Parafarmacia Rugiero

03/11/2025

🌿✨ 𝐋’𝐎𝐋𝐈𝐎, 𝐎𝐑𝐎 𝐋𝐈𝐐𝐔𝐈𝐃𝐎 𝐃𝐄𝐋𝐋𝐀 𝐂𝐈𝐕𝐈𝐋𝐓À ✨🌿

Cos’è, in fondo, l’olio?
Un semplice grasso vegetale, direbbero i più, ma l’olio è molto di più 💛
È 𝐥’𝐚𝐧𝐢𝐦𝐚 𝐥𝐢𝐪𝐮𝐢𝐝𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐌𝐞𝐝𝐢𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚𝐧𝐞𝐨, il simbolo della 𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐚, 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐥𝐮𝐜𝐞, 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐩𝐚𝐜𝐞..
È 𝐥’𝐨𝐫𝐨 𝐜𝐡𝐞 𝐧𝐨𝐧 𝐥𝐮𝐜𝐜𝐢𝐜𝐚, ma nutre il corpo e lo spirito 🌞

Fin dall’antichità, l’olio d’oliva ha accompagnato l’uomo non solo a tavola, ma anche nei 𝐫𝐢𝐭𝐢 𝐫𝐞𝐥𝐢𝐠𝐢𝐨𝐬𝐢, nella 𝐦𝐞𝐝𝐢𝐜𝐢𝐧𝐚 𝐚𝐧𝐭𝐢𝐜𝐚, nella 𝐜𝐮𝐫𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐜𝐨𝐫𝐩𝐨.
Era considerato 𝐬𝐚𝐜𝐫𝐨 🙏
Nell’antica Grecia, le olive erano il dono di 𝐀𝐭𝐞𝐧𝐚 agli uomini 🫒
I vincitori delle Olimpiadi venivano unti con olio 🏺
Nella Bibbia, l’olio unge 𝐫𝐞 𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐞𝐭𝐢👑

> ”𝘓’𝘰𝘭𝘪𝘰 𝘶𝘯𝘨𝘦, 𝘤𝘶𝘳𝘢, 𝘱𝘳𝘰𝘵𝘦𝘨𝘨𝘦, 𝘤𝘰𝘯𝘴𝘢𝘤𝘳𝘢.”

In un mondo che corre e si consuma, 𝐥’𝐨𝐥𝐢𝐨 𝐜𝐢 𝐢𝐧𝐯𝐢𝐭𝐚 𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐥𝐞𝐧𝐭𝐞𝐳𝐳𝐚 🍃
Scivola denso e dorato, come il tempo che dovremmo imparare a gustare ⏳
Ogni annata è diversa, ogni oliveto ha la sua storia, ogni olio ha un terroir come il vino 🍷

💬 Hai mai assaggiato un olio novello appena franto?Hai mai sentito il profumo delle olive appena macinate? Riempie l’aria come un 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐮𝐦𝐨 𝐚𝐧𝐭𝐢𝐜𝐨…

Lasciamoci prendere per mano da questo 𝐥𝐢𝐪𝐮𝐢𝐝𝐨 𝐝𝐨𝐫𝐚𝐭𝐨 e scivoliamo dentro la sua 𝐬𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚 𝐦𝐢𝐥𝐥𝐞𝐧𝐚𝐫𝐢𝐚 ✨
Perché l’olio non è solo alimento: è 𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐚, 𝐢𝐝𝐞𝐧𝐭𝐢𝐭à, 𝐯𝐢𝐭𝐚 💚

L’olio è 𝐦𝐞𝐝𝐢𝐜𝐢𝐧𝐚 𝐞 𝐩𝐨𝐞𝐬𝐢𝐚, è 𝐬𝐜𝐢𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐞 𝐚𝐫𝐭𝐞.

