Dott.ssa Giorgia Galasso Biologa Specialista in Scienza dell'Alimentazione

05/03/2025

Laboratorio food tech lab nella mia scuola ❤️

05/03/2025

📍Oggi, in occasione della Giornata Mondiale dell'Obesità, ricordiamo che l'obesità non è solo una questione individuale, ma il risultato di sistemi sanitari, alimentari e urbanistici che non
supportano la salute delle persone. Secondo l'OMS, nel 2016 più di 1,9 miliardi di adulti nel mondo erano in sovrappeso, e di questi, oltre 650 milioni erano obesi.

🍎La nutrizione gioca un ruolo fondamentale: non basta solo nutrirsi, è essenziale farlo in modo equilibrato. Un sistema alimentare sano, insieme a politiche che promuovano l'accesso al cibo
nutriente, è la chiave per prevenire e affrontare l'obesità. Il tema di quest’anno ci invita ad agire su diversi fronti:

🏥Nei sistemi sanitari: è essenziale riconoscere l'obesità come malattia, implementare sistemi di monitoraggio, integrare la prevenzione e gestione nelle cure di base, garantire l'accesso ai servizi a tutti i livelli e investire in risorse e formazione per un'assistenza centrata sulla persona.

🥦Nei sistemi alimentari: sono necessarie regolamentazioni governative per ridurre il
consumo di cibi non salutari attraverso, etichettatura, restrizioni pubblicitarie e politiche che promuovano l’accesso equo ad alimenti sani, inclusa la riformulazione
dei prodotti e il supporto all’allattamento.

🌳Nei nostri ambienti e nella società: è fondamentale creare spazi verdi, incentivare la mobilità attiva, adottare misure che promuovano l’attività fisica, contrastare la stigmatizzazione dell'obesità, favorendo salute e inclusione per tutti.

Fonte👉🏼https://www.worldobesityday.org/

08/11/2024

Ancora attuale per tutto il mese di Novembre 🎃🎃🎃

🧙🏻‍♀️Buon Halloween! È tempo di dolcetti, ma anche di... nutrizione!

Alcuni dei cibi tipici di Halloween non sono solo deliziosi, ma anche ricchi di nutrienti, mentre altri possono diventare più sani con un tocco creativo in cucina. Scopri insieme a noi qualche curiosità:

🎃Zucca: non è solo per decorare! La zucca è una ricca fonte di vitamina A e antiossidanti che promuovono la salute della pelle e della vista e rafforzano il sistema immunitario, rendendola perfetta per l’arrivo della stagione autunnale.

🍫Cioccolato fondente: una piccola quantità di cioccolato fondente (almeno 70%) può essere un dolcetto "salutare". È ricco di antiossidanti e può persino migliorare l'umore, ricordandoci però di consumarlo sempre con moderazione.

🍪Biscotti fatti in casa: sono un’ottima alternativa ai dolci confezionati. Prepara biscotti sani e creativi a casa, provando i biscotti alla zucca, integrali al cioccolato, oppure quelli all’avena e frutta secca. Puoi decorarli con forme spaventose per un tocco di Halloween.

Divertiti a bilanciare gli snack tipici di Halloween con qualche opzione salutare e bilanciata dal punto di vista nutrizionale!

08/11/2024

🥔Quante volte abbiamo pensato che le patate siano semplicemente un contorno, come qualsiasi altra verdura? In realtà, NO! C'è molto di più!

🧐Da un punto di vista nutrizionale, le patate (Solanum tuberosum) non si equivalgono alle verdure, ma sono più simili a pasta e pane. Questo significa che dovremmo considerarle come un’alternativa a cereali e derivati, piuttosto che un'aggiunta ai nostri pasti. Quando cucinate in modo appropriato, come lessate, al vapore o al forno con la buccia, le patate mantengono molte delle loro proprietà nutrizionali e possono essere una deliziosa opzione da abbinare a verdure e fonti di proteine. Idealmente, possono essere inserite nella nostra alimentazione fino a un paio di volte alla settimana📆

🍟E per quanto riguarda le patate fritte? Dobbiamo fare attenzione! È meglio limitarle a occasioni speciali, per evitare un eccesso di calorie, grassi e sale. La prossima volta che preparate un pasto, ricordate: le patate non sono solo un contorno, ma un alimento versatile e nutriente!

Fonte👉🏼 https://smartfood.ieo.it/food-science/miti-e-fatti/patate/

08/11/2024

19/10/2024

Vi aspettiamo!!

10/10/2024

04/10/2024

04/10/2024

Sapevi che 3 bambini su 10 in Italia sono obesi o sovrappeso? Un dato preoccupante che emerge sia dal rapporto del Ministero della Salute che dal sistema di sorveglianza “Okkio alla Salute”👧🏼

Tra le cause principali di questo fenomeno ci sono l’alimentazione scorretta, in particolare l’elevato consumo di cibi ricchi di zuccheri e grassi; la sedentarietà e l’ambiente familiare che può incentivare uno stile di vita poco salutare❌

Tutto ciò avrà delle conseguenze sulla salute dei bambini, in quanto l'obesità infantile può portare a serie complicazioni di salute, come:

💉Diabete di tipo 2
🫀Problemi cardiovascolari
🧠Disturbi psicologici e sociali

Combattere l'obesità infantile è una priorità per garantire un futuro più sano ai nostri bambini. Per contrastarla è necessario promuovere strategie di educazione alimentare, incentivare almeno 60 minuti di attività fisica al giorno e coinvolgere le famiglie nell’adozione di abitudini salutari🍏

Fonte👉🏼https://www.epicentro.iss.it/okkioallasalute/

04/10/2024