30/06/2022
CONFETTURA DI ALBICOCCA SENZA ZUCCHERO 🍑
La confettura di albicocche senza zucchero è una conserva facile da preparare e super golosa, ideale da gustare al naturale o per farcire qualsiasi tipo di dolce. Scommetto che vi siete sempre chiesti come fare la marmellata senza zucchero home-made, ed è per questo che mi sono cimentata nella preparazione di una confettura deliziosa, avendo delle buonissime albicocche km zero a disposizione!
Così mi sono messa all’opera e, senza aggiungere zucchero e addensanti vari, ho ottenuto la mia confettura di albicocche. Vi assicuro è deliziosa! Ho provato a prepararla mettendo insieme albicocche e alcune pere del mio albero ma potete anche mettere insieme la frutta che più vi piace.
Ingredienti:
• 2 kg albicocche mature
• 1kg di pere piccole
• 1 mela
• succo di 1 limone
• 2 bicchieri acqua
➡️ Lavate bene le albicocche e le pere, asciugatele poi eliminate il nocciolo ed il torsolo. Tagliatele a pezzetti e mettetele nella pentola.
➡️ Lavate bene la mela, eliminate i semini e il torsolo. Tagliate la mela a pezzettini e unitela alle albicocche.
➡️ Bagnate la frutta con il succo di limone e l'acqua, poi accendete il fuoco sotto la pentola e iniziate la cottura a fiamma bassa.
➡️ Cuocete per circa un'ora, mescolando di tanto in tanto. Una volta cotta, prendete un frullatore a immersione e frullate fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa. La confettura è pronta quando si è addensata e non cola più (fate una prova mettendone un cucchiaino su un piatto).
➡️ Versate la marmellata ancora bollente nei vasetti di vetro, precedentemente lavati e sterilizzati (in acqua bollente o in forno). Chiudete i barattoli avendo cura di lasciare il bordo del barattolo pulito. Capovolgete i barattoli a testa in giù e lasciateli a raffreddare in un luogo fresco e buio per almeno 48 ore.
➡️ La marmellata è pronta per essere utilizzata o conservata in dispensa per alcuni mesi.
