CR&S srl - Controllo Ricerca & Sviluppo - Tecnologi Alimentari

23/12/2019

Lo staff CR&S augura a tutti Voi Buone Feste e ringrazia per la fiducia accordataci ancora una volta.

Luigi Bombardieri - Ester Spedicato – Giuseppe Glorioso - Daniela Airoldi

05/05/2019

Allerta alimentare per formaggi francesi venduti in 28 paesi tra cui l'Italia. Già 13 persone in ospedale per Sindrome emolitico-uremica. Problema serio

09/10/2017

E' stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale di oggi il tanto atteso D.Lgs. 15 Settembre 2017 n. 145 “Disciplina dell'indicazione obbligatoria nell'etichetta della sede e dell'indirizzo dello stabilimento di produzione o, se diverso, di confezionamento

Il decreto si applica ai prodotti alimentari preimballati destinati al consumatore finale o alla collettività, che devono riportare sul preimballaggio o su un'etichetta ad esso apposta l'indicazione della sede dello stabilimento di produzione o, se diverso, di confezionamento.
La sede dello stabilimento di produzione o, se diverso, di confezionamento è identificata dalla località e dall'indirizzo dello stabilimento. L'indirizzo della sede dello stabilimento può essere omesso qualora l'indicazione della località consenta l'agevole e immediata identificazione dello stabilimento. L'indicazione può essere omessa nel caso in cui:
• la sede dello stabilimento di produzione, o se diverso, di confezionamento, coincida con la sede già indicata in etichetta;
• il marchio contenga l'indicazione della sede dello stabilimento.
Nel caso in cui l'operatore del settore alimentare responsabile dell'informazione sugli alimenti dispone di più stabilimenti, è consentito indicare tutti gli stabilimenti purchè quello effettivo sia evidenziato mediante punzonatura o altro segno.

ATTENZIONE:
Le disposizioni di cui al presente decreto non si applicano ai prodotti alimentari preimballati, in conformità alle disposizioni del regolamento (UE) n. 1169/2011,
- legalmente fabbricati o commercializzati in un altro Stato membro dell'Unione Europea o in Turchia
o
- fabbricati in uno Stato membro dell'Associazione europea di libero scambio (EFTA), parte contraente dell'Accordo sullo Spazio economico europeo (SEE), in pratica: Norvegia, Liechtenstein e Islanda.

La Svizzera non ha aderito a questi accordi e pertanto i prodotti fabbricati in questo Paese sono soggetti al presente decreto.

Per quanto riguarda i prodotti destinati all’esportazione, il decreto non specifica nulla, fonti ministeriali pare che confermino l’interpretazione, già vigente con il Decreto 109/92, di non assoggettabilità alla nuova norma. Si è in attesa di un chiarimento che probabilmente sarà contenuto in una prossima circolare esplicativa.

03/05/2017

Qualcosa si muove anche in Italia ma sarebbe decisamente opportuna una regolamentazione.

Il Gigante ha scelto di “colorare” le etichette nutrizionali dei suoi prodotti di verde, giallo e rosso per aiutare i consumatori a scegliere i prodotti

17/02/2017

NaturaSì richiama birra Bio Cimbra per presenza dell'allergene glutine non correttamente evidenziato nell’elenco degli ingredienti

17/02/2017

Un lotto di ricotta del Caseificio Fruzzetti, richiamata dai supermercati UniCoop Tirreno per la possibile presenza di aflatossine

02/02/2017

L'Efsa ha creato OpenFoodTox, una banca dati che contiene informazioni su oltre 4.000 sostanze chimiche presenti nella catena dei prodotti alimentari e dei mangimi, sulla legislazione comunitaria di riferimento, sui propri documenti scientifici che ne individuano gli effetti critici e sui livelli di sicurezza stabiliti dai propri gruppi di esperti (ad esempio, la dose giornaliera tollerabile o quella ammissibile).
Lo strumento è a disposizione di tutti e i dati in esso contenuti verranno aggiornati annualmente.
Un editoriale, pubblicato ieri su Efsa Journal, descrive come utilizzarlo, mentre sul sito dell'Autorità di Parma è presente un'intervista a Jean-Lou Dorne, tossicologo che ne ha guidato lo sviluppo, e Jane Richardson, scienziato capofila del progetto Efsa sulla trasparenza dei dati.
Fonte: redazione "Alimenti&Bevande"
Data: 19/01/2017

26/01/2017

Home Notizie Comunicati stampa 2017 Gennaio Latte e formaggi in Italia: Origine in etichetta obbligatoria dal 19 Aprile su tutte le confezioni

26/01/2017

La pratica diffusa in Vietnam, paese dal quale l'Europa importa anche crostacei, consiste nell'iniettare un additivo, il Cmc, per aumentare in modo fraudolento il peso dei gamberi. La sostanza non ha effetti sulla salute del consumatore ma sicuramente sul suo portafogli

30/12/2016

Lo staff della CR&S augura a tutti UN SERENO 2017.

15/12/2016

...così...tanto per cominciare a farsi l'orecchio!

Arriva alla Camera lo schema di Decreto Legislativo che regola le sanzioni previste per la violazione delle disposizioni di cui al Regolamento (Ue) n. 1924/2006, relativo alle indicazioni nutrizionali e sulla salute fornite sui prodotti alimentari. Il Consiglio dei Ministri lo ha  approvato lo

13/10/2016

la foto non è entusiasmante me le informazioni dell'articolo potrebbero servire a qualcuno. buona lettura.

Dolci vegan: senza b***o, gelatina né uova. Saranno buoni? Un pasticciere descrive gli ingredienti giusti per preparare ottime brioche e torte