Amarsi a Tavola

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Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Amarsi a Tavola, Nutrizionista, Via Aldo Moro, 15, Crispano, Caivano.

"Amarsi a Tavola" è a cura della Dott.ssa Emilia Ariemma, biologa nutrizionista, ed ha come interesse la divulgazione del significato di una sana e corretta alimentazione.

10/11/2025

🌿 Dimagrire non significa contare calorie per sempre o fare diete estreme.
Significa imparare a costruire abitudini sane, realistiche e sostenibili, che ti aiutino a ritrovare equilibrio, energia e benessere.

👉 In questo carosello ti mostro 6 abitudini chiave che possono davvero fare la differenza se il tuo obiettivo è:

✅ perdere peso senza stress
✅ ridurre il gonfiore e la ritenzione
✅ sentirti finalmente in forma, dentro e fuori

✨ Non si tratta di perfezione, ma di costanza.
Anche piccoli cambiamenti, se ripetuti con regolarità, portano a grandi risultati nel tempo.

👇 Scrivimi “PERCORSO” in DM se vuoi iniziare un piano personalizzato e adatto ai tuoi ritmi e alle tue esigenze.

06/11/2025

I broccoli sono tra i cibi alleati di una dieta antinfiammatoria: sono ricchi di composti bioattivi come glucosinolati, sulforafano e indolo-3 carbinolo, i quali hanno potenti effetti antiossidanti, anti-infiammatori e antitumorali. 🥦

Se vuoi un’idea sfiziosa per inserire i broccoli nella tua alimentazione antinfiammatoria, prova questa ricetta semplice, gustosa e super equilibrata.

🍝 Ricetta (per 1 persona)
Ingredienti:
- 200 g di broccoli
- 2‑3 pomodori secchi - Una manciata di olive nere
- 30 g di Parmigiano Reggiano
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- Un pizzico di peperoncino (a piacere)
- Riso integrale (70-80 gr)

Preparazione:
- Sbollenta i broccoli in acqua salata fino a che risultino teneri.
- Frulla i broccoli sbollentati fino ad ottenere una crema.
- Nel frattempo, sbollenta i pomodori secchi, poi tagliali a pezzetti. Taglia a pezzetti anche le olive nere.
- In una pentola, fai rosolare uno spicchio d’aglio con 1 cucchiaio d’olio EVO e un pizzico di peperoncino.
- Aggiungi la crema di broccoli, i pomodori secchi e le olive nere, e lascia insaporire per qualche minuto a fuoco medio‑basso.
- Cuoci il riso, scolalo al dente e aggiungilo al condimento.
- Infine, aggiungi il Parmigiano Reggiano e mescola bene prima di servire.

✅ Nota utile

Hai l’ipotiroidismo? Puoi tranquillamente consumare i broccoli, ma con qualche accortezza.

Le crucifere – come broccoli, cavolfiori, cavoli – contengono sostanze dette "gozzigene" che possono legare lo iodio e ridurne l’assorbimento a livello della tiroide, interferendo così con la sintesi degli ormoni tiroidei.

💡 La buona notizia?
La cottura inattiva gran parte di queste sostanze: per questo, se soffri di ipotiroidismo, il consiglio è duplice:

- Consuma sempre le crucifere cotte

- Evita di mangiarle tutti i giorni, alternandole ad altre verdure.

In questo modo potrai comunque godere dei benefici antinfiammatori e antiossidanti di questi ortaggi, senza compromettere la salute della tiroide.

03/11/2025

“Devo eliminare il glutine se ho l’endometriosi?”
È una delle domande più frequenti che ricevo.

In rete si trovano tante raccomandazioni, ma la verità è che — come spesso accade — la risposta non è uguale per tutte.

👉 In questo carosello ti spiego da dove nasce questa idea, cosa dice davvero la scienza e in quali casi ha senso fare attenzione al glutine.

🎯 L’obiettivo? Aiutarti a gestire l’endometriosi senza restrizioni inutili, partendo da scelte alimentari consapevoli, non imposte.

💌 Se vuoi trovare il tuo equilibrio nutrizionale senza stress e privazioni, scrivimi in DM. Posso aiutarti a capire cosa è davvero giusto per te.

📌 Salva il post, condividilo con un’amica e fammi sapere cosa ne pensi nei commenti 💛

30/10/2025

Quante volte ti è capitato di voler mangiare sano…
…ma tra università, lavoro, figli, commissioni e imprevisti, anche solo accendere i fornelli sembra un’impresa impossibile?

Spesso ci preoccupiamo di tutto e di tutti.
Ma a furia di mettere sempre gli altri al primo posto, finisce che chi trascuriamo di più… siamo proprio noi.

Eppure mangiare sano non richiede per forza ore in cucina.

In questo carosello trovi 7 idee di pasti autunnali SENZA cottura, perfetti per quei giorni caotici in cui hai bisogno di soluzioni rapide, ma complete.

👉 Nessuna delle verdure qui è cotta.
E no, non è solo “insalata”!
Sono pasti veri, bilanciati, gustosi, pratici.

📌 Quando hai più tempo, potrai prepararti qualcosa di caldo.
📌 Ma nei giorni no, queste idee ti aiutano a prenderti cura di te, senza stress.

