Lorenzo Vieri

Lorenzo Vieri 👨🏻‍⚕️Biologo nutrizionista ed esperto in dieta chetogenica

Se pensi sia “solo grasso”, ma le gambe fanno male, ti vengono lividi dappertutto o quei kg non accennano ad andarsene n...
28/02/2026

Se pensi sia “solo grasso”, ma le gambe fanno male, ti vengono lividi dappertutto o quei kg non accennano ad andarsene nonostante dieta e allenamento… fermati un attimo: forse stai confondendo obesità, linfedema e lipedema. 👇🏼

Sono .nutrizionista e questo è uno dei temi più fraintesi tra le mie pazienti, soprattutto donne. Parliamo di 3 condizioni diverse che vengono spesso messe nello stesso calderone, con un solo risultato: frustrazione, sensi di colpa e strategie sbagliate che non portano da nessuna parte.

E no, non è “mancanza di forza di volontà”: quando la diagnosi è errata, anche l’approccio lo diventa... ma facciamo chiarezza:

🔹 Obesità: aumento di massa grassa (spesso uniforme). Qui stile di vita, alimentazione e movimento sono centrali.
🔹 Linfedema: problema di drenaggio linfatico, spesso anche su un solo arto. In questo caso è fondamentale la presa in carico specialistica abbinata a trattamenti specifici (linfodrenaggio, protocolli dedicati).
🔹 Lipedema: patologia cronica genetica, che colpisce principalmente le donne, caratterizzata da distribuzione bilaterale, dolore al tatto, formazione di lividi. Non nasce da una “cattiva dieta”, ma può peggiorare se non gestito nel modo corretto.

Vuoi approfondire l'argomento? Commenta LIPEDEMA e ti mando il link al video YouTube in cui la dott.ssa spiega tutto nel dettaglio👇🏼

RICETTA CHETOGENICA MARE E MONTI: Filetto di manzo con gamberoni e funghi champignon 🥩🦐🍄👇🏼 INGREDIENTI per 2 persone 2 m...
27/02/2026

RICETTA CHETOGENICA MARE E MONTI:

Filetto di manzo con gamberoni e funghi champignon 🥩🦐🍄

👇🏼 INGREDIENTI per 2 persone

2 medaglioni di filetto di manzo
8 gamberoni crudi, sgusciati e puliti
100 ml di panna fresca
300 gr di funghi champignon affettati
B***o q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
1 spicchio d’aglio
Sale e pepe
Prezzemolo q.b.

👇🏼 PROCEDIMENTO

1. Scaldare una padella con b***o e un filo d’olio.
2. Rosolare il filetto a fiamma alta 2–3 min per lato (dipende dalla cottura che si desidera).
3. Salare, pepare e tenere in caldo.
4. Nella stessa padella aggiungere un altro po’ di b***o e saltare i gamberoni 1–2 min per lato finché diventano rosa, togliere e mettere da parte.
5. Far rosolare i funghi champignon nella padella finché non hanno rilasciato tutta l’acqua.
6. Versare la panna, aggiustare di sale e pepe e fare restringere per 5–7 min.
7. Rimettere in padella i gamberoni e il filetto in padella e lasciarli insaporire un paio di minuti.
8. Spegnere il fuoco e aggiungere il prezzemolo.

📌 Salva questa ricetta della nostra Keto Chef .ketolover e replicala anche tu per la tua prossima cena chetogenica!

26/02/2026

Questa sera Il doc Lorenzo Vieri e la Dott.ssa Bazzoli rispondono alle tue domande sulla dieta chetogenica.

25/02/2026

In dieta chetogenica misurare la chetosi è assolutamente utile e anzi necessario, ma diventare ossessionati dal colore che appare sullo stick è il miglior modo per rovinare il tuo percorso.

Perché la domanda che devi farti non è tanto “sono in chetosi?”, ma "Sto seguendo la dieta nel modo corretto? Sto trovando benefici reali?"

Durante i percorsi alimentari online, chiedo sempre ai miei pazienti di monitorare la chetosi e di condividere con me i risultati, perché è un dato oggettivo che ci aiuta a capire se siamo sulla strada giusta.

Ma non è l’unico parametro da guardare!

Se dormi male, hai fame continua, sei stanca, hai crampi o non riesci a essere costante nella dieta, "essere in chetosi" non ti salva.

Quello che conta davvero è fare mediamente tutto bene:
✅ aderenza al piano
✅ proteine impostate correttamente
✅ elettroliti e idratazione
✅ energia, fame, performance e digestione
✅ andamento del peso e misure nel tempo

La chetogenica non è una gara a chi ha più chetoni, è un percorso metabolico che deve essere sostenibile, misurabile ed efficace, senza ansia!

👉🏼 Continua a seguirmi su .nutrizionista per altri contenuti su dieta chetogenica, dieta low carb e benessere a 360 gradi!

24/02/2026

Sei in chetogenica e non sai cosa mangiare a colazione? ☕️

In questo reel la dott.ssa ti aiuta ragionare su una cosa molto concreta: la colazione chetogenica deve darti stabilità, non essere un compromesso che ti lascia insoddisfatta e ti spinge a cercare snack uno dopo l'altro o peggio che ti fa uscire dalla chetosi già a inizio giornata.

