Alessandra Zanini Dietista

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Alessandra Zanini Dietista

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Alessandra Zanini Dietista, Medicina e salute, Contrada della Bassiche 27/A, Brescia.

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- dietista@alessandrazanini.com
- telefonicamente o via Whatsapp al 3385484351

Se usate messanger non assicuro di avere dei tempi di risposta rapidi.

21/11/2025

Legumi, legumi e ancora legumi 😍🌱
Anche quest'anno durante il nostro corso "Donne, salute e cultura in cucina" al stiamo dedicando tanto spazio ai legumi, imparando a cucinarli e a reinventarli con ricette provenienti dai paesi d’origine delle partecipanti.

Se vi state chiedendo perché così tanti legumi, ecco i motivi principali:

👉🏽sono una delle principali fonti proteiche da inserire in ogni tipo di alimentazione;
👉🏽sono naturalmente privi di grassi (tranne quelli che aggiungiamo nella preparazione);
👉🏽grazie alle fibre nutrono il nostro microbiota intestinale, che influisce anche sulla risposta immunitaria;
👉🏽hanno il minor impatto ambientale tra le fonti proteiche, sia per impronta carbonica che idrica;
👉🏽sono la fonte proteica più economica e accessibile a tuttə;
👉🏽secondo il report EAT-Lancet (2019), per garantire una dieta sostenibile ai 10 miliardi di persone previste nel 2050, dobbiamo dimezzare i derivati animali e raddoppiare il consumo di legumi e frutta secca per raggiungere questo importante obbiettivo.

Ecco perché abbiamo cucinato falafel, hummus, farinata di ceci, pasta e fagioli, mujaddara con lenticchie (nelle foto e nei video)… e continueremo a portarli in tavola anche nei prossimi incontri.

In fondo, i legumi non sono solo ingredienti: sono cultura, salute e cura per noi e per il pianeta. E noi siamo felicissime di continuare a portarli in cucina, insieme.

17/11/2025

Oggi vi ripropongo una ricetta molto semplice che può aiutarci a mangiare più frutta (si, anche quella essiccata va bene nella varietà) e frutta secca allo stesso tempo.

Questi dolcetti li hai preparati Manal nelle scorse settimane da condividere con noi al corso del giovedì al "Donne, salute e cultura in cucina", progetto finanziato dal con il sostegno di

Pochi ingredienti, semplici e intercambiabili. Potete ad esempio usare la crema di mandorle o nocciole al posto di quella di arachidi o variare a vostro piacimento la frutta secca intera da inserire nel dattero e prepararli in pochi minuti.

Sono davvero buonissimi, vi consiglio di provarli!

13/11/2025

Vista la grande richiesta riproponiamo anche a dicembre il corso teorico-pratico per le famiglie che si stanno approcciando all'ALIMENTAZIONE COMPLEMENTARE.

Il 3 e il 10 dicembre presso ci saranno due incontri tenuti da me e da , per partire dalla teoria e arrivare alla pratica di questa importantissima tappa della vita.

Nel post trovate tutte le informazioni su cosa tratteremo nei due incontri, adatti sia per chi vuole iniziare con un approccio tradizionale con le pappe, sia per chi preferisce l'autosvezzamento utilizzando i tagli sicuri o un mix di entrambi gli approcci.

Il corso è pensato sia per chi non ha ancora iniziato questo percorso, sia per chi ha già iniziato e ha dubbi o difficoltà.

Gli incontri sono in presenza e il costo di 60 euro è inteso per nucleo familiare e include i due appuntamenti di dicembre.

Per iscrivervi, questo è il link: https://forms.gle/LFo5fQpPjXQth9mY7

Per dubbi o domande, non esitate a scriverci.

Non vediamo l'ora di accompagnarvi in questo bellissimo percorso "dalla poppa alla pappa", adatto a tutti i tipi di alimentazione (onnivora, vegetariana, vegana o plant-based).

Alessandra e Annamaria

12/11/2025

Il mutabbal, ricetta che potete preparare con le ultime melanzane che la stagione ci regala, è spesso confuso con il babaganoush, un’altra crema a base di melanzane.

Il mutabbal, però, è più cremoso e vellutato, arricchito con tahina, la pasta 100% di semi di sesamo, un’esplosione di sapore e una preziosa fonte di calcio.

