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Dott.ssa Daniela Destino Biologa Nutrizionista Bologna

Casa
Italia
Bologna
Dott.ssa Daniela Destino Biologa Nutrizionista Bologna

Biologa Nutrizionista Biologo Nutrizionista

13/11/2025

Freschi, leggeri e ricchi di fibre 🌿

I finocchi sono tra gli ortaggi più versatili: aiutano la digestione, riducono il gonfiore e si adattano a tantissime preparazioni.

Nel carosello di oggi trovi quattro idee semplici e bilanciate per gustarli in modo diverso — dalle versioni più leggere a quelle più appaganti.

💬 Tu come li preferisci: crudi, al forno o in vellutata?

👉 Salva il post e prova una di queste ricette questa settimana!

Finocchi gratinati al forno: un contorno leggero ma ricco di sapore

Taglia i finocchi a spicchi, sbollentali e passali in forno con un filo d’olio, pangrattato integrale e parmigiano.

✨ Croccanti in superficie e morbidi dentro: perfetti per accompagnare secondi di carne, pesce o legumi.

Insalata di finocchi, arance e olive: un grande classico mediterraneo

Finocchi croccanti, spicchi d’arancia e olive nere: un mix fresco, colorato e ricco di antiossidanti.

💡 Ottima per depurare e riequilibrare l’alimentazione dopo i pasti più abbondanti.

Vellutata di finocchi e porri: calda, delicata e super digeribile

Finocchi, porri e patate cotti in brodo vegetale e frullati con un filo d’olio EVO.

🥣 Ideale a cena per favorire la digestione e il relax. Aggiungi crostini integrali o semi di lino per completare il piatto.

Polpette di lenticchie e finocchi: un secondo vegetale completo e saziante

Lenticchie cotte e finocchi al vapore, frullati con pangrattato e spezie, poi cotti al forno fino a doratura.

💚 Perfette anche fredde, da portare a lavoro o in pausa pranzo.

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10/11/2025

Tornano protagonisti i finocchi, un ortaggio che accompagna tutta la stagione — da ottobre fino a maggio.

Li uso spesso, sia crudi che cotti, perché sono leggeri, sazianti e depurativi.
Perfetti per chi vuole ritrovare equilibrio e benessere dopo i pasti più abbondanti.

🥬 E non a caso… dal finocchio nascono anche tante tisane digestive!

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07/11/2025

Oggi parliamo dei ceci, un legume davvero completo e perfetto per la stagione autunnale.

Sono una fonte eccellente di proteine vegetali, fibre e ferro, quindi rappresentano una valida alternativa ai secondi piatti a base di carne o pesce.

Le fibre che contengono aiutano a regolare l’attività intestinale, favoriscono il senso di sazietà e contribuiscono a mantenere stabili i livelli di glicemia nel sangue.

In più, i ceci forniscono energia in modo graduale, senza appesantire, e grazie al contenuto di minerali come ferro, magnesio e potassio sostengono il benessere quotidiano.

Il consiglio pratico? Usali almeno una volta a settimana, variando tra zuppe, hummus o insalate tiepide.

Un alimento semplice, ma davvero prezioso per la salute di tutti.

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05/11/2025

Ceci: piccoli ma potenti 💪

Ricchi di fibre, ferro e proteine vegetali, sono perfetti in questa stagione per dare energia, equilibrio e gusto ai tuoi piatti.

Un alimento antico, ma sempre attuale, che aiuta a mantenere stabile la glicemia e a prolungare il senso di sazietà.

Hai già la tua ricetta preferita? 😍

👉 HUMMUS DI CECI E LIMONE

Ceci frullati con tahina, succo di limone, olio EVO e un pizzico di sale: una crema vegetale ricca di proteine e grassi “buoni”.

✨ Ideale come snack, per accompagnare verdure crude o spalmare su pane integrale.

Il trucco: aggiungi un pizzico di paprika o di curcuma per un tocco speziato e antinfiammatorio.

👉 ZUPPA DI CECI, ZUCCA E ROSMARINO

Un comfort food perfetto per novembre: ceci, cubetti di zucca e rosmarino cotti in brodo vegetale con un filo d’olio EVO.

💚 Ricca di fibre, ferro e betacarotene, aiuta a rinforzare il sistema immunitario e favorisce la sazietà.

👉 PASTA INTEGRALE CON CECI E CAVOLO NERO

Un primo completo e bilanciato: ceci e cavolo nero saltati in padella con aglio e olio, poi uniti alla pasta integrale.
👌 Perfetto anche come piatto unico.

