Dott.ssa Vignolo Michela

14/03/2023

22/12/2022

Idea regalo 🎁🎄

Potete scegliere voi quante visite regalare!!

Per info ℹ️ 3468222709

02/03/2021

EVENTO GRATUITO DOMENICA 14 MARZO

Nutri-Menti: benessere a 360° – II appuntamento domenica 14 marzo 2021 - evento ON-LINE

Secondo appuntamento del progetto Nutri-Menti interamente dedicato al benessere in tutte le sue sfaccettature: proseguiamo parlando di consapevolezza corporea, massaggio thai, cibo e benessere. Un'intera giornata dedicata alla conoscenza, all'esplorazione e al confronto su tali temi accompagnati dalle esperte di Istinto e Psiche e dalla Dott.ssa Vignolo Michela.

Progetto realizzato dall'Associazione Culturale Le2impronte con il contributo di Fondazione CRC e il patrocinio della Città di Alba.
Tutte le iniziative sono su prenotazione e gratuite.

Numero limitato di partecipanti. Prenotazione obbligatoria. In base alle direttive anticovid gli incontri si terranno in studio o on-line.

PRENOTAZIONI OBBLIGATORIE entro il 10 marzo:
info@istintoepsiche.it – 349 6829388 – 333 3621556

Per maggiori informazioni: https://www.le2impronte.it/wordpress/nutri-menti-ii-appuntamento-14-03-2021/

03/02/2021

Dahl con lenticchie rosse al latte di cocco e curry 🍛

Una ricetta

INGREDIENTI x 4-5 porzioni:
- lenticchie rosse 400g
- latte di cocco 400g
- curry e altre spezie (cumino, paprika, curcuma) q.b.
- 1 cipolla piccola e 2 spicchi d’aglio
- salsa di pomodoro
- riso basmati per accompagnare circa 60-80g a persona

PREPARAZIONE 🥣

- Sciacquate bene le lenticchie

- Scaldate 1-2 cucchiai di olio in una padella e fate rosolare la cipolla tritata. Poi aggiungete l’aglio schiacciato (se non amate l’aglio toglietelo dopo pochi minuti).

- Unite le spezie e dopo un paio di minuti unite prima le lenticchie e poi il latte di cocco.

- fate cuocere 5-6’ e successivamente aggiungete circa 1 litro d’acqua e portate a bollore. Aggiungete un po’ di passata di pomodoro: ci aiuterà a dare un po’ di colore e un po’ di acidità!
Fate cuocere finché le lenticchie non si saranno ammorbidite, mescolando di tanto in tanto. Ci vorranno circa 10-15’.

- Impiattate e decorate con un cucchiaino di latte di cocco e del prezzemolo tritato.

- servite con il riso basmati che dovrete far bollire con 1 o 2 chiodi di garofano o pepe

È un piatto indiano molto speziato e cremosissimo!

E voi? Usate il latte di cocco in cucina? Vi piacciono i piatti esotici?
Fatemi sapere qui sotto ⬇️⬇️⬇️

16/01/2021

❓Come faccio a far consumare il pesce a tutta la famiglia??
Con un bel piatto di pasta!!! Ovvio!

Fusilli con tonno fresco, pomodori e olive taggiasche 🐟

Ricetta semplicissima 📜
Scaldate po’ di olio in una padella antiaderente, aggiungete il tonno (circa 80g a testa) tagliato a cubetti e fate cuocere per un paio di minuti.
Aggiungete i pomodori/pomodorini freschi oppure una scatola di pelati e le olive taggiasche.
Fate cuocere per 6-7’.
Una volta cotta, aggiungete la pasta al sugo e fate saltare.
Impiattate e spolverate con l’origano 👌🏻
E a voi piace la pasta con il sugo di pesce?
Qual è il vostro sugo con il pesce preferito?
Fatemi sapere nei commenti ⬇️⬇️⬇️

07/01/2021

Ti è mai capitato di privarti di un alimento o di un gruppo di alimenti per un certo periodo e poi non riuscire a fermarti quando ti ci ritrovi davanti?

05/01/2021

Sei stufa di essere sempre a dieta?

[Non è il post che pensi!!]

👀 Leggendo il titolo hai pensato che ti avrei proposto una dieta semplice e che finalmente ti avrebbe aiutato a perdere peso senza sforzi, una volta per tutte?

Spero di non deluderti, ma non ti proporrò nulla, se non un semplice ragionamento.

