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Dr. Andrea Vacca Biologo Nutrizionista

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Cagliari
Dr. Andrea Vacca Biologo Nutrizionista

Studio di Nutrizione
Dr. Andrea Vacca
Nutrizionista
Cagliari - Viale Sant'Avendrace

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11/11/2025

👉 Regalati uno Screening Nutrizionale
👉 Controllare Peso, Altezza, Circonferenze, Indice di Massa Corporea, massa Magra, massa Grassa, Capire se le proprie Scelte Alimentari siano Corrette o Meno è importante per MONITORARE il proprio stato di 💓 SALUTE.

10/11/2025

👉 Perdere peso e dimagrire non sono sinonimi, diete troppo restrittive, sbilanciate, povere di nutrienti, monotone possono causare la perdita di massa magra ovvero muscolo e questo non è un dimagrimento corretto, il grasso in eccesso permane.
👉 Rivolgiti esclusivamente a professionisti sanitari della nutrizione

10/11/2025

👉 I FUNGHI 🍄 appartengono al regno dei Myceteae, a metà tra il regno delle piante e il regno animale, tuttavia dal punto di vista nutrizionale sono più SIMILI alle VERDURE.
👉 Perché inserire i funghi 🍄 (es. prataioli, porcini, pleurotus) nella propria alimentazione?
➡ Sono POVERI di GRASSI ed ipocalorici circa 25-30 kcal su 100 grammi.
➡ Sono RICCHI di FIBRE pertanto Favoriscono il senso di SAZIETÀ ed il BENESSERE INTESTINALE.
➡ Sono RICCHI di MINERALI come selenio, zinco potassio, fosforo, magnesio, calcio e ferro Migliorano la Salute di OSSA, DENTI e del Sistema CARDIOVASCOLARE, Contrastano l’ANEMIA.
➡ Sono RICCHI di VITAMINE in particolare: vitamina E, C, D e vitamine del gruppo B.
➡ Grazie al contenuto di vitamine e minerali i Funghi RAFFORZANO il SISTEMA IMMUNITARIO.
⚠ Per la presenza di MICOSINA, la Digestione dei funghi può essere DIFFICOLTOSA.
⚠ Il consiglio è di non Improvvisarsi Raccoglitori di Funghi.

10/11/2025

👉 Soprattutto dopo il workout 🏋 , un PASTO MISTO costituito da CARBOIDRATI e PROTEINE Riduce il CATABOLISMO MUSCOLARE e Stimola meglio la SINTESI PROTEICA.
⚠ Attenzione: Eccedere con il consumo di pasti proteici NON AUMENTA linearmente la Sintesi Muscolare ‼
👉 L’apporto di TUTTI i NUTRIENTI, comprese le PROTEINE, deve essere adeguato.
👉 Assumere sia Proteine ad ALTO che a BASSO valore biologico, quindi sia di origine ANIMALE che VEGETALE.
👉 Anche i CARBOIDRATI sono importanti per il MUSCOLO:
✅ Forniscono energia
✅ Ripristinano le riserve di Glicogeno Muscolare
✅ Riducono il Catabolismo Muscolare
✅ Aiutano il Recupero Muscolare.
L’INSULINA liberata dal pancreas dopo il consumo di carboidrati STIMOLA la Costruzione del Muscolo.

09/11/2025

👉 Il 59% degli adulti europei e quasi 1 bambino su 3 è OBESO o in SOVRAPPESO.
👉 Le COMPLICANZE legate all’Obesità si RIDUCONO con la PERDITA del 5-10% del peso corporeo.
👉 Questa Minima Riduzione del peso, che si può raggiungere senza troppa fatica, apporta molti BENEFICI a livello METABOLICO.

09/11/2025

Buona Domenica 😉

08/11/2025

👉 L’alimentazione scorretta rappresenta una delle principali cause di morte per malattie non trasmissibili come obesità, patologie cardiocircolatorie, cancro, diabete e malattie renali.
👉 Le diete scorrette causano 8 milioni di morti all'anno.
⚠️ L’eccesso calorico, il consumo elevato di cibi ricchi di grassi saturi sia di origine animale che vegetale, di alcolici, di cibo da conforto come il fast food, bevande zuccherate, dolci, snack, un consumo eccessivo di zucchero e sale aumentano il rischio di patologie, indipendentemente dalle fasce di età.
✅ Dieta Mediterranea e Attività Fisica aiutano a prevenire le malattie non trasmissibili. Frutta, verdura, cereali integrali, legumi, pesce azzurro sono sicuramente alimenti da inserire nella propria alimentazione.
👉 Parlane col tuo nutrizionista di fiducia

08/11/2025

👉 Carote: Crude o Cotte?
Si possono consumare sia crude che cotte:
🥕 Crude sono più ricche di vitamine, in particolare di vitamina C, minerali e fibre.
🥕 Una breve cottura aumenta la biodisponibilità del beta-carotene (precursore della vitamina A) ovvero lo rende più facilmente assimilabile dall’organismo.
La vitamina A è liposolubile per cui il consiglio è di abbinare le carote cotte ad una fonte di grassi come l'olio extravergine di oliva in quanto facilita l’assorbimento di tale vitamina.

