Pastificio Setaccioro

Pastificio Setaccioro Nel cuore di Cava de’ Tirreni, nasce il pastificio Setaccioro, che, nel rispetto delle antiche tra

La qualità della pasta Setaccioro si riconosce a prima vista e si conferma al primo assaggio. Spessore equilibrato, colo...
09/03/2026

La qualità della pasta Setaccioro si riconosce a prima vista e si conferma al primo assaggio. Spessore equilibrato, colore naturale, profumo intenso di grano duro italiano e una consistenza che garantisce una perfetta tenuta in cottura.

La trafilatura a bronzo dona alla pasta una porosità ideale per legarsi a ogni condimento, esaltando sughi semplici o preparazioni più elaborate. L’essiccazione lenta a bassa temperatura preserva le caratteristiche organolettiche e valorizza il lavoro artigianale.

È il risultato di amore, passione e rispetto per le tecniche di un tempo.

📍 Via Pasquale Santoriello, 22 - 84013 - Cava de’ Tirreni (SA)
📞 391 4761072
📧 info@setaccioro.it
🌐 https://www.setaccioro.it/

Setaccioro non è solo un nome, è una dichiarazione di intenti. Richiama gli antichi setacci con cui si selezionava con p...
02/03/2026

Setaccioro non è solo un nome, è una dichiarazione di intenti. Richiama gli antichi setacci con cui si selezionava con precisione ogni singolo chicco di grano, un gesto che racconta attenzione, cura e rispetto per la materia prima.

Nel piccolo laboratorio artigianale a conduzione familiare, la proprietaria Sara De Luca segue con passione ogni fase della produzione, dalla scelta delle semole 100% italiane alla trafilatura a bronzo, fino all’essiccazione a bassa temperatura.

Ogni dettaglio fa la differenza e si ritrova nel piatto, in una pasta che racconta storia, territorio e qualità.

📍 Via Pasquale Santoriello, 22 - 84013 - Cava de’ Tirreni (SA)
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Nel cuore di Cava de’ Tirreni, porta verde della Costiera Amalfitana, nasce il Pastificio Setaccioro, un laboratorio art...
23/02/2026

Nel cuore di Cava de’ Tirreni, porta verde della Costiera Amalfitana, nasce il Pastificio Setaccioro, un laboratorio artigianale che riporta in auge una tradizione radicata nella città fin dall’Ottocento.

Già nel 1898 Andrea Sprecher portava avanti l’arte dei “maccaroni”, affascinato dall’antica tecnica di asciugatura della pasta appesa alle aste davanti alle botteghe. È proprio da quella storia che prende vita Setaccioro, con l’obiettivo di custodire e rinnovare un sapere antico.

Oggi, come allora, la selezione delle semole di grano duro 100% italiano è un gesto di rispetto verso la tradizione e verso chi sceglie ogni giorno la qualità autentica.

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Pastificio Setaccioro a Pitti Taste 2026.Tradizione, qualità e passione per la pasta artigianale in uno degli appuntamen...
07/02/2026

Pastificio Setaccioro a Pitti Taste 2026.
Tradizione, qualità e passione per la pasta artigianale in uno degli appuntamenti più importanti del gusto italiano.

Vi aspettiamo. 🇮🇹

Orgogliosi e felici di annunciare la nostra partecipazione a Pitti Taste 2026 🍝Dal 7 al 9 febbraio saremo a Firenze, al ...
06/02/2026

Orgogliosi e felici di annunciare la nostra partecipazione a Pitti Taste 2026 🍝
Dal 7 al 9 febbraio saremo a Firenze, al salone italiano dedicato all’eccellenza enogastronomica, per raccontare la nostra idea di pasta artigianale.

📍 Fortezza da Basso
Padiglione Centrale – Piano Attico – H/15

Vi aspettiamo per condividere qualità, tradizione e tanta passione 💛

FoodLovers Artigianalità

La nostra pasta artigianale non è solo cibo, è esperienza 🍝Ogni formato corto è realizzato con grani selezionati e lavor...
04/02/2026

La nostra pasta artigianale non è solo cibo, è esperienza 🍝
Ogni formato corto è realizzato con grani selezionati e lavorazione lenta, per un gusto autentico e una consistenza perfetta.
Scopri come la tradizione incontra l’innovazione nel piatto ✨ Con la nostra pasta, la differenza si sente al primo boccone!