👉 INSALATA TIEPIDA DI CECI, RADICCHIO E MELOGRANO

Un mix di colori e consistenze: ceci tiepidi, radicchio croccante e chicchi di melograno per un piatto leggero e saziante.

👉 POLPETTE DI CECI E CAROTE AL FORNO

Semplici, genuine e perfette anche da portare fuori casa: ceci, carote grattugiate, pangrattato integrale e spezie.

🥕 Cuoci in forno per ottenere una crosticina croccante fuori e una consistenza morbida dentro.

Accompagnale con yogurt bianco o una salsa allo yogurt e limone.

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03/11/2025

Oggi parliamo dei ceci, un alimento versatile, nutriente e perfetto per la stagione autunnale.

Ricchi di proteine vegetali e fibre, ma anche di alcune sostanze – i cosiddetti antinutrienti – che se non trattate correttamente possono ridurre l’assorbimento di ferro e calcio.

👉 Il consiglio? Sciacquali sempre bene, elimina il liquido di conservazione e, se puoi, cuocili nuovamente per qualche minuto: in questo modo riduci gli antinutrienti e rendi i ceci più digeribili e benefici.

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31/10/2025

🎃 Ricetta perfetta per Halloween (e non solo!) Una vellutata di zucca semplice, cremosa e leggera, ricca di fibre e betacarotene: pochi ingredienti per un piatto che scalda e depura.

👇Scopri nel primo commento i dettagli della ricetta!

Un comfort food autunnale, ideale per le sere fresche 🍂

👉 Salva la ricetta e provala anche tu!

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29/10/2025

Le vellutate sono uno dei comfort food più amati dell’autunno: calde, leggere e sazianti, perfette per depurarsi e ritrovare equilibrio nei mesi più freschi.

Ecco qualche idea per portare in tavola verdure di stagione con gusto e semplicità:
🥦 Vellutata di broccoli e patate – ricca di fibre e vitamina C, ideale per rinforzare le difese.
🧅 Vellutata di porri e finocchi – delicata e digestiva, ottima la sera.
🥕 Vellutata di carote e sedano rapa – dolce e cremosa, con un filo d’olio a crudo.
🥬 Vellutata di cavolo verza e patate – un classico autunnale che scalda e nutre.
🍄 Vellutata di funghi e topinambur – per un gusto più deciso, ricca di minerali e sapore.

Un modo semplice per mangiare sano, con ingredienti che rispettano la stagione e favoriscono il benessere quotidiano.
Tu quale proveresti per prima? 🍂

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27/10/2025

Skyr o yogurt greco? 🤔

Entrambi ottimi per le tue colazioni! 🥣

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25/10/2025

Tre modi semplici e leggeri per portare la zucca in tavola! Un ingrediente di stagione ricco di fibre, acqua e betacarotene, ideale per depurare e sostenere il metabolismo.

👉 Dalla colazione alla cena:
🥣 Risotto integrale alla zucca e rosmarino
🧁 Pancake di zucca e cannella
🧀 Polpette di zucca e ricotta

Tre idee sane, bilanciate e naturalmente buone. Tu quale proveresti per prima? 😘

🥣 Risotto integrale alla zucca e rosmarino

Cuoci la zucca a cubetti con cipolla e rosmarino, aggiungi riso integrale e brodo vegetale. Manteca con un cucchiaino d’olio a crudo.

➡️ Cremoso, profumato e leggero.

🧁Pancake di zucca e cannella

Mescola purea di zucca, uova e farina d’avena, un pizzico di cannella. Cuoci in padella antiaderente 2-3 minuti per lato.
➡️ Dolce fit per colazioni sane.

🧀 Polpette di zucca e ricotta

Unisci zucca cotta, ricotta, pangrattato integrale e spezie.
Forma le polpette e cuoci in forno a 180°C per 20 minuti.
➡️ Morbide, sazianti e ricche di gusto.

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23/10/2025

Burger con ceci e formaggio spalmabile vegan (ad esempio Philadelphia vegan). Ideale per un pranzo energetico! 💪

Per i valori nutrizionali completi, leggi il primo commento 👇

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20/10/2025

Buon lunedì! Meglio uno spalmabile vegetale o uno classico come la Philadelphia? Scopriamolo insieme 😉

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Indirizzo

Via La Castiglia 41
Bologna
40137

Orario di apertura

Lunedì	14:00 - 20:00
Martedì	14:00 - 20:00
Mercoledì	14:00 - 20:00
Giovedì	14:00 - 20:00
Venerdì	09:00 - 20:00

Sito Web

http://www.danieladestino.com/

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