Dott.ssa Valentina La Rocca - Biologa Nutrizionista

Dott.ssa Valentina La Rocca - Biologa Nutrizionista "Nella corretta alimentazione non esistono restrizioni, ma solo scelte consapevoli."

Studio di Nutrizione Clinica e Dietetica
Buonalbergo - San Giorgio Del Sannio - Paduli (BN)
cell 348.4324832
email: dott.ssavalentinalarocca@gmail.com

Si effettuano:
* Incontri di Educazione Alimentare;
*Anamnesi delle Abitudini Alimentari;
* Valutazione dello Stato Nutrizionale mediante Antropometria, Plicometria e Impedenziometria;
* Elaborazione di Piani Alimentari Personalizzati in condizioni fisiologiche (infanzia, adolescenza, età adulta e età geriatrica, gravidanza, allattamento, svezzamento, menopausa);
*Elaborazione di Piani Alimentari Personalizzati in condizioni di sovrappeso, obesità e magrezza;
* Elaborazione di Piani Alimentari per l'attività sportiva;
* Elaborazione di Piani Alimentari Personalizzati in condizioni di patologie diagnosticate (diabete, ipertensione, dislipidemie, patologie gastro-intestinali, intolleranze e allergie alimentari, patologie renali, patologie tiroidee, patologie epatiche, ovaio policistico, ecc..);
* Follow up del Paziente.

》Il cibo rappresenta un vero e proprio carburante per il nostro corpo e in molte condizioni per quanto ne consumiamo già...
24/02/2026

》Il cibo rappresenta un vero e proprio carburante per il nostro corpo e in molte condizioni per quanto ne consumiamo già abbastanza sembra non essere sufficiente.《

☞Ecco 5 motivi per cui si ha sempre fame:
1. Scarsa qualità del sonno;
2. Stress;
3. Consumo veloce del cibo;
4. Distrazione a Tavola;
5. Consumo energetico maggiore.

▪️Se questi motivi sono assenti, ma ugualmente il senso di fame continua a essere presente allora vi state alimentando in maniera sbagliata seguendo una dieta non bilanciata.

👩‍⚕️Dott.ssa Valentina La Rocca
🍎🍏Biologa Nutrizionista
☎️348.4324832
📨dott.ssavalentinalarocca@gmail.com
📍Buonalbergo - Via Pasini, 5 (BN)
📍San Giorgio del Sannio - Via A De Gasperi, 86 (BN)
📍Sant’Arcangelo Trimonte (BN)

⛅️ Venerdì mattina Un esempio di colazione semplice, nutriente e completa.—————-Ci sono mattine in cui bastano pochi ing...
20/02/2026

⛅️ Venerdì mattina
Un esempio di colazione semplice, nutriente e completa.
—————-
Ci sono mattine in cui bastano pochi ingredienti per iniziare la giornata con energia e leggerezza 🤍.

☞ La mia bowl di oggi:
🥣 Yogurt bianco
🌾 2 cucchiai di grano saraceno soffiato bio
🥜 1 cucchiaino di pasta di arachidi
🍊 Due spicchi di arancia fresca del mio albero.

Un mix equilibrato che apporta:
✔️ Proteine per sostenere i muscoli e aumentare il senso di sazietà
✔️ Carboidrati complessi per energia costante
✔️ Grassi buoni per il giusto nutrimento
✔️ Fibre per il benessere intestinale

Leggera ma soddisfacente, perfetta per sentirsi attivi e concentrati tutta la mattina.
Ottima anche per chi si allena nelle prime ore del giorno 💪🏼.
☞ Come sempre, la semplicità è la scelta migliore.

🧐E tu cosa metti nella tua bowl del mattino?
Scrivimelo nei commenti o anche in privato 😅.

🎭
17/02/2026

🎭

𝙂𝙞𝙤𝙧𝙣𝙖𝙩𝙖 𝙈𝙤𝙣𝙙𝙞𝙖𝙡𝙚 𝙙𝙚𝙞 𝙇𝙚𝙜𝙪𝙢𝙞~Fanno bene alla salute, all'economia e al pianeta~-----..Istituita nel 2019 dalla FAO (l’ag...
10/02/2026