Questa ricetta ci è stata portata da Manal durante l’incontro dedicato alla cucina palestinese, all’interno del corso “Donne, salute e cultura in cucina” che si tiene ogni giovedì mattina presso il in Via Milano 59, a Brescia, progetto finanziato dal con il supporto di .

Il mutabbal viene solitamente servito come meze, ovvero uno dei tanti piccoli piatti che compongono l’antipasto o il pasto conviviale della tradizione mediorientale, un po’ come le tapas spagnole.
Più che un semplice antipasto, il meze è un rituale sociale: si gusta lentamente, accompagnato da pane pita, altri meze (come falafel, hummus, tabbouleh, labneh, ecc.) e tanta conversazione. È un modo di condividere il cibo e il tempo con le altre persone.

Essendo una ricetta naturalmente senza glutine e vegana, il mutabbal è una preparazione inclusiva, perfetta da portare sulle vostre tavole per un momento di gusto, salute e incontro tra culture.

06/11/2025

Due incontri, otto bambinə, otto mamme, due papà, una dietista e un’ostetrica, in uno spazio sicuro fatto di condivisione, ascolto, dubbi, paure, sorrisi e tante risate.

Durante il corso in presenza di ottobre e novembre sull’alimentazione complementare — con me e all’ — abbiamo sfatato miti, ci siamo confrontatə senza giudizio e, soprattutto, abbiamo messo a fuoco ciò che davvero conta in questa fase così speciale della vita (che, spoiler: non è certo “finire la pappa nel piatto” 😉).

Abbiamo imparato che non esiste una sola strada giusta per tuttə, né il bisogno di incasellarsi in un’etichetta. Abbiamo invece dato spazio al potere della conoscenza, al riconoscere le proprie emozioni, all’osservare e ascoltare i bisogni dellə bambinə, e alla libertà di cambiare strada con flessibilità, senza paura di sbagliare.

È stato — come sempre — un tempo prezioso, arricchente e stimolante, in cui teoria e pratica si sono incontrate.
Abbiamo toccato, tagliato, scoperto… e lo abbiamo fatto con pochi strumenti, quelli davvero necessari (al contrario di ciò che questa società iper-consumista spesso ci fa credere).

Tra questi strumenti, l’immancabile libro di — la nostra guida per i tagli sicuri — e la preziosa stoviglioteca di , che potete anche voi affittare a offerta libera per evitare sprechi durante eventi, festine e momenti di convivialità. 💚

Grazie di cuore a chi ha partecipato anche a questo percorso.
Buon viaggio a voi genitori, ricordandovi che conoscenza ed esperienza generano fiducia in voi stessə.
E buon viaggio soprattutto a voi bambinə, che iniziate questo meraviglioso percorso di scoperta ed esplorazione del cibo, accompagnatə da genitori capaci di rispettare i vostri tempi, i vostri bisogni e i vostri segnali. ❤️

✨🆕✨ Vista la grande richiesta, a dicembre usciranno due nuove date per tutte le famiglie che non hanno potuto partecipare a questi incontri ❤️

05/11/2025

Yansunieh è un dolce tradizionale palestinese, originariamente 100% vegetale.

Il nome deriva da “yansoon”, che in arabo significa anice, e proprio da questo aroma prende il suo carattere unico. Tradizionalmente, viene accompagnato da tè o caffè arabo.

Questa bellissima torta è stata portata da Amal durante uno degli incontri del progetto “Donne, cultura e salute in cucina” per condividerla con tutte noi.

Nello stesso giorno (lo trovate nelle foto del post), anche la giornalista ha pubblicato la foto della stessa torta fatta a Gaza. Quando l’ho vista, mi si è stretto il cuore. Siamo così vicini e così lontani allo stesso tempo, ma condividere la cucina e la cultura di un popolo è fondamentale per continuare a farlo vivere, lottare e resistere.

Ecco allora la ricetta di questo meraviglioso dolce, da condividere e far vivere nelle vostre case ❤️

29/10/2025

Nelle ultime settimane è iniziata la terza edizione del corso “Donne, salute e cultura in cucina” presso il di Via Milano 59, un progetto finanziato dal con il sostegno di .

