝐦𝐦𝐚𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚 💪
🫒 I polifenoli dell’olio EVO:
✨ Contrastano lo stress ossidativo
✨ Prevengono patologie neurodegenerative
✨ Modulano il microbiota intestinale
✨ Agiscono come "𝐟𝐚𝐫𝐦𝐚𝐜𝐢 𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚𝐥𝐢” 🌿
🫒 𝐂𝐨𝐬𝐚 𝐫𝐞𝐧𝐝𝐞 𝐮𝐧 𝐨𝐥𝐢𝐨 𝐯𝐞𝐫𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐛𝐮𝐨𝐧𝐨:
1️⃣ 𝐌𝐚𝐭𝐞𝐫𝐢𝐚 𝐩𝐫𝐢𝐦𝐚: olive sane, raccolte al giusto grado di maturazione
2️⃣ 𝐋𝐚𝐯𝐨𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞: frangitura e gramolatura controllate, spremitura o estrazione a freddo
3️⃣ 𝐀𝐧𝐚𝐥𝐢𝐬𝐢 𝐜𝐡𝐢𝐦𝐢𝐜𝐡𝐞: acidità ≤ 0.8%, basso indice di perossidi
4️⃣ 𝐀𝐧𝐚𝐥𝐢𝐬𝐢 𝐬𝐞𝐧𝐬𝐨𝐫𝐢𝐚𝐥𝐞: fruttato, amaro e piccante in equilibrio, 𝐬𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐝𝐢𝐟𝐞𝐭𝐭𝐢
✨𝐋’𝐨𝐥𝐢𝐨 𝐜𝐢 𝐢𝐧𝐬𝐞𝐠𝐧𝐚 𝐜𝐡𝐞 𝐥’𝐞𝐬𝐬𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐜𝐨𝐬𝐞 𝐧𝐨𝐧 𝐬𝐭𝐚 𝐧𝐞𝐥 𝐜𝐥𝐚𝐦𝐨𝐫𝐞, 𝐦𝐚 𝐧𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐬𝐨𝐬𝐭𝐚𝐧𝐳𝐚. ✨
E tu? Hai mai assaporato davvero l’anima liquida del Mediterraneo? 🌞
Claudia Rugiero ⚕️
