Dott.ssa Valentina La Rocca - Biologa Nutrizionista

25/11/2025

Fuori fa freddo e diluvia 🌧️… cosa mangiare oggi?

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Io vado sul confortante: 𝒕𝒐𝒓𝒕𝒆𝒍𝒍𝒊𝒏𝒊 caldi.
Sì, lo ammetto: ogni tanto me li concedo anch’io, soprattutto nelle giornate più fredde.

✨ Perché sono una buona scelta?
I tortellini, essendo una pasta ripiena, possono diventare a tutti gli effetti un piatto unico bilanciato:
✔️ carboidrati
✔️ proteine dal ripieno (carne)
✔️ sazietà e calore garantiti

☞ Per completare il pasto puoi aggiungere una verdura cotta o una piccola porzione di verdure crude come contorno.

🍽️ Mangiare bene significa anche scegliere cibi che confortano e che sappiamo inserire con equilibrio nella nostra routine.
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𝙈𝙖𝙣𝙜𝙞𝙖𝙧𝙚 𝙨𝙖𝙣𝙤 & 𝙘𝙤𝙣 𝙜𝙪𝙨𝙩𝙤 si può. 😊

📍 La quantità e la scelta degli alimenti è sempre strettamente correlata al fabbisogno giornaliero e alle necessità nutrizionali di ogni singolo individuo.

👩‍⚕️ Dott.ssa Valentina La Rocca
🍎 🍏 Biologa Nutrizionista
☎️ 348.4324832
📨 Dott.ssavalentinalarocca@gmail.com
🌍 Buonalbergo
🌍 San Giorgio del Sannio
🌍 Sant’Arcangelo Trimonte

20/11/2025

☞ I controlli effettuati oggi hanno evidenziato risultati complessivamente molto positivi.

✔ Alcuni pazienti stanno registrando una perdita di peso graduale e costante, nel pieno rispetto dei propri tempi fisiologici.
✔ Altri hanno mostrato un incremento significativo della massa muscolare, indice di un percorso ben strutturato e seguito con regolarità.
✔ Vi sono inoltre persone che stanno lavorando con costanza per raggiungere un migliore equilibrio nutrizionale e comportamentale.

☞ Proseguite su questa strada: ogni progresso, anche il più piccolo, rappresenta un passo concreto verso il raggiungimento dei propri obiettivi. 💪🏻🧡

👩‍⚕️Dott.ssa Valentina La Rocca
🍎🍏Biologa Nutrizionista
☎️348.4324832
📌Via Pasini, 5 - Buonalbergo
📌Via De Gasperi, 86 - San Giorgio del Sannio.
📌c.Da Difesa,8 - Sant’Arcangelo Trimonte

20/11/2025

Quando il tempo è poco ma la voglia di mangiare bene è tanta… ✨

☞ 𝐏𝐢𝐚𝐭𝐭𝐨 del giorno 𝐬𝐚𝐥𝐯𝐚-𝐩𝐫𝐚𝐧𝐳𝐨:
𝑩𝒓𝒐𝒄𝒄𝒐𝒍𝒊 (li adoro!) già sbollentati, 𝙘𝙧𝙤𝙨𝙩𝙞𝙣𝙞 𝙞𝙣𝙩𝙚𝙜𝙧𝙖𝙡𝙞 croccanti e un 𝘽𝙪𝙧𝙜𝙚𝙧 𝙫𝙚𝙜𝙚𝙩𝙖𝙡𝙚 a base di lenticchie e pomodori secchi.

☞ Una soluzione pratica, bilanciata e super rapida, che offre una buona varietà di nutrienti e mi aiuta a coprire il fabbisogno energetico quotidiano… senza rinunciare alla qualità. 🥦❤️
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𝙈𝙖𝙣𝙜𝙞𝙖𝙧𝙚 𝙨𝙖𝙣𝙤 & 𝙘𝙤𝙣 𝙜𝙪𝙨𝙩𝙤 si può. 😊

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20/11/2025

18/11/2025

✨ Piatto di stagione del giorno ✨
☞ Quadrotti integrali con broccoli 🥦💚

Niente dice “autunno” come il profumo dei primi broccoli dell’anno.
🧡Un grazie speciale a mia mamma che li ha cucinati appena raccolti 😅… io li adoro!
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🥦I broccoli sono un vero superfood di stagione:
* Ricchissimi di vitamina C, alleata per il sistema immunitario.
* Fonte di vitamina K, importante per le ossa.
* Contengono folati, utili per energia e metabolismo.
* Ottima dose di fibre, che aiutano digestione e sazietà.
* Ricchi di antiossidanti, come sulforafano, che supportano i processi di detossificazione del corpo.
Insomma Poche calorie, moltissimi nutrienti.

