Dott.ssa Silvia Caldarella

22/01/2026

TEST ALLERGIE E INTOLLWRANZE
SULLA SALUTE NON SI SCHERZA

Qual'è il modo migliore per far perdere peso a chi non vuole seguire un corretto stile di vita e una dieta equilibrata
💡Dire che nuo puoi mangiare qualcosa perché ti fa male e ti fa "allergia".
▪️ I test per le intolleranze alimentari variano in affidabilità scientifica; i più validi includono il Breath Test ( per lattosio/fruttosio) e la diagnosi medica per la celiachia.
Tutti gli altri test su sangue o di altro genere, sono spesso considerati privi di solide basi scientifiche, anche se alcuni studi professionisti della salute e dell'alimentazione li propongono spesso abbinati a diete di privazione e reintegrazione.
Questi test sono molto costosi, anche se sono basati su principi scientifici molto validi, non sono validi per arrivare ad una diagnosi accurata.
Esempio di questi test sono:
▪️test kinediologici
▪️test citotossici
▪️Il test di neutralizzazione
▪️Il vera test
Ed altri test elettrodermici, la biorisonanza, il pulse test, e l'analisi del capello, sono tutti inappropriati in quanto non basati su prove scientifiche sufficientemente solide, non ripetibile né riproducibili, né in grado di diagnosticare alcune malattie legate all'alimentazione.
Altro test come le IgG4 si basano invece su un errore concettuale: la presenza di anticorpi IgG4 che non è un segnale di intolleranza o allergia alimentare, ma solo una risposta immunitaria fisiologica, quindi del tutto normale rispetto a qualcosa di estraneo per il nostro corpo.
Fare uso di tali test può portare a diete drastiche non possono danneggiare l'organismo, oltre ad essere costose.
Quindi diffidiamo da test "miracolosi" che promettono risposte rapide e definitive senza un follow-up clinico.

SULLA SALUTE NON SI SCHERZA!! 👍🏻👩‍⚕️

31/12/2025

Chiudiamo questo 2025 con tante novità e con tante vittorie, ognuno di voi mi ha regalato qualcosa ed ha reso quest'anno diverso e speciale. 🥰
Adesso mi raccomando godetevi al 100% quest'anno che arriva, continuando a pensare al bene del vostro corpo e della vostra mente. 😉
Io sarò sempre qui a supportarvi e sopportarvi. 🤣
Buon 2026 e ci vediamo presto, mi raccomando non esagerare 😜, poi mi date troppo lavoro e vi devo chiedere più soldini 💰💸🤑. 🤣🤣🤣🤣

AUGURI A TUTTI

24/12/2025

Tanti Auguri di Buon Natale a tutti voi 🎄

19/12/2025

Ecco cosa si regala ad una nutrizionista per Natale 🤣🤣🤣🤣. Quando amo i miei pazienti 👩‍⚕️👍🏻

16/12/2025

Prevenzione

La sarcopenia è un disturbo geriatrico che può diventare invalidante e aumentare il numero dei ricoveri in ospedale. Conoscere la malattia e i metodi per prevenirla è importante per mantenere in buona salute il sistema muscolo-scheletrico.

La prevenzione della sarcopenia si basa principalmente su due approcci che, se combinati, ottimizzano l’incremento di massa e la funzione del muscolo:

▪️intervento nutrizionale attraverso un percorso di educazione nutrizionale bilanciato, con particolare attenzione ad un adeguato apporto proteico;
▪️esercizi fisici, soprattutto l’allenamento di resistenza.

Il processo di perdita di forza e massa muscolare causata dalla sarcopenia è un processo fisiologico, che tuttavia può essere accelerato da una scorretta alimentazione e dalla mancanza di esercizio fisico.

Non solo attività fisica

L’allenamento è sicuramente molto importante per l’anziano, soprattutto se a rischio di sarcopenia, tuttavia la sola attività fisica spesso non è sufficiente a mantenere volume e funzionalità muscolari.

