Dott.ssa Giulia Pera Biologo nutrizionista

04/12/2025

04/12/2025

Una delle combinazioni più intelligenti che puoi portare a tavola in inverno.
Unisce due funzioni chiave: digestione e protezione cellulare.

Il fi*****io è ricco di composti aromatici, come anetolo e fenchone, che aiutano a ridurre gonfiore, gas e tensione addominale, migliorando la mobilità intestinale. Sono molecole che modulano la fermentazione e rendono la digestione più efficiente, soprattutto dopo pasti più ricchi.

L’arancia, invece, aggiunge un forte potenziale antiossidante. Vitamina C ad alta biodisponibilità e flavonoidi citrici che proteggono le cellule del fegato, supportano i processi di detossificazione e favoriscono la produzione di collagene, fondamentale per pelle, vasi sanguigni e tessuti connettivi.

Insieme creano una sinergia semplice, naturale e potentissima:
- digestione più leggera
- meno gonfiore
- migliore funzionalità epatica
- difesa dallo stress ossidativo
- supporto a pelle ed elasticità dei tessuti

Una combinazione fresca, economica, stagionale e ricchissima di benefici.

04/12/2025

Oggi si parla di vino e bevande alcoliche

03/12/2025

Oggi ricetta dei biscotti tipidi natalizi

03/12/2025

Negli ultimi anni si è diffusa l’idea che il glutine possa “infiam­ mare” anche chi non è affetto da celiachia. Questa convinzione deriva dal fatto che alcune persone riferiscono disturbi dopo aver consumato prodotti a base di grano. Ma è davvero il glutine il responsabile?🤔

📚Le evidenze più recenti indicano che, nei soggetti non celiaci, il glutine isolato non ha un effetto pro-infiammatorio. Studi controllati mostrano infatti che i sintomi non peggiorano quando il glutine viene somministrato da solo, suggerendo il coinvolgimento di altri fattori come componenti del grano diversi dal glutine oppure un possibile effetto nocebo.

Se compaiono sintomi dopo il consumo di prodotti a base di frumento, prima di eliminare il glutine in autonomia è sempre opportuno rivolgersi a un medico per effettuare gli accertamenti necessari e valutare, se indicato, anche la possibilità di una sensibilità al glutine/grano non celiaca (NCGS)👩🏻‍⚕️

🔍La NCGS è una condizione caratterizzata da sintomi intestinali ed extraintestinali dopo l’assunzione di grano, in assenza di celiachia o allergia. Al momento non esistono biomarcatori specifici, ma tra i meccanismi ipotizzati rientrano l’attivazione dell’immunità innata, l’aumento della permeabilità intestinale e alterazioni del microbiota. In caso di sospetto, la valutazione medica include l’esclusione di celiachia e allergia al grano e, se necessario, un test controllato (glutine vs placebo) secondo i criteri di Salerno.

🍎L’approccio dietetico deve sempre essere personalizzato! Eliminare il glutine senza una reale indicazione non è consigliabile e può comportare rischi nutrizionali.

Fonte👉🏼Manza et al. Non-Celiac Gluten/Wheat Sensitivity—State of the Art: A Five-Year Narrative Review. Nutrients 2025, 17, 220. https://doi.org/10.3390/nu17020220

02/12/2025

Oggi 2 dicembre ricetta dell'insalata invernale

02/12/2025

Oggi vi mostro un risultato brillante in un solo mese .
Perdita di peso di -7 kg con un importante ricomposizione corporea con perdita di massa grassa e aumenta di massa muscolare.

Non ci crederete ma ho creato un piano da circa 2000 kcal.

I piani alimentari sono personalizzati in funzione delle tue esigenze e non si patisce la fame.

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Aperte le prenotazioni per Gennaio.

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.ssagiuliaperabiologo

01/12/2025

Oggi 1 dicembre inzia il countdown al natale.
Quindi come ogni anno ho creato una rubrica di ricette natalizie in attesa del periodo più dolce dell'anno.

Seguitemi ogni giorno con nuove idee in cucina

28/11/2025

I lupini (chiamati talvolta anche “fusaie” o “fusaglie“) sono legumi ricchi di proprietà.
Le calorie dei lupini sono 114 ogni 100 grammi di parte edibile e, come tutti i legumi, presentano un quantitativo abbastanza elevato di proteine di origine vegetale e un contenuto di grassi decisamente basso. Questa caratteristica ci permette di riconoscere nel lupino un alimento adatto a tutti coloro che desiderano migliorare il proprio profilo lipidico (per esempio in caso di colesterolo alto). Inoltre, risultano molto ricchi di fibre e, come già anticipato, provvisti di un indice glicemico decisamente basso. Adattissimi, dunque, anche in caso di iperglicemia e diabete! Come se non bastasse, i lupini contengono anche un buon quantitativo di diverse vitamine (soprattutto del gruppo B) e di sali minerali. Vediamo insieme nella tabella sottostante i valori nutrizionali dei lupini e scopriamone le proprietà.

27/11/2025

27/11/2025

🍊Aumentare il consumo di frutta e verdura è un gesto semplice che ha benefici concreti per la nostra salute: contribuisce a rafforzare il sistema immunitario, riduce il rischio di malattie croniche, favorisce il benessere generale grazie all’apporto di vitamine, sali minerali e antiossidanti. Ecco di seguito alcuni consigli pratici su come fare:

☕️Inizia già dalla colazione: aggiungi una porzione di frutta fresca (una mela, una banana, frutti di bosco)

🍽️Aggiungi verdure a ogni pasto: includi un contorno di verdure cotte o crude sia a pranzo che a cena. Le zuppe, le insalate miste o i piatti unici con base vegetale sono
ottime soluzioni.

🥒Tieni frutta e verdura a portata di mano: lavata, tagliata e pronta da mangiare, se è visibile e accessibile sarà più facile consumarla.

🍎Scegli frutta come spuntino: preferisci un frutto fresco invece di snack confezionati.

Fonte👉🏼Linee guida per una sana alimentazione 2018