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Nel cuore del nostro laboratorio artigianale, ogni filo di pasta ha una storia da raccontare 🌾Da generazioni, il Pastifi...
28/01/2026

Nel cuore del nostro laboratorio artigianale, ogni filo di pasta ha una storia da raccontare 🌾
Da generazioni, il Pastificio Setaccioro porta avanti l’arte della trafilatura a bronzo e dell’essiccazione lenta, curando ogni dettaglio con mani esperte 👩‍🍳 Profumo, consistenza, porosità: tutto è studiato per esaltare al massimo ogni condimento 🍅 🧄
Scopri il gusto che nasce dalla nostra passione! 🍝 ✨

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Spessore perfetto, colore intenso, porosità ideale per catturare ogni sugo 🍝Al Pastificio Setaccioro controlliamo ogni f...
21/01/2026

Spessore perfetto, colore intenso, porosità ideale per catturare ogni sugo 🍝
Al Pastificio Setaccioro controlliamo ogni fase della produzione: dalla trafilatura a bronzo all’essiccazione a bassa temperatura. La nostra non è solo pasta: è una materia prima che mantiene forma e consistenza anche in cottura, pronta a trasformare i tuoi piatti in capolavori.
Assaggia la differenza della vera pasta artigianale! 👌

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Non tutte le paste sono create uguali! 🍝La nostra è fatta con amore, passione e… Tanta pura semola di grano duro italian...
14/01/2026

Non tutte le paste sono create uguali! 🍝
La nostra è fatta con amore, passione e… Tanta pura semola di grano duro italiano 🌾 Dalla trafilatura al tuo piatto, ogni fase è un piccolo rituale di bontà artigianale, pensato per creare un prodotto unico nel suo genere, capace di far innamorare al primo assaggio😍

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Tanti formati, un solo obiettivo: la qualità.Ogni pasta Setaccioro è creata con grano 100% italiano e lavorata lentament...
07/01/2026

Tanti formati, un solo obiettivo: la qualità.
Ogni pasta Setaccioro è creata con grano 100% italiano e lavorata lentamente, per mantenere tutta la sua bontà e autenticità. 💛

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Il profumo del grano, il sibilo della padella, la cura di chi cucina con passione.Ogni piatto nasce da una pasta fatta c...
31/12/2025

Il profumo del grano, il sibilo della padella, la cura di chi cucina con passione.
Ogni piatto nasce da una pasta fatta come si deve: ruvida, porosa, capace di esaltare ogni condimento. 🍝
Perché la qualità si riconosce… dal primo assaggio.

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Via Pasquale Santoriello, 22
Cava De' Tirreni
84013

Telefono

391 47 61 072

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Pastificio Setaccioro

Il pastificio Setaccioro s’impianta a Cava de’ Tirreni, un’antica e storica città, costituita da circa 20 frazioni che le donano la caratteristica di città stellare. Le terre de la Cava, ben protette dai Monti Picentini e dai Monti Lattari, permettono di accedere alle meraviglie della pen*sola sorrentina-amalfitana, che inonda col profumo dei limoni e della salsedine tutto il territorio circostante.

Cava è una città con una forte vocazione commerciale, le cui radici affondano nel XV secolo, periodo in cui numerose botteghe di artigiani e piccoli commercianti popolavano Borgo Scacciaventi, rappresentante oggi, la parte più antica del centro storico cittadino.

La crescita della città metelliana, tocca l’apice nel primo cinquantennio del XX secolo. La collocazione territoriale, che ancora oggi la pregia di notevoli paesaggi, il clima mite, lo sviluppo urbanistico ed industriale, rendono Cava, in quegli anni, una delle mete turistiche più gettonate e conosciute per le sue eccellenze industriali sia a livello nazionale che non.