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Dott.ssa Rossana Madaschi Nutrizionista - Dietista

Casa
Italia
Bergamo
Dott.ssa Rossana Madaschi Nutrizionista - Dietista

- Docente di Scienza dell’alimentazione e Merceologia presso Istituti alberghieri di Bergamo e provincia.
- Ospite da oltre 20 anni a trasmissioni televisive di BERGAMO TV, con temi e consigli ai telespettatori inerenti ad una sana ed equilibrata alimentazione.
- Conduttrice di numerosi Corsi di educazione alimentare e di Cucina pratica naturale.
- Relatrice di numerose conferenze presso istituti pubblici e privati, comuni, associazioni ed eventi culturali.
- Conduttrice di trasmissioni radiofoniche settimanali con la rubrica “Nutrirsi di salute a tavola!” sulle frequenze di RADIO ALTA (FM 101.7 MHz).
- Autrice di numerosi articoli pubblicati su riviste nazionali («Cotto e mangiato»), periodici mensili di informazione culturale e stili di vita e del suo libro «Dalla spesa alla tavola» (Edizioni Enea) e del libro (coautrice) «Noi e il cibo» (Edizioni Velar).
- Dietista aziendale di Punto Ristorazione.
- Nutrizionista in consulenze dietetiche personalizzate ed elaborazione di programmi alimentari presso lo studio privato.

13/10/2025

https://ilfattoalimentare.it/lavare-frutta-lettera.html

Lavara la frutta riduce il rischio di ve**re esposti ai pesticidi? Risponde Roberto Pinton esperto di produzioni alimentari

08/10/2025

18/09/2025

“Zuppa di farro prezzemolata”

Ingredienti per 4 persone
250 grammi di farro decorticato
250 grammi di fagioli borlotti già cotti
2 carote, una cipolla
un gambo di sedano
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
½ spicchio d’aglio (facoltativo)
1,5 litro di acqua
2 cucchiai concentrato di pomodoro
2 cucchiai prezzemolo fresco tritato
pepe (q.b.)
sale integrale fino (q.b.)

Preparazione
Sciacquate il farro. Mondate la cipolla, l’aglio, separate le foglie di prezzemolo dai gambi e lavate le verdure. Tagliate le carote e il sedano a tocchetti, tritate finemente la cipolla, l’aglio e le foglie di prezzemolo. In una pentola ponete due cucchiai di olio e fate insaporire la cipolla, l’aglio e le verdure per alcuni minuti. Unite poi i fagioli, il farro, il sale, l’acqua e cuocete per circa 30-40 minuti.
A fine cottura aggiungete il concentrato di pomodoro, il trito di prezzemolo, il pepe e condite con il restante olio.
Buona salute a tutti!
Dott.ssa Rossana Madaschi Nutrizionista
www.nutrirsidisalute.it

11/09/2025

"Macedonia fresca: sì o no?"
Dott.ssa Rossana Madaschi Nutrizionista
www.nutritsidisalute.it

06/09/2025

"Il dolce che fa bene... "

www.nutrirsidisalute.it

04/09/2025

Conosci la Quinoa?
Dott.ssa Rossana Madaschi Nutrizionista
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23/08/2025

"Dimagrire mangiando"
www.nutrirsidisalute.it

21/08/2025

Vuoi giocare con me? La nutrizionista con i bambini.
Dott.ssa Rossana Madaschi
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18/08/2025

Zucchine e pomodori ripieni... ma senza carne!

📋 Ingredienti (per 4 porzioni)

4 zucchine lunghe svuotate
4 pomodori grandi da insalata (tipo cuore di bue o ramati)
150 g di lenticchie cotte (eventualmente anche in barattolo, sciacquate e scolate)
1/2 spicchio d’aglio
1/2 cipolla tritata fine
1/2 cucchiaino di sale alle erbe aromatiche
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva.

Preparazione

Lava le verdure. Taglia le zucchine a metà, mentre togli solo la parte superiore dei pomodori e crea un "cappello".
Svuota con un cucchiaino le verdure conserva la polpa punto per un ripieno saporito fa insaporire in una padella antiaderente un trito di cipolle aglio in un cucchiaio d'olio extravergine di oliva. Unisci le lenticchie, un cucchiaio di polpa di zucchine, di pomodoro e cuoci per 5 minuti. Deve diventare un composto saporito e denso. Riempi le zucchine e i pomodori con il composto punto spolvera con mezzo cucchiaino di sale alle erbe e un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Metti il "cappello" sopra i pomodori e dispone i vegetali in una teglia. Inforna 180° per circa 30 minuti. Potrai servirli caldi, tiepidi o freddi.
Buona salute!
Dott.ssa Rossana Madaschi
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14/08/2025

Paste proteiche: sì o no?
www.nutrirsidisalute.it

11/08/2025

La salute è tutto! Abbine cura.
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Indirizzo

Via Monte Tesoro, 12
Bergamo
24125

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 19:30
Martedì	08:00 - 19:30
Mercoledì	08:00 - 19:30
Giovedì	08:00 - 19:30
Venerdì	08:00 - 19:30
Sabato	08:00 - 19:30

Sito Web

http://www.nutrirsidisalute.it/

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