❓Quante volte hai deciso di perdere peso? Quante volte hai raggiunto l’obiettivo?
Sono sicura che quasi tutte le volte che hai deciso, davvero, di intraprendere una dieta hai anche perso peso raggiungendo del tutto o quasi il tuo obiettivo.

❓La vera domanda è: per quanto tempo sei riuscita/o a mantenere quel peso che hai raggiunto con tanta fatica?

⏱ 1 mese? 6 mesi? 1 anno?

Mancanza di tempo? Poca forza di volontà? Troppi impegni?

Può essere.

❌ Durante le consulenze in studio mi piace parlare poco di dieta, calorie, restrizioni, cibi si e cibi no.
Perché? Perché il 90% delle persone che viene da me sa già quasi tutto, forse fin troppo.

❕Si, dico fin troppo, perché su internet/nelle precedenti diete si sono accumulate diverse informazioni, alcune giuste altre meno. Ma quello che importa è come queste informazioni vengono percepite.
❔Ti capita spesso di parlare della pizza come di uno “sgarro settimanale”?
❔Ti senti in colpa se mangi una fettina di salame?

📖 Ognuno di noi ha una storia diversa ed un rapporto diverso con il cibo, quindi piuttosto che seguire delle regole generiche e semplicistiche dobbiamo soffermarci su cosa possiamo fare per stare meglio, una rigida restrizione non porta mai al risultato sperato (soprattutto nel lungo tempo).

❤️ Cosa posso fare per prendermi più cura di me?
❤️ Quali alimenti mi rendono felice? ❤️ Quanto è importante per me un momento di convivialità?
❤️ Perché non riesco a seguire un’alimentazione “corretta”?
❤️ Quali sono gli alimenti che dobbiamo consumare ogni giorno per aumentare il nostro stato di salute?

❕Solo a quel punto il peso “giusto” potrà essere mantenuto nel tempo.

E tu? Ti ritrovi in queste parole?
Vi aspetto nei commenti ⬇️⬇️

05/12/2020

5 lezioni focalizzate sul nostro addome.
Ci saranno esercizi mirati per allenare gli addominali a 360 gradi, con un interessante focus sul pavimento pelvico.
Io vi spiegherò come l’alimentazione può aiutare a ridurre il gonfiore addominale con tanti spunti pratici da applicare tutti i giorni!

Il corso è in promozione fino all’8 dicembre! Approfittatene!!

Per qualsiasi informazione rivolgetevi Omnisport: 3341536094

Paola Omnisport
Francesca Becchio

30/11/2020

Avvolgente, cremoso, speziato e croccante.

PORRIDGE ALLA ZUCCA con NOCCIOLE e CANNELLA

La zucca è il per eccellenza.

🗒 Cosa serve?

- polpa di zucca delica (vedi ricetta velocissima nella mia gallery)
- fiocchi d’avena (circa 40-50g a persona)
- latte (q.b.)
- nocciole (io ho usato un mix: intere, granella e crema di nocciole.... che mi piacciono le nocciole si è capito?)
- cannella e miele

🍯 come si prepara?
Metti in un pentolino i fiocchi d’avena, la polpa di zucca (circa 2 cucchiai a persona ma può essere di più o di meno in base ai vostri gusti), il miele e la cannella e ricoprite con il latte.
Fate cuocere a fuoco bassissimo finché non si sarà assorbito quasi tutto il latte, poi spegnete e lasciate riposare 1-2 minuti.
Trasferite il porridge nella vostra ciotola preferita e decorate con la frutta secca e una spolverata di cannella.
Amanti della zucca dovete assolutamente provarlo!
E voi? Avete mai provato la zucca a colazione?

24/11/2020

Alzi la mano chi, come me, ha paura di tagliarsi un dito ogni volta che sbuccia la zucca delica???✋🏻

Per chi ancora non la conoscesse, la ZUCCA DELICA ha una buccia decisamente irregolare ed è molto più difficile da tagliare rispetto alla zucca dalla buccia liscia!
PERÒ ha un sapore di castagna e una consistenza veramente unici!!😍

IL METODO perfetto:
- lava la zucca (non asciugarla) e cuoci in forno ventilato a 180gradi per 40’ o più (dipende dalla dimensione della zucca). È pronta quando il coltello si infila facilmente nella zucca.
- poi... basta la zucca è pronta per essere sbucciata

Togliete l’interno della zucca (se volete potete recuperare i semi e farli tostare in forno per una ricetta ).
Io raccolgo tutta la polpa e la passo con un minipimer fino ad ottenere una crema liscia:
- una parte la utilizzo per la VELLUTATA
- una parte la utilizzo il giorno dopo per il mio RISOTTO preferito (nei prossimi giorni la “non-ricetta”).