Conoscerlo davvero vuol dire 𝐫𝐢𝐬𝐩𝐞𝐭𝐭𝐚𝐫𝐞 la 𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚, il 𝐭𝐞𝐦𝐩𝐨 𝐞 la 𝐬𝐚𝐩𝐢𝐞𝐧𝐳𝐚 degli uomini che lo producono 🌍👨‍🌾

Facciamone un compagno consapevole delle nostre scelte alimentari ed esistenziali 🌱

💧 𝐓𝐑𝐀 𝐍𝐔𝐓𝐑𝐈𝐙𝐈𝐎𝐍𝐄 𝐄 𝐅𝐀𝐑𝐌𝐀𝐂𝐎𝐋𝐎𝐆𝐈𝐀💧

L’olio, soprattutto quello 𝐞𝐱𝐭𝐫𝐚𝐯𝐞𝐫𝐠𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐢 𝐨𝐥𝐢𝐯𝐚 (𝐄𝐕𝐎), è un 𝐧𝐮𝐭𝐫𝐚𝐜𝐞𝐮𝐭𝐢𝐜𝐨, una sostanza tra nutrizione e medicina 🌿

In ogni goccia d’olio si cela una sinergia di 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐨𝐬𝐭𝐢 𝐛𝐢𝐨𝐚𝐭𝐭𝐢𝐯𝐢 che influenzano positivamente la nostra salute ❤️

👉 A livello nutrizionale, l’olio EVO:
✅ Abbassa il colesterolo LDL (“cattivo”)
✅ Aumenta il colesterolo HDL (“buono”)
✅ Riduce il rischio cardiovascolare
✅ Favorisce la funzionalità epatica e digestiva

🌸 𝐈 𝐩𝐨𝐥𝐢𝐟𝐞𝐧𝐨𝐥𝐢: 𝐢 𝐯𝐞𝐫𝐢 𝐩𝐫𝐨𝐭𝐚𝐠𝐨𝐧𝐢𝐬𝐭𝐢💚
Sono loro a conferire all’olio quel sapore 𝐚𝐦𝐚𝐫𝐨 𝐞 𝐩𝐮𝐧𝐠𝐞𝐧𝐭𝐞, prezioso per la salute.
Svolgono una potente 𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐚𝐧𝐭𝐢𝐨𝐬𝐬𝐢𝐝𝐚𝐧𝐭𝐞 e 𝐚𝐧𝐭𝐢𝐧𝐟𝐢𝐚𝐦𝐦𝐚𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚 💪

🫒 I polifenoli dell’olio EVO:
✨ Contrastano lo stress ossidativo
✨ Prevengono patologie neurodegenerative
✨ Modulano il microbiota intestinale
✨ Agiscono come "𝐟𝐚𝐫𝐦𝐚𝐜𝐢 𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚𝐥𝐢” 🌿

🫒 𝐂𝐨𝐬𝐚 𝐫𝐞𝐧𝐝𝐞 𝐮𝐧 𝐨𝐥𝐢𝐨 𝐯𝐞𝐫𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐛𝐮𝐨𝐧𝐨:

1️⃣ 𝐌𝐚𝐭𝐞𝐫𝐢𝐚 𝐩𝐫𝐢𝐦𝐚: olive sane, raccolte al giusto grado di maturazione
2️⃣ 𝐋𝐚𝐯𝐨𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞: frangitura e gramolatura controllate, spremitura o estrazione a freddo
3️⃣ 𝐀𝐧𝐚𝐥𝐢𝐬𝐢 𝐜𝐡𝐢𝐦𝐢𝐜𝐡𝐞: acidità ≤ 0.8%, basso indice di perossidi
4️⃣ 𝐀𝐧𝐚𝐥𝐢𝐬𝐢 𝐬𝐞𝐧𝐬𝐨𝐫𝐢𝐚𝐥𝐞: fruttato, amaro e piccante in equilibrio, 𝐬𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐝𝐢𝐟𝐞𝐭𝐭𝐢


✨𝐋’𝐨𝐥𝐢𝐨 𝐜𝐢 𝐢𝐧𝐬𝐞𝐠𝐧𝐚 𝐜𝐡𝐞 𝐥’𝐞𝐬𝐬𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐜𝐨𝐬𝐞 𝐧𝐨𝐧 𝐬𝐭𝐚 𝐧𝐞𝐥 𝐜𝐥𝐚𝐦𝐨𝐫𝐞, 𝐦𝐚 𝐧𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐬𝐨𝐬𝐭𝐚𝐧𝐳𝐚. ✨

E tu? Hai mai assaporato davvero l’anima liquida del Mediterraneo? 🌞

Claudia Rugiero ⚕️

31/10/2025

29/10/2025

La scienza ha trovato la chiave per riscrivere il futuro della tua pelle. Con la Crema Rimodellante RCUBE, in soli 7 giorni* la pelle appare più elastica (+15,4%*) e più compatta (+9,5%*). È il tuo momento per tornare indietro nel tempo.