La base è semplice, ma va fatta bene:
🍳proteine come struttura,
🥑grassi di qualità per garantirti sazietà ed energia,
🫐carboidrati a basso indice glicemico.

E se al mattino non hai fame? Non devi forzarti.

L’obiettivo non è seguire regole rigide: è costruire una routine che ti faccia stare bene e ti faccia affrontare la giornata con il piede giusto!

👉 E tu che colazione fai in chetogenica? Dicci la tua nei commenti.

Finché sei a casa è tutto facile: organizzi i pasti, scegli con accuratezza gli alimenti e vai serena.Poi esci… e lì ini...
23/02/2026

Finché sei a casa è tutto facile: organizzi i pasti, scegli con accuratezza gli alimenti e vai serena.

Poi esci… e lì inizia la vera sfida: ristorante, aperitivo, viaggi, weekend fuori e succede il delirio! 🍽️✈️

E no, non è “mancanza di forza di volontà”.

È che fuori casa molti vanno a braccio o peggio si lasciano andare… e la chetogenica non perdona l’improvvisazione.

In questo carosello ti lascio indicazioni pratiche per gestire la chetogenica fuori senza rinunciare alla socialità:
✅ cosa ordinare per restare in chetosi (secondi + verdure + condimenti giusti)
✅ come evitare le trappole più comuni: pane, salse, fritti, stuzzichini da aperitivo
✅ come organizzarti quando viaggi (hotel, colazioni etc.)
✅ cosa fare se sgarri: niente drammi, niente digiuni punitivi — si riparte dal pasto successivo
✅ la regola mentale che fa la differenza: non devi essere perfetta, devi essere costante

La verità è questa: non è la cena fuori che ti blocca o ti fa riprendere il peso perso.
È quello che succede dopo, quando molli perché “ormai è andata”.

🎧 Se vuoi ascoltare l’episodio completo del podcast Vivere in Chetogenica in cui approfondisco proprio questo argomento, commenta RISTORANTE e ti mando il link!

21/02/2026

Il successo della dieta chetogenica non lo fa la “forza di volontà”: lo fa la scelta degli alimenti, ogni giorno ad ogni pasto. 🍽️

In questo reel la dott.ssa spiega la strategia da adottare per costruire un piano alimentare cheto che ti porti davvero in chetosi e ti faccia raggiungere i risultati che meriti, evitando l’errore più comune: pensare che basti eliminare pasta e pane dalla dieta per dimagrire.

Per partire, l'unica cosa che devi davvero tenere a mente è MANGIARE CIBO VERO, sì hai capito bene: l'80% dei tuoi pasti (minimo) deve essere costituito da cibo vero: yogurt greco, pesce, carne, uova, frutta secca, frutti rossi, grassi buoni e verdure a foglia verde.

FINE! 🔥

Niente pasti sostitutivi, niente prodotti keto confezionati, niente barrette o beveroni.

Solo cibo vero! 💪🏻

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MUFFIN KETO VERDI 💚 (con ingrediente segreto) 👇🏼INGREDIENTI (per 6 muffin)60 g di **** fresco2 uova 50 ml di latte veget...
20/02/2026

MUFFIN KETO VERDI 💚 (con ingrediente segreto)

👇🏼INGREDIENTI (per 6 muffin)

60 g di **** fresco
2 uova
50 ml di latte vegetale
30 ml di olio di cocco
1/2 cucchiaino di aroma vaniglia
40 g di eritritolo
40 g di amido resistente di tapioca
20 g di cocco rapè
5 g di lievito istantaneo per dolci
Un pizzico di sale
20 g di gocce di cioccolato s/z

👇🏼PROCEDIMENTO

1. Frullare l'ingrediente segreto insieme alle uova fino a ottenere una crema verde liscia.
2. Aggiungere il latte vegetale, l’olio di cocco, l’eritritolo e la vaniglia, frullare ancora.
3. Incorporare l’amido resistente di tapioca, il cocco rapè, il lievito e il sale, mischiare fino ad ottenere un impasto liscio (rimane un po liquido) e lasciare riposare il composto per 5 minuti .
4. Versare nei pirottini per muffins e distribuire le gocce di cioccolato sopra, premendo leggermente.
5. Infornare a 160°C per 30 minuti.
6. Lasciare raffreddare completamente prima di gustarli.

Per scoprire l'ingrediente segreto di questa golosissima ricetta senza zucchero della nostra super Keto Chef .ketolover , commenta con VERDE e te lo invio in chat, così puoi completare la ricetta e prepararli anche tu! (Sono sicuro rimarrai sorpresa 😌) 👇🏼

19/02/2026

Petty e la Dott.ssa Bazzoli in diretta con le ricette e per rispondere alle tue domande sulla dieta chetogenica!

17/02/2026

In dieta chetogenica, monitorare la chetosi settimanalmente è fondamentale e, infatti, è un parametro che chiedo ai miei pazienti di condividere settimanalmente.