L’obiettivo principale del progetto è promuovere la consapevolezza alimentare, corporea e della cura di sé, in un’ottica di prevenzione del carcinoma mammario e delle principali patologie croniche prevenibili. L’auspicio è anche quello di creare una rete di sostegno, condivisione e scambio di esperienze, ricette e saperi.

Dopo i primi incontri conoscitivi, e dopo aver raccolto le richieste — sia teoriche che pratiche — di tutte le donne partecipanti, abbiamo parlato di stile di vita, affrontandolo non solo dal punto di vista dell’attività fisica piacevole e si benessere, ma anche del riposo, della convivialità e delle diverse tradizioni culturali legate ai luoghi di origine di ciascuna.

Gli incontri sono stati anche un’occasione preziosa per decostruire molti falsi miti legati al peso corporeo e ai rischi delle diete restrittive per la salute fisica, psicologica e per il benessere generale.

Abbiamo così posto le basi per un’educazione alimentare gentile e rispettosa dei bisogni di ognuna di noi e abbiamo iniziato a cucinare insieme piatti semplici e salutari: dal budino di cachi e cacao, parlando così dell'importanza della stagionalità , ai legumi, la fonte proteica da prediligere in ogni tipo di alimentazione.

Nei prossimi post condivideremo con voi le ricette e i procedimenti per poterle riprodurre a casa e vivere con noi un pezzettino di questa bellissima esperienza, fatta di cura, consapevolezza e tanta condivisione.

23/10/2025

Il cibo è politica. Sempre. E per il popolo palestinese, lo è ancora di più.
L’hummus, i falafel, lo za’atar, la tahina, le melanzane, l’olio d’oliva non sono solo piatti o ingredienti: sono identità, resistenza, memoria.

In un contesto di occupazione e colonizzazione, anche il cibo diventa un territorio conteso: viene espropriato, reinterpretato, venduto al mondo come parte di un’altra cultura (come nel caso della “guerra dell’hummus”, di cui vi parlerò in un altro post).
Rivendicare i propri sapori significa rivendicare la propria storia e il diritto a esistere.

Nel genocidio in corso a Gaza, la fame è usata come arma. Le restrizioni al cibo, all’acqua, all’agricoltura sono strumenti di controllo e annientamento — in atto ben prima del 7 ottobre.
Anche il cibo diventa parte della lotta per la libertà. Parlarne, diffonderlo, cucinarlo diventa allora resistenza culturale.

È per questo che la prima lezione pratica del corso “Donne, salute e cultura in cucina” l’abbiamo dedicata alla cucina palestinese, grazie alla presenza nel nostro gruppo di quest’anno di due meravigliose donne provenienti da questa terra.

Parlare di salute e cultura, di prevenzione e futuro, significa anche sostenere la Palestina.
Significa difendere il diritto a cucinare, a mangiare, a tramandare ricette. Significa opporsi a ogni forma di cancellazione.

Nei prossimi post condivideremo con voi gli ingredienti e i procedimenti di queste ricette straordinarie.

Nel frattempo, grazie di cuore ad Amal e Manal per averci donato la loro cultura, le storie legate ai sapori della loro terra, il dolore per averla dovuta lasciare… ma soprattutto la speranza che un giorno la Palestina sarà di nuovo libera.

🇵🇸

17/10/2025

🍁 BEN TORNATO, AUTUNNO: SUGGERIMENTI PER I PRIMI ASSAGGI DI STAGIONE (SVEZZAMENTO / AUTOSVEZZAMENTO / ALIMENTAZIONE COMPLEMENTARE)!

Anche l’autunno è un momento perfetto per far scoprire allə bambinə nuovi sapori e consistenze, ovviamente sempre in sicurezza.

Tra le verdure di stagione, oggi vi insegno come proporre la zucca (immancabile queen della stagione 👑), i finocchi e la barbabietola.

E tra la frutta autunnale non può mancare l’uva, insieme a kiwi e pere! 🍇🥝🍐

🌱 Ricordate: ogni assaggio è una scoperta e ogni pasto un’occasione per crescere insieme, un morso alla volta.
💚 Divertitevi a esplorare nuovi sapori con tutti i sensi!

✨ Se state iniziando ad approcciarvi a questa fase e cercate un percorso completo, questo mese torna il corso teorico-pratico sull’ALIMENTAZIONE COMPLEMENTARE (con me e , pensato per le famiglie presso :

🔸 sia per chi vuole partire con un approccio tradizionale (pappe);
🔸 sia per chi preferisce l’autosvezzamento con tagli sicuri;
🔸 sia per chi vuole un mix dei due approcci.