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25/10/2025

12/10/2025

Nel mese dedicato alla sensibilizzazione sul tumore al seno anche la nostra parafarmacia ⚕️si unisce alla Campagna Nastro Rosa di Fondazione AIRC .it per affrontare insieme il grande passo che ci separa dal traguardo: curare tutte le donne.
Da noi puoi trovare la spilla con il nastro rosa incompleto di AIRC, con una donazione minima di 2 euro sosterrai il lavoro dei ricercatori contro il tumore al seno. Ti aspettiamo!it @ AIRC.it

11/10/2025

Ogni rivoluzione comincia da un primo gesto. Se vuoi vedere il cambiamento sulla tua pelle, inizia con il Detergente Peeling Enzimatico RCUBE.

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09/10/2025

Novità Rilastil in Parafarmacia ⚕️💗

28/09/2025

🧪 𝐕𝐢𝐭𝐚𝐦𝐢𝐧𝐚 𝐂: 𝐈𝐥 𝐆𝐮𝐚𝐫𝐝𝐢𝐚𝐧𝐨 𝐐𝐮𝐨𝐭𝐢𝐝𝐢𝐚𝐧𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐒𝐚𝐥𝐮𝐭𝐞 𝐔𝐦𝐚𝐧𝐚

La vitamina C, o acido ascorbico, è una delle vitamine più conosciute e studiate nella storia della medicina e della nutrizione. Solubile in acqua, essenziale per l’uomo, non può essere sintetizzata dall’organismo e deve essere assunta quotidianamente attraverso la dieta.

Nota per il suo ruolo nell’immunità, è in realtà coinvolta in oltre 15 processi biologici fondamentali. Il suo impatto si estende dalla prevenzione di malattie croniche alla cura della pelle, dal metabolismo del ferro alla sintesi del collagene.

1. Funzioni fisiologiche della vitamina C
La vitamina C agisce a diversi livelli:
✅ 1.1 Antiossidante
Neutralizza i radicali liberi e riduce lo stress ossidativo, rallentando i danni cellulari, l’invecchiamento precoce e i processi infiammatori cronici.
🧬 1.2 Sintesi del collagene
È un cofattore essenziale nella produzione di collagene, una proteina chiave per:
pelle
tendini
vasi sanguigni
cartilagine
ossa
🧠 1.3 Neuroprotezione
Partecipa alla sintesi dei neurotrasmettitori dopamina e noradrenalina. È concentrata nel cervello, dove svolge un ruolo antiossidante cruciale.
🛡️ 1.4 Supporto immunitario
Stimola la produzione e attività dei linfociti T e dei fagociti
Migliora la risposta antivirale
Contribuisce a ridurre la durata delle infezioni del tratto respiratorio

2. Benefici clinici documentati
🔬 2.1 Infezioni e immunità
Riduce la durata del raffreddore comune del 8-14% se assunta regolarmente
In pazienti ospedalizzati, alte dosi EV possono ridurre la severità delle infezioni respiratorie e migliorare i livelli infiammatori
🩸 2.2 Anemia da carenza di ferro
La vitamina C migliora l’assorbimento intestinale del ferro non-eme (presente nei vegetali) trasformandolo in una forma più biodisponibile.
🦴 2.3 Salute ossea
Studi osservazionali mostrano che una maggiore assunzione di vitamina C è associata a:
Maggiore densità minerale ossea (BMD)
Ridotto rischio di osteoporosi e fratture

3. Fonti alimentari di vitamina C:
Acerola (ciliegia delle Barbados)
Peperoni rossi crudi
Kiwi
Arance
Fragole
Prezzemolo fresco
Broccoli
Cavolfiore

🔍 La vitamina C è sensibile a luce, calore e ossigeno. Per preservarla, preferire consumo a crudo o cottura leggera al vapore.

