17/11/2025
L’Olio Extravergine d’Oliva è una fonte ricca di grassi monoinsaturi, che sono considerati grassi sani per il cuore, l’Olio EVO contiene circa 120 calorie per cucchiaio (15 ml) e offre importanti nutrienti come la vitamina E e K, oltre a potenti antiossidanti come i polifenoli. L’olio extravergine di oliva riduce il livello di colesterolo cattivo (LDL) e aumenta quello buono (HDL). Il rischio di soffrire di queste patologie si riduce, di conseguenza, in proporzione al suo consumo.
La combinazione di grassi monoinsaturi e di biofenoli riduce il rischio legato alle patologie tumorali più frequenti che colpiscono l’intestino, il colon, la prostata, il pancreas, l’endometrio e la mammella. È stato dimostrato che un’alimentazione ad alto contenuto di olio extravergine di oliva, povera di grassi saturi e moderatamente ricca di carboidrati e fibre solubili come frutta, verdura, legumi e cereali, costituisca la dieta più efficace per i pazienti diabetici
