28/11/2025
CAVOLO ROSSO CON LE MELE
INGREDIENTI (x 4 persone):
- 1 cavolo rosso
- 2-3 mele Royal Gala
- 3 cucchiai di olio EVO
- 1 cipolla
- 1 dl e mezzo di aceto
- sale e pepe
PROCEDIMENTO:
- pulite l'ortaggio staccando le foglie più dure del cavolo, poi tagliate il cespo in due
- eliminate il torsolo e tagliate a listarelle le foglie
- raccoglietele in un uno scolapasta, lavatele e asciugatele con cura
- trasferitele in una terrina e salatele, pepatele, spruzzatele con l'aceto e lasciate riposare 15 minuti
- in un'ampia padella versate l'olio, insaporitevi la cipolla tritata e mescolate
- aggiungete il cavolo, riducete la fiamma a calore medio/basso, coprite e cuocete per circa 1 ora e 15 minuti
- a 30 minuti dalla fine della cottura del cavolo sbucciate le mele e tagliatele a fettine
- aggiungetele nella padella con il cavolo e finite la cottura, ci vorranno circa 15 minuti
- il vostro cavolo rosso con le mele è pronto per essere servito
FONTE: https://www.cucchiaio.it