4. Carenza e sovradosaggio
⚠️ Carenza (scorbuto)
Fatica, anemia, gengive sanguinanti, dolori muscolari, rallentata guarigione delle ferite.

Rara nei paesi sviluppati, ma possibile in:
Anziani soli
Alcolisti
Persone con disturbi alimentari

✅ Tossicità e sicurezza
Eccesso di vitamina C orale (oltre 2 g/die) può causare:
Diarrea osmotica
Calcoli renali (rari)

La vitamina C in eccesso viene eliminata con le urine.

🥗 Nell' alimentazione quotidiana bisogna includere nella dieta:
Frutta fresca a ogni pasto
Verdure crude o poco cotte
Smoothie con agrumi, kiwi, prezzemolo

💊 Integrazione è indicata in:
Persone con diete povere di frutta/verdura
Fumatori
Atleti in allenamento intenso
Infezioni o stress cronico

La vitamina C è un micronutriente essenziale e polifunzionale che contribuisce alla nostra salute a 360°. Dai vasi sanguigni alla pelle, dalle ossa al sistema immunitario, agisce ogni giorno per mantenerci sani e attivi. Una dieta ricca di frutta e verdura ne garantisce l’apporto, mentre l’integrazione può essere utile in specifiche condizioni. Le sue proprietà preventive e terapeutiche, in continua indagine scientifica, ne fanno una delle vitamine più importanti della medicina moderna.

⚕️ Claudia Rugiero


icina

📖 Harrison FE, May JM. Vitamin C function in the brain: vital role of the ascorbate transporter SVCT2. Free Radic Biol Med. 2009. [PubMed]
📖 Pullar JM et al. The roles of vitamin C in skin health. Nutrients. 2017. [PMC]
📖 May JM. Vitamin C transport and its role in the central nervous system. Subcell Biochem. 2012. [PubMed]
📖 Carr AC, Maggini S. Vitamin C and immune function. Nutrients. 2017. [PMC]
📖 Hemilä H, Chalker E. Vitamin C for preventing and treating the common cold. Cochrane Database Syst Rev. 2013. [PubMed]
📖 Hallberg L, Brune M, Rossander L. The role of vitamin C in iron absorption. Int J Vitam Nutr Res Suppl. 1989. [PubMed]
📖 Zeng LF et al. Dietary vitamin C and bone health: meta-analysis. Front Endocrinol. 2020. [PMC]
📖 Institute of Medicine (US). Dietary Reference Intakes for Vitamin C. 2000. [NCBI]
📖 NIH Office of Dietary Supplements: Vitamin C Fact Sheet. [ODS NIH]

24/09/2025

🔷 𝐏𝐚𝐫𝐚𝐭𝐢𝐫𝐨𝐢𝐝𝐢, 𝐏𝐚𝐫𝐚𝐭𝐨𝐫𝐦𝐨𝐧𝐞 𝐞 𝐕𝐢𝐭𝐚𝐦𝐢𝐧𝐚 𝐃:
💡Il delicato equilibrio del calcio nel nostro organismo

Le paratiroidi sono quattro piccole ghiandole endocrine, spesso sconosciute al grande pubblico, ma essenziali per la regolazione del metabolismo del calcio. Il loro principale prodotto, il paratormone (PTH), agisce in sinergia con la vitamina D per mantenere l’equilibrio dei livelli ematici di calcio e fosforo. Alterazioni anche minime in questo sistema possono causare patologie ossee, neuromuscolari, renali e cardiovascolari.

Le ghiandole paratiroidi: sentinelle del calcio,sono situate posteriormente alla tiroide, le ghiandole paratiroidi secernono PTH in risposta a una riduzione del calcio ionizzato nel sangue. Il PTH agisce attraverso un meccanismo a feedback negativo che garantisce il mantenimento della calcemia entro un range fisiologico (8.5–10.5 mg/dL) [1].