𝙂𝙞𝙤𝙧𝙣𝙖𝙩𝙖 𝙈𝙤𝙣𝙙𝙞𝙖𝙡𝙚 𝙙𝙚𝙞 𝙇𝙚𝙜𝙪𝙢𝙞
~Fanno bene alla salute, all'economia e al pianeta~
-----..Istituita nel 2019 dalla FAO (l’agenzia Food and Agriculture Organization delle Nazioni Unite), la Giornata internazionale dei legumi è stata fissata stabilmente il 10 febbraio per dare continuità alle azioni intraprese nel 2016 con l’Anno internazionale dei legumi. I legumi possono contribuire a migliorare la sostenibilità dei nostri sistemi agroalimentari e sono alleati indispensabili nella lotta contro la povertà e in favore della sicurezza alimentare, della salute e nutrizione umana, e dell’ambiente. (Fonte unric.org).
-----
☞ Alimenti di straordinaria importanza per la nostra alimentazione, ricchi di proteine, carboidrati, vitamine, sali minerali e poveri di grassi, apportano numerosi benefici alla salute.

⋄ In una dieta varia e bilanciata si consiglia di assumere dalle 2 alle 3 porzioni di legumi a settimana.

✓Un buon consumo di questi alimenti è associato alla riduzione del rischio cardiovascolare, grazie alla loro azione ipocolesterolemizzante dovuta al contenuto di fibre e di fitosteroli. L'effetto ipocolesterolemizzante è più elevato per i fagioli bianchi e per la soia.
✓L'associazione alimentare cereali/legumi rappresenta un'utile integrazione proteica, introducendo pochi grassi.

Possiamo realizzare con molta creatività piatti gustosi e appetitosi, insalate di verdure e legumi, polpette, hummus e creme o zuppe di ceci, fagioli o piselli, ecc..

🔺Prestare attenzione al consumo di alcuni legumi se si soffre di meteorismo, flautolenze, allergie e iperuricemia.

👩‍⚕️Dott.ssa Valentina La Rocca
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~𝙋𝙞𝙖𝙩𝙩𝙤 𝙙𝙚𝙡 𝙂𝙞𝙤𝙧𝙣𝙤 𝙖 𝙆𝙢𝟬~————-✔️𝐒𝐭𝐫𝐚𝐜𝐜𝐞𝐭𝐭𝐢 𝐝𝐢 𝐩𝐨𝐥𝐥𝐨 (🐓allevato dal mio papà) ✔️lattuga canasta (del nostro orto). 🥬✔️pan...
05/02/2026

~𝙋𝙞𝙖𝙩𝙩𝙤 𝙙𝙚𝙡 𝙂𝙞𝙤𝙧𝙣𝙤 𝙖 𝙆𝙢𝟬~
————-
✔️𝐒𝐭𝐫𝐚𝐜𝐜𝐞𝐭𝐭𝐢 𝐝𝐢 𝐩𝐨𝐥𝐥𝐨 (🐓allevato dal mio papà) ✔️lattuga canasta (del nostro orto). 🥬
✔️pane fatto in casa 🥖

☞Piatto unico e completo apprezzato da tutti in famiglia.
☞Mangiare del petto di pollo non è per niente triste. ヅ
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
✔ per la panatura ➫ un goccio di latte, pan grattato fatto da me e spezie (rosmarino, prezzemolo, timo)

➲ cottura in friggitrice ad aria 170• per 10 min. senza olio (croccantezza unica)

𝙈𝙖𝙣𝙜𝙞𝙖𝙧𝙚 𝙨𝙖𝙣𝙤 & 𝙘𝙤𝙣 𝙜𝙪𝙨𝙩𝙤 ヅ

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Buongiorno 🍀💪🏻———————Non aspettare il momento giusto.Non sarà mai perfetto.Ci saranno sempre sfide, ostacoli.E allora in...
05/02/2026

Buongiorno 🍀💪🏻
———————
Non aspettare il momento giusto.
Non sarà mai perfetto.
Ci saranno sempre sfide, ostacoli.
E allora inizia ora.
Ogni piccolo passo conta.
Ogni scelta consapevole a tavola è un investimento su di te.
Non servono cambiamenti drastici, ma costanza, pazienza e fiducia.

La dieta non è rinuncia,
è crescita,
è diventare ogni giorno un po’ più forte,
un po’ più sicuro,
un po’ più consapevole 💚

📍 Inizia oggi. Il tuo benessere ti sta aspettando.

𝓟𝓪𝓼𝓽𝓪 𝓮 𝓬𝓮𝓬𝓲, 𝓬𝓸𝓷 𝓐𝓶𝓸𝓻𝓮🤍(per me e Niccolò – 2 anni)——Quando riesco, anticipo il mio pranzo per mangiare insieme a mio fi...
03/02/2026

𝓟𝓪𝓼𝓽𝓪 𝓮 𝓬𝓮𝓬𝓲, 𝓬𝓸𝓷 𝓐𝓶𝓸𝓻𝓮
🤍
(per me e Niccolò – 2 anni)
——
Quando riesco, anticipo il mio pranzo per mangiare insieme a mio figlio.
Per lui è sempre una gioia… e per me ancora di più.