Salva il post per i momenti in cui non hai tempo e/o non sai cosa mangiare.
E se ti è utile, mandalo a un’amica che ha poco tempo ma vuole comunque prendersi cura di sé ❤️

30/10/2025

Quante volte ti è capitato di voler mangiare sano…
…ma tra università, lavoro, figli, commissioni e imprevisti, anche solo accendere i fornelli sembra un’impresa impossibile?

Spesso ci preoccupiamo di tutto e di tutti.
Ma a furia di mettere sempre gli altri al primo posto, finisce che chi trascuriamo di più… siamo proprio noi.

Eppure mangiare sano non richiede per forza ore in cucina.

In questo carosello trovi 7 idee di pasti, adatti alla stagione autunnale, SENZA cottura, perfetti per quei giorni caotici in cui hai bisogno di soluzioni rapide, ma bilanciate e sane.

👉 Nessuna delle verdure qui è cotta.
E no, non è solo “insalata”!
Sono pasti veri, bilanciati, gustosi, pratici.

📌 Quando hai più tempo, potrai prepararti qualcosa di caldo.
📌 Ma nei giorni frenetici, queste idee ti aiutano a prenderti cura di te, senza stress.

Salva il post per i momenti in cui non sai cosa mangiare.
E se ti è utile, mandalo a un’amica che ha sempre poco tempo ma che ha bisogno di leggerezza e gusto ❤️

25/10/2025

🧡 Gnocchi di zucca con b***o ghee, salvia e ricotta

Mangiare sano non significa preparare piatti sconditi o privi di gusto, ma sperimentare ricette semplici e nutrienti, partendo da ingredienti genuini che, combinati con equilibrio, possono regalare risultati sorprendenti — come in questo caso.

La zucca, dolce e vellutata, incontra il profumo della salvia e la cremosità della ricotta, per un piatto autunnale che sa di comfort e leggerezza.

🥄 Un ingrediente speciale: il b***o ghee
Il ghee o b***o chiarificato contiene acidi grassi saturi a catena corta (SCFA), come l'acido butirrico, che nutrono la mucosa intestinale e possono contribuire a ridurre l’infiammazione.

Rispetto al b***o tradizionale, ha un punto di fumo più alto (quindi più stabile in cottura), è privo di lattosio (quindi adatto anche al consumo da parte di chi è intollerante a questo zucchero) e, se usato nelle giuste quantità, può essere un alleato prezioso nella dieta anti-infiammatoria.

👩‍🍳 Ingredienti (2 porzioni)

- 200 g di polpa di zucca delica cotta

- 160 g di farina

- sale

- 2 cucchiai rasi di b***o ghee

- qualche foglia di salvia fresca

- 100 g di ricotta (vaccina o di capra o di pecora)

- Pepe nero o noce moscata (facoltativi)

🔸 Preparazione

- Cuoci la zucca al vapore o al forno, schiacciala e lasciala raffreddare.

- Aggiungi il sale (eventualmente pepe nero o noce moscata) e la farina poco per volta fino a ottenere un impasto morbido.

- Forma dei rotolini, taglia gli gnocchi e cuocili in acqua bollente salata: sono pronti quando salgono a galla.

- In una padella sciogli il ghee con la salvia, aggiungi gli gnocchi e falli saltare per 1-2 minuti.

- Unisci la ricotta, mescola delicatamente e servi subito.

✨ Salva la ricetta se vuoi un piatto autunnale gustoso, cremoso e naturalmente anti-infiammatorio.

22/10/2025

Hai voglia di dolci continua, anche dopo i pasti?
Ti senti in colpa perché non riesci a dire di no… e ti convinci che il problema sei tu?

Ma se hai la PCOS, non è solo questione di forza di volontà.
👉🏻 Il tuo corpo è in squilibrio.
E questo squilibrio può alterare i segnali della fame e aumentare il bisogno di zuccheri.

Dietro quella voglia c’è spesso insulino-resistenza, infiammazione ed alterazioni ormonali.
E tutto questo si traduce in desiderio costante, stanchezza e frustrazione.

Nel carosello ti spiego perché succede e
cosa puoi fare davvero per iniziare a star meglio — un passo alla volta.

💬 Raccontami nei commenti se ti ci ritrovi.
📌 Salva il post per rileggerlo con calma.
📤 Invia il post a chi ancora non capisce quanto la PCOS possa influire sul tuo quotidiano.

20/10/2025

Hai mai sentito parlare di “dieta per l’endometriosi”?
In realtà non esiste un’unica dieta valida per tutte,
ma alcune strategie alimentari si sono rivelate più efficaci nel ridurre dolore, gonfiore e infiammazione. 🌿

Nel carosello ti mostro quali sono, ad oggi,
le diete che sembrano aiutare davvero
e quella che invece è stata associata a un peggioramento dei sintomi
e a un maggior rischio di sviluppare la malattia.

💛 L’obiettivo non è eliminare, ma imparare a nutrire il corpo nel modo giusto,
per vivere con più energia e meno dolore, giorno dopo giorno.

📌 Salva il carosello per ricordarti le strategie più utili
e scrivimi MENU nei commenti
se vuoi ricevere un esempio di giornata anti-infiammatoria per endometriosi. 🌸

Indirizzo

Via Aldo Moro, 15, Crispano
Caivano
80020

Sito Web

http://www.emiliaariemma.it/

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