Il paratormone (PTH): regolatore centrale dell’omeostasi calcica
Il PTH è un ormone peptidico che esercita la sua azione su tre organi bersaglio principali:
🦴Ossa: Stimola l’attività degli osteoclasti, promuovendo il rilascio di calcio e fosforo nel sangue [2].
🫘Reni: Riduce l’escrezione renale di calcio e aumenta quella di fosfato. Inoltre, stimola la 1α-idrossilasi renale, enzima chiave per l’attivazione della vitamina D [3].
🥒Intestino: Indirettamente, il PTH promuove l’assorbimento intestinale di calcio attraverso l’attivazione della vitamina D [4].

La vitamina D è un pro-ormone liposolubile, presente in due forme principali:
🔸D2 (ergocalciferolo): di origine vegetale.
🔸D3 (colecalciferolo): prodotto nella pelle sotto l’azione dei raggi UVB o assunto con dieta e integratori [5].

La vitamina D viene attivata in due passaggi:
1. Nel fegato: trasformazione in 25-idrossivitamina D [25(OH)D], forma di deposito.
2. Nei reni: sotto stimolo del PTH, conversione in 1,25-diidrossivitamina D [1,25(OH)₂D], o calcitriolo, forma biologicamente attiva [6].

Il calcitriolo potenzia:
➡️ L’assorbimento intestinale di calcio e fosfato.
➡️ Il riassorbimento renale di calcio.
➡️ La differenziazione degli osteoclasti, con effetti sul rimodellamento osseo [7].

Squilibri del sistema: iper e ipoparatiroidismo
▶️Iperparatiroidismo:
Condizione caratterizzata da eccessiva secrezione di PTH:
🔸Primario: solitamente causato da un adenoma paratiroideo benigno (85% dei casi).

🔸Secondario: conseguente a ipocalcemia cronica (es. da carenza di vitamina D o insufficienza renale).

🔸Terziario: ipersecrezione autonoma di PTH dopo iperplasia prolungata nel secondario [8].

Sintomi comuni: osteoporosi, calcoli renali, affaticamento, disturbi cognitivi, aritmie [9].

▶️Ipoparatiroidismo:
Causato da insufficiente produzione di PTH (es. post-chirurgico, autoimmunitario, genetico). I pazienti possono presentare:
Ipocalcemia
Spasmi muscolari (tetania)
Formicolii
Convulsioni nei casi gravi [10].

La terapia prevede supplementazione di calcio e vitamina D attiva (calcitriolo).

Diversi farmaci influenzano il sistema calcio-PTH-vitamina D:

Glucocorticoidi: inibiscono l’assorbimento di calcio e la conversione renale della vitamina D [11].

Anticonvulsivanti (es. fenitoina, carbamazepina): accelerano la degradazione epatica della vitamina D [12].

Bifosfonati: inibiscono il riassorbimento osseo, riducendo la calcemia [13].

Diuretici tiazidici: riducono l’escrezione urinaria di calcio, aumentando il rischio di ipercalcemia [14].

Il sistema paratiroidi–paratormone–vitamina D è un asse fisiologico complesso e finemente regolato, essenziale per la salute scheletrica e sistemica. La sua comprensione è cruciale per la prevenzione e il trattamento di patologie croniche diffuse, come l’osteoporosi, le nefrolitiasi e le malattie renali croniche.