Il muscolo, infatti, ha anche bisogno dei nutrienti giusti che gli permettano di produrre gli elementi necessari ad aumentare la propria massa.

Le modifiche allo stile di vita, intese come mantenimento di una dieta equilibrata, sono importanti ma a volte insufficienti. Il fabbisogno proteico (e specificamente di alcuni aminoacidi) necessario per l’anziano a rischio di sarcopenia, o già con sarcopenia, aumenta fino a livelli difficilmente soddisfatti con la sola dieta. È quindi consigliato, su indicazione del medico, combinare l’attività fisica con l’assunzione di alimenti a fini medici speciali*.

La combinazione di attività fisica e assunzione di alimenti a fini medici speciali*, ricchi in sieroproteine del latte, aminoacidi essenziali e vitamina D, ha dimostrato ottimi risultati nel recupero muscolare di anziani con sarcopenia.

🟢 Prenota il tuo appuntamento al 📱 3760486124. O puoi contattarmi via email 〽️ silvia.caldarella.91@gmail.com o su whatsapp al 📱 3760486124.
▪️Mi trovi in via San Giovanni Bosco n 136.

16/12/2025

La sarcopenia è una perdita di massa e funzionalità muscolare, dovuta principalmente all’invecchiamento, ma che può essere presente anche in persone giovani, se affette da alcune patologie. Spesso questo disturbo può portare a conseguenze disabilitanti, aumentando i ricoveri in ospedale.

Sarcopenia primaria e secondaria:

▪️PRIMARIA – quando il fenomeno è causato dal semplice invecchiamento.

▪️SECONDARIA – quando è conseguente ad altre condizioni.

Di prevenzione se ne parlerà nel post successivo 😉

11/12/2025

Quando ti arriva un regalo inaspettato per il lavoro fatto, grazie di cuore siete meravigliosi. 🎁🎄❤️
Ogni paziente è per me una sfida personale, ci tengo a fare il mio lavoro sempre e solo per migliorare la vita di ognuno di voi.
Ancora grazie e Auguri di Buon Natale a tutti!

08/12/2025

L'insalata di arancia e fi*****io è un piatto leggero, ricco di acqua, fibre, vitamine (soprattutto C dall'arancia) e minerali, con poche calorie (circa 40-130 kcal per 100g, a seconda degli ingredienti aggiuntivi come olio, olive, mandorle), a basso contenuto di grassi e zuccheri moderati, ideale per diete ipocaloriche e detox grazie alle proprietà di entrambi gli ingredienti (drenante, digestivo). 

✅️ Valori nutrizionali medi (per 100g, indicativi)

Calorie: 40 - 85 kcal (senza condimento extra)

Carboidrati: 4 - 12 g (di cui zuccheri: 4 - 9 g)

Proteine: 1 - 2 g

Grassi: 2 - 6 g (variano molto con aggiunta di olio/olive)

Fibre: 2 - 4 g

Sodio: 150 - 350 mg (dipende dal sale) 

✅️ Benefici principali

Azione digestiva e depurativa: Sia il fi*****io (diuretico) che l'arancia (ricca di vitamina C) aiutano a depurare fegato e intestino.

Sazietà: Grazie all'alto contenuto di acqua e fibre.

Leggerezza: Pochi grassi e calorie, perfetto per pasti detox. 

✅️ Variazioni nel condimento

Aggiungendo olio extravergine d'oliva, olive o mandorle, aumentano significativamente calorie, grassi e sapore.

Un'insalata con sole arance e finocchi è molto più leggera di una con aggiunta di formaggi o crostini. 

🟢 Prenota il tuo appuntamento al 📱 3760486124. O puoi contattarmi via email 〽️ silvia.caldarella.91@gmail.com o su whatsapp al 📱 3760486124.
▪️Mi trovi in via San Giovanni Bosco n 136.

05/12/2025

Consigli utili 😀

20/11/2025

..........(parte 2)...........