Ma è importante non cadere in un errore molto comune: ridurre tutto a “sono in chetosi = sto facendo tutto giusto”.

Essere in chetosi non è l’unico indicatore di successo della tua dieta chetogenica! ⚠️

Se vuoi dimagrire, migliorare l'energia, tenere a bada la fame nervosa, migliorare le performance o i parametri metabolici, devi guardare il quadro completo:
Come sono i livelli di fame e sazietà?
E la qualità del sonno?
I tuoi livelli di stress si sono abbassati?
Come performi in allenamento?
Le tue misure e l'andamento del peso si stanno riducendo con costanza?
E soprattutto stai aderendo al piano?

Perché ricordati che non è + chetoni = + kg perdi!! ❌

Nel mio approccio nutrizionale, la chetosi è solo un pezzo del puzzle, non il puzzle intero.

Monitorare i dati con costanza ci aiuta ad avere feedback oggettivi e, di conseguenza, a decidere in modo più consapevole se e quali modifiche attuare al piano.

Ma il feedback più importante è come ti senti, quali miglioramenti vedi nel tuo corpo e come si è alzata la qualità della tua vita!

Continua a seguirmi per altri contenuti su dieta chetogenica, alimentazione sana e benessere su .nutrizionista

Tra pochi giorni è Carnevale! 🎭Se vuoi preparare dei dolcetti per i tuoi bambini sani e golosi, questa ricetta delle BUG...
13/02/2026

Tra pochi giorni è Carnevale! 🎭

Se vuoi preparare dei dolcetti per i tuoi bambini sani e golosi, questa ricetta delle BUGIE RIPIENE SENZA ZUCCHERI della nostra .ketolover è assolutamente da provare!

👇🏼 INGREDIENTI PER IL RIPIENO

150 ml di latte di mandorla s/z
30 gr di cioccolato fondente 90-100%
20 gr di eritritolo a velo
¼ cucchiaino di xantano (in alternativa 3 gr di gomma di guar)
½ cucchiaino di vaniglia
6 gr di b***o

👇🏼PROCEDIMENTO

1. Scaldare il latte di mandorla insieme alla vaniglia (non deve bollire).
2. Aggiungere il cioccolato a pezzetti e mescolare finché si scioglie.
3. Spegnere il fuoco e unire l’eritritolo e il b***o.
4. Aggiungere lo xantano a pioggia e frullare con un mixer a immersione fino ad ottenere una crema liscia.
5. Lasciare raffreddare in frigo almeno un’ora.

👇🏼 INGREDIENTI PER L’IMPASTO (8-10 bugie)

70 gr di amido resistente di tapioca
30 gr farina di cocco finissima
2 gr di xantano (facoltativo ma consigliato)
1 uovo
30 gr di b***o fuso
30 gr di eritritolo a velo
Aroma rum q.b.
Un pizzico di sale

👇🏼 PROCEDIMENTO

1. In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi dell’impasto, aggiungere l’uovo, il b***o fuso e l’aroma E impastare fino ad ottenere un panetto.
2. Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigo almeno un’ora.
3. Stendere l’impasto tra due fogli di carta da forno e tagliare in rettangoli (circa 8×5 cm).
4. Mettere ½ cucchiaino di ripieno su un lato, ripiegare, sigillare bene i bordi (premere con le dita o una forchetta).
5. Infornare a 160 gradi forno ventilato per 15 minuti.
6. Lasciare raffreddare e servire con una spolverata di eritritolo a velo.

📌 Salva la ricetta e prova quest'alternativa sana e leggera ai classici dolci di carnevale!

12/02/2026

La dieta chetogenica è probabilmente uno degli argomenti più discussi… e più fraintesi in assoluto.

In questo webinar faremo chiarezza sui falsi miti più comuni legati alla dieta chetogenica, distinguendo ciò che è supportato da evidenze scientifiche da ciò che è frutto di semplificazioni, generalizzazioni o disinformazione.

Parleremo di:

convinzioni errate sulla chetosi
false paure legate a grassi, colesterolo e salute
aspettative sbagliate sui risultati
errori di interpretazione più frequenti
L’obiettivo non è “convincere”, ma informare correttamente, fornendo strumenti per capire quando la dieta chetogenica ha senso, per chi, e in quale contesto.

Spazio finale dedicato alle domande, per chiarire dubbi pratici e casi reali.

Indirizzo

Via Arturo Finadri, 8 C/o Exclusive Gym
Brescia
25136

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Lorenzo Vieri

Sono Lorenzo Vieri, e se stai leggendo la mia storia significa che sei interessato a sapere qualcosa in più riguardo a me e a come sono arrivato fin qui.

Sono nato in un paesino tra Bergamo e Milano, che si chiama Calusco d’Adda, dove ho trascorso tutta la mia infanzia.

Vengo subito al punto: i primi 15 anni della mia vita li trascorro in una condizione fisica non propriamente ottimale, anzi diciamo piuttosto br**ta! Sono sempre stato di almeno 15 kg in sovrappeso.

Potrai anche tu capire tutte le insicurezze e le frustrazioni che questa situazione mi ha creato.