⚕️ Claudia Rugiero




Riferimenti bibliografici
1. Peacock M. Calcium metabolism in health and disease. Clin J Am Soc Nephrol. 2010;5(Suppl 1):S23–S30.
2. Silver J, Naveh-Many T. Parathyroid hormone: Synthesis and secretion. In: Kronenberg H, Melmed S, Polonsky K, Larsen PR, editors. Williams Textbook of Endocrinology. 13th ed. Elsevier; 2016.
3. Dusso AS, Brown AJ, Slatopolsky E. Vitamin D. Am J Physiol Renal Physiol. 2005;289(1):F8–F28.
4. Holick MF. Vitamin D deficiency. N Engl J Med. 2007;357(3):266–281.
5. Ross AC, Manson JE, Abrams SA, et al. The 2011 Report on Dietary Reference Intakes for Calcium and Vitamin D. J Clin Endocrinol Metab. 2011;96(1):53–58.
6. DeLuca HF. Overview of general physiologic features and functions of vitamin D. Am J Clin Nutr. 2004;80(6 Suppl):1689S–1696S.
7. Christakos S, Dhawan P, Verstuyf A, Verlinden L, Carmeliet G. Vitamin D: Metabolism, molecular mechanism of action, and pleiotropic effects. Physiol Rev. 2016;96(1):365–408.
8. Bilezikian JP, Brandi ML, Eastell R, et al. Guidelines for the management of asymptomatic primary hyperparathyroidism. J Clin Endocrinol Metab. 2014;99(10):3561–3569.
9. Cipriani C, Pepe J, Biamonte F, et al. The epidemiology of primary hyperparathyroidism in Italy. J Endocrinol Invest. 2017;40(11):1235–1240.
10. Brandi ML, Bilezikian JP, Shoback D, et al. Management of hypoparathyroidism: Summary statement and guidelines. J Clin Endocrinol Metab. 2016;101(6):2273–2283.
11. Gluck OS, Murphy WA Jr, Hahn TJ. Secondary hyperparathyroidism and osteoporosis associated with long-term corticosteroid therapy. Am J Med. 1981;71(3):457–462.
12. Pack AM. The role of antiepileptic drugs in bone disease. Epilepsy Behav. 2004;5 Suppl 2:S16–S22.
13. Black DM, Rosen CJ. Clinical practice. Postmenopausal osteoporosis. N Engl J Med. 2016;374(3):254–262.
14. Rejnmark L, Vestergaard P, Mosekilde L. Diuretics and risk of hip fracture. Am J Epidemiol. 2006;163(10):877–884.

21/09/2025

💊𝐕𝐢𝐭𝐚𝐦𝐢𝐧𝐚 𝐀: 𝐑𝐮𝐨𝐥𝐢 𝐛𝐢𝐨𝐥𝐨𝐠𝐢𝐜𝐢, 𝐟𝐨𝐧𝐭𝐢, 𝐜𝐚𝐫𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐞 𝐭𝐨𝐬𝐬𝐢𝐜𝐢𝐭à

La vitamina A è un micronutriente essenziale, coinvolto in numerosi processi fisiologici tra cui la visione, la regolazione dell’espressione genica, la crescita cellulare, l’immunità e la riproduzione. Le sue forme attive includono il retinolo, il retinaldeide e l’acido retinoico. In questo articolo si analizzano i meccanismi d’azione, le fonti alimentari, le implicazioni cliniche della carenza e i rischi legati a un sovradosaggio. Le evidenze scientifiche suggeriscono che un’adeguata assunzione di vitamina A è fondamentale per la salute pubblica, specialmente nei paesi in via di sviluppo.

1. La vitamina A è un termine collettivo che comprende composti liposolubili attivi biologicamente, come retinolo, retinaldeide e acido retinoico, nonché i carotenoidi provitaminici, tra cui il β-carotene. La scoperta della vitamina A risale agli inizi del XX secolo, quando si osservò che una dieta priva di alcuni lipidi portava a cecità nei ratti da laboratorio [1].

2. Ruoli biologici

2.1 Visione
La funzione più nota della vitamina A è nella visione crepuscolare e notturna. Il retinaldeide, una forma ossidata del retinolo, si combina con l’opsina per formare la rodopsina, un fotopigmento essenziale per la visione in condizioni di scarsa luminosità [2].

2.2 Espressione genica
L'acido retinoico agisce come modulatore dell’espressione genica, legandosi a recettori nucleari specifici (RAR e RXR), regolando la trascrizione di geni coinvolti nella differenziazione cellulare, nello sviluppo embrionale e nell’immunità [3].

2.3 Sistema immunitario
La vitamina A è coinvolta nella regolazione dell'immunità innata e adattativa, contribuendo alla maturazione dei linfociti T e B, e al mantenimento dell’integrità delle mucose intestinali e respiratorie [4].

3. Fonti alimentari
3.1 Fonti animali (Retinoidi)
Fegato (di bovino o pollo)
Olio di fegato di merluzzo
Latte intero, burro, formaggi grassi
Tuorlo d’uovo

3.2 Fonti vegetali (Carotenoidi)
Carote
Patate dolci
Spinaci
Zucca
Mango

Il β-carotene viene convertito in retinolo nell’intestino tenue, sebbene l’efficienza della conversione sia soggetta a variabilità genetica e dietetica [5].

