Nutrizionista Francesco Marcaletti

10/07/2018

LEGUMI: FONTE DI CARBOIDRATI O PROTEINE?

Con l'arrivo dell'estate, i legumi costituiscono un pratico, fresco e veloce ingrediente per arricchire, ad esempio, le insalate. Spesso mi viene chiesto: “sono carboidrati o proteine?”. La verità sta nel mezzo, poiché contengono buone quantità sia dell’uno che dell’altro.

Questo significa che non vanno bene? Assolutamente NO! Bisogna solo bilanciare il pasto nel modo corretto e godere dei benefici di questo ottimo alimento, tra cui:

• apporto di notevoli quantità di fibra;
• riducono il colesterolo, in particolare quello LDL;
• prevenzione del tumore al colon.

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12/06/2018

Un paio di settimane fa ho tenuto, insieme ai colleghi nutrizionisti di Cab Polidiagnostico, una serata il cui tema era la "CORRETTA E SANA ALIMENTAZIONE".
Un bel momento di condivisione e informazione per tutti. Per chi se lo fosse perso, è presente un breve riassunto in questo articolo.

Alla prossima, non mancate!

Ps: sono presente ogni Lunedì, su appuntamento, presso la sede di Merate per prime visite e controlli.

Merate: un successo al CAB il primo evento sulla nutrizione

27/04/2018

Il problema coinvolge 2 miliardi di persone. Una realtà che si aggrava dove c'è crisi economica e con la diffusione del junk food. Dati preoccupanti riguardano i bambini e gli adolescenti...

Tra il 1980 e il 2013, il numero dei sovrappeso o obesi è aumentato del 50%. Il fenomeno riguarda il 22% delle bambine e il 24% dei maschi nei paesi industrializzati e circa il 13% dei due sessi nei paesi in via di sviluppo.

"Questo incremento è molto inquietante. Nella misura in cui l'obesità infantile può avere gravi conseguenze sulla salute, soprattutto sul sistema cardiovascolare, per il diabete e numerosi tumori", secondo lo studio del The Lancet .

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05/04/2018

DIABETE E DECLINO COGNITIVO

esiste una correlazione diretta tra diabete e DECLINO COGNITIVO. Ricordiamo che il diabete è una patologia che non presenta sintomi evidenti, se non quando il danno è ormai fatto!

Una corretta alimentazione correlata ad attività fisica costante, aiuta a fare ... è risaputo che: prevenire è meglio che curare!

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12/03/2018

MENO SALE = PIÙ SALUTE

L'eccesso di sale nella dieta provoca un innalzamento della pressione arteriosa e aumenta i rischi di ictus, infarto e malattie renali. Ricordiamoci che il sale aggiunto, è solo una parte di quello che consumiamo, molto ne viene assunto inconsapevolmente!
In questa immagine sviluppata dal SINU (società italiana di nutrizione umana), in occasione della settimana dedicata alla riduzione del sale, potrete trovare qualche consiglio per fronteggiare il problema.

22/02/2018

SOVRAPPESO E OBESITÀ: FATTORE DI RISCHIO PER I TUMORI

è risaputo da anni ormai, che il consumo frequente di alcuni alimenti, quali ad esempio gli insaccati e le carni trasformate, sia in grado di incrementare il rischio di contrarre un tumore. Pochi invece sono consapevoli del fatto che, anche sovrappeso e obesità, giocano il medesimo ruolo nei confronti della patologia.
Mangiare correttamente non è l'unico aspetto da considerare!

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Non è semplice individuare con precisione il numero di tumori che sono determinati anche da fattori alimentari, ma sempre più studiosi, medici e ricercatori si stanno dedicato al tema e i primi dati a disposizione lasciano pochi spazi ai dubbi. Secondo l’American Institute for Cancer Research, i...

19/02/2018

OCCHIO ALLA SALUTE

Dopo averne sentite di cotte e di crude riguardo piani alimentari forniti da persone non abilitate alla professione, alle quali è peraltro vietata la formulazione di diete/piani alimentari,voglio citare le parole di un collega:

"Prima di prenotare una visita ed affidare la vostra salute nelle mani di persone non qualificate, chiedete le referenze, è un vostro diritto!"

Il diffusissimo fenomeno di prescrivere diete personalizzate da parte di soggetti non qualificati come istruttori, personal trainer, massaggiatori è perseguibile legalmente. Si commette reato di esercizio abusivo della professione. Solo il MEDICO e il BIOLOGO possono occuparsi di nutrizione umana, ...