Dott.ssa Chiara Citro

15/03/2026

15 Marzo
Giornata del Fiocchetto Lilla per porre tutti insieme l'attenzione sui disturbi dell'Alimentazione e della Nutrizione.
L'evidenza clinica dei disturbi del comportamento alimentare (DCA) è in aumento negli ultimi anni e non riguarda solo bambini ed adolescenti ma anche giovani e adulti.
Un DCA non è una scelta, è un disturbo complesso e chi ne soffre merita un supporto specializzato.
Sensibilizziamo, informiamo e parliamo di questi argomenti per imparare tutti a riconoscere i segnali.
Informazione e diagnosi precoce possono davvero fare la differenza.

08/03/2026

31/01/2026

L'importanza della nutrizione prima, durante e dopo una diagnosi oncologica e l'importanza di farsi seguire da professionisti seri ed esperti.

09/01/2026

🥣🌿 Comfort food buono e sano? La risposta è questa zuppa! Oggi vi propongo una ricetta perfetta per le giornate più fresche (o per quando si ha voglia di coccolarsi con qualcosa di caldo e nutriente): Zuppa di legumi e grano saraceno 💚 Una combinazione gustosa e ricca di benefici per il corpo… e anche per l’umore! 😊

✨ Ingredienti semplici, preparazione facilissima! 😍

In una pentola unisci:

🔹️ceci, lenticchie e fagioli rossi già cotti (o lessati)
🔹️grano saraceno 🌾
🔹️un cucchiaino di passata di pomodoro 🍅
🔹️un pizzico di sale 🧂

Copri con brodo vegetale o acqua calda 💧, mescola bene, copri e lascia cuocere a fuoco dolce per circa 20 minuti. ⏰️
Se la zuppa si asciuga troppo, aggiungi altra acqua calda!

A fine cottura aggiungi:
✨ un pizzico di curcuma
✨ una spolverata di pepe nero
✨ un filo di olio extravergine d’oliva a crudo 🫒

E la cena è servita! 😍 💪 Perché fa bene?
✅ I legumi sono una fonte preziosa di proteine vegetali, fibre, ferro e antiossidanti.
✅ Il grano saraceno, naturalmente senza glutine, è ricco di proteine di buona qualità, minerali e ha un basso indice glicemico.
✅ La curcuma, soprattutto abbinata al pepe nero, ha proprietà antinfiammatorie 🌱
✅ Il tutto condito con olio EVO, ricco di grassi buoni per la salute del cuore ❤️

🍲 Un piatto completo, saziante, adatto anche a chi segue una dieta vegetariana o vegana, e perfetto per chi vuole prendersi cura della propria salute 💛

🐝

01/01/2026

✨ Buon anno, amici! ✨
Il 2026 è appena iniziato… e io vi auguro che sia un anno pieno di luce, di piccole grandi conquiste, di sorrisi veri e di giornate in cui vi sentite bene – dentro e fuori 💛🌟

🩷 Che ci sia spazio per nuovi inizi, per abitudini che vi fanno stare meglio, per ricette buone e sane da condividere con chi amate 🥗🍞🍵 E che possiate vivere ogni giorno con quella dolce leggerezza che fa bene al cuore (e anche un po’ alla digestione 😄).

👩‍⚕️ Io sono pronta a ripartire con voi, con tanta energia e nuove idee da portare in tavola… e non solo 💪🌱 Ci aspetta un altro anno insieme, fatto di scelte consapevoli, ma anche di libertà e gusto!

🎉 Buon 2026 a tutti! 💫💚

🐝

25/12/2025

🎄 Auguri, amici! ✨
Per questo Natale il mio augurio per voi è semplice ma speciale: che possiate godervi ogni abbraccio, ogni risata, ogni fetta di torta condivisa 🍰💛 Che la tavola sia piena di cose buone, ma soprattutto di persone belle 😍

🥰 In questi giorni non contano le calorie, ma i ricordi che restano nel cuore.. Concedetevi tutto ciò che vi fa stare bene – anche il bis di panettone! 😄🎁

💫 Ci ritroviamo dopo le feste, con la pancia (e l’anima) un po’ più piene, pronti per ripartire insieme con nuovi spunti, nuove ricette e tanta voglia di prenderci cura di noi 🌱💪

Un abbraccio grande e… buone feste a tutti, con il cuore! 🎅❤️✨

🐝

18/12/2025

🎄Le feste si avvicinano e con loro anche la magia dei pranzi in famiglia, delle cene con gli amici e... delle mille occasioni per brindare e assaggiare qualcosa di buono! 🥂🍰✨

🎁 Per viverle con leggerezza (nel corpo e nella mente!), basta qualche attenzione in più nei giorni che le precedono:

🥦 Portiamo in tavola tante verdure e piatti semplici: non per “compensare”, ma per prenderci cura di noi prima del periodo più ricco dell’anno
🚶‍♀️ Approfittiamo del tempo libero per muoverci un po’: anche solo una passeggiata può fare la differenza 💃
💧 E naturalmente, non dimentichiamoci mai della regola numero 1: idratiamoci! L’acqua resta sempre una nostra grande alleata, anche nei momenti di festa 💙

🎅 Ne approfitto per avvisarvi che non sarò operativa dal 22 dicembre al 6 gennaio compresi. Ma ci ritroveremo dal 7 gennaio con nuove energie, progetti e obiettivi da costruire insieme 🌟