07/11/2025

Che il weekend abbia inizio!!!
Buon fine settimana 😉

07/11/2025

👉 Uno degli ERRORI più tipici è quello di ridurre i CARBOIDRATI ed aumentare l’introito di PROTEINE MA la verità è che ENTRAMBE svolgono un ruolo fondamentale nella composizione 💪 corporea.
👉 I Carboidrati NON devono essere ridotti se l’obiettivo è la crescita muscolare!
👉 Nel sollevamento 🏋 pesi si utilizza soprattutto il Metabolismo Anaerobico Alattacido, l’obiettivo è lo sviluppo della massima potenza.
👉 Quando si sollevano 🏋 dei pesi si ha un’ATTIVAZIONE MUSCOLARE che blocca l’afflusso di sangue ai muscoli, pertanto, durante il lavoro muscolare essi dovranno basarsi solo sulle loro RISERVE utilizzando soprattutto il GLICOGENO muscolare.
👉 Devono provvedere loro stessi alla produzione di energia per la contrazione.
👉 Il consiglio è di aumentare la quota glucidica nei giorni in cui ci si allena ed in particolare nei pasti più vicini all'allenamento, ciò stimola la sintesi proteica a livello muscolare.

07/11/2025

👉 Dottore per aumentare la quota proteica mangio ogni giorno b***o di arachidi, va bene?
👉 Mangiare b***o di arachidi per aumentare la quota proteica è sbagliato in quanto è un Alimento ipercalorico, ricco di grassi che contiene anche una quota di proteine e carboidrati.
👉 Su 100 grammi di prodotto si hanno:
➡️ 625 kcal
➡️ 24.9 grammi di proteine
👉 Per cui, può essere consumato SI ma con moderazione all'interno di una dieta varia ed equilibrata.

***odarachidi

07/11/2025

Dai social media alle riviste scientifiche, negli ultimi anni si è parlato di digiuno intermittente come di una “rivoluzione metabolica” capace di migliorare peso, glicemia, colesterolo e longevità. Ma cosa ci dice oggi la scienza?🤔

Una nuova e importante meta-analisi pubblicata su The BMJ ha analizzato quasi 100 studi randomizzati, per un totale di oltre 6.500 partecipanti, confrontando le diverse strategie di digiuno intermittente come il time-restricted eating (mangiare in finestre temporali limitate), il whole-day fasting e l’alternate-day fasting con la restrizione calorica tradizionale e con diete senza controllo calorico⏰

📊I risultati? Meno entusiasmanti di quanto molti titoli facciano credere. Tutte le strategie, compresa la restrizione calorica continua, portano a una perdita di peso modesta rispetto a un’alimentazione “libera”. Ma quando si confrontano tra loro, il digiuno intermittente non mostra vantaggi clinicamente rilevanti. Solo l’alternate-day fasting ha prodotto un effetto statisticamente significativo rispetto alla restrizione calorica - circa 1,3 kg in più di perdita di peso - ma si tratta di una differenza piccola e probabilmente irrilevante dal punto di vista
clinico. Inoltre, gli effetti sui principali parametri cardiometabolici (colesterolo HDL, trigliceridi, glicemia, pressione arteriosa) non differiscono in modo consistente tra digiuno intermittente e restrizione calorica.

📆E ciò che spesso viene dimenticato è che quasi tutti gli studi inclusi durano meno di 6 mesi: non sappiamo quindi quanto queste strategie siano sostenibili nel lungo periodo, né se i risultati si mantengano nel tempo.

I benefici osservati sembrano dipendere principalmente dalla riduzione complessiva delle calorie. E questo è un punto cruciale: non esistono scorciatoie metaboliche che possano sostituire l’importanza di un’alimentazione equilibrata, variata e compatibile con la propria vita quotidiana.

Fonte👉🏼Semnani-Azad et al. Intermittent fasting strategies and their effects on body weight and other cardiometabolic risk factors: systematic review and network meta-analysis of randomised clinical trials. BMJ. 2025 Jun 18;389:e082007.

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