Il nostro pranzo di oggi:
🍝 Orecchiette integrali per me e fusillini per Niccolò +
🥣 crema di ceci fatta stamattina, semplice e genuina.

Perché la corretta alimentazione nasce in famiglia,
nei piccoli gesti quotidiani,
nel tempo condiviso a tavola
e nell’amore che mettiamo in ciò che cuciniamo.

28/01/2026

Riflessione e Risposta:

Pazienti in studio: “Dottoressa, ho seguito per molto tempo la dieta di una mia amica, ma non ho ottenuto risultati.”

Io: 😨 Errore da non fare!

————
È un errore molto comune, ma scientificamente spiegabile.
Un piano nutrizionale non può essere trasferito da una persona all’altra, perché la risposta metabolica alla dieta è individuale.

Ogni soggetto presenta differenze significative in:
- composizione corporea (massa magra, massa grassa, acqua corporea)
- metabolismo basale e adattativo
- assetto ormonale
- fabbisogni energetici e nutrizionali
- livello di attività fisica e stress

A parità di dieta, l’organismo può rispondere in modo completamente diverso: ciò che induce un deficit energetico in un individuo può risultare normocalorico o addirittura ipercalorico in un altro.
Inoltre, piani non personalizzati possono favorire:
- adattamenti metabolici sfavorevoli
- perdita di massa magra
- stallo ponderale

👉 La nutrizione efficace si basa sulla valutazione individuale, sull’analisi della composizione corporea e sull’adattamento progressivo del piano alimentare.

La scienza della nutrizione non è standardizzazione, ma personalizzazione.

—

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Un percorso che merita di essere raccontato. ❤️————————-Qualche giorno fa si è concluso il percorso di una mia cara pazi...
23/01/2026

Un percorso che merita di essere raccontato. ❤️
————————-
Qualche giorno fa si è concluso il percorso di una mia cara paziente.
Un cammino fatto di costanza, determinazione e soprattutto di una forte motivazione: migliorare la propria salute.

Donna di 38 anni con insulino-resistenza a maggio 2025, che grazie a protocolli nutrizionali mirati ha ottenuto risultati importanti:
✔️ –16 kg con perdita di Massa grassa e incremento di Massa Muscolare
✔️ Riduzione significativa della circonferenza addominale (-24 cm)
✔️ Indice HOMA normalizzato

Risultati che dimostrano come, con il giusto approccio e la giusta guida, il cambiamento sia possibile 💪🌱

☕ ☕ Il caffè: una splendida invenzione ❤️Diamo inizio a questo lungo pomeriggio 💻———🔬 Effetti della caffeina sull’organi...
22/01/2026

☕ ☕ Il caffè: una splendida invenzione ❤️

Diamo inizio a questo lungo pomeriggio 💻
———

🔬 Effetti della caffeina sull’organismo

La caffeina viene assorbita per via orale e raggiunge il picco plasmatico in circa 120 minuti.
✔️ Stimola il sistema nervoso centrale, aumentando stato di veglia, attenzione e concentrazione
✔️ Ha un effetto cardiostimolante e migliora la contrazione muscolare
✔️ In ambito sportivo può ridurre la percezione della fatica e migliorare le prestazioni aerobiche
✔️ Favorisce la broncodilatazione e una migliore ventilazione polmonare
✔️ Stimola la funzione epatica e la secrezione biliare

❌ Uso consapevole: un consumo eccessivo (oltre 5 tazzine al giorno) può aumentare i livelli di cortisolo e lo stress psicofisico.

👩‍⚕️ Dott.ssa Valentina La Rocca

🍊 LO SAPEVI CHE LE ARANCE FANNO MOLTO PIÙ CHE “FARE VITAMINA C”? 🍊Le arance sono uno dei frutti più amati… e non è un ca...
20/01/2026

🍊 LO SAPEVI CHE LE ARANCE FANNO MOLTO PIÙ CHE “FARE VITAMINA C”? 🍊

Le arance sono uno dei frutti più amati… e non è un caso 👇
✨ aiutano le difese immunitarie (vit. C)
✨ contribuiscono alla salute della pelle (Beta carotene)
✨ favoriscono la regolarità intestinale grazie alle fibre
✨ sono ricche di acqua, quindi super idratanti
✨ apportano potassio, utile per muscoli e cuore
👉 In più hanno poche calorie: circa 47 kcal per 100 g!