💫 Vi auguro di godervi ogni momento con il cuore pieno e la pancia felice: senza perfezionismo, ma con presenza e consapevolezza 💛

❤️ Buone feste! 🎁🎄

🐝

10/12/2025

🌾 Grano antico o moderno? Sfatiamo un mito! 🤓🍞

👩‍⚕️ Quante volte vi siete chiesti se sia meglio scegliere i grani “antichi” o quelli “moderni”? 🤔
👉 Spoiler: non esiste una risposta giusta per tutti… ma una buona notizia sì! 😄

📚 Secondo una revisione scientifica (Brouns et al., Nutrition Bulletin, 2022), non ci sono prove solide che un tipo sia “migliore” dell’altro dal punto di vista nutrizionale o della salute ✅

💡 La scelta dipende da ciò che piace a voi!
Che sia farro, timilia, frumento tenero o duro, scegliete il pane 🥖 o la pasta 🍝 che vi fa felici (e che magari digerite meglio 😉)

💬 E se potete, preferite i prodotti integrali, ricchi di fibre e più sazianti! 💪🌱

🩷 In cucina vince sempre il buon senso, non le mode ✨Godetevi ogni morso con consapevolezza e gusto 😋

🐝

30/11/2025

Necessario parlare con serietà e scienza di un tema molto attuale.

24/11/2025

👩‍⚕️ Ecco un bis di risotti... speciale e originale! 😍 Oggi a tavola: risotto alle fragole 🍓 e risotto caprino & granella di nocciole..Un mix inaspettato, ma delizioso, che unisce gusto e salute! 😋🍽️

✨ RISOTTO ALLE FRAGOLE🍓
Un piatto colorato e leggero!
Le fragole, oltre a dare un tocco di freschezza, sono ricche di vitamina C, antiossidanti e acido folico, preziosi per sostenere il sistema immunitario e contrastare lo stress ossidativo 💪

✨ RISOTTO CON CAPRINO E NOCCIOLE
Più avvolgente, cremoso e con quel tocco crunchy delle nocciole! Il formaggio🧀 caprino è una buona fonte di proteine e calcio, mentre le nocciole regalano grassi buoni (monoinsaturi) e vitamina E, utili per la salute del cuore 🫀

🥄 Come si preparano? La base è sempre la stessa: un classico risotto 🍚 sfumato con un po’ di brodo caldo🥣, a cui aggiungere, a fine cottura, fragole🍓 frullate da un lato, e dall’altro caprino 🧀 e granella di nocciole. Una mantecatura veloce… ed è pronto da servire!

👉 Un piatto che mette insieme il piacere del cibo, la varietà degli ingredienti e un occhio di riguardo al benessere! 🌈🍴

🐝

15/11/2025

🍃 Dolci ma non “proibiti”! Parliamo di… fichi! 🥰

👩‍⚕️ Spesso accusati (ingiustamente!) di essere troppo zuccherini o calorici, i fichi freschi sono in realtà una frutta super gustosa e molto più equilibrata di quanto si pensi! 🤓🍽️

👉 100 g di fichi freschi apportano solo 51 kcal, con un contenuto di zuccheri pari a quello di mele o kiwi 🍏🥝. In più, contengono oltre l'80% di acqua 💧 e una buona quantità di fibra (soprattutto insolubile, utile per la regolarità intestinale!).

💡 I fichi secchi invece sono molto più concentrati: una porzione piccola (1-2 fichi secchi) arriva anche a 4 g di fibra! 💪

🌿 Dal punto di vista nutrizionale, i fichi freschi forniscono:

🔹️Potassio 🧂 (alleato della pressione)
🔹️Calcio 🦴
🔹️Manganese ⚙️
🔹️E vitamine del gruppo B, come l'acido pantotenico, coinvolto nel metabolismo energetico ⚡

🔴 In quelli maturi (soprattutto con la buccia scura) troviamo anche antocianine, pigmenti naturali dalle interessanti proprietà antiossidanti, studiati per i possibili effetti positivi sul sistema cardiovascolare 🫀✨

🥄 Consiglio pratico: mangiali con la buccia (ben lavata!), per non perdere fibre e antiossidanti 💥

📅 Ottimi come spuntino, aggiunti in insalate 🍃, su una fetta di pane integrale con un velo di ricotta 🥖🧀 o anche in abbinamenti salati più creativi.

💚 I fichi sono la prova che dolcezza e salute possono andare d’accordo!

🐝

05/11/2025

👩‍⚕️ Oggi vi racconto una merenda speciale, preparata da mio marito 👨 per i nostri quattro bambini 👩‍👦👨‍👦: crepes 🥞 fatte in casa, farcite con b***o di arachidi 100% 🥜 e banane fresche 🍌… una combinazione semplice ma nutriente, perfetta per grandi e piccoli!

👩‍🍳 Gli ingredienti per circa 10 crepes:

✔️ Farina
✔️ Latte
✔️ 2 uova
✔️ Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
✔️ Banana a fettine
✔️ B***o di arachidi puro (senza zuccheri né oli aggiunti!)

😍💡 Una merenda completa, che fornisce:

🥚 Proteine nobili dalle uova
🍞 Carboidrati della farina
🥜 Grassi buoni e sazietà dal b***o di arachidi
🍌 Fibre, potassio e dolcezza naturale dalla banana

✅ Un’ottima idea per sostituire snack confezionati, con ingredienti genuini e controllati... e tanto gusto! Perfetta anche per un post allenamento o una colazione ricca. E voi, le avete mai provate così? 😋

🐝