👶 È adatto sia a chi deve ancora iniziare, sia a chi ha già cominciato ma ha dubbi o difficoltà.

📍 Incontri in presenza
💰 Costo: 60 € a nucleo familiare
📆 Date: 30 ottobre e 6 novembre
🔗 Iscrizioni qui:
👉 https://www.spaziomama.com/evento/alimentazione-complementare-a-richiesta-pt1-con-la-dietista-alessandra-zanini-e-lostetrica-annamaria-bonito

Come sempre, per dubbi o domande, scrivetemi! 💬

*****io

10/10/2025

Finalmente torna il tanto atteso corso teorico-pratico per le famiglie che si stanno approcciando all'ALIMENTAZIONE COMPLEMENTARE.

Il 30 ottobre e il 6 novembre presso ci saranno due incontri tenuti da me e da , per partire dalla teoria e arrivare alla pratica di questa importantissima tappa della vita.

Nel post trovate tutte le informazioni su cosa tratteremo nei due incontri, adatti sia per chi vuole iniziare con un approccio tradizionale con le pappe, sia per chi preferisce l'autosvezzamento utilizzando i tagli sicuri o un mix di entrambi gli approcci.

Il corso è pensato sia per chi non ha ancora iniziato questo percorso, sia per chi ha già iniziato e ha dubbi o difficoltà.

Gli incontri sono in presenza e il costo di 60 euro è inteso per nucleo familiare e include i due appuntamenti del 30 ottobre e del 6 novembre.

Per iscrivervi, questo è il link: https://www.spaziomama.com/evento/alimentazione-complementare-a-richiesta-pt1-con-la-dietista-alessandra-zanini-e-lostetrica-annamaria-bonito/

Per dubbi o domande, non esitate a scriverci.

Non vediamo l'ora di accompagnarvi in questo bellissimo percorso "dalla poppa alla pappa", adatto a tutti i tipi di alimentazione (onnivora, vegetariana, vegana o plant-based).

Alessandra e Annamaria

25/09/2025

Potremmo aggiungere tanto altro.
Basta ipocrisie, non lasciamolə solə.

Ci vediamo nelle piazze, ovunque.

24/09/2025

🌍 Prontə per un viaggio culinario teorico e pratico attraverso le culture del mondo?
Siamo felici di annunciare la 3° edizione del corso "Donne, salute e cultura in cucina" presso Porto delle Culture di Via Milano 59, finanziato dal Comune di Brescia con il supporto di Associazione Spazio M'ama .

👭 Dopo il successo delle precedenti edizioni, che hanno coinvolto donne di varie etnie e fasce d'età in un percorso di consapevolezza alimentare, cura di sé e benessere, siamo entusiastə di presentarvi il nostro nuovo progetto: si parte giovedì 2 ottobre 2025 e si conclude il 4 dicembre 2025.

🍽️ Gli obiettivi del progetto:
👉 condividere saperi ed esperienze con particolare attenzione alle patologie femminili, in particolare il tumore al seno;
👉 riflettere sull'importanza delle nostre scelte alimentari in relazione all’ambiente e alle migrazioni, presenti e future;
👉 riscoprire insieme le ricette tradizionali delle partecipanti, basate su legumi, cereali, frutta secca e verdure: pilastri di un’alimentazione sana, accessibile e sostenibile.

🌱 Sarà un'occasione preziosa di scambio tra culture diverse, in cui biodiversità e stagionalità saranno il filo conduttore del nostro percorso.

🍲 Oltre alla parte teorica di educazione alimentare, ci sarà anche una parte pratica: cucineremo insieme piatti provenienti da tradizioni diverse, rivisitandoli in chiave vegetale, sostenibile e gustosa.

📆 Il corso inizierà giovedì 2 ottobre, dalle 10.00 alle 12.00.
Essendo a numero chiuso, l’iscrizione è obbligatoria ma GRATUITA.

📩 Per info e iscrizioni: chiama o scrivi al numero 3421450300.

Vi aspettiamo! 💚

Indirizzo

Contrada Della Bassiche 27/A
Brescia
25122

Telefono

+393385484351

Sito Web

http://www.alessandrazanini.com/

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