Cosa ne pensi?
Hai mai utilizzato questo metodo di cottura?
Provate e fatemi sapere come vi siete trovati .ssa_michelavignolo

17/11/2020

Lo sapevi che esistono due TIPI DI RICOTTA? (Ricetta degli involtini al fondo)

La ricotta (che non è un formaggio ma un latticino), si ottiene dalla coagulazione delle proteine del siero del latte.

Gli INGREDIENTI principali della ricotta sono 3:
1️⃣ siero di latte
2️⃣ sale
3️⃣ acido lattico/citrico

⚠️ Ad alcune ricotte viene aggiunta la PANNA (anche scritta come CREMA DI LATTE).
Questa aggiunta, ovviamente, aumenta il contenuto calorico (circa 60-70 kcal in più su 100g) e di grassi (quasi il doppio di una ricotta senza panna), rendendola però PIÙ CREMOSA!!

💡consiglio:

✅ utilizza la ricotta con la panna per una mantecatura più leggera o per le preparazioni che ne richiedono una quantità limitata.

✅ scegli la ricotta semplice quando la utilizzi come secondo in accompagnamento alla verdura.
Vediamo subito una ricetta per utilizzare la ricotta in maniera originale 😉
INVOLTINI DI CAVOLO 🥬

INGREDIENTI x 3 porzioni:
- 9 foglie di cavolo + cavolo per il ripieno (q.b.)
- 300g di ricotta
- 60g di speck in fiammiferi
- 1 uovo
- cipolla

PREPARAZIONE 👩🏻‍🍳 :
nelle foto tutti i passaggi

Metti da parte le foglie più grandi di cavolo e falle sbollentare. Taglia a piccoli pezzi una parte di cavolo e fai cuocere (10’) in una pentola insieme allo speck e alla cipolla. Lascia raffreddare poi unisci la ricotta e per ultimo 1 uovo (altrimenti si cuoce!!).
Prendi il composto e farcisci le foglie di cavolo creando un pacchetto. Spolvera con un po’ di parmigiano grattugiato.
Cuoci in forno ventilato a 180 gradi per 20-30’ (finché la superficie non sarà dorata).

Accompagnate con un po’ di pane e la cena è servita 😉

Provateli e fatemi sapere se li avete amati anche voi! Non dimenticate di taggarmi nelle vostre foto .ssa_michelavignolo

Sapevi che esistono due tipi di ricotta?
Qual è la tua ricetta preferita con la ricotta??
⬇️⬇️

13/11/2020

⚠️ CONSULENZE A DISTANZA ⚠️

Le consulenze a distanza sono pensate per coloro che vogliono INIZIARE (o proseguire) un NUOVO PERCORSO NUTRIZIONALE ma che non possono recarsi in studio, perché vivono distanti, sono in quarantena o semplicemente perché preferiscono ridurre al minimo gli spostamenti!


Chi può usufruire del servizio?
✅ Il servizio è rivolto esclusivamente a persone maggiorenni (o minorenni con consenso dei genitori).
✅ Persone che desiderano migliorare le proprie abitudini alimentari, imparare a mangiare correttamente migliorando la propria forma fisica e il proprio stato di salute.
✅ Persone che soffrono di allergie o intolleranze alimentari, disequilibri endocrini o malattie autoimmuni, disturbi intestinali e/o gastrici, donne in gravidanza e allattamento, donne in menopausa
✅ Persone che non soffrono di disturbi psichiatrici. In questo caso è consigliata una consulenza diretta e un approccio multidisciplinare.
✅ Pazienti non allettati, non autosufficienti e non capaci di gestire facilmente la consulenza a distanza.

In cosa consiste?

Il servizio prevede una PRIMA VISITA online, in cui si svolgerà un colloquio identico a quello della visita in studio. Dopo la consulenza online, entro 7 giorni, vi verrà inviato il piano alimentare personalizzato.

Dopo 2/4 settimane si svolgerà la prima VISITA di CONTROLLO in cui verrà valutato l’andamento del piano nutrizionale e le eventuali criticità. Nei mesi successivi, con frequenza specifica da caso a caso, si svolgeranno ulteriori visite di controllo in cui verrà fornito nuovo materiale, un piano alimentare aggiornato ma, soprattutto, continueremo a confrontarci sulle problematiche riscontrate, sui risultati ottenuti e sugli obiettivi prefissati.

Se siete interessati contattatemi via mail 📩 info@michelavignolo.com