‼️Possono causare gonfiore a chi è sensibile alle crucifere.
‼️Consumo moderato per chi ha problemi di tiroide.
⚠️Se troppo cotti perdono parte delle vitamine.

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𝙈𝙖𝙣𝙜𝙞𝙖𝙧𝙚 𝙨𝙖𝙣𝙤 & 𝙘𝙤𝙣 𝙜𝙪𝙨𝙩𝙤 si può. 😊

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17/11/2025

🥔 𝕲𝖆𝖙𝖊𝖆𝖚 𝖉𝖎 𝖕𝖆𝖙𝖆𝖙𝖊: si può mangiare a dieta?
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“Dottoressa, ma se seguo la dieta posso mangiare il gateau di patate?”
Una delle domande che mi sento fare più spesso in studio.
La risposta è sì ✔️
Il gateau può rientrare in un piano alimentare equilibrato: ciò che conta è il bilanciamento della giornata, non il singolo piatto.

🔎 Perché questo gateau è equilibrato?
La ricetta unisce diversi gruppi alimentari, rendendo il piatto moderatamente bilanciato:
🥔 Patate → 𝗰𝗮𝗿𝗯𝗼𝗶𝗱𝗿𝗮𝘁𝗶 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗹𝗲𝘀𝘀𝗶
🎃🥕🧅 Zucca, carote, cipolla → 𝗳𝗶𝗯𝗿𝗮 𝗲 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗼𝘀𝘁𝗶 𝗳𝗶𝘁𝗼𝗰𝗵𝗶𝗺𝗶𝗰𝗶
🍖🧀🥚 Prosciutto cotto, mozzarella senza lattosio, uovo → 𝗽𝗿𝗼𝘁𝗲𝗶𝗻𝗲 𝗮𝗻𝗶𝗺𝗮𝗹𝗶
🫒 Olio EVO (q.b.) → 𝗴𝗿𝗮𝘀𝘀𝗶 𝗱𝗶 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗶𝘁à

🍽️ Come consumarlo?
Un piatto nutriente ed equilibrato, perfetto come portata unica.

👉 Consiglio: abbinalo a un contorno di verdure fresche per aumentare fibra e micronutrienti.

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𝙈𝙖𝙣𝙜𝙞𝙖𝙧𝙚 𝙨𝙖𝙣𝙤 & 𝙘𝙤𝙣 𝙜𝙪𝙨𝙩𝙤 si può. 😊

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15/11/2025

🌿 Sabato mattina con lentezza
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Una colazione fatta in casa ha sempre un sapore speciale.
☞ Oggi 𝖕𝖑𝖚𝖒𝖈𝖆𝖐𝖊 𝖆𝖑𝖑𝖔 𝖞𝖔𝖌𝖚𝖗𝖙 senza lattosio, soffice e leggero, approvato da tutta la famiglia! ☕️💛

Ingredienti:
- 3 uova
- 100 g di zucchero di canna
- Un pizzico di sale
- 80 ml di olio d’oliva evo
- 200 g di yogurt senza lattosio
- 150 g di farina
- 50 g di fecola di patate
- Gocce di cioccolato
- 1 bustina di lievito per dolci

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𝙈𝙖𝙣𝙜𝙞𝙖𝙧𝙚 𝙨𝙖𝙣𝙤 & 𝙘𝙤𝙣 𝙜𝙪𝙨𝙩𝙤 si può. 😊

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14/11/2025

ᴘɪᴀᴛᴛᴏ ᴅɪ ꜱᴛᴀɢɪᴏɴᴇ
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𝕽𝖎𝖘𝖔𝖙𝖙𝖔 𝖈𝖔𝖓 𝖋𝖚𝖓𝖌𝖍𝖎, 𝖟𝖚𝖈𝖈𝖆, 𝖈𝖆𝖘𝖙𝖆𝖌𝖓𝖊 𝖊 𝖒𝖆𝖈𝖎𝖓𝖆𝖙𝖔 𝖉𝖎 𝖛𝖎𝖙𝖊𝖑𝖑𝖔 🍄🌰🎃

Una formulazione alimentare completa, caratterizzata da un equilibrato apporto di macronutrienti (carboidrati, proteine ad alto valore biologico e lipidi di qualità) e da un profilo ricco di micronutrienti essenziali tipici degli alimenti stagionali.

La combinazione di zucca, funghi e castagne garantisce un elevato contenuto di fibre, antiossidanti e composti bioattivi, mentre il macinato di vitello contribuisce all’apporto proteico e minerale.

