Dott.ssa Elisa Brighenti - Biologa Nutrizionista

Dott.ssa Elisa Brighenti - Biologa Nutrizionista Dobbiamo diventare i primi artefici della nostra salute! Ricordiamoci sempre che “Siamo quel che mangiamo” (Feuerbach)!

Il mio principale obiettivo è l’educazione alimentare a 360°, spiegando come poter trarre beneficio dall'alimentazione per il mantenimento dello stato di salute e di benessere. Il mio principale obiettivo è l’educazione alimentare a 360°: spiegare ed insegnare come trarre beneficio dall'alimentazione per il mantenimento dello stato di salute e di benessere cercando di capire le proprie esigenze nutrizionali, saper leggere le etichette nutrizionali dei prodotti che acquistiamo, riconoscere se un alimento è di qualità, capire come vanno conservati gli alimenti, quali sono gli accorgimenti nella preparazione di un piatto, come renderlo bilanciato e tante idee per la preparazioni di piatti in base ai propri gusti! Ma siamo anche quello che mettiamo nel carrello! Servizi offerti:
– CONSULENZA NUTRIZIONALE
Posso aiutarti in caso di:
– PROBLEMI DI PESO (Sovrappeso e Obesità) in età pediatrica, adolescenziale, adulta e senile
– MALATTIE GASTROINTESTINALI (Gastrite, Reflusso gastroesofageo, Gonfiore, Sindrome dell’intestino irritabile, Stipsi, Meteorismo, Malattie croniche, Morbo di Crohn, etc.)
– DISLIPIDEMIE e DISORDINI METABOLICI (Ipercolesterolemia, Ipertrigliceridemia, Insulino-resistenza e Iperglicemia, Diabete di tipo 1 e 2, Ipertensione arteriosa, Iperuricemia, Alterazione della funzionalità della Tiroide, etc.)
– MALATTIE EPATICHE (Steatosi epatica, Cirrosi epatica, Epatite, etc.)
– PATOLOGIE ONCOLOGICHE (Prevenzione e supporto alle terapie)
– PROBLEMATICHE FEMMINILI (Ovaio policistico, Menopausa, Endometriosi, etc.)
– GRAVIDANZA E ALLATTAMENTO
– ALIMENTAZIONE VEGETARIANA E VEGANA
– ALLERGIE E INTOLLERANZE (Intolleranza al Lattosio, Celiachia, etc.)
– EDUCAZIONE ALIMENTARE E AL CORRETTO STILE DI VITA
– CORSI DI CUCINA A DOMICILIO (SINGOLO O DI GRUPPO): vuoi imparare a cucinare in maniera sana e gustosa? Ti capita di rinunciare a preparare una ricetta perché “non sai da dove iniziare” o perché “per cuocere l’orzo ci vuole troppo tempo”?? Con il corso di cucina a domicilio ti insegnerò le basi e i trucchi per preparare dei piatti semplici e sfiziosi, ma soprattutto “Healthy”!
– PERSONAL SHOPPING AL SUPERMERCATO: a mangiar sano si comincia dal carrello della spesa! Posso venire al supermercato con te ed aiutarti a scegliere la materia prima e gli alimenti da mettere nella tua dispensa di casa!

⭐Piatto unico bilanciato ⭐FIORI DI ZUCCHINE RIPIENI E POLLO AI PEPERONIFiori di zuccaMacinato di pollo ai peperoniPane a...
24/06/2025

⭐Piatto unico bilanciato ⭐
FIORI DI ZUCCHINE RIPIENI E POLLO AI PEPERONI

Fiori di zucca
Macinato di pollo ai peperoni
Pane ai cereali

MACINATO DI POLLO AI PEPERONI (x2):
300 g Macinato di Pollo bio
1 Peperone rosso e 1 giallo
Cipolla
Olio, sale/salsa di soia, curry
Vino bianco

1. Rosolare la cipolla e il curry con acqua e olio.
2. Aggiungere i Peperoni e saltarli per qualche minuto.
3. Aggiungere il Macinato, sfumare con il vino e cuocere per circa 10 minuti.
4. Salare o aggiungere salsa di soia.

FIORI DI ZUCCHINE RIPIENI
Fiori di zucchine
250g Ricotta bio
1 cucchiaio Parmigiano
Pepe, Sale, Noce moscata

1. Pulire i fiori di zucchine e togliere il pistillo interno (mooooolto delicatamente).
2. In una ciotola mescolare Ricotta, Parmigiano, Sale, Pepe, Noce Moscata.
3. Riempire i fiori di zucchine aiutandosi con un cucchiaino o, meglio ancora, con una sac a poche.
4. Cuocere in forno o friggitrice ad aria a 180° per 10 minuti

🌼🌼CREMA DI VERZA E LENTICCHIE 🌼🌼INGREDIENTI (per 2 persone)120g Lenticchie decorticate /normali160g Verza1 Cipolla1 Pata...
11/03/2024

🌼🌼CREMA DI VERZA E LENTICCHIE 🌼🌼

INGREDIENTI (per 2 persone)
120g Lenticchie decorticate /normali
160g Verza
1 Cipolla
1 Patata (100g)
Sale qb
Olio evo
Pane tostato

PROCEDIMENTO
1. Sciacquare le Lenticchie e la Verza, tagliarla a listarelle.
2. Sbucciare la Patata e tagliarla a cubetti.
3. Tagliare la Cipolla.
4. Unire tutti gli ingredienti in una pentola e aggiungere 1.5 litri di Acqua. Salare e far bollire almeno 1 ora.
Io ho usato la pentola a pressione per circa 30 minuti.
5. Servire con un filo d'Olio e del pane a cubetti fatto tostare (o crostini).
Buon appetito!

Indirizzo

Via Massarenti 270
Bologna
40138

Orario di apertura

Lunedì 10:00 - 18:00
Martedì 10:00 - 18:00
Mercoledì 14:00 - 18:00
Giovedì 10:00 - 18:00
Venerdì 10:00 - 18:00

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