4. Fabbisogno e dosi raccomandate
Secondo l’EFSA (European Food Safety Authority), il fabbisogno giornaliero di vitamina A (espresso in RAE - Retinol Activity Equivalents) è:

Gruppo RDA (RAE/giorno)
Uomini adulti 750 µg
Donne adulte 650 µg
Gravidanza 700 µg
Allattamento 1300 µg
Bambini (1-3 anni) 250 µg [6]

5. Carenza di vitamina A
La carenza è prevalente nei paesi in via di sviluppo e rappresenta una delle principali cause di cecità evitabile nei bambini. I sintomi includono:
Cecità notturna
Xerosi congiuntivale e corneale
Cheratomalacia
Aumento del rischio di infezioni respiratorie e gastrointestinali

Studi dell’OMS stimano che oltre 190 milioni di bambini sotto i 5 anni soffrano di carenza di vitamina A nel mondo [7].

6. Ipervitaminosi A
Un’assunzione eccessiva di vitamina A preformata (retinolo) può causare tossicità acuta o cronica.

6.1 Tossicità acuta
Nausea
Vomito
Diplopia
Cefalea

6.2 Tossicità cronica
Epatotossicità
Osteoporosi
Alopecia
Teratogenicità (rischio molto elevato in gravidanza)

Il limite massimo tollerabile (UL) per adulti è 3000 µg RAE/giorno [6].

> ⚠️ Nota: I carotenoidi non provocano tossicità da ipervitaminosi A, ma possono causare carotenodermia (colorazione arancione della pelle), condizione benigna e reversibile.

7. Applicazioni cliniche e terapeutiche
La vitamina A viene utilizzata nel trattamento di:
➡️Xerophthalmia (supplementazione d’urgenza)
➡️Acne grave (isotretinoina)
➡️Psoriasi (acitretina)
➡️Leucemia promielocitica acuta (tretinoina o ATRA)

⚕️ Claudia Rugiero



Riferimenti bibliografici
1. McCollum EV, Davis M. The necessity of certain lipins in the diet during growth. J Biol Chem. 1913;15:167–175.
2. Palczewski K. G protein–coupled receptor rhodopsin. Annu Rev Biochem. 2006;75:743–767.
3. Chambon P. A decade of molecular biology of retinoic acid receptors. FASEB J. 1996;10(9):940–954.
4. Stephensen CB. Vitamin A, infection, and immune function. Annu Rev Nutr. 2001;21:167–192.
5. Hickenbottom SJ et al. Conversion of β-carotene to vitamin A in humans is influenced by polymorphisms in the BCMO1 gene. J Nutr. 2002;132(9): 2799–2803.
6. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for vitamin A. EFSA Journal. 2015;13(3):4028.
7. World Health Organization (WHO). Global prevalence of vitamin A deficiency in populations at risk 1995–2005. WHO Global Database on Vitamin A Deficiency, Geneva, 2009.

17/09/2025

🩸𝐈𝐥 𝐅𝐞𝐫𝐫𝐨: 𝐈𝐥 𝐌𝐞𝐭𝐚𝐥𝐥𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐕𝐢𝐭𝐚

▶️Cos'è il ferro e perché è così importante?
Il ferro è un minerale essenziale per il nostro organismo. Lo definiamo essenziale perché il corpo non può produrlo da solo: dobbiamo assumerlo attraverso la dieta. Ma nonostante sia presente in molti alimenti, quasi 1 persona su 4 al mondo è carente di ferro, secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS).

▶️A cosa serve il ferro?
Trasporto dell’ossigeno: è il componente chiave dell’emoglobina, la proteina dei globuli rossi che trasporta l’ossigeno ai tessuti.

Sistema immunitario: un buon livello di ferro rafforza le difese contro infezioni e malattie.

Energia e concentrazione: una carenza di ferro può causare affaticamento mentale e fisico, perdita di memoria e difficoltà di concentrazione.

Sviluppo del cervello: nei bambini è fondamentale per il corretto sviluppo neurologico.