Un piatto che coniuga densità nutrizionale, stagionalità e gusto, favorendo un’alimentazione equilibrata senza necessità di restrizioni eccessive.
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𝙈𝙖𝙣𝙜𝙞𝙖𝙧𝙚 𝙨𝙖𝙣𝙤 & 𝙘𝙤𝙣 𝙜𝙪𝙨𝙩𝙤 si può. 😊

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06/11/2025

📌📝𝙇’𝙞𝙢𝙥𝙤𝙧𝙩𝙖𝙣𝙯𝙖 𝙙𝙚𝙡 𝘾𝙊𝙉𝙏𝙍𝙊𝙇𝙇𝙊 𝙉𝙐𝙏𝙍𝙄𝙕𝙄𝙊𝙉𝘼𝙇𝙀

Sono numerosi i pazienti che dichiarano che seguendo per molto tempo lo stesso piano alimentare, realizzato anche da altri colleghi, non perdono più , addirittura lo aumentano o ancora hanno una perdita eccessiva (fino al raggiungimento del sottoposto), iniziano ad avvertire stanchezza, debolezza, noia nella preparazione dei piatti..
Un viene realizzato sulla base della vostra , delle masse (magra, grassa), dell’elaborazione del Basale e delle fisio/patologiche, informazioni raccolte durante la .
Quando si perde peso bisogna sapere cosa si va a perdere per preservare il proprio stato di salute e benessere ed è importante che ci si sottoponga a un controllo periodico.
Con la visita di si rivaluta la composizione Corporea, la perdita di peso che deve avvenire essenzialmente per la grassa, la corretta del corpo e la variazione del Metabolismo e delle condizioni di , sulla base di tutte le informazioni raccolte avviene la modifica del piano alimentare personalizzato ottimale.

𝙇𝙖 𝙨𝙖𝙡𝙪𝙩𝙚 𝙚’ 𝙪𝙣𝙖 𝙘𝙤𝙨𝙖 𝙨𝙚𝙧𝙞𝙖.

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04/11/2025

"Un bambino cade molte volte prima di imparare a camminare, non rinunciare ai tuoi obiettivi al primo ostacolo".

Questo messaggio sottolinea l'importanza della perseveranza e della resilienza: imparare a camminare è un processo naturale che richiede tentativi ed errori, lo stesso vale per il raggiungimento di qualsiasi altro obiettivo nella vita.
Le cadute non sono fallimenti, ma parte integrante del percorso verso il successo.

👩🏻‍⚕️Dott.ssa Valentina La Rocca
🍏 🍎 Biologa nutrizionista

30/10/2025

~ Lunch time ~

𝐏𝐨𝐥𝐩𝐞𝐭𝐭𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐢 𝐜𝐚𝐫𝐧𝐞 + Insalata mista + crostini di pane
(piatto unico e completo di tutti i micro e macronutrienti)
~~~~~

Ingredienti per il polpettone :
~ carne di vitello tritata
~ spezie a scelta
~ carote
~ cipolla
~ pane raffermo
~ 1 uovo
~ un filo di olio evo di quest’anno

* Cottura a 180 gradi in friggitrice ad aria per 20 min circa.

☞ Una valida idea in cucina per far consumare la carne ai più piccoli, ma anche agli adulti.
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✔ La carne in particolare quella bovina contiene 𝙥𝙧𝙤𝙩𝙚𝙞𝙣𝙚 𝙣𝙤𝙗𝙞𝙡𝙞, micronutrienti come ferro, fosforo, potassio, magnesio, zinco, selenio e vitamine del gruppo B (B12, B1, B6) acido folico e biotina molto più assimilabili rispetto ai vegetali, quindi un consumo adeguato e bilanciato può essere di supporto per una corretta alimentazione.
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📍L’𝙊𝙈𝙎 raccomanda di ridurre il consumo di carne rossa e salumi, in quanto un eccessivo abuso è correlato all’insorgenza di malattie cardiovascolari e ad alcune forme di cancro.

☞ Un’ alimentazione bilanciata, senza eccessi, é alla base di uno stato di salute ottimale.
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📌Gli alimenti e le quantità sono strettamente correlate al fabbisogno energetico giornaliero di ogni singolo soggetto.

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📌online

28/10/2025

Condividendo Risultati. ❤️

Oggi vorrei condividere con voi i risultati di un mio caro paziente di 47 anni.

É arrivato in studio da me i primi di Maggio in una condizione di sindrome metabolica (obesità, iperglicemia e ipercolesterolemia).

Oggi, dopo 5 mesi di Piani alimentari bilanciati, mirati e personalizzati senza il supporto di integratori o farmaci, ha perso peso (16 kg), ridotto la circonferenza addominale e i valori ematochimici alterati sono rientrati.

Questa è la prova che cambiare e migliorare il proprio stile di vita anche e soprattutto da un punto di vista alimentare aiuta la nostra salute e ci permette di stare bene.