🍊 Il consiglio : Meglio mangiarle intere piuttosto che spremerle, così non perdi le fibre 😉

Un frutto semplice, di stagione e pieno di benefici 💛
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Dott.ssa Valentina La Rocca
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𝙊𝙧𝙚𝙘𝙘𝙝𝙞𝙚𝙩𝙩𝙚 𝙞𝙣𝙩𝙚𝙜𝙧𝙖𝙡𝙞 𝙘𝙤𝙣 𝙡𝙚𝙣𝙩𝙞𝙘𝙘𝙝𝙞𝙚 𝙚 𝙨𝙘𝙤𝙧𝙯𝙖 𝙙’𝙖𝙧𝙖𝙣𝙘𝙞𝙖 𝙗𝙞𝙤 (𝙙𝙚𝙡 𝙢𝙞𝙤 𝙖𝙡𝙗𝙚𝙧𝙤) 🍊———— ✅ Un piatto unico equilibrato e comp...
20/01/2026

𝙊𝙧𝙚𝙘𝙘𝙝𝙞𝙚𝙩𝙩𝙚 𝙞𝙣𝙩𝙚𝙜𝙧𝙖𝙡𝙞 𝙘𝙤𝙣 𝙡𝙚𝙣𝙩𝙞𝙘𝙘𝙝𝙞𝙚 𝙚 𝙨𝙘𝙤𝙧𝙯𝙖 𝙙’𝙖𝙧𝙖𝙣𝙘𝙞𝙖 𝙗𝙞𝙤 (𝙙𝙚𝙡 𝙢𝙞𝙤 𝙖𝙡𝙗𝙚𝙧𝙤)
🍊
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✅ Un piatto unico equilibrato e completo, ideale per chi cerca gusto e valore nutrizionale in un’unica preparazione.

☞ 𝙋𝙖𝙨𝙩𝙖 𝙞𝙣𝙩𝙚𝙜𝙧𝙖𝙡𝙚 : fonte di carboidrati complessi e fibre, favorisce il senso di sazietà e il benessere intestinale.
☞ 𝙇𝙚𝙣𝙩𝙞𝙘𝙘𝙝𝙞𝙚: eccellente apporto di proteine vegetali, ferro e micronutrienti essenziali.
☞ 𝙨𝙘𝙤𝙧𝙯𝙖 𝙙’𝙖𝙧𝙖𝙣𝙘𝙞𝙖: non solo aroma e freschezza, ma anche vitamina C, utile a migliorare l’assorbimento del ferro di origine vegetale.
Un piatto 100% vegetale, bilanciato e adatto a regimi alimentari vegetariani e vegani, perfetto per il pranzo o la cena.
✔️ Energia
✔️ Proteine
✔️ Fibre
✔️ Micronutrienti chiave
La semplicità degli ingredienti incontra la nutrizione consapevole.

——

📍 La quantità e la scelta degli alimenti è sempre strettamente correlata al fabbisogno giornaliero, alle necessità nutrizionali di ogni singolo individuo e al piano alimentare personalizzato realizzato.

𝙈𝙖𝙣𝙜𝙞𝙖𝙧𝙚 𝙨𝙖𝙣𝙤 & 𝙘𝙤𝙣 𝙜𝙪𝙨𝙩𝙤 ヅ

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Studio di Nutrizione Clinica e Dietetica *Si riceve su appuntamento* Buonalbergo - San Giorgio del Sannio (BN) cell 348.4324832 email: dott.ssavalentinalarocca@gmail.com Si effettuano: * Incontri di Educazione Alimentare; *Anamnesi delle Abitudini Alimentari; * Valutazione dello Stato Nutrizionale mediante Antropometria e Impedenziometria; * Elaborazione di Piani Alimentari Personalizzati in condizioni fisiologiche (infanzia, adolescenza, età adulta e età geriatrica, gravidanza, allattamento, svezzamento, menopausa); *Elaborazione di Piani Alimentari Personalizzati in condizioni di sovrappeso, obesità e magrezza; * Elaborazione di Piani Alimentari per l'attività sportiva; * Elaborazione di Piani Alimentari Personalizzati in condizioni di patologie diagnosticate (diabete, ipertensione, dislipidemie, patologie gastro-intestinali, intolleranze e allergie alimentari, patologie renali, patologie tiroidee, patologie epatiche, ovaio policistico, ecc..); * Follow up del Paziente.