Non tutto il ferro che ingeriamo viene assorbito. Il nostro intestino regola l'assorbimento in base alle necessità dell’organismo e alla forma chimica del ferro.

✅Due tipi di ferro alimentare:
1. Ferro eme: si trova in carne rossa, pesce e pollame. È ben assorbito (fino al 25%).

2. Ferro non eme: si trova nei vegetali (legumi, spinaci, cereali integrali). È meno assorbito (2-10%).

▶️Cosa aiuta l'assorbimento del ferro?
🔸Vitamina C: un vero "potenziatore" del ferro. Un bicchiere di succo d’arancia con i legumi può raddoppiare l’assorbimento.

🔸Vitamina A e beta-carotene: aumentano l'assorbimento soprattutto nei vegetariani.

🔸Acido folico: lavora in sinergia con il ferro nella produzione di globuli rossi.

▶️Cosa ostacola l’assorbimento?
Calcio: in grandi quantità, può competere con il ferro nell’intestino.

Polifenoli e tannini (in tè e caffè): legano il ferro e ne riducono la biodisponibilità.

Fibre in eccesso: soprattutto quelle non solubili, possono “intrappolare” il ferro.

▶️Ferro e vitamine: un lavoro di squadra

Molti pensano al ferro come un nutriente isolato, ma funziona al meglio in cooperazione con le vitamine:

🔸Vitamina B12 e acido folico: con il ferro, formano la “triade dell’emopoiesi”, necessaria alla formazione del sangue.

🔸Vitamina C: come già detto, è cruciale per trasformare il ferro non eme in una forma più assorbibile.

🔸Vitamina D: anche se non direttamente coinvolta, la sua carenza è spesso associata a infiammazioni croniche che peggiorano l’assorbimento del ferro.

🌎Geografia del ferro: chi è più a rischio di carenza?
La disponibilità e l’assorbimento del ferro non dipendono solo da ciò che mangiamo, ma anche da dove viviamo.

➡️Zone ad alto rischio di carenza di ferro:

🔸Africa subsahariana e Asia meridionale: diete povere di carne e infezioni croniche aumentano il fabbisogno di ferro.

🔸Sud America e Sud-est asiatico: dove la dieta è ricca di cereali e legumi ma povera di vitamina C e carne.

🩸Donne in età fertile in tutto il mondo: a causa delle perdite mestruali.

➡️Popolazioni con buona disponibilità di ferro:
🔸Europa del Nord e Nord America: grazie a una dieta più varia e arricchita (es. cereali fortificati).

🔸Zone costiere del Mediterraneo: grazie alla dieta mediterranea, ricca di pesce, ortaggi, legumi e agrumi.

Il ferro è un micronutriente fondamentale per la nostra salute, ma spesso trascurato. Mangiare alimenti ricchi di ferro non è sufficiente: serve una dieta equilibrata, una buona educazione nutrizionale e, in alcuni casi, integrazione mirata.

💡Ricorda:
Varia la dieta.
Abbina bene i cibi (es: legumi + limone).
Attenzione a tè e latticini durante i pasti ricchi di ferro.

In caso di stanchezza cronica o pallore, non trascurare il ferro: parlane con il tuo medico o farmacista.

⚕️ Claudia Rugiero

1. Hurrell, R., & Egli, I. (2010). Iron bioavailability and dietary reference values. The American Journal of Clinical Nutrition, 91(5), 1461S-1467S.
2. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). (2013). Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to vitamin C and increased iron absorption. EFSA Journal, 11(11), 3514.
3. Cook, J. D., & Monsen, E. R. (1977). Vitamin C, the common cold, and iron absorption. The American Journal of Clinical Nutrition, 30(2), 235–241.
4. Teucher, B., Olivares, M., & Cori, H. (2004). Enhancers of iron absorption: Ascorbic acid and other organic acids. International Journal for Vitamin and Nutrition Research, 74(6), 403–419.
5. Hallberg, L., Brune, M., & Rossander, L. (1989). Iron absorption in man: Ascorbic acid and dose-dependent inhibition by phytate. The American Journal of Clinical Nutrition, 49(1), 140–144.
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