La Società Italiana dell’Obesità è molto felice per l’approvazione della legge Pella sull’obesità, un passaggio storico che conferma in maniera definitiva per la prima volta al mondo una legislazione specifica e sistematica dell’obesità come malattia, un punto di non ritorno e motivo di orgoglio per l’Italia,manca però molto per portare nella pratica clinica quotidiana e tra i pazienti la possibilità di accedere alla prevenzione e alle cure che sono centrali nella Legge, ma ancora non sono disponibili per tutti i cittadini”.
Le Associazioni dei pazienti hanno giocato un ruolo importante insieme al mondo scientifico e accademico nel portare a compimento il Ddl Pella.
“Pur trattandosi di un momento storico, la prima legge sull’obesità a livello mondiale, è solo l’inizio di un percorso. È ora necessario che le istituzioni competenti si attivino con urgenza per garantire ai pazienti tutele reali e percorsi di cura adeguati. In particolare, si attende l’approvazione e l’attuazione del Piano Nazionale Cronicità, per vederne l’efficacia sulla presa in carico delle persone con obesità e, ancor di più, si attende l’aggiornamento dei LEA con l’inclusione di prestazioni per la diagnosi, la presa in carico e il trattamento dei pazienti con obesità. Ogni giorno senza interventi concreti è un giorno in cui migliaia di cittadini restano privi di risposte, cure e dignità. La salute delle persone con obesità non può più aspettare”.
I sei articoli di cui si compone la Legge Pella tracciano i punti cardine della lotta contro l’obesità: la definizione ufficiale dell’obesità come malattia cronica progressiva e recidivante; l’inserimento delle prestazioni nei Livelli Essenziali di Assistenza erogate dal SSN; il finanziamento di programmi nazionali per la prevenzione, l’educazione, la formazione e la cura; la costituzione di un Osservatorio presso il Ministero della Salute per lo studio dell’obesità e il suo monitoraggio; infine il valore delle campagne di sensibilizzazione.

20/11/2025

Italia in prima linea nella lotta all’obesità: approvata la prima Legge al mondo su prevenzione e cura di questa patologia cronica e recidivante

È diventata Atto Legislativo il Dal contenuto nell’Atto della Camera dei Deputati n.741 della XIX Legislatura del 28 dicembre 2022 riguardante “Disposizioni per la prevenzione e la cura dell’obesità”. Italia primo e unico Paese al mondo ad avere una Legge sull’obesità.
La Legge riconosce ufficialmente l’obesità come malattia cronica, progressiva e recidivante, inserendo le prestazioni nei LEA.

Dal 1° ottobre 2025 – L’Italia è il primo e unico Paese al mondo ad avere una Legge sull’obesità.

L’Atto Legislativo strutturato in sei Articoli prevede un approccio integrato nella lotta all’obesità che include prevenzione, cura e sensibilizzazione sociale.

La Legge rappresenta un passo storico e un deciso passo avanti per la salute pubblica, considerata l’allarmante crescita dei numeri e delle complicanze dell’obesità in Italia e nel mondo. Il World Obesity Atlas prevede che l’impatto economico globale del sovrappeso e dell’obesità raggiungerà 4,32 trilioni di dollari all’anno entro il 2035, se le misura di prevenzione e cura non miglioreranno.

L’approvazione della prima Legge al mondo volta a contrastare l’obesità cade in coincidenza con l’apertura a Trieste del XII Congresso Nazionale della Società Italiana dell’Obesità (SIO) che vede riuniti i maggiori esperti italiani e internazionali di obesità.
..................(parte 1).......

18/11/2025

Questo è il motivo per insegnare già in eta infantile una corretta alimentazione. 🧒👦👧🏻
Fortuntamente nulla è irreversibile in questo caso, basta iniziare un percorso nutrizionale seguiti da persone competenti. 👩‍⚕️👍🏻
🟢 Prenota il tuo appuntamento al 📱 3760486124. O puoi contattarmi via email 〽️ silvia.caldarella.91@gmail.com o su whatsapp al 📱 3760486124.
▪️Mi trovi in via San Giovanni Bosco n 136.

In Italia, un adolescente su cinque è in sovrappeso o soffre di obesità. A Roma un incontro sul tema.